Información dietética e ingredientes

Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:

El peso de prótidos en gramos (gr)
El peso de glúcidos en gramos (gr)
El peso de lípidos en gramos (gr)
Y al fin el número de calorías, expresado en kilocalorías (1 kilocaloría = 1 000 calorías) y kilo-joules (1 kilo-joule = 1000 joules)

Todo esto para 100 gramos.

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrían aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro).

No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
	-	-	-	-	-	-	-
1	Acedera	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	17.3 €
2	Aceite	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	64	2.1 €
3	Aceite de ajonjolí o sésamo	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	7	15.0 €
4	Aceite de nuez	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	15.0 €
5	Aceite de oliva	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	404	4.0 €
6	Aceite de oliva con hierbas	187 kcal o 783 kj	0 gr	0 gr	21 gr	10	4.2 €
7	Aceite de palma	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	3	4.0 €
8	Aceitunas negras	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	7	15.0 €
9	Aceitunas verdes	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	5	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
10	Agua	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	124	0.0 €
11	Agua de azahar	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
12	Aguacate	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	25	0.0 €
13	Ajonjolí o semillas de sésamo	570 kcal o 2 386 kj	20 gr	10 gr	50 gr	17	5.0 €
14	Albahaca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	140.0 €
15	Albaricoques	44 kcal o 184 kj	1 gr	10 gr	0 gr	3	6.0 €
16	Albaricoques secos	44 kcal o 184 kj	5 gr	50 gr	0 gr	8	11.2 €
17	Albóndigas de carne	43 kcal o 180 kj	2 gr	1 gr	4 gr	3	6.1 €
18	Alcachofa	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	4	3.0 €
19	Alcachofa violeta	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	12	4.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
20	Almendras en polvo	641 kcal o 2 684 kj	19 gr	17.5 gr	55 gr	43	20.0 €
21	Almendras enteras	634 kcal o 2 654 kj	20 gr	17 gr	54 gr	22	13.0 €
22	Almendras laminadas	643 kcal o 2 692 kj	19 gr	18 gr	55 gr	17	15.0 €
23	Almendras laminadas tostadas	264 kcal o 1 105 kj	15 gr	25 gr	42 gr	4	12.1 €
24	Alubias blancas	136 kcal o 569 kj	9 gr	24 gr	0.4 gr	8	5.0 €
25	Alubias pintas	337 kcal o 1 411 kj	22.8 gr	58.1 gr	1.5 gr	5	4.1 €
26	Amaretto	68 kcal o 285 kj	0 gr	17 gr	0 gr	4	25.0 €
27	Apionabo	21 kcal o 88 kj	0.6 gr	4.2 gr	0.2 gr	10	1.0 €
28	Arroz	88 kcal o 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	19	1.5 €
29	Arroz cocido	128 kcal o 536 kj	1 gr	7 gr	11 gr	16	1.3 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
30	Atún en aceite	280 kcal o 1 172 kj	25 gr	0 gr	20 gr	20	9.2 €
31	Atún fresco	225 kcal o 942 kj	27 gr	0 gr	13 gr	6	17.0 €
32	Avellanas	669 kcal o 2 801 kj	20 gr	5.6 gr	63 gr	4	25.0 €
33	Avellanas en polvo	677 kcal o 2 834 kj	15 gr	17 gr	61 gr	6	13.0 €
34	Azafrán	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13 000.0 €
35	Azúcar de caña	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	25	1.9 €
36	Azúcar de vainilla	76 kcal o 318 kj	0 gr	97 gr	0 gr	77	26.3 €
37	Azúcar en polvo	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	307	0.8 €
38	Azúcar glas	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	56	3.3 €
39	Azúcar granulado	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	7	0.6 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
40	Azúcar para confitura	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	4.0 €
41	Azúcar piedra	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	2.6 €
42	Berenjena	27 kcal o 113 kj	1.3 gr	5.5 gr	0 gr	6	4.0 €
