Información dietética e ingredientes

La tabla de ingredientesAquí está

No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
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1			0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	0	0.0 €
2			53 kcal o 222 kj	3 gr	8 gr	1 gr	1	22.0 €
3		Acedera	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	17.3 €
4		Aceite	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	72	2.1 €
5		Aceite de nuez	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	15.0 €
6		Aceite de oliva	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	468	4.0 €
7		Aceite de oliva con hierbas	187 kcal o 783 kj	0 gr	0 gr	21 gr	10	4.2 €
8		Aceite de palma	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	3	4.0 €
9		Aceite de sésamo	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	8	15.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
10		Aceitunas negras	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	7	15.0 €
11		Aceitunas verdes	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	5	15.0 €
12		Acelgas	8 kcal o 33 kj	0 gr	2 gr	0 gr	2	1.2 €
13		Agua	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	130	0.0 €
14		Agua de azahar	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
15		Agua de mar	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	0.0 €
16		Aguacate	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	32	0.0 €
17		Ajonjolí­ o semillas de sésamo	570 kcal o 2 386 kj	20 gr	10 gr	50 gr	21	5.0 €
18		Albahaca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	140.0 €
19		Albahaca morada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	35.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
20		Albaricoques	44 kcal o 184 kj	1 gr	10 gr	0 gr	5	6.0 €
21		Albaricoques secos	9 kcal o 38 kj	1 gr	10 gr	0 gr	8	11.2 €
22		Albóndigas de carne	43 kcal o 180 kj	2 gr	1 gr	4 gr	3	6.1 €
23		Alcachofa	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	5	3.0 €
24		Alcachofa violeta	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	14	4.0 €
25		Alcohol de fruta neutro	240 kcal o 1 005 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	16.0 €
26		Almejas	5 kcal o 21 kj	1 gr	0 gr	0 gr	7	6.0 €
27		Almejas	61 kcal o 255 kj	7 gr	6 gr	1 gr	2	14.0 €
28		Almendras en polvo	641 kcal o 2 684 kj	19 gr	17.5 gr	55 gr	46	20.0 €
29		Almendras enteras	634 kcal o 2 654 kj	20 gr	17 gr	54 gr	22	13.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
30		Almendras laminadas	643 kcal o 2 692 kj	19 gr	18 gr	55 gr	18	15.0 €
31		Almendras laminadas tostadas	270 kcal o 1 130 kj	15 gr	26 gr	43 gr	6	12.1 €
32		Alubias blancas	136 kcal o 569 kj	9 gr	24 gr	0.4 gr	10	5.0 €
33		Alubias pintas	337 kcal o 1 411 kj	22.8 gr	58.1 gr	1.5 gr	8	4.1 €
34		Amaretto	68 kcal o 285 kj	0 gr	17 gr	0 gr	4	25.0 €
35		Anís estrellado	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	170.0 €
36		Apio-rama	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	2	1.5 €
37		Apionabo	21 kcal o 88 kj	0.6 gr	4.2 gr	0.2 gr	14	1.0 €
38		Arándanos secos	343 kcal o 1 436 kj	0.1 gr	82.4 gr	1.4 gr	1	30.0 €
39		Arroz	88 kcal o 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	21	1.5 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
40		Arroz cocido	128 kcal o 536 kj	1 gr	7 gr	11 gr	23	1.3 €
41		Arroz con leche	218 kcal o 913 kj	9 gr	25 gr	9 gr	3	4.2 €
42		Arroz rojo	350 kcal o 1 465 kj	7.4 gr	76.6 gr	1.6 gr	1	5.6 €
43		Arroz Thai	88 kcal o 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	1	2.5 €
44		Atún en aceite	280 kcal o 1 172 kj	25 gr	0 gr	20 gr	24	9.2 €
45		Atún fresco	225 kcal o 942 kj	27 gr	0 gr	13 gr	7	17.0 €
46		Ave	147 kcal o 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	2	4.0 €
47		Avellanas	669 kcal o 2 801 kj	20 gr	5.6 gr	63 gr	4	25.0 €
48		Avellanas en polvo	677 kcal o 2 834 kj	15 gr	17 gr	61 gr	12	13.0 €
49		Azafrán	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13 000.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
50		Azúcar de caña	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	34	1.9 €
51		Azúcar de vainilla	76 kcal o 318 kj	0 gr	97 gr	0 gr	79	26.3 €
52		Azúcar en granos	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	2.6 €
53		Azúcar en polvo	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	333	0.8 €
54		Azúcar glas	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	59	3.3 €
55		Azúcar granulado	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	8	0.6 €
56		Azúcar para confitura	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	4.0 €
57		Bacalao	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	2	11.0 €
58		Bases para volován	129 kcal o 540 kj	2 gr	10 gr	9 gr	1	3.0 €
59		Bayas de goji	392 kcal o 1 641 kj	12 gr	68 gr	8 gr	1	40.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
60		Berenjena	27 kcal o 113 kj	1.3 gr	5.5 gr	0 gr	7	4.0 €
61		Bicarbonato de sodio	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	6.0 €
62		Bistec picado	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	1	7.0 €
63		Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)	47 kcal o 197 kj	6 gr	41 gr	6 gr	6	2.6 €
64		Bizcocho Genoise	444 kcal o 1 859 kj	10 gr	57 gr	20 gr	4	3.8 €
65		Brioche de Nanterre	81 kcal o 339 kj	2 gr	8 gr	4 gr	3	3.0 €
66		Brócoli	32 kcal o 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	12	4.0 €
67		Brócoli violeta	32 kcal o 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	2	8.0 €
