Información dietética e ingredientes

Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:

El peso de prótidos en gramos (gr)
El peso de glúcidos en gramos (gr)
El peso de lípidos en gramos (gr)
Y al fin el número de calorías, expresado en kilocalorías (1 kilocaloría = 1 000 calorías) y kilo-joules (1 kilo-joule = 1000 joules)

Todo esto para 100 gramos.

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrían aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro).

No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
	-	-	-	-	-	-	-
1	Acedera	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	17.3 €
2	Aceite	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	62	2.1 €
3	Aceite de ajonjolí o sésamo	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	7	15.0 €
4	Aceite de nuez	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	15.0 €
5	Aceite de oliva	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	373	4.0 €
6	Aceite de oliva con hierbas	187 kcal o 783 kj	0 gr	0 gr	21 gr	9	4.2 €
7	Aceite de palma	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	3	4.0 €
8	Aceitunas negras	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	7	15.0 €
9	Aceitunas verdes	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	5	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
10	Agua	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	118	0.0 €
11	Agua de azahar	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
12	Aguacate	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	17	0.0 €
13	Ajonjolí o semillas de sésamo	570 kcal o 2 386 kj	20 gr	10 gr	50 gr	18	5.0 €
14	Albahaca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	140.0 €
15	Albaricoques	44 kcal o 184 kj	1 gr	10 gr	0 gr	3	6.0 €
16	Albaricoques secos	9 kcal o 38 kj	0 gr	2 gr	0 gr	8	11.2 €
17	Albóndigas de carne	43 kcal o 180 kj	2 gr	1 gr	4 gr	3	6.1 €
18	Alcachofa violeta	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	11	4.0 €
19	Almendras en polvo	641 kcal o 2 684 kj	19 gr	17.5 gr	55 gr	39	20.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
20	Almendras enteras	634 kcal o 2 654 kj	20 gr	17 gr	54 gr	20	13.0 €
21	Almendras laminadas	643 kcal o 2 692 kj	19 gr	18 gr	55 gr	16	15.0 €
22	Almendras laminadas tostadas	264 kcal o 1 105 kj	15 gr	25 gr	42 gr	4	12.1 €
23	Alubias blancas	136 kcal o 569 kj	9 gr	24 gr	0.4 gr	7	5.0 €
24	Alubias pintas	337 kcal o 1 411 kj	22.8 gr	58.1 gr	1.5 gr	5	4.1 €
25	Amaretto	68 kcal o 285 kj	0 gr	17 gr	0 gr	4	25.0 €
26	Apionabo	21 kcal o 88 kj	0.6 gr	4.2 gr	0.2 gr	10	1.0 €
27	Arroz	88 kcal o 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	17	1.5 €
28	Arroz cocido	128 kcal o 536 kj	1 gr	7 gr	11 gr	13	1.3 €
29	Atún en aceite	280 kcal o 1 172 kj	25 gr	0 gr	20 gr	18	9.2 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
30	Atún fresco	225 kcal o 942 kj	27 gr	0 gr	13 gr	6	17.0 €
31	Avellanas en polvo	677 kcal o 2 834 kj	15 gr	17 gr	61 gr	5	13.0 €
32	Azafrán	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13 000.0 €
33	Azúcar de caña	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	23	1.9 €
34	Azúcar de vainilla	76 kcal o 318 kj	0 gr	97 gr	0 gr	76	26.3 €
35	Azúcar en polvo	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	287	0.8 €
36	Azúcar glas	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	55	3.3 €
37	Azúcar granulado	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	7	0.6 €
38	Azúcar para confitura	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	4.0 €
39	Azúcar piedra	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	2.6 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
40	Berenjena	27 kcal o 113 kj	1.3 gr	5.5 gr	0 gr	5	4.0 €
41	Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)	286 kcal o 1 197 kj	9 gr	46 gr	7 gr	6	2.4 €
42	Bizcocho Genoise	419 kcal o 1 754 kj	9 gr	53 gr	19 gr	4	3.8 €
43	Brioche de Nanterre	81 kcal o 339 kj	2 gr	8 gr	4 gr	3	3.0 €
44	Brócoli	32 kcal o 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	11	4.0 €
45	Cacahuetes	600 kcal o 2 512 kj	27 gr	24 gr	44 gr	3	5.0 €
46	Cacao en polvo	441 kcal o 1 846 kj	20 gr	43 gr	21 gr	18	8.0 €
47	Café frío	2 kcal o 8 kj	0.2 gr	0.4 gr	0 gr	5	1.5 €
48	Calabacín	27 kcal o 113 kj	0 gr	0 gr	3 gr	35	3.0 €
49	Calabaza potimarrón	28 kcal o 117 kj	1.2 gr	5.9 gr	0 gr	13	3.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
50	Caldo de ave	10 kcal o 42 kj	0.5 gr	0.5 gr	0.7 gr	4	0.5 €
51	Caldo de pescado	30 kcal o 126 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	33.0 €
52	Caldo de verduras	24 kcal o 100 kj	0 gr	2 gr	1 gr	18	0.8 €
53	Canónigos (mache)	1 kcal o 4 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.5 €
54	Carne cocida	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	4	7.0 €
55	Carne de ave	147 kcal o 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	7	5.0 €
56	Carne de cangrejo	103 kcal o 431 kj	17 gr	2 gr	3 gr	5	30.0 €
57	Carne de cerdo	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	4	16.0 €
58	Carne de conejo	135 kcal o 565 kj	29 gr	0 gr	2.1 gr	4	20.0 €
59	Carne de res	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	14	6.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
60	Carne picada	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	12	8.0 €
61	Cáscaras	5 kcal o 21 kj	1 gr	0 gr	0 gr	5	6.0 €
62	Cebolla	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	113	1.2 €
63	Cebolla roja	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	11	1.5 €
64	Cebolleta	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	49	1.2 €
65	Cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	49	140.0 €
66	Cerezas Griottines	252 kcal o 1 055 kj	0 gr	63 gr	0 gr	6	30.0 €
67	Cerveza	48 kcal o 201 kj	1 gr	11 gr	0 gr	4	5.0 €
68	Chalote	73 kcal o 306 kj	1.3 gr	17 gr	0 gr	137	1.6 €
69	Champiñones de París	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	10	3.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
70	Chocolate	530 kcal o 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	27	7.0 €
71	Chocolate blanco	533 kcal o 2 232 kj	6 gr	62 gr	29 gr	9	20.0 €
72	Chorizo	537 kcal o 2 248 kj	30 gr	3 gr	45 gr	3	9.0 €
73	Cilantro	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	29	50.0 €
74	Ciruelas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	7	3.3 €
75	Ciruelas pasas secas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	3	5.0 €
76	Clara de huevo	20 kcal o 84 kj	5 gr	0 gr	0 gr	46	2.9 €
77	Clementina o mandarina	39 kcal o 163 kj	0.8 gr	9 gr	0 gr	5	8.0 €
78	Coco en polvo	123 kcal o 515 kj	4.7 gr	18.5 gr	3.4 gr	3	5.3 €
79	Col romanesco	20 kcal o 84 kj	3 gr	2 gr	0 gr	5	5.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
80	Col verde	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	1.7 €
81	Coles de Bruselas	48 kcal o 201 kj	4 gr	7 gr	0.5 gr	8	4.5 €
82	Coliflor	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	27	1.4 €
83	Colorante alimenticio	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	110.0 €
84	Compota de manzana	63 kcal o 264 kj	0 gr	15 gr	0 gr	9	1.6 €
85	Compota de ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	1.7 €
86	Comté	396 kcal o 1 658 kj	30 gr	1.5 gr	30 gr	21	18.0 €