43	Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)	286 kcal o 1 197 kj	9 gr	46 gr	7 gr	6	2.4 €
44	Bizcocho Genoise	419 kcal o 1 754 kj	9 gr	53 gr	19 gr	4	3.8 €
45	Brioche de Nanterre	81 kcal o 339 kj	2 gr	8 gr	4 gr	3	3.0 €
46	Brócoli	32 kcal o 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	11	4.0 €
47	Cacahuetes	600 kcal o 2 512 kj	27 gr	24 gr	44 gr	3	5.0 €
48	Cacao en polvo	441 kcal o 1 846 kj	20 gr	43 gr	21 gr	19	8.0 €
49	Café frío	2 kcal o 8 kj	0.2 gr	0.4 gr	0 gr	5	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
50	Calabacín	27 kcal o 113 kj	0 gr	0 gr	3 gr	37	3.0 €
51	Calabaza potimarrón	28 kcal o 117 kj	1.2 gr	5.9 gr	0 gr	13	3.0 €
52	Caldo de ave	10 kcal o 42 kj	0.5 gr	0.5 gr	0.7 gr	5	0.5 €
53	Caldo de pescado	30 kcal o 126 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	33.0 €
54	Caldo de verduras	24 kcal o 100 kj	0 gr	2 gr	1 gr	18	0.8 €
55	Canónigos (mache)	1 kcal o 4 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.5 €
56	Carne cocida	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	6	7.0 €
57	Carne de ave	147 kcal o 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	7	5.0 €
58	Carne de cangrejo	103 kcal o 431 kj	17 gr	2 gr	3 gr	5	30.0 €
59	Carne de cerdo	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	5	16.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
60	Carne de conejo	135 kcal o 565 kj	29 gr	0 gr	2.1 gr	4	20.0 €
61	Carne de res	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	14	6.0 €
62	Carne picada	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	12	8.0 €
63	Cáscaras	5 kcal o 21 kj	1 gr	0 gr	0 gr	5	6.0 €
64	Cebolla	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	124	1.2 €
65	Cebolla roja	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	13	1.5 €
66	Cebolleta	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	56	1.2 €
67	Cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	54	140.0 €
68	Cerezas Griottines	252 kcal o 1 055 kj	0 gr	63 gr	0 gr	6	30.0 €
69	Cerveza	48 kcal o 201 kj	1 gr	11 gr	0 gr	5	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
70	Chalote	73 kcal o 306 kj	1.3 gr	17 gr	0 gr	145	1.6 €
71	Champiñones de París	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	13	3.5 €
72	Chocolate blanco	533 kcal o 2 232 kj	6 gr	62 gr	29 gr	9	20.0 €
73	Chocolate con leche	550 kcal o 2 303 kj	5 gr	56 gr	34 gr	3	15.0 €
74	Chocolate negro	530 kcal o 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	31	7.0 €
75	Chorizo	537 kcal o 2 248 kj	30 gr	3 gr	45 gr	3	9.0 €
76	Cilantro	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	31	50.0 €
77	Ciruelas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	8	3.3 €
78	Ciruelas pasas secas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	3	5.0 €
79	Clara de huevo	20 kcal o 84 kj	5 gr	0 gr	0 gr	49	2.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
80	Clementina o mandarina	39 kcal o 163 kj	0.8 gr	9 gr	0 gr	5	8.0 €
81	Coco en polvo	123 kcal o 515 kj	4.7 gr	18.5 gr	3.4 gr	4	5.3 €
82	Col (repollo)	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	1.7 €
83	Col roja	24 kcal o 100 kj	1.4 gr	4 gr	0.3 gr	4	4.0 €
84	Col romanesco	20 kcal o 84 kj	3 gr	2 gr	0 gr	5	5.5 €
85	Col verde	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	1.7 €
86	Coles de Bruselas	48 kcal o 201 kj	4 gr	7 gr	0.5 gr	10	4.5 €
87	Coliflor	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	32	1.4 €
88	Colorante alimenticio	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	110.0 €
89	Compota de manzana	63 kcal o 264 kj	0 gr	15 gr	0 gr	10	1.6 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
90	Compota de ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	1.7 €
91	Comté	396 kcal o 1 658 kj	30 gr	1.5 gr	30 gr	24	18.0 €
