Información dietética e ingredientes


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Última puesta al dí­a: El 23 Enero 2021



Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:

Todo esto para 100 gramos.

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrí­an aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí­ la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro).
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
- - - - - - -
1Acedera Acedera0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 17.3 €
2Aceite Aceite900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 64 2.1 €
3Aceite de ajonjolí­ o sésamo Aceite de ajonjolí­ o sésamo900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
4Aceite de nuez Aceite de nuez400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
5Aceite de oliva Aceite de oliva900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 404 4.0 €
6Aceite de oliva con hierbas Aceite de oliva con hierbas187 kcal o 783 kj 0 gr0 gr21 gr 10 4.2 €
7Aceite de palma Aceite de palma900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
8Aceitunas negras Aceitunas negras361 kcal o 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
9Aceitunas verdes Aceitunas verdes361 kcal o 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
10Agua Agua0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 124 0.0 €
11Agua de azahar Agua de azahar0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
12Aguacate Aguacate0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 25 0.0 €
13Ajonjolí­ o semillas de sésamo Ajonjolí­ o semillas de sésamo570 kcal o 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 17 5.0 €
14Albahaca Albahaca0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
15Albaricoques Albaricoques44 kcal o 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
16Albaricoques secos Albaricoques secos44 kcal o 184 kj 5 gr50 gr0 gr 8 11.2 €
17Albóndigas de carne Albóndigas de carne43 kcal o 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
18Alcachofa Alcachofa40 kcal o 167 kj 2 gr8 gr0 gr 4 3.0 €
19Alcachofa violeta Alcachofa violeta40 kcal o 167 kj 2 gr8 gr0 gr 12 4.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
20Almendras en polvo Almendras en polvo641 kcal o 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 43 20.0 €
21Almendras enteras Almendras enteras634 kcal o 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 22 13.0 €
22Almendras laminadas Almendras laminadas643 kcal o 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 17 15.0 €
23Almendras laminadas tostadas Almendras laminadas tostadas264 kcal o 1 105 kj 15 gr25 gr42 gr 4 12.1 €
24Alubias blancas Alubias blancas136 kcal o 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 8 5.0 €
25Alubias pintas Alubias pintas337 kcal o 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 5 4.1 €
26Amaretto Amaretto68 kcal o 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
27Apionabo Apionabo21 kcal o 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 10 1.0 €
28Arroz Arroz88 kcal o 368 kj 2 gr20 gr0 gr 19 1.5 €
29Arroz cocido Arroz cocido128 kcal o 536 kj 1 gr7 gr11 gr 16 1.3 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
30Atún en aceite Atún en aceite280 kcal o 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 20 9.2 €
31Atún fresco Atún fresco225 kcal o 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
32Avellanas Avellanas669 kcal o 2 801 kj 20 gr5.6 gr63 gr 4 25.0 €
33Avellanas en polvo Avellanas en polvo677 kcal o 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 6 13.0 €
34Azafrán Azafrán0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
35Azúcar de caña Azúcar de caña400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 25 1.9 €
36Azúcar de vainilla Azúcar de vainilla76 kcal o 318 kj 0 gr97 gr0 gr 77 26.3 €
37Azúcar en polvo Azúcar en polvo400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 307 0.8 €
38Azúcar glas Azúcar glas400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 56 3.3 €
39Azúcar granulado Azúcar granulado400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
40Azúcar para confitura Azúcar para confitura400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
41Azúcar piedra Azúcar piedra400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
42Berenjena Berenjena27 kcal o 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 6 4.0 €
43Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán) Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)286 kcal o 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
44Bizcocho Genoise Bizcocho Genoise419 kcal o 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
45Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal o 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
46Brócoli Brócoli32 kcal o 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
47Cacahuetes Cacahuetes600 kcal o 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
48Cacao en polvo Cacao en polvo441 kcal o 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 19 8.0 €
49Café frí­o Café frí­o2 kcal o 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
50Calabací­n Calabací­n27 kcal o 113 kj 0 gr0 gr3 gr 37 3.0 €
51Calabaza potimarrón Calabaza potimarrón28 kcal o 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 13 3.0 €
52Caldo de ave Caldo de ave10 kcal o 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 5 0.5 €
53Caldo de pescado Caldo de pescado30 kcal o 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
54Caldo de verduras Caldo de verduras24 kcal o 100 kj 0 gr2 gr1 gr 18 0.8 €
55Canónigos (mache) Canónigos (mache)1 kcal o 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
56Carne cocida Carne cocida248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 6 7.0 €
57Carne de ave Carne de ave147 kcal o 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
58Carne de cangrejo Carne de cangrejo103 kcal o 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
59Carne de cerdo Carne de cerdo275 kcal o 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 5 16.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
60Carne de conejo Carne de conejo135 kcal o 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
61Carne de res Carne de res248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
62Carne picada Carne picada248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 12 8.0 €
63Cáscaras Cáscaras5 kcal o 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
64Cebolla Cebolla41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 124 1.2 €
65Cebolla roja Cebolla roja41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 13 1.5 €
66Cebolleta Cebolleta41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 56 1.2 €
67Cebollí­n Cebollí­n0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 54 140.0 €
68Cerezas Griottines Cerezas Griottines252 kcal o 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 6 30.0 €
69Cerveza Cerveza48 kcal o 201 kj 1 gr11 gr0 gr 5 5.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
70Chalote Chalote73 kcal o 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 145 1.6 €
71Champiñones de Parí­s Champiñones de Parí­s28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 13 3.5 €
72Chocolate blanco Chocolate blanco533 kcal o 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
73Chocolate con leche Chocolate con leche550 kcal o 2 303 kj 5 gr56 gr34 gr 3 15.0 €
74Chocolate negro Chocolate negro530 kcal o 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 31 7.0 €
75Chorizo Chorizo537 kcal o 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
76Cilantro Cilantro0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 31 50.0 €
77Ciruelas Ciruelas224 kcal o 938 kj 2 gr54 gr0 gr 8 3.3 €
78Ciruelas pasas secas Ciruelas pasas secas224 kcal o 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
79Clara de huevo Clara de huevo20 kcal o 84 kj 5 gr0 gr0 gr 49 2.9 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
80Clementina o mandarina Clementina o mandarina39 kcal o 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
81Coco en polvo Coco en polvo123 kcal o 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 4 5.3 €
82Col (repollo) Col (repollo)3 kcal o 13 kj 0 gr0 gr0 gr 3 1.7 €
83Col roja Col roja24 kcal o 100 kj 1.4 gr4 gr0.3 gr 4 4.0 €
84Col romanesco Col romanesco20 kcal o 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
85Col verde Col verde3 kcal o 13 kj 0 gr0 gr0 gr 20 1.7 €
86Coles de Bruselas Coles de Bruselas48 kcal o 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 10 4.5 €
87Coliflor Coliflor20 kcal o 84 kj 2 gr3 gr0 gr 32 1.4 €
88Colorante alimenticio Colorante alimenticio0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 110.0 €
89Compota de manzana Compota de manzana63 kcal o 264 kj 0 gr15 gr0 gr 10 1.6 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
90Compota de ruibarbo Compota de ruibarbo16 kcal o 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
91Comté Comté396 kcal o 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 24 18.0 €
92Coñac o aguardiente de Armagnac Coñac o aguardiente de Armagnac280 kcal o 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
93Concentrado de tomate Concentrado de tomate90 kcal o 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
94Copos de patatas Copos de patatas361 kcal o 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