68		Brotes de espárragos verdes	24 kcal o 100 kj	2 gr	4 gr	0 gr	0	31.9 €
69		Brotes de soja	58 kcal o 243 kj	6 gr	5.3 gr	1.4 gr	1	6.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
70		Bulgur	361 kcal o 1 511 kj	12 gr	76 gr	1 gr	1	4.0 €
71		Caballa	176 kcal o 737 kj	22 gr	0.5 gr	9.5 gr	2	3.0 €
72		Cacahuetes	600 kcal o 2 512 kj	27 gr	24 gr	44 gr	3	5.0 €
73		Cacao en polvo	441 kcal o 1 846 kj	20 gr	43 gr	21 gr	20	8.0 €
74		Café en polvo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	8.0 €
75		Café frí­o	2 kcal o 8 kj	0.2 gr	0.4 gr	0 gr	5	1.5 €
76		Calabací­n	27 kcal o 113 kj	0 gr	0 gr	3 gr	40	3.0 €
77		Calabaza	29 kcal o 121 kj	1.3 gr	6 gr	0 gr	0	2.5 €
78		Calabaza butternut	418 kcal o 1 750 kj	20 gr	80 gr	2 gr	1	4.5 €
79		Calabaza potimarrón	28 kcal o 117 kj	1.2 gr	5.9 gr	0 gr	14	3.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
80		Caldo de "petit salé"	50 kcal o 209 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	1.0 €
81		Caldo de ave	10 kcal o 42 kj	0.5 gr	0.5 gr	0.7 gr	6	0.5 €
82		Caldo de pescado	30 kcal o 126 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	33.0 €
83		Caldo de verduras	24 kcal o 100 kj	0 gr	2 gr	1 gr	19	0.8 €
84		Camembert	297 kcal o 1 243 kj	20 gr	0.3 gr	24 gr	2	2.0 €
85		Canela	365 kcal o 1 528 kj	1.2 gr	81 gr	4 gr	2	15.0 €
86		Canónigos (mache)	1 kcal o 4 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.5 €
87		Caracol	81 kcal o 339 kj	16 gr	2 gr	1 gr	1	29.0 €
88		Cardamomo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	100.0 €
89		Carne cocida	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	8	7.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
90		Carne de ave	147 kcal o 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	7	5.0 €
91		Carne de cangrejo	103 kcal o 431 kj	17 gr	2 gr	3 gr	5	30.0 €
92		Carne de cerdo	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	6	16.0 €
93		Carne de conejo	135 kcal o 565 kj	29 gr	0 gr	2.1 gr	4	20.0 €
94		Carne de res	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	11	6.0 €
95		Carne picada	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	13	8.0 €
96		Castañas cocidas	113 kcal o 473 kj	2 gr	23 gr	1.4 gr	1	15.0 €
97		Castañas confitadas	321 kcal o 1 344 kj	1 gr	77 gr	1 gr	1	30.0 €
98		Cebolla	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	136	1.2 €
99		Cebolla roja	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	17	1.5 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
100		Cebolleta	33 kcal o 138 kj	2 gr	9 gr	0 gr	71	1.2 €
101		Cebollí­n	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	60	140.0 €
102		Cerdo deshilachado	8 kcal o 33 kj	17 gr	2 gr	13 gr	1	13.5 €
103		Cerezas	70 kcal o 293 kj	1.5 gr	15 gr	0.5 gr	1	5.0 €
104		Cerezas Griottines	252 kcal o 1 055 kj	0 gr	63 gr	0 gr	7	30.0 €
105		Cerveza	48 kcal o 201 kj	1 gr	11 gr	0 gr	5	5.0 €
106		Chalote	73 kcal o 306 kj	1.3 gr	17 gr	0 gr	171	1.6 €
107		Champiñones de Parí­s	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	14	3.5 €
108		Chicharrones finos	30 kcal o 126 kj	11 gr	1 gr	53 gr	2	6.6 €
109		Chispas de chocolate	530 kcal o 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	2	7.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
110		Chocolate blanco	533 kcal o 2 232 kj	6 gr	62 gr	29 gr	9	20.0 €
111		Chocolate con leche	550 kcal o 2 303 kj	5 gr	56 gr	34 gr	4	15.0 €
112		Chocolate negro	530 kcal o 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	34	7.0 €
113		Chorizo	537 kcal o 2 248 kj	30 gr	3 gr	45 gr	3	9.0 €
114		Chucrut	28 kcal o 117 kj	1 gr	5.5 gr	0.2 gr	2	1.6 €
115		Chuleta de cerdo	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	3	14.0 €
116		Cidra	24 kcal o 100 kj	0 gr	6 gr	0 gr	2	5.0 €
117		Cilantro	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	32	50.0 €
118		Ciruelas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	11	3.3 €
119		Ciruelas mirabelle	63 kcal o 264 kj	0.7 gr	15 gr	0 gr	1	3.5 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
120		Ciruelas pasas secas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	3	5.0 €
121		Clara de huevo	20 kcal o 84 kj	5 gr	0 gr	0 gr	52	2.9 €
122		Clarificación de fresas	14 kcal o 59 kj	1 gr	18 gr	0 gr	1	4.5 €
123		Clementina o mandarina	39 kcal o 163 kj	0.8 gr	9 gr	0 gr	8	8.0 €
124		Coco en polvo	123 kcal o 515 kj	4.7 gr	18.5 gr	3.4 gr	5	5.3 €
125		Col (repollo)	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	1.7 €
126		Col roja	24 kcal o 100 kj	1.4 gr	4 gr	0.3 gr	5	4.0 €
127		Col romanesco	20 kcal o 84 kj	3 gr	2 gr	0 gr	5	5.5 €
128		Col verde	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	25	1.7 €
129		Cola de res	193 kcal o 808 kj	28 gr	0 gr	9 gr	1	6.8 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
130		Colas de langosta	86 kcal o 360 kj	18 gr	0 gr	1.5 gr	1	40.0 €
131		Coles de Bruselas	48 kcal o 201 kj	4 gr	7 gr	0.5 gr	12	4.5 €
132		Coliflor	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	43	1.4 €
133		Colinabo	7 kcal o 29 kj	1.7 gr	0 gr	0 gr	1	2.0 €
134		Colorante alimenticio	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	15	110.0 €
135		Compota de albaricoque	9 kcal o 38 kj	1 gr	28 gr	0 gr	1	5.0 €
136		Compota de ciruelas	254 kcal o 1 063 kj	1 gr	62 gr	0 gr	1	2.5 €
137		Compota de manzana	63 kcal o 264 kj	0 gr	15 gr	0 gr	11	1.6 €
138		Compota de pera	84 kcal o 352 kj	0 gr	20 gr	0 gr	1	2.6 €
139		Compota de ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	1.7 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
140		Comté	396 kcal o 1 658 kj	30 gr	1.5 gr	30 gr	29	18.0 €
141		Coñac o aguardiente de Armagnac	280 kcal o 1 172 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	20.0 €
142		Concentrado de tomate	90 kcal o 377 kj	3.5 gr	18 gr	0.5 gr	11	2.1 €
143		Confit de pato	710 kcal o 2 973 kj	28 gr	1 gr	66 gr	1	18.0 €
144		Copos de patatas	361 kcal o 1 511 kj	8 gr	80 gr	1 gr	5	20.0 €
145		Corazón de alcachofa	41 kcal o 172 kj	2.6 gr	7.7 gr	0 gr	3	15.0 €
146		Cortezas de pomelo confitadas	7 kcal o 29 kj	0 gr	32 gr	0 gr	6	1.3 €
147		Craquelin	333 kcal o 1 394 kj	3 gr	58 gr	29 gr	3	3.3 €
148		Crema bávara	32 kcal o 134 kj	5 gr	13 gr	17 gr	1	7.8 €
149		Crema chantillí con clementina	29 kcal o 121 kj	2 gr	10 gr	13 gr	1	6.1 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
150		Crema chantillí­	305 kcal o 1 277 kj	3 gr	12 gr	27 gr	30	6.0 €
151		Crema de almendras o franchipán	40 kcal o 167 kj	10 gr	40 gr	41 gr	11	7.9 €
152		Crema de avellanas	53 kcal o 222 kj	1 gr	3 gr	4 gr	3	7.1 €
153		Crema de cassis (grosella negra)	5 kcal o 21 kj	0 gr	1 gr	0 gr	3	6.4 €
154		Crema de castañas	277 kcal o 1 160 kj	1 gr	67 gr	0.6 gr	8	10.0 €
155		Crema de castañas en sifón	144 kcal o 603 kj	2 gr	36 gr	16 gr	1	7.0 €
156		Crema de clementina	9 kcal o 38 kj	2 gr	12 gr	6 gr	1	7.5 €
157		Crema de maicena y chocolate	17 kcal o 71 kj	4 gr	12 gr	5 gr	1	2.0 €
158		Crema de mantequilla	409 kcal o 1 712 kj	4 gr	36 gr	28 gr	1	3.0 €
159		Crema de pistacho	411 kcal o 1 721 kj	7 gr	20 gr	34 gr	2	5.4 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
160		Crema diplomática	43 kcal o 180 kj	30 gr	92 gr	52 gr	2	5.9 €
161		Crema inglesa	152 kcal o 636 kj	6 gr	14 gr	8 gr	14	8.8 €
162		Crema pastelera	23 kcal o 96 kj	6 gr	19 gr	8 gr	20	4.9 €
163		Crema pastelera a la manzana	139 kcal o 582 kj	3 gr	19 gr	6 gr	1	5.9 €
164		Crema pastelera con clementina	9 kcal o 38 kj	2 gr	13 gr	5 gr	1	7.3 €
165		Crema pastelera de limón	133 kcal o 557 kj	5 gr	13 gr	7 gr	5	4.4 €
166		Crema pastelera de limon verde	36 kcal o 151 kj	5 gr	17 gr	11 gr	1	2.0 €
167		Cremoso de frutas	119 kcal o 498 kj	4 gr	70 gr	20 gr	6	4.7 €
168		Cremoso de limón verde	45 kcal o 188 kj	5 gr	13 gr	16 gr	1	3.2 €
169		Crepa	19 kcal o 80 kj	7 gr	21 gr	15 gr	3	2.2 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
170		Crocante de cítricos	115 kcal o 481 kj	0 gr	28 gr	0 gr	2	5.5 €
171		Cubito de caldo de res	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	10	10.1 €
172		Cubo de caldo de ave	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	31	12.0 €
173		Culis de frutas frescas	499 kcal o 2 089 kj	0 gr	125 gr	0 gr	12	4.1 €
174		Culis de grosella negra	6 kcal o 25 kj	0 gr	1 gr	0 gr	6	5.0 €
175		Cúrcuma	374 kcal o 1 566 kj	7 gr	64 gr	10 gr	5	30.0 €
176		Curry	284 kcal o 1 189 kj	11 gr	33 gr	12 gr	14	50.0 €
177		Dejando pasta	63 kcal o 264 kj	2 gr	13 gr	0 gr	1	2.8 €
178		Diente de ajo	136 kcal o 569 kj	6 gr	28 gr	0 gr	74	8.9 €
179		Duxelles de champiñones	10 kcal o 42 kj	3 gr	5 gr	4 gr	3	4.6 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
180		Encurtido rojo	3 kcal o 13 kj	3 gr	3 gr	0 gr	2	2.8 €
181		Endivia	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	15	1.2 €
182		Endivia roja	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	3	2.5 €
183		Ensalada de hierbas	122 kcal o 511 kj	0 gr	0 gr	14 gr	1	49.7 €
184		Escalope de ternera	175 kcal o 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	3	20.0 €
185		Espárragos	28 kcal o 117 kj	2.4 gr	4 gr	0.3 gr	6	7.0 €
186		Espárragos verdes	23 kcal o 96 kj	1.8 gr	3.5 gr	0.2 gr	7	18.0 €
187		Especias cajún	8 kcal o 33 kj	0 gr	2 gr	0 gr	3	100.0 €
188		Especias para chili	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	15	74.0 €
189		Especias para couscous	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
190		Especias para preparar pan de especias	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	60.0 €
191		Especias Tandoori	17 kcal o 71 kj	2 gr	0 gr	1 gr	3	100.0 €
192		Espinacas cocidas	3 kcal o 13 kj	2 gr	3 gr	2 gr	30	3.3 €
193		Espinacas frescas	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	10	3.2 €
194		Espinazo de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	3	4.5 €
195		Estragón	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	12	140.0 €
196		Extracto de almendras amargas	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
197		Fécula de patata	324 kcal o 1 357 kj	0 gr	81 gr	0 gr	2	6.0 €
198		Fideo	374 kcal o 1 566 kj	13 gr	77 gr	1.5 gr	1	2.0 €
199		Fideo de soya	327 kcal o 1 369 kj	1.8 gr	80 gr	0 gr	2	11.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
200		Filete de anchoa	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	30.0 €
201		Filete de carne de vacuno	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	5	33.0 €
202		Filete de lenguado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
203		Filete de pescado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	29	10.0 €
204		Filete de pollo	143 kcal o 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	26	14.0 €
205		Filete de salmón	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	20.0 €
206		Filete de salmonete	116 kcal o 486 kj	20 gr	0 gr	4 gr	3	30.0 €
207		Filete mignon de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	9	19.0 €
208		Flor de cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	0.0 €
209		Foie-gras	87 kcal o 364 kj	11 gr	4 gr	43 gr	9	33.9 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
210		Fondant	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	5.0 €
211		Fondo de carne	330 kcal o 1 382 kj	13 gr	60 gr	4.2 gr	4	40.0 €
212		Fondos de tartaletas	147 kcal o 615 kj	8 gr	40 gr	31 gr	6	5.0 €
213		Fondue de cebolla	9 kcal o 38 kj	1 gr	8 gr	6 gr	7	2.8 €
214		Fondue de puerros	9 kcal o 38 kj	2 gr	7 gr	10 gr	7	2.5 €
215		Frambuesas	36 kcal o 151 kj	1 gr	8 gr	0 gr	7	6.0 €
216		Fresas	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	20	5.0 €
217		Frutas confitadas	380 kcal o 1 591 kj	1 gr	94 gr	0 gr	5	15.0 €
218		Frutas de la pasión	100 kcal o 419 kj	3 gr	22 gr	0 gr	1	7.0 €
219		Frutas de su elección	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	2	5.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
220		Frutas pequeñas	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	1	8.0 €
221		Galleta de arroz	2 kcal o 8 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	15.0 €
222		Galletas de Arlesia	402 kcal o 1 683 kj	6 gr	36 gr	26 gr	1	4.9 €
223		Gambas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	8	7.0 €
224		Gambas cocidas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	7	7.5 €
225		Ganache de chocolate	104 kcal o 435 kj	3 gr	34 gr	30 gr	6	5.5 €
226		Garbanzos en lata	119 kcal o 498 kj	7.4 gr	17.2 gr	2.3 gr	10	1.7 €
227		Gelatina	184 kcal o 770 kj	46 gr	0 gr	0 gr	29	81.8 €
228		Gelatina agar-agar	11 kcal o 46 kj	2.7 gr	0 gr	0 gr	7	146.0 €
229		Gelificante para mermelada	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	9	16.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
230		Glaseado de albaricoque	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	20	6.0 €
231		Glaseado real	270 kcal o 1 130 kj	1 gr	82 gr	0 gr	1	3.3 €
232		Grand Marnier	92 kcal o 385 kj	0 gr	23 gr	0 gr	3	40.0 €
233		Granos de pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	45.0 €
234		Grasa de oca	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	16	6.0 €
235		Grosella negra	60 kcal o 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	3	5.0 €
236		Guacamole	13 kcal o 54 kj	0 gr	2 gr	9 gr	1	1.1 €
237		Guindilla en polvo	384 kcal o 1 608 kj	6 gr	72 gr	8 gr	3	15.0 €
238		Guisantes	64 kcal o 268 kj	4 gr	12 gr	0 gr	19	4.5 €
239		Guisantes partidos	100 kcal o 419 kj	8.5 gr	14 gr	1.1 gr	1	1.5 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
240		Haba tonka	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	150.0 €
241		Habas	80 kcal o 335 kj	6 gr	14 gr	0 gr	6	3.9 €
242		Haddock ahumado	81 kcal o 339 kj	19 gr	0 gr	0.6 gr	2	33.0 €
243		Harina	341 kcal o 1 428 kj	9 gr	74 gr	1 gr	187	1.1 €
244		Harina de avena	63 kcal o 264 kj	2.6 gr	10.8 gr	1.02 gr	1	4.0 €
245		Harina de castañas	180 kcal o 754 kj	2.6 gr	38 gr	2 gr	6	12.0 €
246		Harina de centeno	337 kcal o 1 411 kj	8 gr	74 gr	1 gr	7	2.5 €
247		Harina de garbanzos	114 kcal o 477 kj	7 gr	17 gr	2 gr	2	3.6 €
248		Harina de maí­z	359 kcal o 1 503 kj	9 gr	74 gr	3 gr	3	2.0 €
249		Harina de trigo sarraceno	338 kcal o 1 415 kj	10 gr	70 gr	2 gr	3	2.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
250		Harina tipo 45 (T45)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	3	1.5 €
251		Harina tipo 65 (T65)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	20	1.6 €
252		Harina tipo 80 (T80)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	0	2.4 €
253		Harissa	107 kcal o 448 kj	0.8 gr	24.3 gr	0.7 gr	1	3.3 €
254		Helado de menta fresca	19 kcal o 80 kj	5 gr	15 gr	13 gr	1	4.7 €
255		Helado de vainilla	20 kcal o 84 kj	5 gr	18 gr	12 gr	6	7.1 €
256		Heno	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	0.1 €
257		Hierbas de Provenza	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	12	50.0 €
258		Hierbas de su elección	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	49	140.0 €
259		Hígado crudo para foie-gras	467 kcal o 1 955 kj	12 gr	3.5 gr	45 gr	5	35.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
260		Hoja de casis	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	0.0 €
261		Hoja de laurel	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	53	780.0 €
262		Hoja de nori	40 kcal o 167 kj	5 gr	5 gr	0 gr	1	200.0 €
263		Hoja de pasta brick	276 kcal o 1 156 kj	6 gr	60 gr	1.3 gr	13	7.5 €
264		Hoja de pasta filo	377 kcal o 1 578 kj	30 gr	62 gr	1 gr	4	6.8 €
265		Hoja de puerro	38 kcal o 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	1	2.1 €
266		Hojas comestibles	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	0.0 €
267		Hojas de lechuga	11 kcal o 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	2	8.5 €
268		Hojas de menta fresca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	22	140.0 €
269		Hojuelas de avena	369 kcal o 1 545 kj	14 gr	67 gr	5 gr	12	12.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
270		Huevo	146 kcal o 611 kj	12.5 gr	0.3 gr	10.5 gr	213	2.9 €
271		Huevo de codorniz	161 kcal o 674 kj	20 gr	0 gr	9 gr	2	13.0 €
272		Huevo duro	80 kcal o 335 kj	7 gr	0 gr	6 gr	41	2.9 €
273		Huevos escalfados	64 kcal o 268 kj	5 gr	0 gr	5 gr	9	2.6 €
274		Huevos revueltos	272 kcal o 1 139 kj	13 gr	0 gr	24 gr	2	3.5 €
275		Hummus	31 kcal o 130 kj	7 gr	15 gr	12 gr	1	3.0 €
276		Jalea de grosella negra	264 kcal o 1 105 kj	1 gr	65 gr	0 gr	1	6.0 €