87	Coñac o aguardiente de Armagnac	280 kcal o 1 172 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	20.0 €
88	Concentrado de tomate	90 kcal o 377 kj	3.5 gr	18 gr	0.5 gr	10	2.1 €
89	Copos de patatas	361 kcal o 1 511 kj	8 gr	80 gr	1 gr	5	20.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
90	Cortezas de pomelo confitadas	128 kcal o 536 kj	0 gr	32 gr	0 gr	5	1.3 €
91	Costilla de puerco	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	3	14.0 €
92	Craquelin	333 kcal o 1 394 kj	3 gr	58 gr	29 gr	3	3.3 €
93	Crema chantillí	305 kcal o 1 277 kj	3 gr	12 gr	27 gr	25	6.0 €
94	Crema de almendras o franchipán	736 kcal o 3 081 kj	19 gr	63 gr	46 gr	10	7.9 €
95	Crema de avellanas	53 kcal o 222 kj	1 gr	3 gr	4 gr	3	7.1 €
96	Crema de castañas	277 kcal o 1 160 kj	1 gr	67 gr	0.6 gr	4	10.0 €
97	Crema inglesa	152 kcal o 636 kj	6 gr	14 gr	8 gr	11	8.8 €
98	Crema pastelera	177 kcal o 741 kj	6 gr	19 gr	8 gr	18	4.9 €
99	Crema pastelera de limón	133 kcal o 557 kj	5 gr	13 gr	7 gr	5	4.4 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
100	Cremoso de frutas	63 kcal o 264 kj	1 gr	4 gr	5 gr	3	4.6 €
101	Crepa	19 kcal o 80 kj	7 gr	21 gr	15 gr	3	2.2 €
102	Cubito de caldo de res	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	9	10.1 €
103	Cubo de caldo de ave	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	29	12.0 €
104	Culis de frutas frescas	499 kcal o 2 089 kj	0 gr	125 gr	0 gr	12	4.1 €
105	Culis de grosella negra	6 kcal o 25 kj	0 gr	1 gr	0 gr	4	5.0 €
106	Curry	284 kcal o 1 189 kj	11 gr	33 gr	12 gr	11	50.0 €
107	Diente de ajo	136 kcal o 569 kj	6 gr	28 gr	0 gr	66	8.9 €
108	Endivia	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	14	1.2 €
109	Espárragos verdes	23 kcal o 96 kj	1.8 gr	3.5 gr	0.2 gr	4	18.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
110	Especias para chili	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	74.0 €
111	Especias para couscous	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
112	Espinacas cocidas	35 kcal o 147 kj	2 gr	3 gr	2 gr	21	3.3 €
113	Espinacas frescas	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	8	3.2 €
114	Espinazo de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	3	4.5 €
115	Estragón	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	10	140.0 €
116	Filete de anchoa	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	5	30.0 €
117	Filete de lenguado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
118	Filete de pescado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	23	10.0 €
119	Filete de pollo	143 kcal o 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	22	14.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
120	Filete de salmón	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	4	20.0 €
121	Filete de salmonete	116 kcal o 486 kj	20 gr	0 gr	4 gr	3	30.0 €
122	Filete mignon de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	7	19.0 €
123	Flor de cebollino	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	0.0 €
124	Foie-gras	87 kcal o 364 kj	11 gr	4 gr	43 gr	9	33.9 €
125	Fondant	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	3	5.0 €
126	Fondue de cebolla	9 kcal o 38 kj	1 gr	8 gr	6 gr	7	2.8 €
127	Fondue de puerros	9 kcal o 38 kj	2 gr	7 gr	10 gr	7	2.5 €
128	Frambuesas	36 kcal o 151 kj	1 gr	8 gr	0 gr	6	6.0 €
129	Fresas	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	16	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
130	Frutas confitadas	380 kcal o 1 591 kj	1 gr	94 gr	0 gr	4	15.0 €
131	Gambas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	8	7.0 €
