Información dietética e ingredientes

Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:

El peso de prótidos en gramos (gr)
El peso de glúcidos en gramos (gr)
El peso de lípidos en gramos (gr)
Y al fin el número de calorías, expresado en kilocalorías (1 kilocaloría = 1 000 calorías) y kilo-joules (1 kilo-joule = 1000 joules)

Todo esto para 100 gramos.

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrían aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro).

No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
	-	-	-	-	-	-	-
1	Acedera	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	17.3 €
2	Aceite	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	63	2.1 €
3	Aceite de ajonjolí o sésamo	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	7	15.0 €
4	Aceite de nuez	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	15.0 €
5	Aceite de oliva	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	393	4.0 €
6	Aceite de oliva con hierbas	187 kcal o 783 kj	0 gr	0 gr	21 gr	10	4.2 €
7	Aceite de palma	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	3	4.0 €
8	Aceitunas negras	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	7	15.0 €
9	Aceitunas verdes	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	5	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
10	Agua	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	122	0.0 €
11	Agua de azahar	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
12	Aguacate	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	24	0.0 €
13	Ajonjolí o semillas de sésamo	570 kcal o 2 386 kj	20 gr	10 gr	50 gr	17	5.0 €
14	Albahaca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	140.0 €
15	Albaricoques	44 kcal o 184 kj	1 gr	10 gr	0 gr	3	6.0 €
16	Albaricoques secos	9 kcal o 38 kj	0 gr	2 gr	0 gr	8	11.2 €
17	Albóndigas de carne	43 kcal o 180 kj	2 gr	1 gr	4 gr	3	6.1 €
18	Alcachofa	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	3	3.0 €
19	Alcachofa violeta	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	11	4.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
20	Almendras en polvo	641 kcal o 2 684 kj	19 gr	17.5 gr	55 gr	42	20.0 €
21	Almendras enteras	634 kcal o 2 654 kj	20 gr	17 gr	54 gr	22	13.0 €
22	Almendras laminadas	643 kcal o 2 692 kj	19 gr	18 gr	55 gr	17	15.0 €
23	Almendras laminadas tostadas	264 kcal o 1 105 kj	15 gr	25 gr	42 gr	4	12.1 €
24	Alubias blancas	136 kcal o 569 kj	9 gr	24 gr	0.4 gr	8	5.0 €
25	Alubias pintas	337 kcal o 1 411 kj	22.8 gr	58.1 gr	1.5 gr	5	4.1 €
26	Amaretto	68 kcal o 285 kj	0 gr	17 gr	0 gr	4	25.0 €
27	Apionabo	21 kcal o 88 kj	0.6 gr	4.2 gr	0.2 gr	10	1.0 €
28	Arroz	88 kcal o 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	18	1.5 €
29	Arroz cocido	128 kcal o 536 kj	1 gr	7 gr	11 gr	15	1.3 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
30	Atún en aceite	280 kcal o 1 172 kj	25 gr	0 gr	20 gr	19	9.2 €
31	Atún fresco	225 kcal o 942 kj	27 gr	0 gr	13 gr	6	17.0 €
32	Avellanas	669 kcal o 2 801 kj	20 gr	5.6 gr	63 gr	4	25.0 €
33	Avellanas en polvo	677 kcal o 2 834 kj	15 gr	17 gr	61 gr	5	13.0 €
34	Azafrán	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13 000.0 €
35	Azúcar de caña	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	25	1.9 €
36	Azúcar de vainilla	76 kcal o 318 kj	0 gr	97 gr	0 gr	77	26.3 €
37	Azúcar en polvo	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	301	0.8 €
38	Azúcar glas	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	56	3.3 €
39	Azúcar granulado	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	7	0.6 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
40	Azúcar para confitura	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	4.0 €
41	Azúcar piedra	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	2.6 €
