Información dietética e ingredientes


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Última puesta al dí­a: El 29 Octubre 2020



Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:

Todo esto para 100 gramos.

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrí­an aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí­ la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro).
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
- - - - - - -
1Acedera Acedera0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 17.3 €
2Aceite Aceite900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 63 2.1 €
3Aceite de ajonjolí­ o sésamo Aceite de ajonjolí­ o sésamo900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
4Aceite de nuez Aceite de nuez400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
5Aceite de oliva Aceite de oliva900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 393 4.0 €
6Aceite de oliva con hierbas Aceite de oliva con hierbas187 kcal o 783 kj 0 gr0 gr21 gr 10 4.2 €
7Aceite de palma Aceite de palma900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
8Aceitunas negras Aceitunas negras361 kcal o 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
9Aceitunas verdes Aceitunas verdes361 kcal o 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
10Agua Agua0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 122 0.0 €
11Agua de azahar Agua de azahar0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
12Aguacate Aguacate0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 24 0.0 €
13Ajonjolí­ o semillas de sésamo Ajonjolí­ o semillas de sésamo570 kcal o 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 17 5.0 €
14Albahaca Albahaca0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
15Albaricoques Albaricoques44 kcal o 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
16Albaricoques secos Albaricoques secos9 kcal o 38 kj 0 gr2 gr0 gr 8 11.2 €
17Albóndigas de carne Albóndigas de carne43 kcal o 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
18Alcachofa Alcachofa40 kcal o 167 kj 2 gr8 gr0 gr 3 3.0 €
19Alcachofa violeta Alcachofa violeta40 kcal o 167 kj 2 gr8 gr0 gr 11 4.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
20Almendras en polvo Almendras en polvo641 kcal o 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 42 20.0 €
21Almendras enteras Almendras enteras634 kcal o 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 22 13.0 €
22Almendras laminadas Almendras laminadas643 kcal o 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 17 15.0 €
23Almendras laminadas tostadas Almendras laminadas tostadas264 kcal o 1 105 kj 15 gr25 gr42 gr 4 12.1 €
24Alubias blancas Alubias blancas136 kcal o 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 8 5.0 €
25Alubias pintas Alubias pintas337 kcal o 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 5 4.1 €
26Amaretto Amaretto68 kcal o 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
27Apionabo Apionabo21 kcal o 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 10 1.0 €
28Arroz Arroz88 kcal o 368 kj 2 gr20 gr0 gr 18 1.5 €
29Arroz cocido Arroz cocido128 kcal o 536 kj 1 gr7 gr11 gr 15 1.3 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
30Atún en aceite Atún en aceite280 kcal o 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 19 9.2 €
31Atún fresco Atún fresco225 kcal o 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
32Avellanas Avellanas669 kcal o 2 801 kj 20 gr5.6 gr63 gr 4 25.0 €
33Avellanas en polvo Avellanas en polvo677 kcal o 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 5 13.0 €
34Azafrán Azafrán0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
35Azúcar de caña Azúcar de caña400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 25 1.9 €
36Azúcar de vainilla Azúcar de vainilla76 kcal o 318 kj 0 gr97 gr0 gr 77 26.3 €
37Azúcar en polvo Azúcar en polvo400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 301 0.8 €
38Azúcar glas Azúcar glas400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 56 3.3 €
39Azúcar granulado Azúcar granulado400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
40Azúcar para confitura Azúcar para confitura400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
41Azúcar piedra Azúcar piedra400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
42Berenjena Berenjena27 kcal o 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 6 4.0 €
43Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán) Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)286 kcal o 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
44Bizcocho Genoise Bizcocho Genoise419 kcal o 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
45Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal o 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
46Brócoli Brócoli32 kcal o 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
47Cacahuetes Cacahuetes600 kcal o 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
48Cacao en polvo Cacao en polvo441 kcal o 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 19 8.0 €
49Café frí­o Café frí­o2 kcal o 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
50Calabací­n Calabací­n27 kcal o 113 kj 0 gr0 gr3 gr 36 3.0 €
51Calabaza potimarrón Calabaza potimarrón28 kcal o 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 13 3.0 €
52Caldo de ave Caldo de ave10 kcal o 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 4 0.5 €
53Caldo de pescado Caldo de pescado30 kcal o 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
54Caldo de verduras Caldo de verduras24 kcal o 100 kj 0 gr2 gr1 gr 18 0.8 €
55Canónigos (mache) Canónigos (mache)1 kcal o 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
56Carne cocida Carne cocida248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 6 7.0 €
57Carne de ave Carne de ave147 kcal o 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
58Carne de cangrejo Carne de cangrejo103 kcal o 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
59Carne de cerdo Carne de cerdo275 kcal o 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 5 16.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
60Carne de conejo Carne de conejo135 kcal o 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
61Carne de res Carne de res248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
62Carne picada Carne picada248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 12 8.0 €
63Cáscaras Cáscaras5 kcal o 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
64Cebolla Cebolla41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 119 1.2 €
65Cebolla roja Cebolla roja41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 13 1.5 €
66Cebolleta Cebolleta41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 56 1.2 €
67Cebollí­n Cebollí­n0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 53 140.0 €
68Cerezas Griottines Cerezas Griottines252 kcal o 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 6 30.0 €
69Cerveza Cerveza48 kcal o 201 kj 1 gr11 gr0 gr 5 5.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
70Chalote Chalote73 kcal o 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 141 1.6 €
71Champiñones de Parí­s Champiñones de Parí­s28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 13 3.5 €
72Chocolate blanco Chocolate blanco533 kcal o 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
73Chocolate con leche Chocolate con leche550 kcal o 2 303 kj 5 gr56 gr34 gr 3 15.0 €
74Chocolate negro Chocolate negro530 kcal o 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 31 7.0 €
75Chorizo Chorizo537 kcal o 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
76Cilantro Cilantro0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 31 50.0 €
77Ciruelas Ciruelas224 kcal o 938 kj 2 gr54 gr0 gr 8 3.3 €
78Ciruelas pasas secas Ciruelas pasas secas224 kcal o 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
79Clara de huevo Clara de huevo20 kcal o 84 kj 5 gr0 gr0 gr 49 2.9 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
80Clementina o mandarina Clementina o mandarina39 kcal o 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
81Coco en polvo Coco en polvo123 kcal o 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 4 5.3 €
82Col roja Col roja24 kcal o 100 kj 1.4 gr4 gr0.3 gr 3 4.0 €
83Col romanesco Col romanesco20 kcal o 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
84Col verde Col verde3 kcal o 13 kj 0 gr0 gr0 gr 20 1.7 €
85Coles de Bruselas Coles de Bruselas48 kcal o 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 8 4.5 €
86Coliflor Coliflor20 kcal o 84 kj 2 gr3 gr0 gr 30 1.4 €
87Colorante alimenticio Colorante alimenticio0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 110.0 €
88Compota de manzana Compota de manzana63 kcal o 264 kj 0 gr15 gr0 gr 10 1.6 €
89Compota de ruibarbo Compota de ruibarbo16 kcal o 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
90Comté Comté396 kcal o 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 23 18.0 €
91Coñac o aguardiente de Armagnac Coñac o aguardiente de Armagnac280 kcal o 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
92Concentrado de tomate Concentrado de tomate90 kcal o 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
93Copos de patatas Copos de patatas361 kcal o 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
94Corazón de alcachofa Corazón de alcachofa41 kcal o 172 kj 2.6 gr7.7 gr0 gr 3 15.0 €
95Cortezas de pomelo confitadas Cortezas de pomelo confitadas7 kcal o 29 kj 0 gr32 gr0 gr 6 1.3 €
96Costilla de puerco Costilla de puerco275 kcal o 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
97Craquelin Craquelin333 kcal o 1 394 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
98Crema chantillí­ Crema chantillí­305 kcal o 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 25 6.0 €
99Crema de almendras o franchipán Crema de almendras o franchipán29 kcal o 121 kj 7 gr29 gr30 gr 10 7.9 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
100Crema de avellanas Crema de avellanas53 kcal o 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
101Crema de castañas Crema de castañas277 kcal o 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 6 10.0 €
102Crema inglesa Crema inglesa152 kcal o 636 kj 6 gr14 gr8 gr 11 8.8 €
103Crema pastelera Crema pastelera23 kcal o 96 kj 6 gr19 gr8 gr 18 4.9 €
104Crema pastelera de limón Crema pastelera de limón133 kcal o 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
105Cremoso de frutas Cremoso de frutas119 kcal o 498 kj 4 gr70 gr20 gr 6 4.7 €
106Crepa Crepa19 kcal o 80 kj 7 gr21 gr15 gr 3 2.2 €
107Cubito de caldo de res Cubito de caldo de res5 kcal o 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 9 10.1 €
108Cubo de caldo de ave Cubo de caldo de ave5 kcal o 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 29 12.0 €
109Culis de frutas frescas Culis de frutas frescas499 kcal o 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
110Culis de grosella negra Culis de grosella negra6 kcal o 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
111Cúrcuma Cúrcuma374 kcal o 1 566 kj 7 gr64 gr10 gr 3 30.0 €
112Curry Curry284 kcal o 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 12 50.0 €
113Diente de ajo Diente de ajo136 kcal o 569 kj 6 gr28 gr0 gr 66 8.9 €
114Endivia Endivia20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 14 1.2 €
115Espárragos verdes Espárragos verdes23 kcal o 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 4 18.0 €
116Especias para chili Especias para chili0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 8 74.0 €
117Especias para couscous Especias para couscous0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 100.0 €
118Espinacas cocidas Espinacas cocidas3 kcal o 13 kj 2 gr3 gr2 gr 23 3.3 €
119Espinacas frescas Espinacas frescas20 kcal o 84 kj 2 gr3 gr0 gr 8 3.2 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
120Espinazo de cerdo Espinazo de cerdo302 kcal o 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
121Estragón Estragón0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
122Extracto de almendras amargas Extracto de almendras amargas0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
123Filete de anchoa Filete de anchoa170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 30.0 €
124Filete de lenguado Filete de lenguado68 kcal o 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
125Filete de pescado Filete de pescado68 kcal o 285 kj 17 gr0 gr0 gr 25 10.0 €
126Filete de pollo Filete de pollo143 kcal o 599 kj 20 gr0 gr7 gr 22 14.0 €
127Filete de salmón Filete de salmón170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 5 20.0 €
128Filete de salmonete Filete de salmonete116 kcal o 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
129Filete mignon de cerdo Filete mignon de cerdo302 kcal o 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 8 19.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
130Flor de cebollín Flor de cebollín0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 0.0 €
131Foie-gras Foie-gras87 kcal o 364 kj 11 gr4 gr43 gr 9 33.9 €
132Fondant Fondant400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
133Fondue de cebolla Fondue de cebolla9 kcal o 38 kj 1 gr8 gr6 gr 7 2.8 €
134Fondue de puerros Fondue de puerros9 kcal o 38 kj 2 gr7 gr10 gr 7 2.5 €
135Frambuesas Frambuesas36 kcal o 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
136Fresas Fresas32 kcal o 134 kj 1 gr7 gr0 gr 18 5.0 €
137Frutas confitadas Frutas confitadas380 kcal o 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
138Gambas Gambas72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
139Gambas cocidas Gambas cocidas72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
140Ganache de chocolate Ganache de chocolate105 kcal o 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
141Garbanzos en lata Garbanzos en lata119 kcal o 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 6 1.7 €
142Gelatina Gelatina184 kcal o 770 kj 46 gr0 gr0 gr 24 81.8 €
143Gelatina agar-agar Gelatina agar-agar 11 kcal o 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
144Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 5 16.0 €
145Glaseado de albaricoque Glaseado de albaricoque400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 19 6.0 €
146Grand Marnier Grand Marnier92 kcal o 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
147Granos de pimienta Granos de pimienta0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 45.0 €
148Grasa de oca Grasa de oca900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
149Grosella negra Grosella negra60 kcal o 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
150Guindilla en polvo Guindilla en polvo384 kcal o 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
151Guisantes Guisantes64 kcal o 268 kj 4 gr12 gr0 gr 18 4.5 €
152Habas Habas80 kcal o 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
153Harina Harina341 kcal o 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 172 1.1 €
154Harina de castañas Harina de castañas180 kcal o 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 3 12.0 €
155Harina de centeno Harina de centeno337 kcal o 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 7 2.5 €
156Harina de maí­z Harina de maí­z359 kcal o 1 503 kj 9 gr74 gr3 gr 3 2.0 €
157Harina tipo 45 (T45) Harina tipo 45 (T45)354 kcal o 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 3 1.5 €
158Harina tipo 65 (T65) Harina tipo 65 (T65)354 kcal o 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 20 1.6 €
159Helado de vainilla Helado de vainilla19 kcal o 80 kj 5 gr17 gr11 gr 6 7.1 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
160Hierbas de Provenza Hierbas de Provenza0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
161Hierbas de su elección Hierbas de su elección0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 34 140.0 €
162Hígado crudo para foie-gras Hígado crudo para foie-gras467 kcal o 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
163Hoja de laurel Hoja de laurel0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 44 780.0 €
164Hoja de pasta brick Hoja de pasta brick 276 kcal o 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 13 7.5 €
165Hoja de pasta filo Hoja de pasta filo377 kcal o 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
166Hojas comestibles Hojas comestibles0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
167Hojas de menta fresca Hojas de menta fresca0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 20 140.0 €
168Hojuelas de avena Hojuelas de avena369 kcal o 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
169Huevo Huevo146 kcal o 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 209 2.9 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
170Huevo duro Huevo duro80 kcal o 335 kj 7 gr0 gr6 gr 30 2.9 €
171Huevos escalfados Huevos escalfados64 kcal o 268 kj 5 gr0 gr5 gr 7 2.6 €
172Jamón Jamón290 kcal o 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 19 10.0 €
173Jamón ahumado
Jamón ahumado 330 kcal o 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 29 15.0 €
174Jamón crudo Jamón crudo330 kcal o 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 12 15.0 €
175Jarabe de arce Jarabe de arce264 kcal o 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 7 16.0 €
176Jarabe de azúcar Jarabe de azúcar200 kcal o 837 kj 0 gr50 gr0 gr 26 0.4 €
177Jarabe para escalfar Jarabe para escalfar13 kcal o 54 kj 0 gr30 gr0 gr 8 3.5 €
178Judí­as verdes Judí­as verdes38 kcal o 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
179Kiwi Kiwi53 kcal o 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 7 1.2 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
180Langostinos Langostinos86 kcal o 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
181Leche Leche79 kcal o 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 61 1.0 €
182Leche de coco no azucarada Leche de coco no azucarada216 kcal o 904 kj 0 gr0 gr24 gr 5 2.1 €
183Leche entera Leche entera66 kcal o 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 41 1.1 €
184Lechuga Lechuga11 kcal o 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 15 10.0 €
185Lemon curd Lemon curd235 kcal o 984 kj 3 gr21 gr16 gr 3 3.0 €
186Lentejas verdes Lentejas verdes291 kcal o 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
187Levadura de panadero Levadura de panadero340 kcal o 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 57 30.0 €
188Levadura quí­mica Levadura quí­mica76 kcal o 318 kj 0 gr19 gr0 gr 31 10.0 €
189Licor Calvados Licor Calvados248 kcal o 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 7 18.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
