Galletas de sésamo


Galletas de sésamo
Las galletas de sésamo son pequeñas galletas arenosas, muy esponjosas con un sabor pronunciado de sésamo, sabor aportado tanto por las semillas de sésamo tostadas, como por un poco de aceite de sésamo.
65K 16 3.9
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 30 piezas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 10 piezas 15 piezas 30 piezas 60 piezas 90 piezas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
2 horas 27 min.30 min.2 horas 57 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de sésamo
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Extienda 100 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Hornee durante 5 minutos, el tiempo de tostar las semillas.

Deje enfriar y no deseche la hoja de papel para hornear (la usaremos en la etapa 8).

Etapa 2 - 5 min.
Galletas de sésamo
En el bol de un batidor, vierta 250 g de harina, 120 g de mantequilla, 100 g de azúcar en polvo, 50 g de huevo, 2 pizcas de sal, 1 cuchara sopera de aceite de sésamo y 2 g de levadura quí­mica.

Añada las semillas de sésamo tostadas y enfriadas.

Etapa 3
Galletas de sésamo
Encienda el batidor...

Etapa 4 - 7 min.
Galletas de sésamo
...y amase hasta que la mezcla este bien homogénea.

Etapa 5 - 2 horas
Galletas de sésamo
Aplaste la masa en una torta gruesa, recubra con plástico y lleve a la nevera por al menos 2 horas.

Puede preparar todo ésto también la noche anterior y dejarlo durante la noche en la nevera.

Etapa 6 - 5 min.
Galletas de sésamo
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Extienda la masa, bien fría con un rodillo, no demasiado fino, unos 1/2 centímetro de espesor.

Etapa 7 - 3 min.
Galletas de sésamo
Corte en bandas de unos 3 cm (1.2 pulgadas).

Etapa 8 - 5 min.
Galletas de sésamo
Vuelva a cortar las bandas en galletas, aquí de 5 cm (2.0 pulgadas), y colóquelas sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno.

Truco: Reutilice la hoja que usó para tostar las semillas de sésamo en la etapa 1.

Etapa 9 - 2 min.
Galletas de sésamo
Dore cada galleta con un pincel.

Etapa 10 - 25 min.
Galletas de sésamo
Y hornee por 25 minutos de cocción aproximadamente.

Vigile bien el final de la cocción, las galletas deben estar doradas, pero no demasiado cocidas.

Etapa 11
Galletas de sésamo
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
El aceite de sésamo es un verdadero aporte para el sabor de las galletas, en este espíritu se puede aumentar un poco su cantidad y reducir también la de mantequilla.
Conservación
Varios días en un recipiente metálico hermético
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 001 Kcal o 12 565 Kj54 gr296 gr178 gr
150 %21 %28 %27 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
450 Kcal o 1 884 Kj8 gr44 gr27 gr
22 %3 %4 %4 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
100 Kcal o 419 Kj2 gr10 gr6 gr
5 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sésamo, Gluten, Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 piezas : 2.16 €
  • Por pieza : 0.07 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Merengue italiano
Merengue italiano
El merengue italiano, a diferencia del merengue francés, se prepara con azúcar cocido a 120°C o 248°F. Además, el peso del azúcar por cada clara de huevo es mayor, lo que resulta en un merengue muy cremoso y suave.
462K 30 min. 2 Junio 2015
Milhojas
Milhojas
El milhojas es uno de los mejores pasteles que existe, si esta bien hecho, es decir: dos capas de una crema ligera, entre tres pisos de masa hojaldre crujiente, eventualmente ligeramente caramelizada.
321K5 1 hora 42 min. 13 Octubre 2010
Cómo hacer arroz en olla arrocera
Cómo hacer arroz en olla arrocera
La cocción en una olla arrocera, a menudo llamada "rice-cooker" es una forma sencilla y práctica de cocinar arroz: no tiene que vigilarlo, se cocina rápido (15 minutos) y el aparato pasa automáticamente al modo "mantener caliente".
903K 22.9 20 min. 21 Febrero 2011
Cómo preparar col
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana.
1.1M4.0 43 min. 31 Diciembre 2013
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
Un sándwich club es un sándwich de pan de miga, de tres pisos relleno con lechuga y una preparación generalmente en salsa, tipo mayonesa. Esta es una versión de cangrejo, salmón ahumado y salsa de cóctel.
212K 1 hora 2 min. 13 Octubre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/04/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página