Información dietética e ingredientes

Generalidades

Para cada receta de este sitio, se calculan informaciones dietéticas. Se le presentan:

El peso de prótidos en gramos (gr)
El peso de glúcidos en gramos (gr)
El peso de lípidos en gramos (gr)
Y al fin el número de calorías, expresado en kilocalorías (1 kilocaloría = 1 000 calorías) y kilo-joules (1 kilo-joule = 1000 joules)

Todo esto para 100 gramos.

Precaución: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no se pueden considerar como cifras exactas sino más bien como algo indicativo. Puede ocurrir por desgracia errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas en esta página en el contexto de un dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrían aparecer después de tal uso.

La tabla de los ingredientes

He aquí la tabla de los ingredientes usados en las diferentes recetas y, para cada uno de ellos, los valores nutricionales asociados para 100g de ingrediente, lo mismo que el precio medio por kilo (o por litro).

No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
	-	-	-	-	-	-	-
1	Acedera	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	17.3 €
2	Aceite	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	63	2.1 €
3	Aceite de ajonjolí o sésamo	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	7	15.0 €
4	Aceite de nuez	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	15.0 €
5	Aceite de oliva	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	384	4.0 €
6	Aceite de oliva con hierbas	187 kcal o 783 kj	0 gr	0 gr	21 gr	9	4.2 €
7	Aceite de palma	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	3	4.0 €
8	Aceitunas negras	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	7	15.0 €
9	Aceitunas verdes	361 kcal o 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	5	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
10	Agua	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	121	0.0 €
11	Agua de azahar	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
12	Aguacate	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	22	0.0 €
13	Ajonjolí o semillas de sésamo	570 kcal o 2 386 kj	20 gr	10 gr	50 gr	17	5.0 €
14	Albahaca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	140.0 €
15	Albaricoques	44 kcal o 184 kj	1 gr	10 gr	0 gr	3	6.0 €
16	Albaricoques secos	9 kcal o 38 kj	0 gr	2 gr	0 gr	8	11.2 €
17	Albóndigas de carne	43 kcal o 180 kj	2 gr	1 gr	4 gr	3	6.1 €
18	Alcachofa	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	3	3.0 €
19	Alcachofa violeta	40 kcal o 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	11	4.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
20	Almendras en polvo	641 kcal o 2 684 kj	19 gr	17.5 gr	55 gr	40	20.0 €
21	Almendras enteras	634 kcal o 2 654 kj	20 gr	17 gr	54 gr	21	13.0 €
22	Almendras laminadas	643 kcal o 2 692 kj	19 gr	18 gr	55 gr	17	15.0 €
23	Almendras laminadas tostadas	264 kcal o 1 105 kj	15 gr	25 gr	42 gr	4	12.1 €
24	Alubias blancas	136 kcal o 569 kj	9 gr	24 gr	0.4 gr	8	5.0 €
25	Alubias pintas	337 kcal o 1 411 kj	22.8 gr	58.1 gr	1.5 gr	5	4.1 €
26	Amaretto	68 kcal o 285 kj	0 gr	17 gr	0 gr	4	25.0 €
27	Apionabo	21 kcal o 88 kj	0.6 gr	4.2 gr	0.2 gr	10	1.0 €
28	Arroz	88 kcal o 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	17	1.5 €
29	Arroz cocido	128 kcal o 536 kj	1 gr	7 gr	11 gr	14	1.3 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
30	Atún en aceite	280 kcal o 1 172 kj	25 gr	0 gr	20 gr	18	9.2 €
31	Atún fresco	225 kcal o 942 kj	27 gr	0 gr	13 gr	6	17.0 €
32	Avellanas	669 kcal o 2 801 kj	20 gr	5.6 gr	63 gr	3	25.0 €
33	Avellanas en polvo	677 kcal o 2 834 kj	15 gr	17 gr	61 gr	5	13.0 €
34	Azafrán	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13 000.0 €