190Licor de pera Licor de pera235 kcal o 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
191Licor Kirsch Licor Kirsch264 kcal o 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
192Limón Limón40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 98 2.3 €
193Limón verde Limón verde40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 47 2.4 €
194Maizena Maizena348 kcal o 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 31 4.7 €
195Manteca de cerdo Manteca de cerdo850 kcal o 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 9 6.0 €
196Mantequilla Mantequilla759 kcal o 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 354 7.0 €
197Mantequilla clarificada Mantequilla clarificada759 kcal o 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 31 7.0 €
198Mantequilla morena (o tostada) Mantequilla morena (o tostada)607 kcal o 2 541 kj 1 gr0 gr84 gr 10 7.0 €
199Manzana Manzana51 kcal o 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 38 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
200Masa de hojaldre Masa de hojaldre38 kcal o 159 kj 4 gr33 gr31 gr 64 3.0 €
201Masa de pan Masa de pan13 kcal o 54 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.1 €
202Masa de Sablés bretones Masa de Sablés bretones68 kcal o 285 kj 1 gr8 gr4 gr 4 3.2 €
203Masa dulce Masa dulce38 kcal o 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
204Masa fermentada Masa fermentada188 kcal o 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
205Masa fermentada hojaldrada Masa fermentada hojaldrada283 kcal o 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 9 2.0 €
206Masa madre Masa madre47 kcal o 197 kj 4 gr37 gr1 gr 22 1.3 €
207Masa para brioche Masa para brioche29 kcal o 121 kj 8 gr41 gr19 gr 17 3.2 €
208Masa para choux Masa para choux357 kcal o 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
209Masa para muffins Masa para muffins328 kcal o 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
210Masa quebrada (Masa brisée) Masa quebrada (Masa brisée)48 kcal o 201 kj 6 gr40 gr32 gr 11 3.4 €
211Masa sablée Masa sablée488 kcal o 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 40 5.1 €
212Mascarpone Mascarpone412 kcal o 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 9 7.5 €
213Mayonesa Mayonesa684 kcal o 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 21 2.1 €
214Mayonesa de limón Mayonesa de limón497 kcal o 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
215Mejillones Mejillones119 kcal o 498 kj 20 gr3 gr3 gr 10 2.0 €
216Melocotón Melocotón44 kcal o 184 kj 0 gr11 gr0 gr 10 5.0 €
217Merengue italiano Merengue italiano68 kcal o 285 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
218Miel Miel693 kcal o 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 9 6.0 €
219Morbier Morbier300 kcal o 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 3 10.7 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
220Morillas secas Morillas secas28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
221Mostaza Mostaza97 kcal o 406 kj 6 gr7 gr5 gr 31 1.8 €
222Nabo Nabo32 kcal o 134 kj 1 gr7 gr0 gr 29 1.6 €
223Naranja Naranja38 kcal o 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 15 2.0 €
224Nata Nata298 kcal o 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 88 4.0 €
225Nata lí­quida Nata lí­quida298 kcal o 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 135 4.0 €
226Nueces Nueces660 kcal o 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
227Nueces Nueces660 kcal o 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 17 21.0 €
228Nueces pecanas Nueces pecanas690 kcal o 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 4 20.0 €
229Nuez de acajú Nuez de acajú 570 kcal o 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 7 12.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
230Nuez moscada rallada Nuez moscada rallada0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 10 59.0 €
231Oporto Oporto126 kcal o 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
232Oregano Oregano0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
233Pan Pan13 kcal o 54 kj 8 gr65 gr1 gr 45 1.1 €
234Pan baguette Pan baguette12 kcal o 50 kj 8 gr59 gr1 gr 3 1.2 €
235Pan de miga Pan de miga269 kcal o 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
236Pan molido Pan molido290 kcal o 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 13 2.0 €
237Panes para hamburguesa Panes para hamburguesa34 kcal o 142 kj 9 gr42 gr12 gr 3 2.7 €
238Parmigiano Reggiano o queso Parmesano Parmigiano Reggiano o queso Parmesano393 kcal o 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 34 20.0 €