92	Coñac o aguardiente de Armagnac	280 kcal o 1 172 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	20.0 €
93	Concentrado de tomate	90 kcal o 377 kj	3.5 gr	18 gr	0.5 gr	10	2.1 €
94	Copos de patatas	361 kcal o 1 511 kj	8 gr	80 gr	1 gr	5	20.0 €
95	Corazón de alcachofa	41 kcal o 172 kj	2.6 gr	7.7 gr	0 gr	3	15.0 €
96	Cortezas de pomelo confitadas	7 kcal o 29 kj	0 gr	32 gr	0 gr	6	1.3 €
97	Costilla de puerco	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	3	14.0 €
98	Craquelin	333 kcal o 1 394 kj	3 gr	58 gr	29 gr	3	3.3 €
99	Crema chantillí	305 kcal o 1 277 kj	3 gr	12 gr	27 gr	25	6.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
100	Crema de almendras o franchipán	382 kcal o 1 599 kj	91 gr	378 gr	392 gr	10	7.9 €
101	Crema de avellanas	53 kcal o 222 kj	1 gr	3 gr	4 gr	3	7.1 €
102	Crema de castañas	277 kcal o 1 160 kj	1 gr	67 gr	0.6 gr	6	10.0 €
103	Crema inglesa	152 kcal o 636 kj	6 gr	14 gr	8 gr	13	8.8 €
104	Crema pastelera	23 kcal o 96 kj	6 gr	19 gr	8 gr	18	4.9 €
105	Crema pastelera de limón	133 kcal o 557 kj	5 gr	13 gr	7 gr	5	4.4 €
106	Cremoso de frutas	119 kcal o 498 kj	4 gr	70 gr	20 gr	6	4.7 €
107	Crepa	19 kcal o 80 kj	7 gr	21 gr	15 gr	3	2.2 €
108	Cubito de caldo de res	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	9	10.1 €
109	Cubo de caldo de ave	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	29	12.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
110	Culis de frutas frescas	499 kcal o 2 089 kj	0 gr	125 gr	0 gr	12	4.1 €
111	Culis de grosella negra	6 kcal o 25 kj	0 gr	1 gr	0 gr	4	5.0 €
112	Cúrcuma	374 kcal o 1 566 kj	7 gr	64 gr	10 gr	3	30.0 €
113	Curry	284 kcal o 1 189 kj	11 gr	33 gr	12 gr	12	50.0 €
114	Diente de ajo	136 kcal o 569 kj	6 gr	28 gr	0 gr	67	8.9 €
115	Endivia	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	14	1.2 €
116	Espárragos verdes	23 kcal o 96 kj	1.8 gr	3.5 gr	0.2 gr	4	18.0 €
117	Especias para chili	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	74.0 €
118	Especias para couscous	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
119	Espinacas cocidas	3 kcal o 13 kj	2 gr	3 gr	2 gr	23	3.3 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
120	Espinacas frescas	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	8	3.2 €
121	Espinazo de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	3	4.5 €
122	Estragón	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	140.0 €
123	Extracto de almendras amargas	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
124	Filete de anchoa	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	30.0 €
125	Filete de lenguado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
126	Filete de pescado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	26	10.0 €
127	Filete de pollo	143 kcal o 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	22	14.0 €
128	Filete de salmón	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	5	20.0 €
129	Filete de salmonete	116 kcal o 486 kj	20 gr	0 gr	4 gr	3	30.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
130	Filete mignon de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	8	19.0 €
131	Flor de cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	0.0 €
132	Foie-gras	454 kcal o 1 901 kj	60 gr	23 gr	226 gr	9	33.9 €
133	Fondant	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	3	5.0 €
134	Fondo de carne	330 kcal o 1 382 kj	13 gr	60 gr	4.2 gr	3	40.0 €
135	Fondue de cebolla	9 kcal o 38 kj	1 gr	8 gr	6 gr	7	2.8 €
136	Fondue de puerros	9 kcal o 38 kj	2 gr	7 gr	10 gr	7	2.5 €
137	Frambuesas	36 kcal o 151 kj	1 gr	8 gr	0 gr	6	6.0 €
138	Fresas	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	18	5.0 €
139	Frutas confitadas	380 kcal o 1 591 kj	1 gr	94 gr	0 gr	4	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
140	Gambas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	8	7.0 €