42	Berenjena	27 kcal o 113 kj	1.3 gr	5.5 gr	0 gr	6	4.0 €
43	Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)	286 kcal o 1 197 kj	9 gr	46 gr	7 gr	6	2.4 €
44	Bizcocho Genoise	419 kcal o 1 754 kj	9 gr	53 gr	19 gr	4	3.8 €
45	Brioche de Nanterre	81 kcal o 339 kj	2 gr	8 gr	4 gr	3	3.0 €
46	Brócoli	32 kcal o 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	11	4.0 €
47	Cacahuetes	600 kcal o 2 512 kj	27 gr	24 gr	44 gr	3	5.0 €
48	Cacao en polvo	441 kcal o 1 846 kj	20 gr	43 gr	21 gr	19	8.0 €
49	Café frío	2 kcal o 8 kj	0.2 gr	0.4 gr	0 gr	5	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
50	Calabacín	27 kcal o 113 kj	0 gr	0 gr	3 gr	36	3.0 €
51	Calabaza potimarrón	28 kcal o 117 kj	1.2 gr	5.9 gr	0 gr	13	3.0 €
52	Caldo de ave	10 kcal o 42 kj	0.5 gr	0.5 gr	0.7 gr	4	0.5 €
53	Caldo de pescado	30 kcal o 126 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	33.0 €
54	Caldo de verduras	24 kcal o 100 kj	0 gr	2 gr	1 gr	18	0.8 €
55	Canónigos (mache)	1 kcal o 4 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.5 €
56	Carne cocida	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	6	7.0 €
57	Carne de ave	147 kcal o 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	7	5.0 €
58	Carne de cangrejo	103 kcal o 431 kj	17 gr	2 gr	3 gr	5	30.0 €
59	Carne de cerdo	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	5	16.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
60	Carne de conejo	135 kcal o 565 kj	29 gr	0 gr	2.1 gr	4	20.0 €
61	Carne de res	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	14	6.0 €
62	Carne picada	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	12	8.0 €
63	Cáscaras	5 kcal o 21 kj	1 gr	0 gr	0 gr	5	6.0 €
64	Cebolla	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	119	1.2 €
65	Cebolla roja	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	13	1.5 €
66	Cebolleta	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	56	1.2 €
67	Cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	53	140.0 €
68	Cerezas Griottines	252 kcal o 1 055 kj	0 gr	63 gr	0 gr	6	30.0 €
69	Cerveza	48 kcal o 201 kj	1 gr	11 gr	0 gr	5	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
70	Chalote	73 kcal o 306 kj	1.3 gr	17 gr	0 gr	141	1.6 €
71	Champiñones de París	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	13	3.5 €
72	Chocolate blanco	533 kcal o 2 232 kj	6 gr	62 gr	29 gr	9	20.0 €
73	Chocolate con leche	550 kcal o 2 303 kj	5 gr	56 gr	34 gr	3	15.0 €
74	Chocolate negro	530 kcal o 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	31	7.0 €
75	Chorizo	537 kcal o 2 248 kj	30 gr	3 gr	45 gr	3	9.0 €
76	Cilantro	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	31	50.0 €
77	Ciruelas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	8	3.3 €
78	Ciruelas pasas secas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	3	5.0 €
79	Clara de huevo	20 kcal o 84 kj	5 gr	0 gr	0 gr	49	2.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
80	Clementina o mandarina	39 kcal o 163 kj	0.8 gr	9 gr	0 gr	5	8.0 €
81	Coco en polvo	123 kcal o 515 kj	4.7 gr	18.5 gr	3.4 gr	4	5.3 €
82	Col roja	24 kcal o 100 kj	1.4 gr	4 gr	0.3 gr	3	4.0 €
83	Col romanesco	20 kcal o 84 kj	3 gr	2 gr	0 gr	5	5.5 €
84	Col verde	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	1.7 €
85	Coles de Bruselas	48 kcal o 201 kj	4 gr	7 gr	0.5 gr	8	4.5 €
86	Coliflor	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	30	1.4 €
87	Colorante alimenticio	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	110.0 €
88	Compota de manzana	63 kcal o 264 kj	0 gr	15 gr	0 gr	10	1.6 €
89	Compota de ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	1.7 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
90	Comté	396 kcal o 1 658 kj	30 gr	1.5 gr	30 gr	23	18.0 €