239Pasas Pasas324 kcal o 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 16 5.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
240Pasta de almendras Pasta de almendras143 kcal o 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
241Pasta o polvo de pistacho Pasta o polvo de pistacho88 kcal o 368 kj 2 gr10 gr4 gr 13 4.9 €
242Pastas Pastas319 kcal o 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 12 1.0 €
243Patatas Patatas85 kcal o 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 65 1.0 €
244Patatas cocidas Patatas cocidas85 kcal o 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 34 1.1 €
245Pechito ahumado Pechito ahumado291 kcal o 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 3 10.0 €
246Pepinillos en vinagre Pepinillos en vinagre11 kcal o 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 5 8.0 €
247Pepino Pepino12 kcal o 50 kj 1 gr2 gr0 gr 12 2.5 €
248Peras Peras59 kcal o 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 21 1.5 €
249Perejil Perejil0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 116 50.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
250Pescado Pescado72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
251Pimienta Pimienta0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 468 40.0 €
252Pimiento Pimiento20 kcal o 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
253Piña Piña48 kcal o 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
254Piñones Piñones685 kcal o 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 4 40.0 €
255Pistachos Pistachos646 kcal o 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 15 10.8 €
256Plátano Plátano90 kcal o 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
257Polenta Polenta122 kcal o 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
258Pollo cocido Pollo cocido144 kcal o 603 kj 20 gr0 gr7 gr 16 5.0 €
259Pomelo o toronja Pomelo o toronja38 kcal o 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
260Praliné Praliné82 kcal o 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
261Puerro Puerro38 kcal o 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 55 2.1 €
262Puré de patatas Puré de patatas174 kcal o 729 kj 2 gr16 gr12 gr 13 1.9 €
263Puré de semillas de sésamo (tahina) Puré de semillas de sésamo (tahina)817 kcal o 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 6 15.0 €
264Quatre-épices Quatre-épices0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
265Queso Queso341 kcal o 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 25 7.0 €
266Queso Cancoillotte Queso Cancoillotte105 kcal o 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 7 10.0 €
267Queso Époisses Queso Époisses284 kcal o 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 4 32.0 €
268Queso Feta Queso Feta261 kcal o 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 18 10.0 €
269Queso fresco Queso fresco88 kcal o 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 15 15.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
270Queso Maroilles Queso Maroilles419 kcal o 1 754 kj 24 gr2 gr35 gr 3 15.0 €
271Queso metton de cancoillotte Queso metton de cancoillotte120 kcal o 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
272Queso Mont d'Or Queso Mont d'Or287 kcal o 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 10 13.0 €
273Queso Mozzarella Queso Mozzarella317 kcal o 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 5 5.0 €
274Queso rallado Queso rallado341 kcal o 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 57 10.0 €
275Rábano Rábano20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 26 1.5 €
276Ramillete aromático Ramillete aromático39 kcal o 163 kj 2 gr8 gr0 gr 20 17.4 €
277Rebanada de pan tostado Rebanada de pan tostado290 kcal o 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
278Remolacha cruda Remolacha cruda96 kcal o 402 kj 16 gr8 gr0 gr 12 2.2 €
279Romero Romero0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
280Ron Ron315 kcal o 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 29 14.0 €
281Ruibarbo Ruibarbo 16 kcal o 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
282Sabayon Sabayon198 kcal o 829 kj 4 gr27 gr8 gr 3 5.4 €
283Sal Sal0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 488 2.0 €
284Sal gorda Sal gorda0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 2.5 €
285Sal refinada Sal refinada0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 83 2.0 €
286Salchicha Salchicha380 kcal o 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 6 11.0 €
287Salchicha cervelat Salchicha cervelat317 kcal o 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