95Corazón de alcachofa Corazón de alcachofa41 kcal o 172 kj 2.6 gr7.7 gr0 gr 3 15.0 €
96Cortezas de pomelo confitadas Cortezas de pomelo confitadas7 kcal o 29 kj 0 gr32 gr0 gr 6 1.3 €
97Costilla de puerco Costilla de puerco275 kcal o 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
98Craquelin Craquelin333 kcal o 1 394 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
99Crema chantillí­ Crema chantillí­305 kcal o 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 25 6.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
100Crema de almendras o franchipán Crema de almendras o franchipán382 kcal o 1 599 kj 91 gr378 gr392 gr 10 7.9 €
101Crema de avellanas Crema de avellanas53 kcal o 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
102Crema de castañas Crema de castañas277 kcal o 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 6 10.0 €
103Crema inglesa Crema inglesa152 kcal o 636 kj 6 gr14 gr8 gr 13 8.8 €
104Crema pastelera Crema pastelera23 kcal o 96 kj 6 gr19 gr8 gr 18 4.9 €
105Crema pastelera de limón Crema pastelera de limón133 kcal o 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
106Cremoso de frutas Cremoso de frutas119 kcal o 498 kj 4 gr70 gr20 gr 6 4.7 €
107Crepa Crepa19 kcal o 80 kj 7 gr21 gr15 gr 3 2.2 €
108Cubito de caldo de res Cubito de caldo de res5 kcal o 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 9 10.1 €
109Cubo de caldo de ave Cubo de caldo de ave5 kcal o 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 29 12.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
110Culis de frutas frescas Culis de frutas frescas499 kcal o 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
111Culis de grosella negra Culis de grosella negra6 kcal o 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
112Cúrcuma Cúrcuma374 kcal o 1 566 kj 7 gr64 gr10 gr 3 30.0 €
113Curry Curry284 kcal o 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 12 50.0 €
114Diente de ajo Diente de ajo136 kcal o 569 kj 6 gr28 gr0 gr 67 8.9 €
115Endivia Endivia20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 14 1.2 €
116Espárragos verdes Espárragos verdes23 kcal o 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 4 18.0 €
117Especias para chili Especias para chili0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 8 74.0 €
118Especias para couscous Especias para couscous0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 100.0 €
119Espinacas cocidas Espinacas cocidas3 kcal o 13 kj 2 gr3 gr2 gr 23 3.3 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
120Espinacas frescas Espinacas frescas20 kcal o 84 kj 2 gr3 gr0 gr 8 3.2 €
121Espinazo de cerdo Espinazo de cerdo302 kcal o 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
122Estragón Estragón0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
123Extracto de almendras amargas Extracto de almendras amargas0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
124Filete de anchoa Filete de anchoa170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 30.0 €
125Filete de lenguado Filete de lenguado68 kcal o 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
126Filete de pescado Filete de pescado68 kcal o 285 kj 17 gr0 gr0 gr 26 10.0 €
127Filete de pollo Filete de pollo143 kcal o 599 kj 20 gr0 gr7 gr 22 14.0 €
128Filete de salmón Filete de salmón170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 5 20.0 €
129Filete de salmonete Filete de salmonete116 kcal o 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
130Filete mignon de cerdo Filete mignon de cerdo302 kcal o 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 8 19.0 €
131Flor de cebollín Flor de cebollín0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 0.0 €
132Foie-gras Foie-gras454 kcal o 1 901 kj 60 gr23 gr226 gr 9 33.9 €
133Fondant Fondant400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
134Fondo de carne Fondo de carne330 kcal o 1 382 kj 13 gr60 gr4.2 gr 3 40.0 €
135Fondue de cebolla Fondue de cebolla9 kcal o 38 kj 1 gr8 gr6 gr 7 2.8 €
136Fondue de puerros Fondue de puerros9 kcal o 38 kj 2 gr7 gr10 gr 7 2.5 €
137Frambuesas Frambuesas36 kcal o 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
138Fresas Fresas32 kcal o 134 kj 1 gr7 gr0 gr 18 5.0 €
139Frutas confitadas Frutas confitadas380 kcal o 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
140Gambas Gambas72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
141Gambas cocidas Gambas cocidas72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
142Ganache de chocolate Ganache de chocolate105 kcal o 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
143Garbanzos en lata Garbanzos en lata119 kcal o 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 9 1.7 €