132	Gambas cocidas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	6	7.5 €
133	Ganache de chocolate	105 kcal o 440 kj	1 gr	9 gr	8 gr	4	5.5 €
134	Garbanzos en lata	119 kcal o 498 kj	7.4 gr	17.2 gr	2.3 gr	6	1.7 €
135	Gelatina	184 kcal o 770 kj	46 gr	0 gr	0 gr	23	81.8 €
136	Gelatina agar-agar	11 kcal o 46 kj	2.7 gr	0 gr	0 gr	7	146.0 €
137	Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	5	16.0 €
138	Glaseado de albaricoque	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	19	6.0 €
139	Grand Marnier	92 kcal o 385 kj	0 gr	23 gr	0 gr	3	40.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
140	Granos de pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	45.0 €
141	Grasa de oca	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	16	6.0 €
142	Grosella negra	60 kcal o 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	3	5.0 €
143	Guindilla en polvo	384 kcal o 1 608 kj	6 gr	72 gr	8 gr	3	15.0 €
144	Guisantes	64 kcal o 268 kj	4 gr	12 gr	0 gr	17	4.5 €
145	Habas	80 kcal o 335 kj	6 gr	14 gr	0 gr	5	3.9 €
146	Harina	341 kcal o 1 428 kj	9 gr	74 gr	1 gr	170	1.1 €
147	Harina de castañas	180 kcal o 754 kj	2.6 gr	38 gr	2 gr	3	12.0 €
148	Harina de centeno	337 kcal o 1 411 kj	8 gr	74 gr	1 gr	7	2.5 €
149	Harina tipo 65 (T65)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	19	1.6 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
150	Helado de vainilla	19 kcal o 80 kj	0 gr	2 gr	1 gr	6	7.1 €
151	Hierbas de Provenza	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	50.0 €
152	Hierbas de su elección	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	33	140.0 €
153	Hígado crudo para foie-gras	467 kcal o 1 955 kj	12 gr	3.5 gr	45 gr	5	35.0 €
154	Hoja de laurel	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	43	780.0 €
155	Hoja de pasta brick	276 kcal o 1 156 kj	6 gr	60 gr	1.3 gr	13	7.5 €
156	Hoja de pasta filo	377 kcal o 1 578 kj	30 gr	62 gr	1 gr	4	6.8 €
157	Hojas de menta fresca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	19	140.0 €
158	Hojuelas de avena	369 kcal o 1 545 kj	14 gr	67 gr	5 gr	10	12.0 €
159	Huevo	146 kcal o 611 kj	12.5 gr	0.3 gr	10.5 gr	201	2.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
160	Huevo duro	80 kcal o 335 kj	7 gr	0 gr	6 gr	27	2.9 €
161	Huevos escalfados	64 kcal o 268 kj	5 gr	0 gr	5 gr	6	2.6 €
162	Jamón	290 kcal o 1 214 kj	20 gr	3 gr	22 gr	19	10.0 €
163	Jamón ahumado	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	28	15.0 €
164	Jamón crudo	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	12	15.0 €
165	Jarabe de azúcar	200 kcal o 837 kj	0 gr	50 gr	0 gr	25	0.4 €
166	Jarabe para escalfar	14 kcal o 59 kj	0 gr	3 gr	0 gr	7	3.5 €
167	Judías verdes	38 kcal o 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	9	4.0 €
168	Kiwi	53 kcal o 222 kj	1.6 gr	11 gr	0.3 gr	6	1.2 €
169	Langostinos	86 kcal o 360 kj	17 gr	0 gr	2 gr	7	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
170	Leche	79 kcal o 331 kj	5 gr	3.5 gr	5 gr	62	1.0 €
171	Leche de coco no azucarada	216 kcal o 904 kj	0 gr	0 gr	24 gr	5	2.1 €
172	Leche entera	66 kcal o 276 kj	5 gr	3.5 gr	3.5 gr	38	1.1 €
173	Lechuga	11 kcal o 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	15	10.0 €
174	Lemon curd	235 kcal o 984 kj	3 gr	21 gr	16 gr	3	3.0 €
175	Lentejas verdes	291 kcal o 1 218 kj	25 gr	44 gr	1.7 gr	4	4.0 €
176	Levadura de panadero	340 kcal o 1 424 kj	38 gr	38 gr	4 gr	58	30.0 €
177	Levadura química	76 kcal o 318 kj	0 gr	19 gr	0 gr	29	10.0 €
178	Licor Calvados	248 kcal o 1 038 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	18.0 €
179	Licor de pera	235 kcal o 984 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