288Salchicha de Morteau Salchicha de Morteau317 kcal o 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 21 12.0 €
289Salmón ahumado Salmón ahumado268 kcal o 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
290Salmón fresco Salmón fresco170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 11 20.0 €
291Salsa bechamel Salsa bechamel197 kcal o 825 kj 5 gr15 gr13 gr 18 1.7 €
292Salsa de chocolate Salsa de chocolate347 kcal o 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
293Salsa de soja Salsa de soja108 kcal o 452 kj 7 gr20 gr0 gr 11 15.0 €
294Salsa de tomate para pizza Salsa de tomate para pizza13 kcal o 54 kj 1 gr7 gr9 gr 6 3.9 €
295Salsa de tomates Salsa de tomates37 kcal o 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
296Salsa holandesa Salsa holandesa190 kcal o 795 kj 3 gr2 gr50 gr 3 6.2 €
297Salsa pesto Salsa pesto87 kcal o 364 kj 11 gr8 gr45 gr 9 23.8 €
298Salsa remoulade Salsa remoulade213 kcal o 892 kj 1 gr0 gr23 gr 11 2.1 €
299Salsa vinagreta Salsa vinagreta654 kcal o 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 44 3.2 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
300Salvia Salvia0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 50.0 €
301Sardinas en aceite Sardinas en aceite222 kcal o 929 kj 26.4 gr0 gr12.9 gr 3 20.0 €
302Semillas de adormidera Semillas de adormidera465 kcal o 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
303Semillas de lino Semillas de lino569 kcal o 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
304Sémola Sémola110 kcal o 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 4 2.0 €
305Setas Setas28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 50 5.0 €
306Sorbete de grosella negra Sorbete de grosella negra17 kcal o 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
307Spaghettis Spaghettis319 kcal o 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
308Tabasco Tabasco4 kcal o 17 kj 1 gr0 gr0 gr 12 36.0 €
309Ternera Ternera175 kcal o 733 kj 19 gr0 gr11 gr 8 15.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
310Tocino Tocino576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 28 5.0 €
311Tocino Tocino576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 37 6.7 €
312Tocino ahumado Tocino ahumado 576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 9 7.5 €
313Tomate Tomate20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 66 4.0 €
314Tomates confitados Tomates confitados54 kcal o 226 kj 1 gr3 gr38 gr 8 5.3 €
315Tomates pelados Tomates pelados20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 6 4.0 €
316Tomillo Tomillo0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 43 140.0 €
317Topinambures Topinambures76 kcal o 318 kj 2 gr17 gr0 gr 7 3.0 €
318Torta de trigo sarraceno Torta de trigo sarraceno 16 kcal o 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
319Vaina de vainilla Vaina de vainilla52 kcal o 218 kj 0 gr13 gr0 gr 33 875.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
320Verbena Verbena0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 100.0 €
321Vieira Vieira60 kcal o 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
322Vinagre Vinagre20 kcal o 84 kj 0 gr5 gr0 gr 28 1.0 €
323Vinagre balsámico Vinagre balsámico99 kcal o 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
324Vinagre blanco Vinagre blanco3 kcal o 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 18 0.4 €
325Vino amarillo Vino amarillo86 kcal o 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
326Vino blanco seco Vino blanco seco8 kcal o 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 65 7.0 €
327Vino Noilly Vino Noilly40 kcal o 167 kj 0 gr10 gr0 gr 3 12.0 €
328Vino tinto Vino tinto85 kcal o 356 kj 0 gr0 gr0 gr 18 7.0 €
329Vitamina C Vitamina C0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 70.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
330Whisky Whisky238 kcal o 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
331Yema de huevo Yema de huevo350 kcal o 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 70 2.9 €
332Yema de huevo batida Yema de huevo batida193 kcal o 808 kj 15 gr0 gr15 gr 68 2.9 €
333Yogur griego Yogur griego105 kcal o 440 kj 3.1 gr3.8 gr8.6 gr 8 4.0 €
334Zanahoria Zanahoria35 kcal o 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 62 1.0 €
335Zumo de limón Zumo de limón40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 57 6.0 €
336Zumo de limon verde Zumo de limon verde40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 10 6.0 €
337Zumo de manzana Zumo de manzana45 kcal o 188 kj 0.2 gr11 gr0 gr 4 2.0 €

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