35	Azúcar de caña	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	24	1.9 €
36	Azúcar de vainilla	76 kcal o 318 kj	0 gr	97 gr	0 gr	77	26.3 €
37	Azúcar en polvo	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	294	0.8 €
38	Azúcar glas	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	56	3.3 €
39	Azúcar granulado	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	7	0.6 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
40	Azúcar para confitura	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	4.0 €
41	Azúcar piedra	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	2.6 €
42	Berenjena	27 kcal o 113 kj	1.3 gr	5.5 gr	0 gr	5	4.0 €
43	Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)	286 kcal o 1 197 kj	9 gr	46 gr	7 gr	6	2.4 €
44	Bizcocho Genoise	419 kcal o 1 754 kj	9 gr	53 gr	19 gr	4	3.8 €
45	Brioche de Nanterre	81 kcal o 339 kj	2 gr	8 gr	4 gr	3	3.0 €
46	Brócoli	32 kcal o 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	11	4.0 €
47	Cacahuetes	600 kcal o 2 512 kj	27 gr	24 gr	44 gr	3	5.0 €
48	Cacao en polvo	441 kcal o 1 846 kj	20 gr	43 gr	21 gr	18	8.0 €
49	Café frío	2 kcal o 8 kj	0.2 gr	0.4 gr	0 gr	5	1.5 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
50	Calabacín	27 kcal o 113 kj	0 gr	0 gr	3 gr	35	3.0 €
51	Calabaza potimarrón	28 kcal o 117 kj	1.2 gr	5.9 gr	0 gr	13	3.0 €
52	Caldo de ave	10 kcal o 42 kj	0.5 gr	0.5 gr	0.7 gr	4	0.5 €
53	Caldo de pescado	30 kcal o 126 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	33.0 €
54	Caldo de verduras	24 kcal o 100 kj	0 gr	2 gr	1 gr	18	0.8 €
55	Canónigos (mache)	1 kcal o 4 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.5 €
56	Carne cocida	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	6	7.0 €
57	Carne de ave	147 kcal o 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	7	5.0 €
58	Carne de cangrejo	103 kcal o 431 kj	17 gr	2 gr	3 gr	5	30.0 €
59	Carne de cerdo	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	5	16.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
60	Carne de conejo	135 kcal o 565 kj	29 gr	0 gr	2.1 gr	4	20.0 €
61	Carne de res	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	14	6.0 €
62	Carne picada	248 kcal o 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	12	8.0 €
63	Cáscaras	5 kcal o 21 kj	1 gr	0 gr	0 gr	5	6.0 €
64	Cebolla	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	118	1.2 €
65	Cebolla roja	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	11	1.5 €
66	Cebolleta	41 kcal o 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	54	1.2 €
67	Cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	52	140.0 €
68	Cerezas Griottines	252 kcal o 1 055 kj	0 gr	63 gr	0 gr	6	30.0 €
69	Cerveza	48 kcal o 201 kj	1 gr	11 gr	0 gr	4	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
70	Chalote	73 kcal o 306 kj	1.3 gr	17 gr	0 gr	140	1.6 €
71	Champiñones de París	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	12	3.5 €
72	Chocolate	530 kcal o 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	29	7.0 €
73	Chocolate blanco	533 kcal o 2 232 kj	6 gr	62 gr	29 gr	9	20.0 €
74	Chorizo	537 kcal o 2 248 kj	30 gr	3 gr	45 gr	3	9.0 €
75	Cilantro	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	30	50.0 €
76	Ciruelas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	8	3.3 €
77	Ciruelas pasas secas	224 kcal o 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	3	5.0 €
78	Clara de huevo	20 kcal o 84 kj	5 gr	0 gr	0 gr	47	2.9 €
79	Clementina o mandarina	39 kcal o 163 kj	0.8 gr	9 gr	0 gr	5	8.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
80	Coco en polvo	123 kcal o 515 kj	4.7 gr	18.5 gr	3.4 gr	3	5.3 €
81	Col roja	24 kcal o 100 kj	1.4 gr	4 gr	0.3 gr	3	4.0 €
