Sandwich croque-monsieur


Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.
205 0534.2/5 para 37 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 1 Agosto 2010

Para 6 Sandwichs croque-monsieur, necesita:

Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
21 min.25 min.46 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa1
Comience cortando la corteza de 12 rebanadas de Pan de miga.

Etapa 2 - 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa2
Corte 3 rebanadas de jamón en cuadrados del tamaño de las rebanadas de pan de miga.

Etapa 3 - 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa3
Pase por una sartén muy caliente las lonchas de jamón, unos segundos por cada cara, para que se frían ligeramente.

Etapa 4 - 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa4
Unte 2 rebanadas de pan de miga con bechamel (sugerencia, utilice un cuchillo de hoja ancha o una espátula metálica).

Coloque una loncha de jamón sobre la bechamel de una de las rebanadas de pan de miga.

Etapa 5 - 5 min.
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa5
Luego ponga la otra rebanada de pan sobre el jamón y espolvoree con queso rallado.

Etapa 6 - 1 min.
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa6
Coloque el croque-monsieur terminado en una bandeja de horno para reposterí­a.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 7
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa7
Si hace varios croque-monsieur, será mejor que trabaje "en cadena", es decir, unte con bechamel todas las rebanadas de pan y luego coloque todas las lonchas de jamón, etc. Esto es mucho más rápido que prepararlos 1 por 1.

Etapa 8
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa8
Una vez que haya "montado" todos sus croque-monsieur, ponga la placa en el horno bien caliente.

Etapa 9 - 20 min.
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa9
Y cocine una veintena de minutos, vigilando la coloración.

No dude en dar un pequeño toque de parrilla para terminar y tener un bonito "gratinado" en la parte superior.

Etapa 10
Sandwich croque-monsieur : Foto de la etapa10
Sirva caliente o tibio, si es posible, con una ensalada verde, por ejemplo.

Observaciones

Puede poner el jamón que quiera, creo que el sabor es mejor con un jamón ahumado, pero es cuestión de gusto. Lo mismo para el queso, gruyere o mejor aún Comté, le darán un mejor croque-monsieur.

Puede cortar las migajas de pan restantes en trocitos, que cocinará con un poco de mantequilla clarificada o aceite, para hacer pequeños crutones que van muy bien con una ensalada por ejemplo.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 730 Kcal o 11 430 Kj114 gr269 gr132 gr
137 %44 %25 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
265 Kcal o 1 110 Kj11 gr26 gr13 gr
13 %4 %2 %2 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
455 Kcal o 1 905 Kj19 gr45 gr22 gr
23 %7 %4 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa bechamelSalsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Gratinado de patatas y brócoli, ... Todas
Queso ralladoQueso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Endivias gratinadas, Hachis parmentier , , , ... Todas
Pan de migaPan de miga : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, , , ... Todas
JamónJamón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Involtini, , , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/10/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página