144Gelatina Gelatina184 kcal o 770 kj 46 gr0 gr0 gr 24 81.8 €
145Gelatina agar-agar Gelatina agar-agar 11 kcal o 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
146Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 5 16.0 €
147Glaseado de albaricoque Glaseado de albaricoque400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 19 6.0 €
148Grand Marnier Grand Marnier92 kcal o 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
149Granos de pimienta Granos de pimienta0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 45.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
150Grasa de oca Grasa de oca900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
151Grosella negra Grosella negra60 kcal o 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
152Guindilla en polvo Guindilla en polvo384 kcal o 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
153Guisantes Guisantes64 kcal o 268 kj 4 gr12 gr0 gr 18 4.5 €
154Habas Habas80 kcal o 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
155Harina Harina341 kcal o 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 171 1.1 €
156Harina de castañas Harina de castañas180 kcal o 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 3 12.0 €
157Harina de centeno Harina de centeno337 kcal o 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 7 2.5 €
158Harina de maí­z Harina de maí­z359 kcal o 1 503 kj 9 gr74 gr3 gr 3 2.0 €
159Harina tipo 45 (T45) Harina tipo 45 (T45)354 kcal o 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 3 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
160Harina tipo 65 (T65) Harina tipo 65 (T65)354 kcal o 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 20 1.6 €
161Helado de vainilla Helado de vainilla194 kcal o 812 kj 52 gr176 gr115 gr 6 7.1 €
162Hierbas de Provenza Hierbas de Provenza0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
163Hierbas de su elección Hierbas de su elección0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 35 140.0 €
164Hígado crudo para foie-gras Hígado crudo para foie-gras467 kcal o 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
165Hoja de laurel Hoja de laurel0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 45 780.0 €
166Hoja de pasta brick Hoja de pasta brick 276 kcal o 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 13 7.5 €
167Hoja de pasta filo Hoja de pasta filo377 kcal o 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
168Hojas comestibles Hojas comestibles0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
169Hojas de menta fresca Hojas de menta fresca0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 21 140.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
170Hojuelas de avena Hojuelas de avena369 kcal o 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
171Huevo Huevo146 kcal o 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 210 2.9 €
172Huevo duro Huevo duro80 kcal o 335 kj 7 gr0 gr6 gr 32 2.9 €
173Huevos escalfados Huevos escalfados64 kcal o 268 kj 5 gr0 gr5 gr 7 2.6 €
174Jamón Jamón290 kcal o 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 21 10.0 €
175Jamón ahumado
Jamón ahumado 330 kcal o 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 30 15.0 €
176Jamón crudo Jamón crudo330 kcal o 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 12 15.0 €
177Jarabe de arce Jarabe de arce264 kcal o 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 9 16.0 €
178Jarabe de azúcar Jarabe de azúcar200 kcal o 837 kj 0 gr50 gr0 gr 26 0.4 €
179Jarabe para escalfar Jarabe para escalfar13 kcal o 54 kj 0 gr30 gr0 gr 8 3.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
180Judí­as verdes Judí­as verdes38 kcal o 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
181Kiwi Kiwi53 kcal o 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 7 1.2 €
182Langostinos Langostinos86 kcal o 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
183Leche Leche79 kcal o 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 61 1.0 €
184Leche de coco no azucarada Leche de coco no azucarada216 kcal o 904 kj 0 gr0 gr24 gr 5 2.1 €
185Leche entera Leche entera66 kcal o 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 43 1.1 €
186Lechuga Lechuga11 kcal o 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 16 10.0 €
187Lemon curd Lemon curd228 kcal o 955 kj 17 gr130 gr95 gr 3 3.0 €
188Lentejas verdes Lentejas verdes291 kcal o 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
189Levadura de panadero Levadura de panadero340 kcal o 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 56 30.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
190Levadura quí­mica Levadura quí­mica76 kcal o 318 kj 0 gr19 gr0 gr 31 10.0 €
