Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.
209 4974.2/5 para 37 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 1 Agosto 2010
Para 6 Sandwichs croque-monsieur, necesita:
- 1
12 rebanadas de Pan de miga - 2
3 rebanadas de jamón - 3
250 g de Salsa bechamel - 4
150 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos
Cambie estos ingredientes por: 2 Sandwichs croque-monsieur 3 Sandwichs croque-monsieur 6 Sandwichs croque-monsieur 12 Sandwichs croque-monsieur 18 Sandwichs croque-monsieur
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 21 min. | 25 min. | 46 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Comience cortando la corteza de 12 rebanadas de Pan de miga.
Etapa 2 - 5 min.
Corte 3 rebanadas de jamón en cuadrados del tamaño de las rebanadas de pan de miga.
Etapa 3 - 5 min.
Pase por una sartén muy caliente las lonchas de jamón, unos segundos por cada cara, para que se frían ligeramente.
Etapa 4 - 5 min.
Unte 2 rebanadas de pan de miga con bechamel (sugerencia, utilice un cuchillo de hoja ancha o una espátula metálica).
Coloque una loncha de jamón sobre la bechamel de una de las rebanadas de pan de miga.
Coloque una loncha de jamón sobre la bechamel de una de las rebanadas de pan de miga.
Etapa 5 - 5 min.
Luego ponga la otra rebanada de pan sobre el jamón y espolvoree con queso rallado.
Etapa 6 - 1 min.
Coloque el croque-monsieur terminado en una bandeja de horno para repostería.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 7
Si hace varios croque-monsieur, será mejor que trabaje "en cadena", es decir, unte con bechamel todas las rebanadas de pan y luego coloque todas las lonchas de jamón, etc. Esto es mucho más rápido que prepararlos 1 por 1.
Etapa 8
Una vez que haya "montado" todos sus croque-monsieur, ponga la placa en el horno bien caliente.
Etapa 9 - 20 min.
Y cocine una veintena de minutos, vigilando la coloración.
No dude en dar un pequeño toque de parrilla para terminar y tener un bonito "gratinado" en la parte superior.
No dude en dar un pequeño toque de parrilla para terminar y tener un bonito "gratinado" en la parte superior.
Etapa 10
Sirva caliente o tibio, si es posible, con una ensalada verde, por ejemplo.
Observaciones
Puede poner el jamón que quiera, creo que el sabor es mejor con un jamón ahumado, pero es cuestión de gusto. Lo mismo para el queso, gruyere o mejor aún Comté, le darán un mejor croque-monsieur.
Puede cortar las migajas de pan restantes en trocitos, que cocinará con un poco de mantequilla clarificada o aceite, para hacer pequeños crutones que van muy bien con una ensalada por ejemplo.
Puede cortar las migajas de pan restantes en trocitos, que cocinará con un poco de mantequilla clarificada o aceite, para hacer pequeños crutones que van muy bien con una ensalada por ejemplo.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 730 Kcal o 11 430 Kj | 114 gr | 269 gr | 132 gr |
| 137 % | 44 % | 25 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 265 Kcal o 1 110 Kj | 11 gr | 26 gr | 13 gr |
| 13 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 455 Kcal o 1 905 Kj | 19 gr | 45 gr | 22 gr |
| 23 % | 7 % | 4 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 Sandwichs croque-monsieur : 4.67 €
- Por Sandwich croque-monsieur : 0.78 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Salsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Gratinado de espinacas Mornay, Lasaña boloñesa, , Gratinado de patatas y brócoli, ... Todas |
| Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado Parmentier, , , , Patatas de los vengadores, ... Todas |
 | Pan de miga : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Charlotte contesa de manzana, , ... Todas |
| Jamón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Galettes bretonas, , , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)]](/images/vignettes_150/28.jpg)
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlotes y del tiramisu.4 031 1 hora
![[Azúcar de vainilla]](/images/vignettes_150/39.jpg)
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...3 897 26 min.
![[Hummus]](/images/vignettes_150/76.jpg)
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.4 435 16 min.
![[Pan sorpresa]](/images/vignettes_150/98.jpg)
Pan sorpresa
Esta receta es para un pan sorpresa grande que le permite hacer seis pisos, y por lo tanto 48 sándwiches pequeños (si, por supuesto, se corta cada piso en 8), y tres rellenos diferentes: salmón ahumado/limón, jamón ahumado/mantequilla, mayonesa/pollo.2 890 6 horas 24 min.
![[Frijoles con tomate]](/images/vignettes_150/296.jpg)
Frijoles con tomate
Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo.2 637 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta