Información dietética e ingredientes


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Última puesta al dí­a: El 22 Junio 2021



Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:

Todo esto para 100 gramos.

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrí­an aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí­ la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro).
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
- - - - - - -
1Acedera Acedera0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 17.3 €
2Aceite Aceite900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 66 2.1 €
3Aceite de ajonjolí­ o sésamo Aceite de ajonjolí­ o sésamo900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
4Aceite de nuez Aceite de nuez400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
5Aceite de oliva Aceite de oliva900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 419 4.0 €
6Aceite de oliva con hierbas Aceite de oliva con hierbas187 kcal o 783 kj 0 gr0 gr21 gr 10 4.2 €
7Aceite de palma Aceite de palma900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
8Aceitunas negras Aceitunas negras361 kcal o 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
9Aceitunas verdes Aceitunas verdes361 kcal o 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
10Agua Agua0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 127 0.0 €
11Agua de azahar Agua de azahar0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
12Aguacate Aguacate0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 29 0.0 €
13Ajonjolí­ o semillas de sésamo Ajonjolí­ o semillas de sésamo570 kcal o 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 17 5.0 €
14Albahaca Albahaca0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
15Albaricoques Albaricoques44 kcal o 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
16Albaricoques secos Albaricoques secos9 kcal o 38 kj 1 gr10 gr0 gr 8 11.2 €
17Albóndigas de carne Albóndigas de carne43 kcal o 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
18Alcachofa Alcachofa40 kcal o 167 kj 2 gr8 gr0 gr 4 3.0 €
19Alcachofa violeta Alcachofa violeta40 kcal o 167 kj 2 gr8 gr0 gr 12 4.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
20Almendras en polvo Almendras en polvo641 kcal o 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 43 20.0 €
21Almendras enteras Almendras enteras634 kcal o 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 22 13.0 €
22Almendras laminadas Almendras laminadas643 kcal o 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 17 15.0 €
23Almendras laminadas tostadas Almendras laminadas tostadas264 kcal o 1 105 kj 15 gr25 gr42 gr 4 12.1 €
24Alubias blancas Alubias blancas136 kcal o 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 8 5.0 €
25Alubias pintas Alubias pintas337 kcal o 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 8 4.1 €
26Amaretto Amaretto68 kcal o 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
27Apionabo Apionabo21 kcal o 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 10 1.0 €
28Arroz Arroz88 kcal o 368 kj 2 gr20 gr0 gr 19 1.5 €
29Arroz cocido Arroz cocido128 kcal o 536 kj 1 gr7 gr11 gr 18 1.3 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
30Atún en aceite Atún en aceite280 kcal o 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 21 9.2 €
31Atún fresco Atún fresco225 kcal o 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
32Avellanas Avellanas669 kcal o 2 801 kj 20 gr5.6 gr63 gr 4 25.0 €
33Avellanas en polvo Avellanas en polvo677 kcal o 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 7 13.0 €
34Azafrán Azafrán0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
35Azúcar de caña Azúcar de caña400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 25 1.9 €
36Azúcar de vainilla Azúcar de vainilla76 kcal o 318 kj 0 gr97 gr0 gr 77 26.3 €
37Azúcar en polvo Azúcar en polvo400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 312 0.8 €
38Azúcar glas Azúcar glas400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 56 3.3 €
39Azúcar granulado Azúcar granulado400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
40Azúcar para confitura Azúcar para confitura400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
41Azúcar piedra Azúcar piedra400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
42Berenjena Berenjena27 kcal o 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 6 4.0 €
43Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán) Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)286 kcal o 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
44Bizcocho Genoise Bizcocho Genoise419 kcal o 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
45Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal o 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
46Brócoli Brócoli32 kcal o 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
47Cacahuetes Cacahuetes600 kcal o 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
48Cacao en polvo Cacao en polvo441 kcal o 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 20 8.0 €
49Café frí­o Café frí­o2 kcal o 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
50Calabací­n Calabací­n27 kcal o 113 kj 0 gr0 gr3 gr 37 3.0 €
51Calabaza potimarrón Calabaza potimarrón28 kcal o 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 14 3.0 €
52Caldo de ave Caldo de ave10 kcal o 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 6 0.5 €
53Caldo de pescado Caldo de pescado30 kcal o 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
54Caldo de verduras Caldo de verduras24 kcal o 100 kj 0 gr2 gr1 gr 19 0.8 €
55Canónigos (mache) Canónigos (mache)1 kcal o 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
56Carne cocida Carne cocida248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 6 7.0 €
57Carne de ave Carne de ave147 kcal o 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
58Carne de cangrejo Carne de cangrejo103 kcal o 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
59Carne de cerdo Carne de cerdo275 kcal o 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 5 16.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
60Carne de conejo Carne de conejo135 kcal o 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
61Carne de res Carne de res248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
62Carne picada Carne picada248 kcal o 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 13 8.0 €
63Cáscaras Cáscaras5 kcal o 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
64Cebolla Cebolla41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 132 1.2 €
65Cebolla roja Cebolla roja41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 13 1.5 €
66Cebolleta Cebolleta41 kcal o 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 59 1.2 €
67Cebollí­n Cebollí­n0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 55 140.0 €
68Cerezas Griottines Cerezas Griottines252 kcal o 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 6 30.0 €
69Cerveza Cerveza48 kcal o 201 kj 1 gr11 gr0 gr 5 5.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
70Chalote Chalote73 kcal o 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 148 1.6 €
71Champiñones de Parí­s Champiñones de Parí­s28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 13 3.5 €
72Chocolate blanco Chocolate blanco533 kcal o 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
73Chocolate con leche Chocolate con leche550 kcal o 2 303 kj 5 gr56 gr34 gr 4 15.0 €
74Chocolate negro Chocolate negro530 kcal o 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 33 7.0 €
75Chorizo Chorizo537 kcal o 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
76Cilantro Cilantro0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 32 50.0 €
77Ciruelas Ciruelas224 kcal o 938 kj 2 gr54 gr0 gr 8 3.3 €
78Ciruelas pasas secas Ciruelas pasas secas224 kcal o 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
79Clara de huevo Clara de huevo20 kcal o 84 kj 5 gr0 gr0 gr 50 2.9 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
80Clementina o mandarina Clementina o mandarina39 kcal o 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
81Coco en polvo Coco en polvo123 kcal o 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 4 5.3 €
82Col (repollo) Col (repollo)3 kcal o 13 kj 0 gr0 gr0 gr 4 1.7 €
83Col roja Col roja24 kcal o 100 kj 1.4 gr4 gr0.3 gr 4 4.0 €
84Col romanesco Col romanesco20 kcal o 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
85Col verde Col verde3 kcal o 13 kj 0 gr0 gr0 gr 21 1.7 €
86Coles de Bruselas Coles de Bruselas48 kcal o 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 11 4.5 €
87Coliflor Coliflor20 kcal o 84 kj 2 gr3 gr0 gr 34 1.4 €
88Colorante alimenticio Colorante alimenticio0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 15 110.0 €
89Compota de manzana Compota de manzana63 kcal o 264 kj 0 gr15 gr0 gr 10 1.6 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
90Compota de ruibarbo Compota de ruibarbo16 kcal o 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
91Comté Comté396 kcal o 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 24 18.0 €
92Coñac o aguardiente de Armagnac Coñac o aguardiente de Armagnac280 kcal o 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
93Concentrado de tomate Concentrado de tomate90 kcal o 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
94Copos de patatas Copos de patatas361 kcal o 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
95Corazón de alcachofa Corazón de alcachofa41 kcal o 172 kj 2.6 gr7.7 gr0 gr 3 15.0 €
96Cortezas de pomelo confitadas Cortezas de pomelo confitadas7 kcal o 29 kj 0 gr32 gr0 gr 6 1.3 €
97Costilla de puerco Costilla de puerco275 kcal o 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
98Craquelin Craquelin333 kcal o 1 394 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
99Crema chantillí­ Crema chantillí­305 kcal o 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 27 6.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
100Crema de almendras o franchipán Crema de almendras o franchipán29 kcal o 121 kj 7 gr29 gr30 gr 10 7.9 €
101Crema de avellanas Crema de avellanas53 kcal o 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
102Crema de castañas Crema de castañas277 kcal o 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 7 10.0 €
103Crema inglesa Crema inglesa152 kcal o 636 kj 6 gr14 gr8 gr 13 8.8 €
104Crema pastelera Crema pastelera23 kcal o 96 kj 6 gr19 gr8 gr 19 4.9 €
105Crema pastelera de limón Crema pastelera de limón133 kcal o 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
106Cremoso de frutas Cremoso de frutas119 kcal o 498 kj 4 gr70 gr20 gr 6 4.7 €
107Crepa Crepa19 kcal o 80 kj 7 gr21 gr15 gr 3 2.2 €
108Cubito de caldo de res Cubito de caldo de res5 kcal o 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 10 10.1 €
109Cubo de caldo de ave Cubo de caldo de ave5 kcal o 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 31 12.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
110Culis de frutas frescas Culis de frutas frescas499 kcal o 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
111Culis de grosella negra Culis de grosella negra6 kcal o 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
112Cúrcuma Cúrcuma374 kcal o 1 566 kj 7 gr64 gr10 gr 5 30.0 €
113Curry Curry284 kcal o 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 12 50.0 €
114Diente de ajo Diente de ajo136 kcal o 569 kj 6 gr28 gr0 gr 68 8.9 €
115Endivia Endivia20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 15 1.2 €
116Espárragos Espárragos28 kcal o 117 kj 2.4 gr4 gr0.3 gr 4 7.0 €
117Espárragos verdes Espárragos verdes23 kcal o 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 5 18.0 €
118Especias para chili Especias para chili0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 74.0 €
119Especias para couscous Especias para couscous0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 100.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
120Espinacas cocidas Espinacas cocidas3 kcal o 13 kj 2 gr3 gr2 gr 25 3.3 €
121Espinacas frescas Espinacas frescas20 kcal o 84 kj 2 gr3 gr0 gr 10 3.2 €
122Espinazo de cerdo Espinazo de cerdo302 kcal o 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
123Estragón Estragón0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 12 140.0 €
124Extracto de almendras amargas Extracto de almendras amargas0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
125Filete de anchoa Filete de anchoa170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 30.0 €
126Filete de lenguado Filete de lenguado68 kcal o 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
127Filete de pescado Filete de pescado68 kcal o 285 kj 17 gr0 gr0 gr 27 10.0 €
128Filete de pollo Filete de pollo143 kcal o 599 kj 20 gr0 gr7 gr 26 14.0 €
129Filete de salmón Filete de salmón170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 20.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
130Filete de salmonete Filete de salmonete116 kcal o 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
131Filete mignon de cerdo Filete mignon de cerdo302 kcal o 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 8 19.0 €
132Flor de cebollín Flor de cebollín0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 0.0 €
133Foie-gras Foie-gras87 kcal o 364 kj 11 gr4 gr43 gr 9 33.9 €
134Fondant Fondant400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
135Fondo de carne Fondo de carne330 kcal o 1 382 kj 13 gr60 gr4.2 gr 3 40.0 €
136Fondue de cebolla Fondue de cebolla9 kcal o 38 kj 1 gr8 gr6 gr 7 2.8 €
137Fondue de puerros Fondue de puerros9 kcal o 38 kj 2 gr7 gr10 gr 7 2.5 €
138Frambuesas Frambuesas36 kcal o 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
139Fresas Fresas32 kcal o 134 kj 1 gr7 gr0 gr 18 5.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
140Frutas confitadas Frutas confitadas380 kcal o 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
141Gambas Gambas72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
142Gambas cocidas Gambas cocidas72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
143Ganache de chocolate Ganache de chocolate105 kcal o 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
144Garbanzos en lata Garbanzos en lata119 kcal o 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 9 1.7 €
145Gelatina Gelatina184 kcal o 770 kj 46 gr0 gr0 gr 25 81.8 €
146Gelatina agar-agar Gelatina agar-agar 11 kcal o 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
147Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 5 16.0 €
148Glaseado de albaricoque Glaseado de albaricoque400 kcal o 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 19 6.0 €
149Grand Marnier Grand Marnier92 kcal o 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
150Granos de pimienta Granos de pimienta0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 45.0 €
151Grasa de oca Grasa de oca900 kcal o 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
152Grosella negra Grosella negra60 kcal o 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
153Guindilla en polvo Guindilla en polvo384 kcal o 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
154Guisantes Guisantes64 kcal o 268 kj 4 gr12 gr0 gr 18 4.5 €
155Habas Habas80 kcal o 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
156Harina Harina341 kcal o 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 175 1.1 €
157Harina de castañas Harina de castañas180 kcal o 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 4 12.0 €
158Harina de centeno Harina de centeno337 kcal o 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 7 2.5 €
159Harina de maí­z Harina de maí­z359 kcal o 1 503 kj 9 gr74 gr3 gr 3 2.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
160Harina de trigo sarraceno Harina de trigo sarraceno338 kcal o 1 415 kj 10 gr70 gr2 gr 3 2.0 €
161Harina tipo 45 (T45) Harina tipo 45 (T45)354 kcal o 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 3 1.5 €
162Harina tipo 65 (T65) Harina tipo 65 (T65)354 kcal o 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 20 1.6 €
163Helado de vainilla Helado de vainilla19 kcal o 80 kj 5 gr17 gr11 gr 6 7.1 €
164Hierbas de Provenza Hierbas de Provenza0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
165Hierbas de su elección Hierbas de su elección0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 38 140.0 €
166Hígado crudo para foie-gras Hígado crudo para foie-gras467 kcal o 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
167Hoja de laurel Hoja de laurel0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 45 780.0 €
168Hoja de pasta brick Hoja de pasta brick 276 kcal o 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 13 7.5 €
169Hoja de pasta filo Hoja de pasta filo377 kcal o 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
170Hojas comestibles Hojas comestibles0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
171Hojas de menta fresca Hojas de menta fresca0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 21 140.0 €
172Hojuelas de avena Hojuelas de avena369 kcal o 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
173Huevo Huevo146 kcal o 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 216 2.9 €
174Huevo duro Huevo duro80 kcal o 335 kj 7 gr0 gr6 gr 32 2.9 €
175Huevos escalfados Huevos escalfados64 kcal o 268 kj 5 gr0 gr5 gr 7 2.6 €
176Jamón Jamón290 kcal o 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 21 10.0 €
177Jamón ahumado
Jamón ahumado 330 kcal o 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 31 15.0 €
178Jamón crudo Jamón crudo330 kcal o 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 14 15.0 €
179Jarabe de arce Jarabe de arce264 kcal o 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 9 16.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
180Jarabe de azúcar Jarabe de azúcar200 kcal o 837 kj 0 gr50 gr0 gr 26 0.4 €
181Jarabe para escalfar Jarabe para escalfar13 kcal o 54 kj 0 gr30 gr0 gr 9 3.5 €
182Judí­as verdes Judí­as verdes38 kcal o 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
183Kiwi Kiwi53 kcal o 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 7 1.2 €
184Langostinos Langostinos86 kcal o 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
185Leche Leche79 kcal o 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 62 1.0 €
186Leche de coco no azucarada Leche de coco no azucarada216 kcal o 904 kj 0 gr0 gr24 gr 5 2.1 €
187Leche entera Leche entera66 kcal o 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 46 1.1 €
188Lechuga Lechuga11 kcal o 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 19 10.0 €
189Lemon curd Lemon curd36 kcal o 151 kj 3 gr21 gr15 gr 3 3.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
190Lentejas verdes Lentejas verdes291 kcal o 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
191Levadura de panadero Levadura de panadero340 kcal o 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 56 30.0 €
192Levadura quí­mica Levadura quí­mica76 kcal o 318 kj 0 gr19 gr0 gr 31 10.0 €
193Licor Calvados Licor Calvados248 kcal o 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 8 18.0 €
194Licor de pera Licor de pera235 kcal o 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
195Licor Kirsch Licor Kirsch264 kcal o 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
196Limón Limón40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 105 2.3 €
197Limón verde Limón verde40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 50 2.4 €
198Maizena Maizena348 kcal o 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 31 4.7 €
199Manteca de cerdo Manteca de cerdo850 kcal o 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 10 6.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
200Mantequilla Mantequilla759 kcal o 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 378 7.0 €
201Mantequilla clarificada Mantequilla clarificada759 kcal o 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 33 7.0 €
202Mantequilla morena (o tostada) Mantequilla morena (o tostada)607 kcal o 2 541 kj 1 gr0 gr84 gr 10 7.0 €
203Manzana Manzana51 kcal o 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 40 1.5 €
204Masa de hojaldre Masa de hojaldre38 kcal o 159 kj 4 gr33 gr31 gr 66 3.0 €
205Masa de pan Masa de pan13 kcal o 54 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.1 €
206Masa de Sablés bretones Masa de Sablés bretones68 kcal o 285 kj 1 gr8 gr4 gr 4 3.2 €
207Masa dulce Masa dulce38 kcal o 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
208Masa fermentada Masa fermentada188 kcal o 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
209Masa fermentada hojaldrada Masa fermentada hojaldrada283 kcal o 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 8 2.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
210Masa madre Masa madre47 kcal o 197 kj 4 gr37 gr1 gr 22 1.3 €
211Masa para brioche Masa para brioche29 kcal o 121 kj 8 gr41 gr19 gr 18 3.2 €
212Masa para choux Masa para choux357 kcal o 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
213Masa para muffins Masa para muffins328 kcal o 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
214Masa quebrada (Masa brisée) Masa quebrada (Masa brisée)48 kcal o 201 kj 6 gr40 gr32 gr 11 3.4 €
215Masa sablée Masa sablée488 kcal o 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 40 5.1 €
216Mascarpone Mascarpone412 kcal o 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 9 7.5 €
217Mayonesa Mayonesa684 kcal o 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 21 2.1 €
218Mayonesa de limón Mayonesa de limón497 kcal o 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
219Mejillones Mejillones119 kcal o 498 kj 20 gr3 gr3 gr 10 2.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
220Melocotón Melocotón44 kcal o 184 kj 0 gr11 gr0 gr 10 5.0 €
221Membrillo Membrillo54 kcal o 226 kj 0.5 gr12 gr0.5 gr 4 2.0 €
222Merengue italiano Merengue italiano68 kcal o 285 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
223Miel Miel693 kcal o 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 10 6.0 €
224Morbier Morbier300 kcal o 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 4 10.7 €
225Morillas secas Morillas secas28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
226Mostaza Mostaza97 kcal o 406 kj 6 gr7 gr5 gr 32 1.8 €
227Nabo Nabo32 kcal o 134 kj 1 gr7 gr0 gr 30 1.6 €
228Naranja Naranja38 kcal o 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 15 2.0 €
229Nata Nata298 kcal o 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 92 4.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
230Nata lí­quida Nata lí­quida298 kcal o 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 145 4.0 €
231Nueces Nueces660 kcal o 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
232Nueces Nueces660 kcal o 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 17 21.0 €
233Nueces pecanas Nueces pecanas690 kcal o 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 4 20.0 €
234Nuez de acajú Nuez de acajú 570 kcal o 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 8 12.0 €
235Nuez moscada rallada Nuez moscada rallada0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 59.0 €
236Oporto Oporto126 kcal o 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
237Oregano Oregano0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
238Pan Pan13 kcal o 54 kj 8 gr65 gr1 gr 48 1.1 €
239Pan baguette Pan baguette12 kcal o 50 kj 8 gr59 gr1 gr 4 1.2 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
240Pan de miga Pan de miga269 kcal o 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
241Pan molido Pan molido290 kcal o 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 14 2.0 €
242Panes para hamburguesa Panes para hamburguesa34 kcal o 142 kj 9 gr42 gr12 gr 5 2.7 €
243Parmigiano Reggiano o queso Parmesano Parmigiano Reggiano o queso Parmesano393 kcal o 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 42 20.0 €
244Pasas Pasas324 kcal o 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 17 5.0 €
