Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas.
2.5M 1 773 3.4
Última puesta al día: El 15 Noviembre 2018
Palabras clave para esta receta:Necesita:
- 1
1 salchicha de Morteau - Peso total de estos ingredientes : 350 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Cocción | Total |
|---|---|
| 40 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Cocción en agua:
Es el método de cocción más sencillo, pero hay que reconocerlo, el menos bueno: parte del sabor de la salchicha se va con el agua de cocción.Ponga la salchicha en una olla grande y cúbrala con agua fría, sin pincharla, lleve a fuego medio y cocine a borbotones y cubierto durante 40 minutos.
Nota: Puede utilizar el agua de cocción, para luego cocinar pasta o arroz, por ejemplo.
Etapa 2
Cuisson au four :
Cocción mucho más sabrosa, la salchicha cocida únicamente en su jugo, lo que concentra los sabores.Envuelva la salchicha en papel aluminio, luego lleve al horno a 200°C (390°F) durante 40-45 minutos (más tiempo si desea).
Cuando abra el papel aluminio, descubrirá una salchicha un poco caramelizada, con un sabor extraordinario.
Etapa 3
Cocción sobre patatas:
Esto es lo que yo llamo la "salchicha campestre", la cocinamos en una sartén o en una olla grande sobre una cama de patatas peladas y cortadas en trozos.Encontrará la receta detallada aquí, una delicia pura...
Observaciones
También puede visitar la página de los producto dedicada a la salchicha de morteau.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 110 Kcal o 4 647 Kj | 49 gr | 0 gr | 102 gr |
| 55 % | 19 % | 0 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 317 Kcal o 1 327 Kj | 14 gr | 0 gr | 29 gr |
| 16 % | 5 % | 0 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para : 4.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salchicha de Morteau : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Salchichas y puré ahumados, , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salchicha de Morteau campestre
Cocinamos una o varias salchichas de Morteau en una cama de patatas cortadas en trozos medianos. El punto de esta receta es que la salchicha de Morteau picada se va a cocinar lentamente y su sabor ahumado va a bajar sobre las patatas, es una delicia pura.1.2M 1 hora 31 min. 13 Octubre 2010
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil.1.3M2.5 1 hora 28 min. 4 Noviembre 2013
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.576K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.1.9M 7 horas 54 min. 3 Octubre 2019
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...303K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/12/2022)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 18 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.