91	Coñac o aguardiente de Armagnac	280 kcal o 1 172 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	20.0 €
92	Concentrado de tomate	90 kcal o 377 kj	3.5 gr	18 gr	0.5 gr	10	2.1 €
93	Copos de patatas	361 kcal o 1 511 kj	8 gr	80 gr	1 gr	5	20.0 €
94	Corazón de alcachofa	41 kcal o 172 kj	2.6 gr	7.7 gr	0 gr	3	15.0 €
95	Cortezas de pomelo confitadas	7 kcal o 29 kj	0 gr	32 gr	0 gr	6	1.3 €
96	Costilla de puerco	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	3	14.0 €
97	Craquelin	333 kcal o 1 394 kj	3 gr	58 gr	29 gr	3	3.3 €
98	Crema chantillí	305 kcal o 1 277 kj	3 gr	12 gr	27 gr	25	6.0 €
99	Crema de almendras o franchipán	29 kcal o 121 kj	7 gr	29 gr	30 gr	10	7.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
100	Crema de avellanas	53 kcal o 222 kj	1 gr	3 gr	4 gr	3	7.1 €
101	Crema de castañas	277 kcal o 1 160 kj	1 gr	67 gr	0.6 gr	6	10.0 €
102	Crema inglesa	152 kcal o 636 kj	6 gr	14 gr	8 gr	11	8.8 €
103	Crema pastelera	23 kcal o 96 kj	6 gr	19 gr	8 gr	18	4.9 €
104	Crema pastelera de limón	133 kcal o 557 kj	5 gr	13 gr	7 gr	5	4.4 €
105	Cremoso de frutas	119 kcal o 498 kj	4 gr	70 gr	20 gr	6	4.7 €
106	Crepa	19 kcal o 80 kj	7 gr	21 gr	15 gr	3	2.2 €
107	Cubito de caldo de res	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	9	10.1 €
108	Cubo de caldo de ave	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	29	12.0 €
109	Culis de frutas frescas	499 kcal o 2 089 kj	0 gr	125 gr	0 gr	12	4.1 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
110	Culis de grosella negra	6 kcal o 25 kj	0 gr	1 gr	0 gr	4	5.0 €
111	Cúrcuma	374 kcal o 1 566 kj	7 gr	64 gr	10 gr	3	30.0 €
112	Curry	284 kcal o 1 189 kj	11 gr	33 gr	12 gr	12	50.0 €
113	Diente de ajo	136 kcal o 569 kj	6 gr	28 gr	0 gr	66	8.9 €
114	Endivia	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	14	1.2 €
115	Espárragos verdes	23 kcal o 96 kj	1.8 gr	3.5 gr	0.2 gr	4	18.0 €
116	Especias para chili	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	74.0 €
117	Especias para couscous	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
118	Espinacas cocidas	3 kcal o 13 kj	2 gr	3 gr	2 gr	23	3.3 €
119	Espinacas frescas	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	8	3.2 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
120	Espinazo de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	3	4.5 €
121	Estragón	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	140.0 €
122	Extracto de almendras amargas	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
123	Filete de anchoa	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	30.0 €
124	Filete de lenguado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
125	Filete de pescado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	25	10.0 €
126	Filete de pollo	143 kcal o 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	22	14.0 €
127	Filete de salmón	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	5	20.0 €
128	Filete de salmonete	116 kcal o 486 kj	20 gr	0 gr	4 gr	3	30.0 €
129	Filete mignon de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	8	19.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
130	Flor de cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	0.0 €
131	Foie-gras	87 kcal o 364 kj	11 gr	4 gr	43 gr	9	33.9 €
132	Fondant	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	3	5.0 €
133	Fondue de cebolla	9 kcal o 38 kj	1 gr	8 gr	6 gr	7	2.8 €
134	Fondue de puerros	9 kcal o 38 kj	2 gr	7 gr	10 gr	7	2.5 €
135	Frambuesas	36 kcal o 151 kj	1 gr	8 gr	0 gr	6	6.0 €
136	Fresas	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	18	5.0 €
137	Frutas confitadas	380 kcal o 1 591 kj	1 gr	94 gr	0 gr	4	15.0 €
138	Gambas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	8	7.0 €
139	Gambas cocidas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	6	7.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