180	Licor Kirsch	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
181	Limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	91	2.3 €
182	Limón verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	44	2.4 €
183	Maizena	348 kcal o 1 457 kj	9 gr	70 gr	3.5 gr	30	4.7 €
184	Manteca de cerdo	850 kcal o 3 559 kj	1 gr	0 gr	94 gr	8	6.0 €
185	Mantequilla	759 kcal o 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	339	7.0 €
186	Mantequilla clarificada	759 kcal o 3 178 kj	1 gr	0 gr	84 gr	31	7.0 €
187	Mantequilla morena (o tostada)	607 kcal o 2 541 kj	1 gr	0 gr	84 gr	8	7.0 €
188	Manzana	51 kcal o 214 kj	0.3 gr	11.7 gr	0.3 gr	36	1.5 €
189	Masa de hojaldre	426 kcal o 1 784 kj	4 gr	33 gr	31 gr	59	3.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
190	Masa de pan	13 kcal o 54 kj	6 gr	49 gr	1 gr	7	1.0 €
191	Masa de Sablés bretones	68 kcal o 285 kj	1 gr	8 gr	4 gr	3	3.2 €
192	Masa dulce	38 kcal o 159 kj	0 gr	4 gr	2 gr	3	2.9 €
193	Masa fermentada	188 kcal o 787 kj	5 gr	42 gr	0 gr	12	1.1 €
194	Masa fermentada hojaldrada	283 kcal o 1 185 kj	6 gr	49 gr	7 gr	9	2.0 €
195	Masa madre	169 kcal o 708 kj	14 gr	133 gr	2 gr	22	1.3 €
196	Masa para brioche	359 kcal o 1 503 kj	8 gr	39 gr	19 gr	17	3.0 €
197	Masa para choux	357 kcal o 1 495 kj	6 gr	29 gr	24 gr	9	2.6 €
198	Masa para muffins	328 kcal o 1 373 kj	6 gr	41 gr	15 gr	3	2.2 €
199	Masa quebrada (Masa brisée)	48 kcal o 201 kj	6 gr	40 gr	32 gr	11	3.4 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
200	Masa sablée	488 kcal o 2 043 kj	7 gr	43 gr	32 gr	35	5.1 €
201	Mascarpone	412 kcal o 1 725 kj	4.8 gr	4.8 gr	41.5 gr	8	7.5 €
202	Mayonesa	684 kcal o 2 864 kj	3 gr	1 gr	74 gr	21	2.1 €
203	Mayonesa de limón	497 kcal o 2 081 kj	3 gr	3 gr	53 gr	3	2.2 €
204	Mejillones	119 kcal o 498 kj	20 gr	3 gr	3 gr	10	2.0 €
205	Melocotón	44 kcal o 184 kj	0 gr	11 gr	0 gr	8	5.0 €
206	Merengue italiano	224 kcal o 938 kj	2 gr	55 gr	0 gr	6	1.2 €
207	Miel	693 kcal o 2 901 kj	0 gr	0 gr	77 gr	8	6.0 €
208	Mitades de nuez	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	15	21.0 €
209	Morbier	300 kcal o 1 256 kj	27 gr	3 gr	20 gr	3	10.7 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
210	Morillas secas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	439.0 €
211	Mostaza	97 kcal o 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	28	1.8 €
212	Nabo	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	29	1.6 €
213	Naranja	38 kcal o 159 kj	1 gr	8.6 gr	0 gr	14	2.0 €
214	Nata	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	83	4.0 €
215	Nata líquida	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	126	4.0 €
216	Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	3	8.0 €
217	Nueces pecanas	690 kcal o 2 889 kj	10 gr	14 gr	66 gr	4	20.0 €
218	Nuez de acajú	570 kcal o 2 386 kj	17.5 gr	30.5 gr	42 gr	6	12.0 €
219	Nuez moscada rallada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	9	59.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
220	Oporto	126 kcal o 528 kj	0 gr	0 gr	14 gr	9	7.0 €
221	Oregano	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13.0 €
222	Pan	13 kcal o 54 kj	6 gr	49 gr	1 gr	45	1.0 €
223	Pan de miga	269 kcal o 1 126 kj	8 gr	45 gr	6 gr	10	2.6 €
224	Pan molido	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	11	2.0 €
225	Parmigiano Reggiano o queso Parmesano	393 kcal o 1 645 kj	40 gr	2 gr	25 gr	30	20.0 €
226	Pasas	324 kcal o 1 357 kj	3 gr	75 gr	1.3 gr	15	5.0 €
227	Pasta de almendras	143 kcal o 599 kj	3 gr	16 gr	8 gr	7	10.9 €
228	Pasta o polvo de pistacho	88 kcal o 368 kj	2 gr	10 gr	4 gr	13	4.9 €
229	Pastas	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	11	1.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
230	Patatas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	61	1.0 €
231	Patatas cocidas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	30	1.1 €
232	Pechito ahumado	291 kcal o 1 218 kj	15.7 gr	0.7 gr	25 gr	3	10.0 €
233	Pepinillos en vinagre	11 kcal o 46 kj	0.7 gr	2.1 gr	0 gr	4	8.0 €
234	Pepino	12 kcal o 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	11	2.5 €
235	Peras	59 kcal o 247 kj	0.4 gr	14 gr	0.2 gr	21	1.5 €
236	Perejil	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	105	50.0 €
237	Pescado	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	9	8.0 €
238	Pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	448	40.0 €
239	Pimiento	20 kcal o 84 kj	1.2 gr	3.8 gr	0 gr	3	4.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
240	Piña	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	5	1.0 €
241	Piñones	685 kcal o 2 868 kj	13.8 gr	18 gr	62 gr	3	40.0 €
242	Pistachos	646 kcal o 2 705 kj	21 gr	19 gr	54 gr	13	10.8 €
243	Plátano	90 kcal o 377 kj	1.4 gr	20 gr	0.5 gr	4	1.5 €
244	Polenta	122 kcal o 511 kj	5 gr	6 gr	8 gr	4	1.3 €
245	Pollo cocido	144 kcal o 603 kj	20 gr	0 gr	7 gr	13	5.0 €
246	Pomelo o toronja	38 kcal o 159 kj	0.6 gr	9 gr	0 gr	8	1.5 €
247	Praliné	82 kcal o 343 kj	2 gr	9 gr	4 gr	3	6.2 €
248	Puerro	38 kcal o 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	53	2.1 €
249	Puré de patatas	174 kcal o 729 kj	2 gr	16 gr	12 gr	13	1.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
250	Puré de semillas de sésamo (tahina)	817 kcal o 3 421 kj	29 gr	20 gr	69 gr	6	15.0 €
251	Quatre-épices	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	52.0 €
252	Queso	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	23	7.0 €
253	Queso Cancoillotte	105 kcal o 440 kj	16 gr	1 gr	4.1 gr	6	10.0 €
254	Queso Époisses	284 kcal o 1 189 kj	16.5 gr	0.9 gr	23.8 gr	4	32.0 €
255	Queso Feta	261 kcal o 1 093 kj	17 gr	1 gr	21 gr	17	10.0 €
256	Queso fresco	88 kcal o 368 kj	18 gr	3 gr	0.4 gr	12	15.0 €
257	Queso metton de cancoillotte	120 kcal o 502 kj	14.5 gr	1 gr	6.5 gr	3	3.0 €
258	Queso Mont d'Or	287 kcal o 1 202 kj	20 gr	0 gr	23 gr	10	13.0 €
259	Queso Mozzarella	317 kcal o 1 327 kj	21.5 gr	2.5 gr	24.6 gr	5	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
260	Queso rallado	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	54	10.0 €
261	Rábano	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	23	1.5 €
262	Ramillete aromático	39 kcal o 163 kj	2 gr	8 gr	0 gr	20	17.4 €
263	Rebanada de pan tostado	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	3	1.2 €
264	Remolacha cruda	96 kcal o 402 kj	16 gr	8 gr	0 gr	11	2.2 €
265	Romero	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	23	140.0 €
266	Ron	315 kcal o 1 319 kj	0 gr	0 gr	0 gr	27	14.0 €
267	Ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0.5 gr	3.5 gr	0 gr	4	2.0 €
268	Sal	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	468	2.0 €
269	Sal gorda	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	15	2.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
270	Sal refinada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	77	2.0 €
271	Salchicha	380 kcal o 1 591 kj	14 gr	0 gr	36 gr	6	11.0 €
272	Salchicha cervelat	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	3	10.0 €
273	Salchicha de Morteau	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	21	12.0 €
274	Salmón ahumado	268 kcal o 1 122 kj	22 gr	0 gr	20 gr	13	30.0 €