191Licor Calvados Licor Calvados248 kcal o 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 7 18.0 €
192Licor de pera Licor de pera235 kcal o 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
193Licor Kirsch Licor Kirsch264 kcal o 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
194Limón Limón40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 101 2.3 €
195Limón verde Limón verde40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 47 2.4 €
196Maizena Maizena348 kcal o 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 31 4.7 €
197Manteca de cerdo Manteca de cerdo850 kcal o 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 9 6.0 €
198Mantequilla Mantequilla759 kcal o 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 360 7.0 €
199Mantequilla clarificada Mantequilla clarificada759 kcal o 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 33 7.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
200Mantequilla morena (o tostada) Mantequilla morena (o tostada)607 kcal o 2 541 kj 1 gr0 gr84 gr 10 7.0 €
201Manzana Manzana51 kcal o 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 39 1.5 €
202Masa de hojaldre Masa de hojaldre38 kcal o 159 kj 4 gr33 gr31 gr 65 3.0 €
203Masa de pan Masa de pan13 kcal o 54 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.1 €
204Masa de Sablés bretones Masa de Sablés bretones68 kcal o 285 kj 1 gr8 gr4 gr 4 3.2 €
205Masa dulce Masa dulce38 kcal o 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
206Masa fermentada Masa fermentada188 kcal o 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
207Masa fermentada hojaldrada Masa fermentada hojaldrada283 kcal o 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 8 2.0 €
208Masa madre Masa madre47 kcal o 197 kj 4 gr37 gr1 gr 22 1.3 €
209Masa para brioche Masa para brioche29 kcal o 121 kj 8 gr41 gr19 gr 18 3.2 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
210Masa para choux Masa para choux357 kcal o 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
211Masa para muffins Masa para muffins328 kcal o 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
212Masa quebrada (Masa brisée) Masa quebrada (Masa brisée)471 kcal o 1 972 kj 60 gr390 gr310 gr 11 3.4 €
213Masa sablée Masa sablée488 kcal o 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 40 5.1 €
214Mascarpone Mascarpone412 kcal o 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 9 7.5 €
215Mayonesa Mayonesa684 kcal o 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 21 2.1 €
216Mayonesa de limón Mayonesa de limón497 kcal o 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
217Mejillones Mejillones119 kcal o 498 kj 20 gr3 gr3 gr 10 2.0 €
218Melocotón Melocotón44 kcal o 184 kj 0 gr11 gr0 gr 10 5.0 €
219Membrillo Membrillo54 kcal o 226 kj 0.5 gr12 gr0.5 gr 4 2.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
220Merengue italiano Merengue italiano68 kcal o 285 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
221Miel Miel693 kcal o 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 9 6.0 €
222Morbier Morbier300 kcal o 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 3 10.7 €
223Morillas secas Morillas secas28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
224Mostaza Mostaza97 kcal o 406 kj 6 gr7 gr5 gr 31 1.8 €
225Nabo Nabo32 kcal o 134 kj 1 gr7 gr0 gr 29 1.6 €
226Naranja Naranja38 kcal o 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 15 2.0 €
227Nata Nata298 kcal o 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 90 4.0 €
228Nata lí­quida Nata lí­quida298 kcal o 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 137 4.0 €
229Nueces Nueces660 kcal o 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
230Nueces Nueces660 kcal o 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 17 21.0 €
231Nueces pecanas Nueces pecanas690 kcal o 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 4 20.0 €
232Nuez de acajú Nuez de acajú 570 kcal o 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 7 12.0 €
233Nuez moscada rallada Nuez moscada rallada0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 10 59.0 €
234Oporto Oporto126 kcal o 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
235Oregano Oregano0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
236Pan Pan13 kcal o 54 kj 8 gr65 gr1 gr 48 1.1 €
237Pan baguette Pan baguette12 kcal o 50 kj 8 gr59 gr1 gr 3 1.2 €
238Pan de miga Pan de miga269 kcal o 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
239Pan molido Pan molido290 kcal o 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 14 2.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
240Panes para hamburguesa Panes para hamburguesa34 kcal o 142 kj 9 gr42 gr12 gr 3 2.7 €