141	Gambas cocidas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	6	7.5 €
142	Ganache de chocolate	105 kcal o 440 kj	1 gr	9 gr	8 gr	4	5.5 €
143	Garbanzos en lata	119 kcal o 498 kj	7.4 gr	17.2 gr	2.3 gr	9	1.7 €
144	Gelatina	184 kcal o 770 kj	46 gr	0 gr	0 gr	24	81.8 €
145	Gelatina agar-agar	11 kcal o 46 kj	2.7 gr	0 gr	0 gr	7	146.0 €
146	Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	5	16.0 €
147	Glaseado de albaricoque	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	19	6.0 €
148	Grand Marnier	92 kcal o 385 kj	0 gr	23 gr	0 gr	3	40.0 €
149	Granos de pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	45.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
150	Grasa de oca	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	16	6.0 €
151	Grosella negra	60 kcal o 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	3	5.0 €
152	Guindilla en polvo	384 kcal o 1 608 kj	6 gr	72 gr	8 gr	3	15.0 €
153	Guisantes	64 kcal o 268 kj	4 gr	12 gr	0 gr	18	4.5 €
154	Habas	80 kcal o 335 kj	6 gr	14 gr	0 gr	5	3.9 €
155	Harina	341 kcal o 1 428 kj	9 gr	74 gr	1 gr	171	1.1 €
156	Harina de castañas	180 kcal o 754 kj	2.6 gr	38 gr	2 gr	3	12.0 €
157	Harina de centeno	337 kcal o 1 411 kj	8 gr	74 gr	1 gr	7	2.5 €
158	Harina de maíz	359 kcal o 1 503 kj	9 gr	74 gr	3 gr	3	2.0 €
159	Harina tipo 45 (T45)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	3	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
160	Harina tipo 65 (T65)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	20	1.6 €
161	Helado de vainilla	194 kcal o 812 kj	52 gr	176 gr	115 gr	6	7.1 €
162	Hierbas de Provenza	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	50.0 €
163	Hierbas de su elección	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	35	140.0 €
164	Hígado crudo para foie-gras	467 kcal o 1 955 kj	12 gr	3.5 gr	45 gr	5	35.0 €
165	Hoja de laurel	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	45	780.0 €
166	Hoja de pasta brick	276 kcal o 1 156 kj	6 gr	60 gr	1.3 gr	13	7.5 €
167	Hoja de pasta filo	377 kcal o 1 578 kj	30 gr	62 gr	1 gr	4	6.8 €
168	Hojas comestibles	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	0.0 €
169	Hojas de menta fresca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	21	140.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
170	Hojuelas de avena	369 kcal o 1 545 kj	14 gr	67 gr	5 gr	10	12.0 €
171	Huevo	146 kcal o 611 kj	12.5 gr	0.3 gr	10.5 gr	210	2.9 €
172	Huevo duro	80 kcal o 335 kj	7 gr	0 gr	6 gr	32	2.9 €
173	Huevos escalfados	64 kcal o 268 kj	5 gr	0 gr	5 gr	7	2.6 €
174	Jamón	290 kcal o 1 214 kj	20 gr	3 gr	22 gr	21	10.0 €
175	Jamón ahumado	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	30	15.0 €
176	Jamón crudo	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	12	15.0 €
177	Jarabe de arce	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	66 gr	0 gr	9	16.0 €
178	Jarabe de azúcar	200 kcal o 837 kj	0 gr	50 gr	0 gr	26	0.4 €
179	Jarabe para escalfar	13 kcal o 54 kj	0 gr	30 gr	0 gr	8	3.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
180	Judías verdes	38 kcal o 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	9	4.0 €
181	Kiwi	53 kcal o 222 kj	1.6 gr	11 gr	0.3 gr	7	1.2 €
182	Langostinos	86 kcal o 360 kj	17 gr	0 gr	2 gr	7	15.0 €
183	Leche	79 kcal o 331 kj	5 gr	3.5 gr	5 gr	61	1.0 €
184	Leche de coco no azucarada	216 kcal o 904 kj	0 gr	0 gr	24 gr	5	2.1 €
185	Leche entera	66 kcal o 276 kj	5 gr	3.5 gr	3.5 gr	43	1.1 €
186	Lechuga	11 kcal o 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	16	10.0 €
187	Lemon curd	228 kcal o 955 kj	17 gr	130 gr	95 gr	3	3.0 €
188	Lentejas verdes	291 kcal o 1 218 kj	25 gr	44 gr	1.7 gr	4	4.0 €
189	Levadura de panadero	340 kcal o 1 424 kj	38 gr	38 gr	4 gr	56	30.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
190	Levadura química	76 kcal o 318 kj	0 gr	19 gr	0 gr	31	10.0 €
