Enrollado brioche de Salchicha de Morteau


Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Se trata de cocinar una salchicha, retirar la piel y luego envolverla con una masa de brioche sin azúcar antes de cocinarla en el horno.

A degustar, si es posible, con una buena ensalada verde.
412 K 4.7/5 (12 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Septiembre 2018
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Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 1 hora 20 min.
En total : 1 hora 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Cocine 1 salchicha de Morteau, preferiblemente al horno en papel alu (más sabor) o al modo clásico, al agua.

Etapa 2 - 20 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Una vez cocida, deje que se enfríe un poco y luego retire completamente la piel.

Etapa 3 - 5 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
En un molde para keke, vierta 1/3 de la masa de brioche.

Etapa 4 - 1 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Coloque la salchicha encima.

Etapa 5 - 2 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Cubra con el resto de la masa.

Deje que hinche en un lugar templado durante 1h30 a 2 horas cubierto con una hoja de plástico.

Precaliente el horno a 180°C o 356°F.

Etapa 6 - 1 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Dore la superficie y luego hornee.

Cocine alrededor de 40 minutos.

Etapa 7 - 40 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Desmolde y deje enfriar un poco sobre una parrilla.

Etapa 8
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Sirva rodajas, no demasiado gruesas, es un plato bastante copioso.
Observaciones
Si no tiene salchicha de morteau, utilice otro tipo de salchicha, que sea bastante gruesa y que se pueda cocinar.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta470 ANA=180 %2 000 ANA=190 %1 060 ANA=160 %2 640 ANA=130 %11 030 ANA : 130 %
Para 100 g60 ANA=20 %260 ANA=30 %140 ANA=20 %340 ANA=20 %1 430 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 salchicha : 5.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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