245Pasta de almendras Pasta de almendras143 kcal o 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
246Pasta o polvo de pistacho Pasta o polvo de pistacho88 kcal o 368 kj 2 gr10 gr4 gr 14 4.9 €
247Pastas Pastas319 kcal o 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 13 1.0 €
248Patatas Patatas85 kcal o 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 68 1.0 €
249Patatas cocidas Patatas cocidas85 kcal o 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 37 1.1 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
250Pechito ahumado Pechito ahumado291 kcal o 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 4 10.0 €
251Pepinillos en vinagre Pepinillos en vinagre11 kcal o 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 5 8.0 €
252Pepino Pepino12 kcal o 50 kj 1 gr2 gr0 gr 12 2.5 €
253Peras Peras59 kcal o 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 22 1.5 €
254Perejil Perejil0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 129 50.0 €
255Pescado Pescado72 kcal o 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
256Pimienta Pimienta0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 498 40.0 €
257Pimiento Pimiento20 kcal o 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
258Pimiento picante Pimiento picante24 kcal o 100 kj 1.2 gr4 gr0.3 gr 3 4.0 €
259Piña Piña48 kcal o 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
260Piña Queen Victoria Piña Queen Victoria48 kcal o 201 kj 0 gr12 gr0 gr 4 6.0 €
261Piñones Piñones685 kcal o 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 4 40.0 €
262Pistachos Pistachos646 kcal o 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 16 10.8 €
263Plátano Plátano90 kcal o 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
264Polenta Polenta122 kcal o 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
265Pollo cocido Pollo cocido8 kcal o 33 kj 20 gr0 gr7 gr 17 5.0 €
266Pomelo o toronja Pomelo o toronja38 kcal o 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
267Praliné Praliné82 kcal o 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
268Puerro Puerro38 kcal o 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 57 2.1 €
269Puré de patatas Puré de patatas174 kcal o 729 kj 2 gr16 gr12 gr 13 1.9 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
270Puré de semillas de sésamo (tahina) Puré de semillas de sésamo (tahina)817 kcal o 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 7 15.0 €
271Quatre-épices Quatre-épices0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
272Queso Queso341 kcal o 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 27 7.0 €
273Queso Cancoillotte Queso Cancoillotte105 kcal o 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 8 10.0 €
274Queso Cheddar Queso Cheddar399 kcal o 1 671 kj 25 gr0.5 gr33 gr 4 49.0 €
275Queso Époisses Queso Époisses284 kcal o 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 4 32.0 €
276Queso Feta Queso Feta261 kcal o 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 18 10.0 €
277Queso fresco Queso fresco88 kcal o 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 16 15.0 €
278Queso Maroilles Queso Maroilles419 kcal o 1 754 kj 24 gr2 gr35 gr 3 15.0 €
279Queso metton de cancoillotte Queso metton de cancoillotte120 kcal o 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
280Queso Mimolette Queso Mimolette331 kcal o 1 386 kj 25 gr0 gr25.7 gr 4 30.0 €
281Queso Mont d'Or Queso Mont d'Or287 kcal o 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 10 13.0 €
282Queso Mozzarella Queso Mozzarella317 kcal o 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 6 5.0 €
283Queso rallado Queso rallado341 kcal o 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 60 10.0 €
284Rábano Rábano20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 29 1.5 €
285Ramillete aromático Ramillete aromático39 kcal o 163 kj 2 gr8 gr0 gr 22 17.4 €
286Rebanada de pan tostado Rebanada de pan tostado290 kcal o 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
287Remolacha cruda Remolacha cruda96 kcal o 402 kj 16 gr8 gr0 gr 13 2.2 €
288Romero Romero0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
289Ron Ron315 kcal o 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 29 14.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
290Ruibarbo Ruibarbo 16 kcal o 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
291Sabayon Sabayon198 kcal o 829 kj 4 gr27 gr8 gr 3 5.4 €
292Sal Sal0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 519 2.0 €
293Sal gorda Sal gorda0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 2.5 €
294Sal refinada Sal refinada0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 83 2.0 €
295Salchicha Salchicha380 kcal o 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 8 11.0 €