241Parmigiano Reggiano o queso Parmesano Parmigiano Reggiano o queso Parmesano393 kcal o 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 38 20.0 €
242Pasas Pasas324 kcal o 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 17 5.0 €
243Pasta de almendras Pasta de almendras143 kcal o 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
244Pasta o polvo de pistacho Pasta o polvo de pistacho88 kcal o 368 kj 2 gr10 gr4 gr 13 4.9 €
245Pastas Pastas319 kcal o 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 12 1.0 €
246Patatas Patatas85 kcal o 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 65 1.0 €
247Patatas cocidas Patatas cocidas85 kcal o 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 34 1.1 €
248Pechito ahumado Pechito ahumado291 kcal o 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 3 10.0 €
249Pepinillos en vinagre Pepinillos en vinagre11 kcal o 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 5 8.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
250Pepino Pepino12 kcal o 50 kj 1 gr2 gr0 gr 12 2.5 €
251Peras Peras59 kcal o 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 21 1.5 €
252Perejil Perejil0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 122 50.0 €
253Pescado Pescado72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
254Pimienta Pimienta0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 478 40.0 €
255Pimiento Pimiento20 kcal o 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
256Piña Piña48 kcal o 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
257Piñones Piñones685 kcal o 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 4 40.0 €
258Pistachos Pistachos646 kcal o 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 15 10.8 €
259Plátano Plátano90 kcal o 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
260Polenta Polenta122 kcal o 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
261Pollo cocido Pollo cocido144 kcal o 603 kj 380 gr8 gr126 gr 17 5.0 €
262Pomelo o toronja Pomelo o toronja38 kcal o 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
263Praliné Praliné82 kcal o 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
264Puerro Puerro38 kcal o 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 56 2.1 €
265Puré de patatas Puré de patatas174 kcal o 729 kj 2 gr16 gr12 gr 13 1.9 €
266Puré de semillas de sésamo (tahina) Puré de semillas de sésamo (tahina)817 kcal o 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 7 15.0 €
267Quatre-épices Quatre-épices0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
268Queso Queso341 kcal o 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 25 7.0 €
269Queso Cancoillotte Queso Cancoillotte105 kcal o 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 8 10.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
270Queso Époisses Queso Époisses284 kcal o 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 4 32.0 €
271Queso Feta Queso Feta261 kcal o 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 18 10.0 €
272Queso fresco Queso fresco88 kcal o 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 15 15.0 €
273Queso Maroilles Queso Maroilles419 kcal o 1 754 kj 24 gr2 gr35 gr 3 15.0 €
274Queso metton de cancoillotte Queso metton de cancoillotte120 kcal o 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
275Queso Mimolette Queso Mimolette331 kcal o 1 386 kj 25 gr0 gr25.7 gr 4 30.0 €
276Queso Mont d'Or Queso Mont d'Or287 kcal o 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 10 13.0 €
277Queso Mozzarella Queso Mozzarella317 kcal o 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 5 5.0 €
278Queso rallado Queso rallado341 kcal o 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 58 10.0 €
279Rábano Rábano20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 27 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
280Ramillete aromático Ramillete aromático39 kcal o 163 kj 2 gr8 gr0 gr 20 17.4 €
281Rebanada de pan tostado Rebanada de pan tostado290 kcal o 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
282Remolacha cruda Remolacha cruda96 kcal o 402 kj 16 gr8 gr0 gr 12 2.2 €
283Romero Romero0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
284Ron Ron315 kcal o 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 29 14.0 €
285Ruibarbo Ruibarbo 16 kcal o 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
286Sabayon Sabayon198 kcal o 829 kj 4 gr27 gr8 gr 3 5.4 €
287Sal Sal0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 497 2.0 €
288Sal gorda Sal gorda0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 2.5 €
289Sal refinada Sal refinada0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 83 2.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
290Salchicha Salchicha380 kcal o 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 6 11.0 €