191	Licor Calvados	248 kcal o 1 038 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	18.0 €
192	Licor de pera	235 kcal o 984 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
193	Licor Kirsch	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
194	Limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	101	2.3 €
195	Limón verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	47	2.4 €
196	Maizena	348 kcal o 1 457 kj	9 gr	70 gr	3.5 gr	31	4.7 €
197	Manteca de cerdo	850 kcal o 3 559 kj	1 gr	0 gr	94 gr	9	6.0 €
198	Mantequilla	759 kcal o 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	360	7.0 €
199	Mantequilla clarificada	759 kcal o 3 178 kj	1 gr	0 gr	84 gr	33	7.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
200	Mantequilla morena (o tostada)	607 kcal o 2 541 kj	1 gr	0 gr	84 gr	10	7.0 €
201	Manzana	51 kcal o 214 kj	0.3 gr	11.7 gr	0.3 gr	39	1.5 €
202	Masa de hojaldre	38 kcal o 159 kj	4 gr	33 gr	31 gr	65	3.0 €
203	Masa de pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	7	1.1 €
204	Masa de Sablés bretones	68 kcal o 285 kj	1 gr	8 gr	4 gr	4	3.2 €
205	Masa dulce	38 kcal o 159 kj	0 gr	4 gr	2 gr	3	2.9 €
206	Masa fermentada	188 kcal o 787 kj	5 gr	42 gr	0 gr	12	1.1 €
207	Masa fermentada hojaldrada	283 kcal o 1 185 kj	6 gr	49 gr	7 gr	8	2.0 €
208	Masa madre	47 kcal o 197 kj	4 gr	37 gr	1 gr	22	1.3 €
209	Masa para brioche	29 kcal o 121 kj	8 gr	41 gr	19 gr	18	3.2 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
210	Masa para choux	357 kcal o 1 495 kj	6 gr	29 gr	24 gr	9	2.6 €
211	Masa para muffins	328 kcal o 1 373 kj	6 gr	41 gr	15 gr	3	2.2 €
212	Masa quebrada (Masa brisée)	471 kcal o 1 972 kj	60 gr	390 gr	310 gr	11	3.4 €
213	Masa sablée	488 kcal o 2 043 kj	7 gr	43 gr	32 gr	40	5.1 €
214	Mascarpone	412 kcal o 1 725 kj	4.8 gr	4.8 gr	41.5 gr	9	7.5 €
215	Mayonesa	684 kcal o 2 864 kj	3 gr	1 gr	74 gr	21	2.1 €
216	Mayonesa de limón	497 kcal o 2 081 kj	3 gr	3 gr	53 gr	3	2.2 €
217	Mejillones	119 kcal o 498 kj	20 gr	3 gr	3 gr	10	2.0 €
218	Melocotón	44 kcal o 184 kj	0 gr	11 gr	0 gr	10	5.0 €
219	Membrillo	54 kcal o 226 kj	0.5 gr	12 gr	0.5 gr	4	2.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
220	Merengue italiano	68 kcal o 285 kj	2 gr	55 gr	0 gr	6	1.2 €
221	Miel	693 kcal o 2 901 kj	0 gr	0 gr	77 gr	9	6.0 €
222	Morbier	300 kcal o 1 256 kj	27 gr	3 gr	20 gr	3	10.7 €
223	Morillas secas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	439.0 €
224	Mostaza	97 kcal o 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	31	1.8 €
225	Nabo	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	29	1.6 €
226	Naranja	38 kcal o 159 kj	1 gr	8.6 gr	0 gr	15	2.0 €
227	Nata	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	90	4.0 €
228	Nata líquida	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	137	4.0 €
229	Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	3	8.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
230	Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	17	21.0 €
231	Nueces pecanas	690 kcal o 2 889 kj	10 gr	14 gr	66 gr	4	20.0 €
232	Nuez de acajú	570 kcal o 2 386 kj	17.5 gr	30.5 gr	42 gr	7	12.0 €
233	Nuez moscada rallada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	10	59.0 €
234	Oporto	126 kcal o 528 kj	0 gr	0 gr	14 gr	9	7.0 €
235	Oregano	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13.0 €
236	Pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	48	1.1 €
237	Pan baguette	12 kcal o 50 kj	8 gr	59 gr	1 gr	3	1.2 €
238	Pan de miga	269 kcal o 1 126 kj	8 gr	45 gr	6 gr	10	2.6 €
239	Pan molido	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	14	2.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
240	Panes para hamburguesa	34 kcal o 142 kj	9 gr	42 gr	12 gr	3	2.7 €
241	Parmigiano Reggiano o queso Parmesano	393 kcal o 1 645 kj	40 gr	2 gr	25 gr	38	20.0 €