140	Ganache de chocolate	105 kcal o 440 kj	1 gr	9 gr	8 gr	4	5.5 €
141	Garbanzos en lata	119 kcal o 498 kj	7.4 gr	17.2 gr	2.3 gr	6	1.7 €
142	Gelatina	184 kcal o 770 kj	46 gr	0 gr	0 gr	24	81.8 €
143	Gelatina agar-agar	11 kcal o 46 kj	2.7 gr	0 gr	0 gr	7	146.0 €
144	Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	5	16.0 €
145	Glaseado de albaricoque	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	19	6.0 €
146	Grand Marnier	92 kcal o 385 kj	0 gr	23 gr	0 gr	3	40.0 €
147	Granos de pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	45.0 €
148	Grasa de oca	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	16	6.0 €
149	Grosella negra	60 kcal o 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	3	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
150	Guindilla en polvo	384 kcal o 1 608 kj	6 gr	72 gr	8 gr	3	15.0 €
151	Guisantes	64 kcal o 268 kj	4 gr	12 gr	0 gr	18	4.5 €
152	Habas	80 kcal o 335 kj	6 gr	14 gr	0 gr	5	3.9 €
153	Harina	341 kcal o 1 428 kj	9 gr	74 gr	1 gr	172	1.1 €
154	Harina de castañas	180 kcal o 754 kj	2.6 gr	38 gr	2 gr	3	12.0 €
155	Harina de centeno	337 kcal o 1 411 kj	8 gr	74 gr	1 gr	7	2.5 €
156	Harina de maíz	359 kcal o 1 503 kj	9 gr	74 gr	3 gr	3	2.0 €
157	Harina tipo 45 (T45)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	3	1.5 €
158	Harina tipo 65 (T65)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	20	1.6 €
159	Helado de vainilla	19 kcal o 80 kj	5 gr	17 gr	11 gr	6	7.1 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
160	Hierbas de Provenza	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	50.0 €
161	Hierbas de su elección	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	34	140.0 €
162	Hígado crudo para foie-gras	467 kcal o 1 955 kj	12 gr	3.5 gr	45 gr	5	35.0 €
163	Hoja de laurel	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	44	780.0 €
164	Hoja de pasta brick	276 kcal o 1 156 kj	6 gr	60 gr	1.3 gr	13	7.5 €
165	Hoja de pasta filo	377 kcal o 1 578 kj	30 gr	62 gr	1 gr	4	6.8 €
166	Hojas comestibles	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	0.0 €
167	Hojas de menta fresca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	140.0 €
168	Hojuelas de avena	369 kcal o 1 545 kj	14 gr	67 gr	5 gr	10	12.0 €
169	Huevo	146 kcal o 611 kj	12.5 gr	0.3 gr	10.5 gr	209	2.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
170	Huevo duro	80 kcal o 335 kj	7 gr	0 gr	6 gr	30	2.9 €
171	Huevos escalfados	64 kcal o 268 kj	5 gr	0 gr	5 gr	7	2.6 €
172	Jamón	290 kcal o 1 214 kj	20 gr	3 gr	22 gr	19	10.0 €
173	Jamón ahumado	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	29	15.0 €
174	Jamón crudo	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	12	15.0 €
175	Jarabe de arce	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	66 gr	0 gr	7	16.0 €
176	Jarabe de azúcar	200 kcal o 837 kj	0 gr	50 gr	0 gr	26	0.4 €
177	Jarabe para escalfar	13 kcal o 54 kj	0 gr	30 gr	0 gr	8	3.5 €
178	Judías verdes	38 kcal o 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	9	4.0 €
179	Kiwi	53 kcal o 222 kj	1.6 gr	11 gr	0.3 gr	7	1.2 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
180	Langostinos	86 kcal o 360 kj	17 gr	0 gr	2 gr	7	15.0 €
181	Leche	79 kcal o 331 kj	5 gr	3.5 gr	5 gr	61	1.0 €
182	Leche de coco no azucarada	216 kcal o 904 kj	0 gr	0 gr	24 gr	5	2.1 €
183	Leche entera	66 kcal o 276 kj	5 gr	3.5 gr	3.5 gr	41	1.1 €
184	Lechuga	11 kcal o 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	15	10.0 €
185	Lemon curd	235 kcal o 984 kj	3 gr	21 gr	16 gr	3	3.0 €
186	Lentejas verdes	291 kcal o 1 218 kj	25 gr	44 gr	1.7 gr	4	4.0 €
187	Levadura de panadero	340 kcal o 1 424 kj	38 gr	38 gr	4 gr	57	30.0 €
188	Levadura química	76 kcal o 318 kj	0 gr	19 gr	0 gr	31	10.0 €