291Salchicha cervelat Salchicha cervelat317 kcal o 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
292Salchicha de Morteau Salchicha de Morteau317 kcal o 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 21 12.0 €
293Salmón ahumado Salmón ahumado268 kcal o 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
294Salmón fresco Salmón fresco170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 11 20.0 €
295Salsa bechamel Salsa bechamel197 kcal o 825 kj 5 gr15 gr13 gr 19 1.7 €
296Salsa de chocolate Salsa de chocolate347 kcal o 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
297Salsa de soja Salsa de soja108 kcal o 452 kj 7 gr20 gr0 gr 11 15.0 €
298Salsa de tomate para pizza Salsa de tomate para pizza13 kcal o 54 kj 1 gr7 gr9 gr 6 3.9 €
299Salsa de tomates Salsa de tomates37 kcal o 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
300Salsa holandesa Salsa holandesa190 kcal o 795 kj 3 gr2 gr50 gr 3 6.2 €
301Salsa pesto Salsa pesto87 kcal o 364 kj 11 gr8 gr45 gr 9 23.8 €
302Salsa remoulade Salsa remoulade213 kcal o 892 kj 1 gr0 gr23 gr 13 2.1 €
303Salsa vinagreta Salsa vinagreta654 kcal o 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 45 3.2 €
304Salvia Salvia0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 25 50.0 €
305Sardinas en aceite Sardinas en aceite222 kcal o 929 kj 26.4 gr0 gr12.9 gr 3 20.0 €
306Semillas de adormidera Semillas de adormidera465 kcal o 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
307Semillas de lino Semillas de lino569 kcal o 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
308Sémola Sémola110 kcal o 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 4 2.0 €
309Setas Setas28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 53 5.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
310Sorbete de grosella negra Sorbete de grosella negra17 kcal o 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
311Spaghettis Spaghettis319 kcal o 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
312Tabasco Tabasco4 kcal o 17 kj 1 gr0 gr0 gr 12 36.0 €
313Ternera Ternera175 kcal o 733 kj 19 gr0 gr11 gr 8 15.0 €
314Tocino Tocino576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 28 5.0 €
315Tocino Tocino576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 37 6.7 €
316Tocino ahumado Tocino ahumado 576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 9 7.5 €
317Tomate Tomate20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 66 4.0 €
318Tomates confitados Tomates confitados54 kcal o 226 kj 1 gr3 gr38 gr 8 5.3 €
319Tomates pelados Tomates pelados20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 7 4.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
320Tomillo Tomillo0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 43 140.0 €
321Topinambures Topinambures76 kcal o 318 kj 2 gr17 gr0 gr 7 3.0 €
322Torta de trigo sarraceno Torta de trigo sarraceno 16 kcal o 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
323Vaina de vainilla Vaina de vainilla52 kcal o 218 kj 0 gr13 gr0 gr 33 875.0 €
324Verbena Verbena0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 100.0 €
325Vieira Vieira60 kcal o 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
326Vinagre Vinagre20 kcal o 84 kj 0 gr5 gr0 gr 28 1.0 €
327Vinagre balsámico Vinagre balsámico99 kcal o 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
328Vinagre blanco Vinagre blanco3 kcal o 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 18 0.4 €
329Vino amarillo Vino amarillo86 kcal o 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
330Vino blanco seco Vino blanco seco8 kcal o 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 65 7.0 €
331Vino Noilly Vino Noilly40 kcal o 167 kj 0 gr10 gr0 gr 4 12.0 €
332Vino tinto Vino tinto85 kcal o 356 kj 0 gr0 gr0 gr 19 7.0 €
333Vitamina C Vitamina C0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 70.0 €
334Whisky Whisky238 kcal o 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
335Yema de huevo Yema de huevo350 kcal o 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 70 2.9 €
336Yema de huevo batida Yema de huevo batida193 kcal o 808 kj 15 gr0 gr15 gr 68 2.9 €
337Yogur griego Yogur griego105 kcal o 440 kj 3.1 gr3.8 gr8.6 gr 8 4.0 €
338Zanahoria Zanahoria35 kcal o 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 62 1.0 €
339Zumo de limón Zumo de limón40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 60 6.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
340Zumo de limon verde Zumo de limon verde40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 11 6.0 €
341Zumo de manzana Zumo de manzana45 kcal o 188 kj 0.2 gr11 gr0 gr 4 2.0 €

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