Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo


Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Espinacas y coliflor, cada una cocinada por su lado, luego unidas con una salsa bechamel de sésamo asado.
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Última puesta al dí­a: El 14 Enero 2024
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Vierta los l30 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo en una bandeja de horno y métalos en el horno a 150°C durante 15 minutos para que se tuesten, después resérvelos.

Nota: También puede tostarlos durante 5 minutos en una sartén pequeña a fuego medio.

Etapa 2 - 15 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Preparar el 800 g de coliflor, luego cortarlo en tiras (una mandolina es ideal para esto).

Etapa 3 - 10 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Verter las tiras en un cazo y cubrir con leche, añadir 1 pizca de tomillo, 1 diente de ajo y sal.

Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que la coliflor esté tierna.

Etapa 4 - 5 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Escurrir (guardar la leche para otra receta), luego retirar y desechar el tomillo y el diente de ajo.

Etapa 5 - 3 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Preparar y picar el 1 chalote.

Etapa 6 - 1 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
En la cazuela de la coliflor enjuagada, derrita a fuego medio 20 g de mantequilla.

Añada la chalota picada, la sal y la pimienta y cocine, removiendo, sin que se dore, durante 1 minuto.

Etapa 7 - 2 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Añadir 600 g de espinacas cocidas...

Etapa 8 - 2 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
... luego la coliflor y mezclar.

Etapa 9 - 3 min.
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Terminar con las semillas de sésamo tostadas y el 200 g de salsa bechamel, y mezclar de nuevo.

Etapa 10
Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo
Comprueba la sazón y ya está listo.
Observaciones
Si tienes tiempo, utiliza la leche de cocer la coliflor en el paso 4 para hacer la bechamel.

¿No tienes tiempo de tostar el sésamo? No importa, utilízalo tal cual: no sabrá tan bien, pero sigue siendo muy aceptable.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta220 ANA=90 %330 ANA=30 %240 ANA=40 %1 780 ANA=90 %7 440 ANA : 90 %
Para 100 g8 ANA=3 %10 ANA=1 %8 ANA=1 %70 ANA=3 %280 ANA : 3 %
Por persona60 ANA=20 %80 ANA=8 %60 ANA=9 %440 ANA=20 %1 860 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sésamo, Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.90 €
  • Por persona : 1.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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