296Salchicha cervelat Salchicha cervelat317 kcal o 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
297Salchicha de Morteau Salchicha de Morteau317 kcal o 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 18 12.0 €
298Salchicha de Morteau cocida Salchicha de Morteau cocida317 kcal o 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 5 12.0 €
299Salmón ahumado Salmón ahumado268 kcal o 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
300Salmón fresco Salmón fresco170 kcal o 712 kj 20 gr0 gr10 gr 11 20.0 €
301Salsa bechamel Salsa bechamel197 kcal o 825 kj 5 gr15 gr13 gr 22 1.7 €
302Salsa de chocolate Salsa de chocolate347 kcal o 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
303Salsa de soja Salsa de soja108 kcal o 452 kj 7 gr20 gr0 gr 13 15.0 €
304Salsa de tomate para pizza Salsa de tomate para pizza13 kcal o 54 kj 1 gr7 gr9 gr 6 3.9 €
305Salsa de tomates Salsa de tomates37 kcal o 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
306Salsa holandesa Salsa holandesa190 kcal o 795 kj 3 gr2 gr50 gr 3 6.2 €
307Salsa pesto Salsa pesto87 kcal o 364 kj 11 gr8 gr45 gr 9 23.8 €
308Salsa remoulade Salsa remoulade213 kcal o 892 kj 1 gr0 gr23 gr 15 2.1 €
309Salsa vinagreta Salsa vinagreta654 kcal o 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 47 3.2 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
310Salvia Salvia0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 25 50.0 €
311Sardinas en aceite Sardinas en aceite222 kcal o 929 kj 26.4 gr0 gr12.9 gr 3 20.0 €
312Semillas de adormidera Semillas de adormidera465 kcal o 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
313Semillas de lino Semillas de lino569 kcal o 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
314Sémola Sémola110 kcal o 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 4 2.0 €
315Setas Setas28 kcal o 117 kj 3 gr4 gr0 gr 56 5.0 €
316Sorbete de grosella negra Sorbete de grosella negra17 kcal o 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
317Spaghettis Spaghettis319 kcal o 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
318Tabasco Tabasco4 kcal o 17 kj 1 gr0 gr0 gr 12 36.0 €
319Ternera Ternera175 kcal o 733 kj 19 gr0 gr11 gr 8 15.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
320Tocino Tocino576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 28 5.0 €
321Tocino Tocino576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 37 6.7 €
322Tocino ahumado Tocino ahumado 576 kcal o 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 9 7.5 €
323Tomate Tomate20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 66 4.0 €
324Tomates confitados Tomates confitados54 kcal o 226 kj 1 gr3 gr38 gr 8 5.3 €
325Tomates pelados Tomates pelados20 kcal o 84 kj 1 gr4 gr0 gr 8 4.0 €
326Tomillo Tomillo0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 43 140.0 €
327Topinambures Topinambures76 kcal o 318 kj 2 gr17 gr0 gr 9 3.0 €
328Torta de trigo sarraceno Torta de trigo sarraceno 16 kcal o 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
329Vaina de vainilla Vaina de vainilla52 kcal o 218 kj 0 gr13 gr0 gr 36 875.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
330Verbena Verbena0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 100.0 €
331Vieira Vieira60 kcal o 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
332Vinagre Vinagre20 kcal o 84 kj 0 gr5 gr0 gr 28 1.0 €
333Vinagre balsámico Vinagre balsámico99 kcal o 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
334Vinagre blanco Vinagre blanco3 kcal o 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 18 0.4 €
335Vino amarillo Vino amarillo86 kcal o 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
336Vino blanco seco Vino blanco seco8 kcal o 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 65 7.0 €
337Vino Noilly Vino Noilly40 kcal o 167 kj 0 gr10 gr0 gr 4 12.0 €
338Vino tinto Vino tinto85 kcal o 356 kj 0 gr0 gr0 gr 19 7.0 €
339Vitamina C Vitamina C0 kcal o 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 70.0 €
No Ingrediente Valor energético Proteí­nas Glúcidos Lí­pidos ¿Utilizado en cuántas recetas? Precio por kilo
340Whisky Whisky238 kcal o 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
341Yema de huevo Yema de huevo350 kcal o 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 72 2.9 €
342Yema de huevo batida Yema de huevo batida193 kcal o 808 kj 15 gr0 gr15 gr 69 2.9 €
343Yogur griego Yogur griego105 kcal o 440 kj 3.1 gr3.8 gr8.6 gr 8 4.0 €
344Zanahoria Zanahoria35 kcal o 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 62 1.0 €
345Zumo de limón Zumo de limón40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 61 6.0 €
346Zumo de limon verde Zumo de limon verde40 kcal o 167 kj 1 gr9 gr0 gr 11 6.0 €
347Zumo de manzana Zumo de manzana45 kcal o 188 kj 0.2 gr11 gr0 gr 4 2.0 €

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