277		Jamón	290 kcal o 1 214 kj	20 gr	3 gr	22 gr	24	10.0 €
278		Jamón ahumado	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	31	15.0 €
279		Jamón crudo	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	15	15.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
280		Jarabe de arce	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	66 gr	0 gr	10	16.0 €
281		Jarabe de azúcar	200 kcal o 837 kj	0 gr	50 gr	0 gr	27	0.4 €
282		Jarabe de cítricos	14 kcal o 59 kj	1 gr	35 gr	0 gr	1	1.4 €
283		Jarabe de glucosa	320 kcal o 1 340 kj	0 gr	80 gr	0 gr	1	5.0 €
284		Jarabe para escalfar	13 kcal o 54 kj	0 gr	30 gr	0 gr	10	3.5 €
285		Jengibre	83 kcal o 348 kj	1.8 gr	17.7 gr	0.5 gr	2	6.0 €
286		Jerez	120 kcal o 502 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	20.0 €
287		Judías verdes cocidas	38 kcal o 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	3	4.0 €
288		Judí­as verdes	38 kcal o 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	11	4.0 €
289		Jugo de ave	338 kcal o 1 415 kj	12 gr	5 gr	30 gr	3	2.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
290		Jugo de champiñones	56 kcal o 234 kj	4 gr	4 gr	0 gr	1	439.0 €
291		Kiwi	53 kcal o 222 kj	1.6 gr	11 gr	0.3 gr	7	1.2 €
292		Langostinos	86 kcal o 360 kj	17 gr	0 gr	2 gr	7	15.0 €
293		Lasaña	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	1	3.0 €
294		Leche	79 kcal o 331 kj	5 gr	3.5 gr	5 gr	57	1.0 €
295		Leche condensada azucarada	329 kcal o 1 377 kj	9 gr	53 gr	9 gr	1	5.0 €
296		Leche de almendras	49 kcal o 205 kj	1.9 gr	6 gr	1.9 gr	2	3.5 €
297		Leche de coco no azucarada	216 kcal o 904 kj	0 gr	0 gr	24 gr	6	2.1 €
298		Leche entera	66 kcal o 276 kj	5 gr	3.5 gr	3.5 gr	57	1.1 €
299		Lechuga	11 kcal o 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	22	10.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
300		Lemon curd	36 kcal o 151 kj	3 gr	21 gr	15 gr	3	3.0 €
301		Lentejas verdes	291 kcal o 1 218 kj	25 gr	44 gr	1.7 gr	5	4.0 €
302		Levadura de panadero	340 kcal o 1 424 kj	38 gr	38 gr	4 gr	56	30.0 €
303		Levadura quí­mica	76 kcal o 318 kj	0 gr	19 gr	0 gr	36	10.0 €
304		Licor Calvados	248 kcal o 1 038 kj	0 gr	0 gr	0 gr	9	18.0 €
305		Licor de pera	235 kcal o 984 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
306		Licor de verbena	120 kcal o 502 kj	0 gr	30 gr	0 gr	1	60.0 €
307		Licor Kirsch	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
308		Limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	118	2.3 €
309		Limón verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	51	2.4 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
310		Limones confitados	17 kcal o 71 kj	0 gr	0 gr	2 gr	1	3.4 €
311		Macedonia de verduras	6 kcal o 25 kj	2 gr	8 gr	5 gr	2	2.5 €
312		Macvin del Jura	56 kcal o 234 kj	0 gr	14 gr	0 gr	2	20.0 €
313		Maizena	348 kcal o 1 457 kj	9 gr	70 gr	3.5 gr	33	4.7 €
314		Manteca de cerdo	850 kcal o 3 559 kj	1 gr	0 gr	94 gr	11	6.0 €
315		Manteca de maní­	576 kcal o 2 412 kj	29 gr	25 gr	40 gr	1	8.0 €
316		Mantequilla	759 kcal o 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	422	7.0 €
317		Mantequilla clarificada	759 kcal o 3 178 kj	1 gr	0 gr	84 gr	33	7.0 €
318		Mantequilla de caracol	104 kcal o 435 kj	4 gr	3 gr	55 gr	2	10.3 €
319		Mantequilla morena (o tostada)	607 kcal o 2 541 kj	1 gr	0 gr	84 gr	10	7.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
320		Manzana	51 kcal o 214 kj	0.3 gr	11.7 gr	0.3 gr	47	1.5 €
321		Marsala	116 kcal o 486 kj	1 gr	28 gr	0 gr	1	7.6 €
322		Masa dacquoise	357 kcal o 1 495 kj	8 gr	43 gr	17 gr	1	8.2 €
323		Masa de hojaldre	38 kcal o 159 kj	4 gr	33 gr	31 gr	70	3.0 €
324		Masa de pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	7	1.1 €
325		Masa de Sablés bretones	68 kcal o 285 kj	1 gr	8 gr	4 gr	4	3.2 €
326		Masa dulce	38 kcal o 159 kj	0 gr	4 gr	2 gr	3	2.9 €
327		Masa fermentada	188 kcal o 787 kj	5 gr	42 gr	0 gr	12	1.1 €
328		Masa fermentada hojaldrada	283 kcal o 1 185 kj	6 gr	49 gr	7 gr	8	2.0 €
329		Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)	417 kcal o 1 746 kj	7 gr	44 gr	24 gr	3	3.3 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
330		Masa madre	47 kcal o 197 kj	4 gr	37 gr	1 gr	22	1.3 €
331		Masa para brioche	32 kcal o 134 kj	9 gr	44 gr	21 gr	18	3.2 €
332		Masa para choux	73 kcal o 306 kj	7 gr	32 gr	26 gr	9	2.6 €
333		Masa para crumble	13 kcal o 54 kj	0 gr	2 gr	1 gr	1	5.5 €
334		Masa para financiers	81 kcal o 339 kj	5 gr	38 gr	30 gr	3	6.7 €
335		Masa para galleta esponjosa	50 kcal o 209 kj	5 gr	48 gr	15 gr	3	2.8 €
336		Masa para muffins	381 kcal o 1 595 kj	7 gr	48 gr	18 gr	3	2.2 €
337		Masa para pasta fresca	56 kcal o 234 kj	2 gr	10 gr	1 gr	1	1.6 €
338		Masa quebrada (Masa brisée)	48 kcal o 201 kj	6 gr	40 gr	32 gr	13	3.4 €
339		Masa sablée	546 kcal o 2 286 kj	8 gr	48 gr	36 gr	40	5.1 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
340		Masa sablée de chocolate	65 kcal o 272 kj	1 gr	7 gr	4 gr	1	3.5 €
341		Masa sablée de coco	35 kcal o 147 kj	6 gr	41 gr	26 gr	1	3.4 €
342		Mascarpone	412 kcal o 1 725 kj	4.8 gr	4.8 gr	41.5 gr	11	7.5 €
343		Mayonesa	723 kcal o 3 027 kj	3 gr	1 gr	78 gr	21	2.1 €
344		Mayonesa de limón	497 kcal o 2 081 kj	3 gr	3 gr	53 gr	3	2.2 €
345		Mejillones	119 kcal o 498 kj	20 gr	3 gr	3 gr	11	2.0 €
346		Mejillones cocidos	99 kcal o 414 kj	12 gr	3 gr	4 gr	3	3.6 €
347		Melocotón	44 kcal o 184 kj	0 gr	11 gr	0 gr	11	5.0 €
348		Melón	37 kcal o 155 kj	1 gr	7.9 gr	0.2 gr	2	2.5 €