189	Licor Calvados	248 kcal o 1 038 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	18.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
190	Licor de pera	235 kcal o 984 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
191	Licor Kirsch	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
192	Limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	98	2.3 €
193	Limón verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	47	2.4 €
194	Maizena	348 kcal o 1 457 kj	9 gr	70 gr	3.5 gr	31	4.7 €
195	Manteca de cerdo	850 kcal o 3 559 kj	1 gr	0 gr	94 gr	9	6.0 €
196	Mantequilla	759 kcal o 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	354	7.0 €
197	Mantequilla clarificada	759 kcal o 3 178 kj	1 gr	0 gr	84 gr	31	7.0 €
198	Mantequilla morena (o tostada)	607 kcal o 2 541 kj	1 gr	0 gr	84 gr	10	7.0 €
199	Manzana	51 kcal o 214 kj	0.3 gr	11.7 gr	0.3 gr	38	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
200	Masa de hojaldre	38 kcal o 159 kj	4 gr	33 gr	31 gr	64	3.0 €
201	Masa de pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	7	1.1 €
202	Masa de Sablés bretones	68 kcal o 285 kj	1 gr	8 gr	4 gr	4	3.2 €
203	Masa dulce	38 kcal o 159 kj	0 gr	4 gr	2 gr	3	2.9 €
204	Masa fermentada	188 kcal o 787 kj	5 gr	42 gr	0 gr	12	1.1 €
205	Masa fermentada hojaldrada	283 kcal o 1 185 kj	6 gr	49 gr	7 gr	9	2.0 €
206	Masa madre	47 kcal o 197 kj	4 gr	37 gr	1 gr	22	1.3 €
207	Masa para brioche	29 kcal o 121 kj	8 gr	41 gr	19 gr	17	3.2 €
208	Masa para choux	357 kcal o 1 495 kj	6 gr	29 gr	24 gr	9	2.6 €
209	Masa para muffins	328 kcal o 1 373 kj	6 gr	41 gr	15 gr	3	2.2 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
210	Masa quebrada (Masa brisée)	48 kcal o 201 kj	6 gr	40 gr	32 gr	11	3.4 €
211	Masa sablée	488 kcal o 2 043 kj	7 gr	43 gr	32 gr	40	5.1 €
212	Mascarpone	412 kcal o 1 725 kj	4.8 gr	4.8 gr	41.5 gr	9	7.5 €
213	Mayonesa	684 kcal o 2 864 kj	3 gr	1 gr	74 gr	21	2.1 €
214	Mayonesa de limón	497 kcal o 2 081 kj	3 gr	3 gr	53 gr	3	2.2 €
215	Mejillones	119 kcal o 498 kj	20 gr	3 gr	3 gr	10	2.0 €
216	Melocotón	44 kcal o 184 kj	0 gr	11 gr	0 gr	10	5.0 €
217	Merengue italiano	68 kcal o 285 kj	2 gr	55 gr	0 gr	6	1.2 €
218	Miel	693 kcal o 2 901 kj	0 gr	0 gr	77 gr	9	6.0 €
219	Morbier	300 kcal o 1 256 kj	27 gr	3 gr	20 gr	3	10.7 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
220	Morillas secas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	439.0 €
221	Mostaza	97 kcal o 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	31	1.8 €
222	Nabo	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	29	1.6 €
223	Naranja	38 kcal o 159 kj	1 gr	8.6 gr	0 gr	15	2.0 €
224	Nata	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	88	4.0 €
225	Nata líquida	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	135	4.0 €
226	Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	3	8.0 €
227	Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	17	21.0 €
228	Nueces pecanas	690 kcal o 2 889 kj	10 gr	14 gr	66 gr	4	20.0 €
229	Nuez de acajú	570 kcal o 2 386 kj	17.5 gr	30.5 gr	42 gr	7	12.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
230	Nuez moscada rallada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	10	59.0 €
231	Oporto	126 kcal o 528 kj	0 gr	0 gr	14 gr	9	7.0 €
232	Oregano	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13.0 €
233	Pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	45	1.1 €
234	Pan baguette	12 kcal o 50 kj	8 gr	59 gr	1 gr	3	1.2 €
235	Pan de miga	269 kcal o 1 126 kj	8 gr	45 gr	6 gr	10	2.6 €
236	Pan molido	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	13	2.0 €
237	Panes para hamburguesa	34 kcal o 142 kj	9 gr	42 gr	12 gr	3	2.7 €
238	Parmigiano Reggiano o queso Parmesano	393 kcal o 1 645 kj	40 gr	2 gr	25 gr	34	20.0 €