242	Pasas	324 kcal o 1 357 kj	3 gr	75 gr	1.3 gr	17	5.0 €
243	Pasta de almendras	143 kcal o 599 kj	3 gr	16 gr	8 gr	7	10.9 €
244	Pasta o polvo de pistacho	88 kcal o 368 kj	2 gr	10 gr	4 gr	13	4.9 €
245	Pastas	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	12	1.0 €
246	Patatas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	65	1.0 €
247	Patatas cocidas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	34	1.1 €
248	Pechito ahumado	291 kcal o 1 218 kj	15.7 gr	0.7 gr	25 gr	3	10.0 €
249	Pepinillos en vinagre	11 kcal o 46 kj	0.7 gr	2.1 gr	0 gr	5	8.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
250	Pepino	12 kcal o 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	12	2.5 €
251	Peras	59 kcal o 247 kj	0.4 gr	14 gr	0.2 gr	21	1.5 €
252	Perejil	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	122	50.0 €
253	Pescado	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	9	8.0 €
254	Pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	478	40.0 €
255	Pimiento	20 kcal o 84 kj	1.2 gr	3.8 gr	0 gr	3	4.0 €
256	Piña	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	5	1.0 €
257	Piñones	685 kcal o 2 868 kj	13.8 gr	18 gr	62 gr	4	40.0 €
258	Pistachos	646 kcal o 2 705 kj	21 gr	19 gr	54 gr	15	10.8 €
259	Plátano	90 kcal o 377 kj	1.4 gr	20 gr	0.5 gr	4	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
260	Polenta	122 kcal o 511 kj	5 gr	6 gr	8 gr	4	1.3 €
261	Pollo cocido	144 kcal o 603 kj	380 gr	8 gr	126 gr	17	5.0 €
262	Pomelo o toronja	38 kcal o 159 kj	0.6 gr	9 gr	0 gr	9	1.5 €
263	Praliné	82 kcal o 343 kj	2 gr	9 gr	4 gr	3	6.2 €
264	Puerro	38 kcal o 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	56	2.1 €
265	Puré de patatas	174 kcal o 729 kj	2 gr	16 gr	12 gr	13	1.9 €
266	Puré de semillas de sésamo (tahina)	817 kcal o 3 421 kj	29 gr	20 gr	69 gr	7	15.0 €
267	Quatre-épices	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	52.0 €
268	Queso	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	25	7.0 €
269	Queso Cancoillotte	105 kcal o 440 kj	16 gr	1 gr	4.1 gr	8	10.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
270	Queso Époisses	284 kcal o 1 189 kj	16.5 gr	0.9 gr	23.8 gr	4	32.0 €
271	Queso Feta	261 kcal o 1 093 kj	17 gr	1 gr	21 gr	18	10.0 €
272	Queso fresco	88 kcal o 368 kj	18 gr	3 gr	0.4 gr	15	15.0 €
273	Queso Maroilles	419 kcal o 1 754 kj	24 gr	2 gr	35 gr	3	15.0 €
274	Queso metton de cancoillotte	120 kcal o 502 kj	14.5 gr	1 gr	6.5 gr	3	3.0 €
275	Queso Mimolette	331 kcal o 1 386 kj	25 gr	0 gr	25.7 gr	4	30.0 €
276	Queso Mont d'Or	287 kcal o 1 202 kj	20 gr	0 gr	23 gr	10	13.0 €
277	Queso Mozzarella	317 kcal o 1 327 kj	21.5 gr	2.5 gr	24.6 gr	5	5.0 €
278	Queso rallado	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	58	10.0 €
279	Rábano	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	27	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
280	Ramillete aromático	39 kcal o 163 kj	2 gr	8 gr	0 gr	20	17.4 €
281	Rebanada de pan tostado	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	3	1.2 €
282	Remolacha cruda	96 kcal o 402 kj	16 gr	8 gr	0 gr	12	2.2 €
283	Romero	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	23	140.0 €
284	Ron	315 kcal o 1 319 kj	0 gr	0 gr	0 gr	29	14.0 €
285	Ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0.5 gr	3.5 gr	0 gr	4	2.0 €
286	Sabayon	198 kcal o 829 kj	4 gr	27 gr	8 gr	3	5.4 €
287	Sal	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	497	2.0 €
288	Sal gorda	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	2.5 €
289	Sal refinada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	83	2.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
290	Salchicha	380 kcal o 1 591 kj	14 gr	0 gr	36 gr	6	11.0 €
291	Salchicha cervelat	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	3	10.0 €
292	Salchicha de Morteau	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	21	12.0 €