349		Membrillo	54 kcal o 226 kj	0.5 gr	12 gr	0.5 gr	5	2.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
350		Merengue italiano	68 kcal o 285 kj	2 gr	55 gr	0 gr	6	1.2 €
351		Mermelada	243 kcal o 1 017 kj	0.4 gr	60 gr	0.2 gr	1	4.0 €
352		Mermelada de cí­tricos	243 kcal o 1 017 kj	0.4 gr	60 gr	0.2 gr	1	4.0 €
353		Mermelada de frambuesa	239 kcal o 1 001 kj	0.5 gr	58 gr	0.6 gr	1	17.0 €
354		Mezcla para crème brí»lée (o crema catalana)	33 kcal o 138 kj	5 gr	22 gr	16 gr	1	5.6 €
355		Miel	693 kcal o 2 901 kj	0 gr	0 gr	77 gr	10	6.0 €
356		Moras	52 kcal o 218 kj	1 gr	12 gr	0 gr	1	6.0 €
357		Morbier	300 kcal o 1 256 kj	27 gr	3 gr	20 gr	5	10.7 €
358		Morillas secas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	439.0 €
359		Mostaza	97 kcal o 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	37	1.8 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
360		Mostaza en polvo	97 kcal o 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	1	40.0 €
361		Mousse de chocolate	107 kcal o 448 kj	4 gr	31 gr	29 gr	1	4.6 €
362		Nabo	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	31	1.6 €
363		Naranja	38 kcal o 159 kj	1 gr	8.6 gr	0 gr	15	2.0 €
364		Nata	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	103	4.0 €
365		Nata lí­quida	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	155	4.0 €
366		Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	4	8.0 €
367		Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	19	21.0 €
368		Nueces (pecanas) caramelizadas	181 kcal o 758 kj	4 gr	8 gr	15 gr	1	7.1 €
369		Nueces pecanas	690 kcal o 2 889 kj	10 gr	14 gr	66 gr	4	20.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
370		Nuez de acajú	570 kcal o 2 386 kj	17.5 gr	30.5 gr	42 gr	8	12.0 €
371		Nuez moscada rallada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	13	59.0 €
372		Oblea	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	1 000.0 €
373		Oporto	126 kcal o 528 kj	0 gr	0 gr	14 gr	9	7.0 €
374		Oregano	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
375		Paleta de cerdo	293 kcal o 1 227 kj	17 gr	0 gr	25 gr	2	7.0 €
376		Palito de chocolate	530 kcal o 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	1	7.0 €
377		Pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	58	1.1 €
378		Pan baguette	12 kcal o 50 kj	8 gr	59 gr	1 gr	7	1.2 €
379		Pan de miga	269 kcal o 1 126 kj	8 gr	45 gr	6 gr	10	2.6 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
380		Pan molido	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	16	2.0 €
381		Pan para bagel	250 kcal o 1 047 kj	10 gr	49 gr	1.5 gr	1	9.0 €
382		Panes para hamburguesa	34 kcal o 142 kj	9 gr	42 gr	12 gr	5	2.7 €
383		Panna cotta	40 kcal o 167 kj	3 gr	14 gr	23 gr	1	11.4 €
384		Papada de cerdo	164 kcal o 687 kj	16 gr	25 gr	0 gr	1	4.0 €
385		Parmigiano Reggiano o queso Parmesano	393 kcal o 1 645 kj	40 gr	2 gr	25 gr	47	20.0 €
386		Pasas	324 kcal o 1 357 kj	3 gr	75 gr	1.3 gr	20	5.0 €
387		Pasta de almendras	144 kcal o 603 kj	9 gr	53 gr	25 gr	7	10.9 €
388		Pasta o polvo de pistacho	93 kcal o 389 kj	2 gr	11 gr	5 gr	13	4.9 €
389		Pastas	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	13	1.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
390		Patatas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	72	1.0 €
391		Patatas cocidas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	43	1.1 €
392		Pechito ahumado	291 kcal o 1 218 kj	15.7 gr	0.7 gr	25 gr	4	10.0 €
393		Pepinillos en vinagre	11 kcal o 46 kj	0.7 gr	2.1 gr	0 gr	6	8.0 €
394		Pepinillos frescos	12 kcal o 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	1	5.0 €
395		Pepino	12 kcal o 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	13	2.5 €
396		Peras	59 kcal o 247 kj	0.4 gr	14 gr	0.2 gr	25	1.5 €
397		Perejil	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	144	50.0 €
398		Perifollo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	136.0 €
399		Pescado	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	9	8.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
400		Pesto con pistachos y espinacas	62 kcal o 260 kj	12 gr	6 gr	32 gr	1	7.8 €
401		Pesto griego	79 kcal o 331 kj	9 gr	8 gr	33 gr	1	18.2 €
402		Pesto morado	99 kcal o 414 kj	14 gr	7 gr	46 gr	1	16.6 €
403		Picadillo de cerdo al estilo Cajún	16 kcal o 67 kj	6 gr	5 gr	17 gr	0	10.9 €
404		Pierna de cerdo	257 kcal o 1 076 kj	17 gr	0 gr	21 gr	1	5.0 €
405		Pierna de cordero	269 kcal o 1 126 kj	20 gr	0 gr	21 gr	1	15.0 €
406		Pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	552	40.0 €
407		Pimiento	20 kcal o 84 kj	1.2 gr	3.8 gr	0 gr	3	4.0 €
408		Pimiento picante	24 kcal o 100 kj	1.2 gr	4 gr	0.3 gr	4	4.0 €
409		Piña	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	5	1.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
410		Piña Queen Victoria	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	4	6.0 €
411		Piñones	685 kcal o 2 868 kj	13.8 gr	18 gr	62 gr	8	40.0 €
412		Pistachos	646 kcal o 2 705 kj	21 gr	19 gr	54 gr	18	10.8 €
413		Plátano	90 kcal o 377 kj	1.4 gr	20 gr	0.5 gr	4	1.5 €
414		Polenta	110 kcal o 461 kj	6.7 gr	18 gr	1.2 gr	2	2.0 €
415		Polenta	9 kcal o 38 kj	5 gr	7 gr	8 gr	6	1.4 €
416		Pollo ahumado	143 kcal o 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	1	3.6 €
417		Pollo cocido	8 kcal o 33 kj	21 gr	0 gr	7 gr	17	5.0 €
418		Polvo de té verde Matcha	4 kcal o 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	1	300.0 €