239	Pasas	324 kcal o 1 357 kj	3 gr	75 gr	1.3 gr	16	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
240	Pasta de almendras	143 kcal o 599 kj	3 gr	16 gr	8 gr	7	10.9 €
241	Pasta o polvo de pistacho	88 kcal o 368 kj	2 gr	10 gr	4 gr	13	4.9 €
242	Pastas	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	12	1.0 €
243	Patatas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	65	1.0 €
244	Patatas cocidas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	34	1.1 €
245	Pechito ahumado	291 kcal o 1 218 kj	15.7 gr	0.7 gr	25 gr	3	10.0 €
246	Pepinillos en vinagre	11 kcal o 46 kj	0.7 gr	2.1 gr	0 gr	5	8.0 €
247	Pepino	12 kcal o 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	12	2.5 €
248	Peras	59 kcal o 247 kj	0.4 gr	14 gr	0.2 gr	21	1.5 €
249	Perejil	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	116	50.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
250	Pescado	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	9	8.0 €
251	Pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	468	40.0 €
252	Pimiento	20 kcal o 84 kj	1.2 gr	3.8 gr	0 gr	3	4.0 €
253	Piña	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	5	1.0 €
254	Piñones	685 kcal o 2 868 kj	13.8 gr	18 gr	62 gr	4	40.0 €
255	Pistachos	646 kcal o 2 705 kj	21 gr	19 gr	54 gr	15	10.8 €
256	Plátano	90 kcal o 377 kj	1.4 gr	20 gr	0.5 gr	4	1.5 €
257	Polenta	122 kcal o 511 kj	5 gr	6 gr	8 gr	4	1.3 €
258	Pollo cocido	144 kcal o 603 kj	20 gr	0 gr	7 gr	16	5.0 €
259	Pomelo o toronja	38 kcal o 159 kj	0.6 gr	9 gr	0 gr	9	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
260	Praliné	82 kcal o 343 kj	2 gr	9 gr	4 gr	3	6.2 €
261	Puerro	38 kcal o 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	55	2.1 €
262	Puré de patatas	174 kcal o 729 kj	2 gr	16 gr	12 gr	13	1.9 €
263	Puré de semillas de sésamo (tahina)	817 kcal o 3 421 kj	29 gr	20 gr	69 gr	6	15.0 €
264	Quatre-épices	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	52.0 €
265	Queso	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	25	7.0 €
266	Queso Cancoillotte	105 kcal o 440 kj	16 gr	1 gr	4.1 gr	7	10.0 €
267	Queso Époisses	284 kcal o 1 189 kj	16.5 gr	0.9 gr	23.8 gr	4	32.0 €
268	Queso Feta	261 kcal o 1 093 kj	17 gr	1 gr	21 gr	18	10.0 €
269	Queso fresco	88 kcal o 368 kj	18 gr	3 gr	0.4 gr	15	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
270	Queso Maroilles	419 kcal o 1 754 kj	24 gr	2 gr	35 gr	3	15.0 €
271	Queso metton de cancoillotte	120 kcal o 502 kj	14.5 gr	1 gr	6.5 gr	3	3.0 €
272	Queso Mont d'Or	287 kcal o 1 202 kj	20 gr	0 gr	23 gr	10	13.0 €
273	Queso Mozzarella	317 kcal o 1 327 kj	21.5 gr	2.5 gr	24.6 gr	5	5.0 €
274	Queso rallado	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	57	10.0 €
275	Rábano	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	26	1.5 €
276	Ramillete aromático	39 kcal o 163 kj	2 gr	8 gr	0 gr	20	17.4 €
277	Rebanada de pan tostado	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	3	1.2 €
278	Remolacha cruda	96 kcal o 402 kj	16 gr	8 gr	0 gr	12	2.2 €
279	Romero	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	23	140.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
280	Ron	315 kcal o 1 319 kj	0 gr	0 gr	0 gr	29	14.0 €
281	Ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0.5 gr	3.5 gr	0 gr	4	2.0 €
282	Sabayon	198 kcal o 829 kj	4 gr	27 gr	8 gr	3	5.4 €
283	Sal	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	488	2.0 €
284	Sal gorda	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	2.5 €
285	Sal refinada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	83	2.0 €
286	Salchicha	380 kcal o 1 591 kj	14 gr	0 gr	36 gr	6	11.0 €
287	Salchicha cervelat	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	3	10.0 €
288	Salchicha de Morteau	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	21	12.0 €
