Tostadas francesas/Pan perdido


 Tostadas francesas/Pan perdido
Las tostadas francesas son rebanadas de pan que se sumergen en una mezcla de leche, nata, yemas de huevo y azúcar de vainilla, y que luego se doran en la sartén. Es muy simple y sobre todo delicioso!
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Última puesta al dí­a: El 20 Julio 2011
Para 6 rebanadas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
 Tostadas francesas/Pan perdido
Corte 6 rebanadas de pan de miga y retire la corteza.

Etapa 2 - 5 min.
 Tostadas francesas/Pan perdido
En el recipiente de la licuadora, ponga 60 ml de leche entera, 60 ml de nata lí­quida, 10 g de azúcar de vainilla, y 2 yemas de huevo.

Licue unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.

Etapa 3 - 10 min.
 Tostadas francesas/Pan perdido
Vierte la mezcla en un plato hondo, y deje reposar las rebanadas de pan durante 10 minutos por una cara...

Etapa 4 - 10 min.
 Tostadas francesas/Pan perdido
...luego 10 minutos por la otra.

Etapa 5 - 3 min.
 Tostadas francesas/Pan perdido
En una sartén grande a fuego medio, derrita 3 cucharas soperas de mantequilla clarificada.

Espolvoree las rebanadas de pan con azúcar y ponga en la sartén, cara azucarada hacia abajo.

Etapa 6 - 6 min.
 Tostadas francesas/Pan perdido
Dore esta cara, espolvoree con azúcar y voltee las rebanadas de pan para dorar la otra cara.

Etapa 7
 Tostadas francesas/Pan perdido
Está listo, sirva caliente o tibio, puede agregarle un chorrito de jarabe de arce en la superficie.
Observaciones
No hace falta tomar pan muy fresco, al contrario el resultado es mejor con un pan un poco rancio.

También lo puede declinar en "brioche perdido", y servir por ejemplo, con una bola de helado de vainilla o un poco de crema chantilly bien fría.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : Casera, pero es una receta inspirada en mi mamá, que me la preparaba cuando era niño.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta190 ANA=70 %1 130 ANA=110 %270 ANA=40 %2 100 ANA=110 %8 810 ANA : 110 %
Para 100 g40 ANA=10 %220 ANA=20 %50 ANA=8 %410 ANA=20 %1 710 ANA : 20 %
Por rebanadas30 ANA=10 %190 ANA=20 %40 ANA=7 %350 ANA=20 %1 470 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 rebanadas : 1.70 €
  • Por rebanadas : 0.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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