419		Pomelo o toronja	38 kcal o 159 kj	0.6 gr	9 gr	0 gr	9	1.5 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
420		Praliné	82 kcal o 343 kj	2 gr	9 gr	4 gr	3	6.2 €
421		Preparación básica para cake	66 kcal o 276 kj	5 gr	47 gr	14 gr	1	2.4 €
422		Preparación de base para flan	31 kcal o 130 kj	5 gr	22 gr	20 gr	8	5.5 €
423		Preparación para macaronade	198 kcal o 829 kj	9 gr	51 gr	24 gr	2	9.4 €
424		Preparación para quiché	35 kcal o 147 kj	6 gr	3 gr	17 gr	10	2.6 €
425		Puerro	38 kcal o 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	67	2.1 €
426		Puntas de espárragos	24 kcal o 100 kj	2 gr	4 gr	0 gr	2	28.8 €
427		Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)	1 kcal o 4 kj	1 gr	5 gr	0 gr	1	2.6 €
428		Puré de patatas	174 kcal o 729 kj	2 gr	16 gr	12 gr	14	1.9 €
429		Puré de semillas de sésamo (tahina)	817 kcal o 3 421 kj	29 gr	20 gr	69 gr	8	15.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
430		Quatre-épices	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	52.0 €
431		Queso	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	28	7.0 €
432		Queso ahumado	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	4	20.0 €
433		Queso Cancoillotte	105 kcal o 440 kj	16 gr	1 gr	4.1 gr	8	10.0 €
434		Queso Cheddar	399 kcal o 1 671 kj	25 gr	0.5 gr	33 gr	5	49.0 €
435		Queso Époisses	284 kcal o 1 189 kj	16.5 gr	0.9 gr	23.8 gr	6	32.0 €
436		Queso Feta	261 kcal o 1 093 kj	17 gr	1 gr	21 gr	23	10.0 €
437		Queso fresco	88 kcal o 368 kj	18 gr	3 gr	0.4 gr	16	15.0 €
438		Queso Maroilles	419 kcal o 1 754 kj	24 gr	2 gr	35 gr	3	15.0 €
439		Queso metton de cancoillotte	120 kcal o 502 kj	14.5 gr	1 gr	6.5 gr	3	3.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
440		Queso Mimolette	331 kcal o 1 386 kj	25 gr	0 gr	25.7 gr	5	30.0 €
441		Queso Mont d'Or	287 kcal o 1 202 kj	20 gr	0 gr	23 gr	11	13.0 €
442		Queso Mozzarella	317 kcal o 1 327 kj	21.5 gr	2.5 gr	24.6 gr	6	5.0 €
443		Queso rallado	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	64	10.0 €
444		Rábano	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	30	1.5 €
445		Rábano negro	14 kcal o 59 kj	2.8 gr	0.6 gr	0 gr	1	1.4 €
446		Ramillete aromático	39 kcal o 163 kj	2 gr	8 gr	0 gr	24	17.4 €
447		Ratatouille	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	3.9 €
448		Rebanada de pan tostado	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	4	1.2 €
449		Reblochon	354 kcal o 1 482 kj	31 gr	8 gr	22 gr	2	11.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
450		Relleno de salchicha	60 kcal o 251 kj	14 gr	0 gr	35 gr	1	9.9 €
451		Remolacha cruda	96 kcal o 402 kj	16 gr	8 gr	0 gr	15	2.2 €
452		Requesón	101 kcal o 423 kj	11 gr	4.5 gr	4.3 gr	2	4.5 €
453		Ricotta	136 kcal o 569 kj	12 gr	4 gr	8 gr	2	5.0 €
454		Romero	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	29	140.0 €
455		Ron	315 kcal o 1 319 kj	0 gr	0 gr	0 gr	31	14.0 €
456		Ron Malibu	72 kcal o 301 kj	0 gr	18 gr	0 gr	2	15.0 €
457		Roquefort	415 kcal o 1 738 kj	23 gr	2 gr	35 gr	1	35.0 €
458		Ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0.5 gr	3.5 gr	0 gr	4	2.0 €
459		Sabayon	198 kcal o 829 kj	4 gr	27 gr	8 gr	3	5.4 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
460		Saint-nectaire	344 kcal o 1 440 kj	25 gr	0.2 gr	27 gr	3	22.0 €
461		Sal	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	571	2.0 €
462		Sal gorda	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	16	2.5 €
463		Sal refinada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	92	2.0 €
464		Salchicha	380 kcal o 1 591 kj	14 gr	0 gr	36 gr	8	11.0 €
465		Salchicha cervela	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	3	10.0 €
466		Salchicha de Morteau	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	18	12.0 €
467		Salchicha de Morteau cocida	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	9	12.0 €
468		Salchichón	220 kcal o 921 kj	20 gr	35 gr	0 gr	1	18.0 €
469		Salmón ahumado	268 kcal o 1 122 kj	22 gr	0 gr	20 gr	14	30.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
470		Salmón fresco	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	12	20.0 €
471		Salmón gravlax	12 kcal o 50 kj	1 gr	1 gr	0 gr	1	11.7 €
472		Salsa bechamel	197 kcal o 825 kj	5 gr	15 gr	13 gr	26	1.7 €
473		Salsa cóctel	283 kcal o 1 185 kj	1 gr	0 gr	31 gr	1	2.5 €
474		Salsa de chocolate	347 kcal o 1 453 kj	3 gr	34 gr	22 gr	3	4.0 €
475		Salsa de nata y vino amarillo	164 kcal o 687 kj	1 gr	3 gr	16 gr	1	26.7 €
476		Salsa de pescado nuoc mam	81 kcal o 339 kj	9.3 gr	10.9 gr	0 gr	2	4.0 €
477		Salsa de soja	108 kcal o 452 kj	7 gr	20 gr	0 gr	15	15.0 €
478		Salsa de tomate para pizza	13 kcal o 54 kj	1 gr	7 gr	9 gr	6	3.9 €
479		Salsa de tomates	37 kcal o 155 kj	1.6 gr	6.6 gr	0.5 gr	3	1.5 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
480		Salsa holandesa	190 kcal o 795 kj	3 gr	2 gr	50 gr	3	6.2 €
481		Salsa ligera con hierbas	15 kcal o 63 kj	2 gr	5 gr	6 gr	2	3.2 €
482		Salsa normanda (para pescado)	14 kcal o 59 kj	1 gr	5 gr	10 gr	1	15.3 €
483		Salsa pesto	87 kcal o 364 kj	11 gr	8 gr	46 gr	10	23.8 €
484		Salsa remoulade	213 kcal o 892 kj	1 gr	0 gr	23 gr	20	2.1 €
485		Salsa remoulette	594 kcal o 2 487 kj	3 gr	2 gr	64 gr	2	2.9 €
486		Salsa verde perejil-sésamo	168 kcal o 703 kj	12 gr	10 gr	28 gr	1	11.1 €
487		Salsa vinagreta	654 kcal o 2 738 kj	0 gr	2 gr	72 gr	60	3.2 €
488		Salvia	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	26	50.0 €