289	Salmón ahumado	268 kcal o 1 122 kj	22 gr	0 gr	20 gr	13	30.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
290	Salmón fresco	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	11	20.0 €
291	Salsa bechamel	197 kcal o 825 kj	5 gr	15 gr	13 gr	18	1.7 €
292	Salsa de chocolate	347 kcal o 1 453 kj	3 gr	34 gr	22 gr	3	4.0 €
293	Salsa de soja	108 kcal o 452 kj	7 gr	20 gr	0 gr	11	15.0 €
294	Salsa de tomate para pizza	13 kcal o 54 kj	1 gr	7 gr	9 gr	6	3.9 €
295	Salsa de tomates	37 kcal o 155 kj	1.6 gr	6.6 gr	0.5 gr	3	1.5 €
296	Salsa holandesa	190 kcal o 795 kj	3 gr	2 gr	50 gr	3	6.2 €
297	Salsa pesto	87 kcal o 364 kj	11 gr	8 gr	45 gr	9	23.8 €
298	Salsa remoulade	213 kcal o 892 kj	1 gr	0 gr	23 gr	11	2.1 €
299	Salsa vinagreta	654 kcal o 2 738 kj	0 gr	2 gr	72 gr	44	3.2 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
300	Salvia	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	23	50.0 €
301	Sardinas en aceite	222 kcal o 929 kj	26.4 gr	0 gr	12.9 gr	3	20.0 €
302	Semillas de adormidera	465 kcal o 1 947 kj	20 gr	4 gr	41 gr	6	52.0 €
303	Semillas de lino	569 kcal o 2 382 kj	19.8 gr	28.9 gr	41.6 gr	6	8.0 €
304	Sémola	110 kcal o 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	4	2.0 €
305	Setas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	50	5.0 €
306	Sorbete de grosella negra	17 kcal o 71 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	2.3 €
307	Spaghettis	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	3	1.1 €
308	Tabasco	4 kcal o 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	12	36.0 €
309	Ternera	175 kcal o 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	8	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
310	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	28	5.0 €
311	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	37	6.7 €
312	Tocino ahumado	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	9	7.5 €
313	Tomate	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	66	4.0 €
314	Tomates confitados	54 kcal o 226 kj	1 gr	3 gr	38 gr	8	5.3 €
315	Tomates pelados	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	6	4.0 €
316	Tomillo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	43	140.0 €
317	Topinambures	76 kcal o 318 kj	2 gr	17 gr	0 gr	7	3.0 €
318	Torta de trigo sarraceno	16 kcal o 67 kj	1 gr	2 gr	1 gr	10	1.5 €
319	Vaina de vainilla	52 kcal o 218 kj	0 gr	13 gr	0 gr	33	875.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
320	Verbena	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	100.0 €
321	Vieira	60 kcal o 251 kj	15 gr	0 gr	0 gr	9	23.0 €
322	Vinagre	20 kcal o 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	28	1.0 €
323	Vinagre balsámico	99 kcal o 414 kj	0.8 gr	24 gr	0 gr	4	6.9 €
324	Vinagre blanco	3 kcal o 13 kj	0.2 gr	0.6 gr	0 gr	18	0.4 €
325	Vino amarillo	86 kcal o 360 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	56.0 €
326	Vino blanco seco	8 kcal o 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	65	7.0 €
327	Vino Noilly	40 kcal o 167 kj	0 gr	10 gr	0 gr	3	12.0 €
328	Vino tinto	85 kcal o 356 kj	0 gr	0 gr	0 gr	18	7.0 €
329	Vitamina C	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	70.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
330	Whisky	238 kcal o 996 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
331	Yema de huevo	350 kcal o 1 465 kj	16.5 gr	0 gr	31.5 gr	70	2.9 €
332	Yema de huevo batida	193 kcal o 808 kj	15 gr	0 gr	15 gr	68	2.9 €
333	Yogur griego	105 kcal o 440 kj	3.1 gr	3.8 gr	8.6 gr	8	4.0 €
334	Zanahoria	35 kcal o 147 kj	0.8 gr	8 gr	0 gr	62	1.0 €
335	Zumo de limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	57	6.0 €
336	Zumo de limon verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	10	6.0 €
337	Zumo de manzana	45 kcal o 188 kj	0.2 gr	11 gr	0 gr	4	2.0 €