293	Salmón ahumado	268 kcal o 1 122 kj	22 gr	0 gr	20 gr	13	30.0 €
294	Salmón fresco	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	11	20.0 €
295	Salsa bechamel	197 kcal o 825 kj	5 gr	15 gr	13 gr	19	1.7 €
296	Salsa de chocolate	347 kcal o 1 453 kj	3 gr	34 gr	22 gr	3	4.0 €
297	Salsa de soja	108 kcal o 452 kj	7 gr	20 gr	0 gr	11	15.0 €
298	Salsa de tomate para pizza	13 kcal o 54 kj	1 gr	7 gr	9 gr	6	3.9 €
299	Salsa de tomates	37 kcal o 155 kj	1.6 gr	6.6 gr	0.5 gr	3	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
300	Salsa holandesa	190 kcal o 795 kj	3 gr	2 gr	50 gr	3	6.2 €
301	Salsa pesto	87 kcal o 364 kj	11 gr	8 gr	45 gr	9	23.8 €
302	Salsa remoulade	213 kcal o 892 kj	1 gr	0 gr	23 gr	13	2.1 €
303	Salsa vinagreta	654 kcal o 2 738 kj	0 gr	2 gr	72 gr	45	3.2 €
304	Salvia	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	25	50.0 €
305	Sardinas en aceite	222 kcal o 929 kj	26.4 gr	0 gr	12.9 gr	3	20.0 €
306	Semillas de adormidera	465 kcal o 1 947 kj	20 gr	4 gr	41 gr	6	52.0 €
307	Semillas de lino	569 kcal o 2 382 kj	19.8 gr	28.9 gr	41.6 gr	6	8.0 €
308	Sémola	110 kcal o 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	4	2.0 €
309	Setas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	53	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
310	Sorbete de grosella negra	17 kcal o 71 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	2.3 €
311	Spaghettis	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	3	1.1 €
312	Tabasco	4 kcal o 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	12	36.0 €
313	Ternera	175 kcal o 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	8	15.0 €
314	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	28	5.0 €
315	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	37	6.7 €
316	Tocino ahumado	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	9	7.5 €
317	Tomate	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	66	4.0 €
318	Tomates confitados	54 kcal o 226 kj	1 gr	3 gr	38 gr	8	5.3 €
319	Tomates pelados	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	7	4.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
320	Tomillo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	43	140.0 €
321	Topinambures	76 kcal o 318 kj	2 gr	17 gr	0 gr	7	3.0 €
322	Torta de trigo sarraceno	16 kcal o 67 kj	1 gr	2 gr	1 gr	10	1.5 €
323	Vaina de vainilla	52 kcal o 218 kj	0 gr	13 gr	0 gr	33	875.0 €
324	Verbena	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	100.0 €
325	Vieira	60 kcal o 251 kj	15 gr	0 gr	0 gr	9	23.0 €
326	Vinagre	20 kcal o 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	28	1.0 €
327	Vinagre balsámico	99 kcal o 414 kj	0.8 gr	24 gr	0 gr	4	6.9 €
328	Vinagre blanco	3 kcal o 13 kj	0.2 gr	0.6 gr	0 gr	18	0.4 €
329	Vino amarillo	86 kcal o 360 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	56.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
330	Vino blanco seco	8 kcal o 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	65	7.0 €
331	Vino Noilly	40 kcal o 167 kj	0 gr	10 gr	0 gr	4	12.0 €
332	Vino tinto	85 kcal o 356 kj	0 gr	0 gr	0 gr	19	7.0 €
333	Vitamina C	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	70.0 €
334	Whisky	238 kcal o 996 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
335	Yema de huevo	350 kcal o 1 465 kj	16.5 gr	0 gr	31.5 gr	70	2.9 €
336	Yema de huevo batida	193 kcal o 808 kj	15 gr	0 gr	15 gr	68	2.9 €
337	Yogur griego	105 kcal o 440 kj	3.1 gr	3.8 gr	8.6 gr	8	4.0 €
338	Zanahoria	35 kcal o 147 kj	0.8 gr	8 gr	0 gr	62	1.0 €
339	Zumo de limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	60	6.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
340	Zumo de limon verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	11	6.0 €
341	Zumo de manzana	45 kcal o 188 kj	0.2 gr	11 gr	0 gr	4	2.0 €