489		Sardinas en aceite	222 kcal o 929 kj	26.4 gr	0 gr	12.9 gr	4	20.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
490		Semillas de adormidera	465 kcal o 1 947 kj	20 gr	4 gr	41 gr	6	52.0 €
491		Semillas de calabaza	601 kcal o 2 516 kj	30 gr	10 gr	49 gr	2	20.0 €
492		Semillas de cilantro	432 kcal o 1 809 kj	12.4 gr	55 gr	18 gr	1	102.0 €
493		Semillas de comino	398 kcal o 1 666 kj	17 gr	33 gr	22 gr	2	60.0 €
494		Semillas de girasol	633 kcal o 2 650 kj	24 gr	15 gr	53 gr	2	10.0 €
495		Semillas de lino	569 kcal o 2 382 kj	19.8 gr	28.9 gr	41.6 gr	6	8.0 €
496		Semillas de mijo	340 kcal o 1 424 kj	11 gr	65 gr	4 gr	1	4.0 €
497		Semillas de mostaza	549 kcal o 2 299 kj	26 gr	28 gr	37 gr	2	8.0 €
498		Sémola	110 kcal o 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	4	2.0 €
499		Sémola fina	110 kcal o 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	1	2.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
500		Setas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	60	5.0 €
501		Setas negras secas	59 kcal o 247 kj	1.7 gr	13 gr	0 gr	2	21.0 €
502		Setas rebozuelos (o chantarela)	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	2	10.0 €
503		Sorbete de grosella negra	17 kcal o 71 kj	0 gr	4 gr	0 gr	4	2.3 €
504		Spaghettis	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	3	1.1 €
505		Tabasco	4 kcal o 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	12	36.0 €
506		Tabulé de coliflor	6 kcal o 25 kj	0 gr	0 gr	1 gr	1	2.3 €
507		Tagliatelle	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	2	3.0 €
508		Tapenade	465 kcal o 1 947 kj	9 gr	3 gr	46 gr	2	10.1 €
509		Té	2 kcal o 8 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	1.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
510		Té en polvo	2 kcal o 8 kj	0.1 gr	0.3 gr	0 gr	1	5.0 €
511		Tejas de almendras	102 kcal o 427 kj	8 gr	31 gr	22 gr	1	5.7 €
512		Tejas de coco	332 kcal o 1 390 kj	2 gr	40 gr	18 gr	1	4.3 €
513		Ternera	175 kcal o 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	10	15.0 €
514		Terrones de azúcar	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	2	1.0 €
515		Tinta de sepia	44 kcal o 184 kj	7 gr	4 gr	0 gr	2	83.0 €
516		Tirabeques	41 kcal o 172 kj	3.2 gr	7 gr	0 gr	1	20.0 €
517		Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	28	5.0 €
518		Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	42	6.7 €
519		Tocino ahumado	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	9	7.5 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
520		Tomate	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	72	4.0 €
521		Tomates cereza	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	5	5.0 €
522		Tomates confitados	54 kcal o 226 kj	1 gr	3 gr	38 gr	8	5.3 €
523		Tomates pelados	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	10	4.0 €
524		Tomillo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	48	140.0 €
525		Topinambures	76 kcal o 318 kj	2 gr	17 gr	0 gr	12	3.0 €
526		Torta de trigo sarraceno	16 kcal o 67 kj	1 gr	2 gr	1 gr	10	1.5 €
527		Tortilla	237 kcal o 992 kj	7 gr	50 gr	1 gr	2	18.0 €
528		Tripa de cerdo	122 kcal o 511 kj	17 gr	0 gr	6 gr	1	1.0 €
529		Trucha ahumada	102 kcal o 427 kj	20 gr	0 gr	2.5 gr	2	35.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
530		Vaina de vainilla	52 kcal o 218 kj	0 gr	13 gr	0 gr	36	875.0 €
531		Verbena	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
532		Vieira	60 kcal o 251 kj	15 gr	0 gr	0 gr	11	23.0 €
533		Vinagre	20 kcal o 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	28	1.0 €
534		Vinagre balsámico	99 kcal o 414 kj	0.8 gr	24 gr	0 gr	4	6.9 €
535		Vinagre blanco	3 kcal o 13 kj	0.2 gr	0.6 gr	0 gr	20	0.4 €
536		Vinagre de arroz	20 kcal o 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	2	7.0 €
537		Vinagre de Jerez	5 kcal o 21 kj	0 gr	1.3 gr	0 gr	1	28.0 €
538		Vino amarillo	86 kcal o 360 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	56.0 €
539		Vino blanco del Jura	8 kcal o 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	0	15.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
540		Vino blanco seco	8 kcal o 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	68	7.0 €
541		Vino blanco suave	56 kcal o 234 kj	0 gr	14 gr	0 gr	2	8.0 €
542		Vino Noilly	40 kcal o 167 kj	0 gr	10 gr	0 gr	5	12.0 €
543		Vino tinto	85 kcal o 356 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	7.0 €
544		Vitamina C	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	16	70.0 €
545		Wasabi	223 kcal o 934 kj	4 gr	0 gr	23 gr	2	70.0 €
546		Whisky	238 kcal o 996 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
547		Yema de huevo	350 kcal o 1 465 kj	16.5 gr	0 gr	31.5 gr	70	2.9 €
548		Yema de huevo batida	193 kcal o 808 kj	15 gr	0 gr	15 gr	74	2.9 €
549		Yogur griego	105 kcal o 440 kj	3.1 gr	3.8 gr	8.6 gr	8	4.0 €
No		Ingrediente	Valor energético	Proteí­nas	Glúcidos	Lí­pidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
550		Yogur natural	55 kcal o 230 kj	5 gr	6 gr	1.2 gr	0	1.4 €
551		Zanahoria	35 kcal o 147 kj	0.8 gr	8 gr	0 gr	63	1.0 €
552		Zumo de fruta de la pasión	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	1	7.0 €
553		Zumo de limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	66	6.0 €
554		Zumo de limon verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	11	6.0 €
555		Zumo de manzana	45 kcal o 188 kj	0.2 gr	11 gr	0 gr	4	2.0 €

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