275	Salmón fresco	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	11	20.0 €
276	Salsa bechamel	197 kcal o 825 kj	5 gr	15 gr	13 gr	17	1.7 €
277	Salsa de chocolate	347 kcal o 1 453 kj	3 gr	34 gr	22 gr	3	4.0 €
278	Salsa de soja	108 kcal o 452 kj	7 gr	20 gr	0 gr	11	15.0 €
279	Salsa de tomate para pizza	13 kcal o 54 kj	0 gr	1 gr	1 gr	6	3.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
280	Salsa de tomates	37 kcal o 155 kj	1.6 gr	6.6 gr	0.5 gr	3	1.5 €
281	Salsa pesto	487 kcal o 2 039 kj	11 gr	8 gr	46 gr	8	23.7 €
282	Salsa remoulade	213 kcal o 892 kj	1 gr	0 gr	23 gr	6	2.1 €
283	Salsa vinagreta	654 kcal o 2 738 kj	0 gr	2 gr	72 gr	40	3.2 €
284	Salvia	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	23	50.0 €
285	Semillas de adormidera	465 kcal o 1 947 kj	20 gr	4 gr	41 gr	6	52.0 €
286	Semillas de lino	569 kcal o 2 382 kj	19.8 gr	28.9 gr	41.6 gr	6	8.0 €
287	Sémola	110 kcal o 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	3	2.0 €
288	Setas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	49	5.0 €
289	Sirope de arce	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	66 gr	0 gr	7	16.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
290	Sorbete de grosella negra	17 kcal o 71 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	2.3 €
291	Spaghettis	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	3	1.1 €
292	Tabasco	4 kcal o 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	12	36.0 €
293	Ternera	175 kcal o 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	7	15.0 €
294	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	28	5.0 €
295	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	35	6.7 €
296	Tocino ahumado	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	6	7.5 €
297	Tomate	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	63	4.0 €
298	Tomates confitados	54 kcal o 226 kj	0 gr	0 gr	6 gr	7	5.3 €
299	Tomates pelados	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	5	4.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
300	Tomillo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	42	140.0 €
301	Topinambures	76 kcal o 318 kj	2 gr	17 gr	0 gr	7	3.0 €
302	Torta de trigo sarraceno	16 kcal o 67 kj	1 gr	2 gr	1 gr	10	1.5 €
303	Vaina de vainilla	52 kcal o 218 kj	0 gr	13 gr	0 gr	32	875.0 €
304	Vieira	60 kcal o 251 kj	15 gr	0 gr	0 gr	9	23.0 €
305	Vinagre	20 kcal o 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	28	1.0 €
306	Vinagre balsámico	99 kcal o 414 kj	0.8 gr	24 gr	0 gr	4	6.9 €
307	Vinagre blanco	3 kcal o 13 kj	0.2 gr	0.6 gr	0 gr	17	0.4 €
308	Vino amarillo	86 kcal o 360 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	56.0 €
309	Vino blanco seco	8 kcal o 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	64	7.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
310	Vino Noilly	40 kcal o 167 kj	0 gr	10 gr	0 gr	3	12.0 €
311	Vino tinto	85 kcal o 356 kj	0 gr	0 gr	0 gr	18	7.0 €
312	Vitamina C	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	13	70.0 €
313	Whisky	238 kcal o 996 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
314	Yema de huevo	350 kcal o 1 465 kj	16.5 gr	0 gr	31.5 gr	68	2.9 €
315	Yema de huevo batida	193 kcal o 808 kj	15 gr	0 gr	15 gr	69	2.9 €
316	Yogur griego	105 kcal o 440 kj	3.1 gr	3.8 gr	8.6 gr	8	4.0 €
317	Zanahoria	35 kcal o 147 kj	0.8 gr	8 gr	0 gr	60	1.0 €
318	Zumo de limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	52	6.0 €
319	Zumo de limon verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	6	6.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
320	Zumo de manzana	45 kcal o 188 kj	0.2 gr	11 gr	0 gr	3	2.0 €