82	Col romanesco	20 kcal o 84 kj	3 gr	2 gr	0 gr	5	5.5 €
83	Col verde	3 kcal o 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	1.7 €
84	Coles de Bruselas	48 kcal o 201 kj	4 gr	7 gr	0.5 gr	8	4.5 €
85	Coliflor	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	30	1.4 €
86	Colorante alimenticio	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	110.0 €
87	Compota de manzana	63 kcal o 264 kj	0 gr	15 gr	0 gr	9	1.6 €
88	Compota de ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	1.7 €
89	Comté	396 kcal o 1 658 kj	30 gr	1.5 gr	30 gr	23	18.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
90	Coñac o aguardiente de Armagnac	280 kcal o 1 172 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	20.0 €
91	Concentrado de tomate	90 kcal o 377 kj	3.5 gr	18 gr	0.5 gr	10	2.1 €
92	Copos de patatas	361 kcal o 1 511 kj	8 gr	80 gr	1 gr	5	20.0 €
93	Cortezas de pomelo confitadas	7 kcal o 29 kj	0 gr	32 gr	0 gr	6	1.3 €
94	Costilla de puerco	275 kcal o 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	3	14.0 €
95	Craquelin	333 kcal o 1 394 kj	3 gr	58 gr	29 gr	3	3.3 €
96	Crema chantillí	305 kcal o 1 277 kj	3 gr	12 gr	27 gr	25	6.0 €
97	Crema de almendras o franchipán	29 kcal o 121 kj	7 gr	29 gr	30 gr	10	7.9 €
98	Crema de avellanas	53 kcal o 222 kj	1 gr	3 gr	4 gr	3	7.1 €
99	Crema de castañas	277 kcal o 1 160 kj	1 gr	67 gr	0.6 gr	5	10.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
100	Crema inglesa	152 kcal o 636 kj	6 gr	14 gr	8 gr	11	8.8 €
101	Crema pastelera	23 kcal o 96 kj	6 gr	19 gr	8 gr	18	4.9 €
102	Crema pastelera de limón	133 kcal o 557 kj	5 gr	13 gr	7 gr	5	4.4 €
103	Cremoso de frutas	63 kcal o 264 kj	1 gr	4 gr	5 gr	4	4.6 €
104	Crepa	19 kcal o 80 kj	7 gr	21 gr	15 gr	3	2.2 €
105	Cubito de caldo de res	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	9	10.1 €
106	Cubo de caldo de ave	5 kcal o 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	29	12.0 €
107	Culis de frutas frescas	499 kcal o 2 089 kj	0 gr	125 gr	0 gr	12	4.1 €
108	Culis de grosella negra	6 kcal o 25 kj	0 gr	1 gr	0 gr	4	5.0 €
109	Cúrcuma	374 kcal o 1 566 kj	7 gr	64 gr	10 gr	3	30.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
110	Curry	284 kcal o 1 189 kj	11 gr	33 gr	12 gr	12	50.0 €
111	Diente de ajo	136 kcal o 569 kj	6 gr	28 gr	0 gr	66	8.9 €
112	Endivia	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	14	1.2 €
113	Espárragos verdes	23 kcal o 96 kj	1.8 gr	3.5 gr	0.2 gr	4	18.0 €
114	Especias para chili	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	74.0 €
115	Especias para couscous	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
116	Espinacas cocidas	3 kcal o 13 kj	2 gr	3 gr	2 gr	22	3.3 €
117	Espinacas frescas	20 kcal o 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	8	3.2 €
118	Espinazo de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	3	4.5 €
119	Estragón	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	140.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
120	Filete de anchoa	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	5	30.0 €
121	Filete de lenguado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
122	Filete de pescado	68 kcal o 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	24	10.0 €
123	Filete de pollo	143 kcal o 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	22	14.0 €
124	Filete de salmón	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	5	20.0 €
125	Filete de salmonete	116 kcal o 486 kj	20 gr	0 gr	4 gr	3	30.0 €
126	Filete mignon de cerdo	302 kcal o 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	8	19.0 €
127	Flor de cebollín	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	0.0 €
128	Foie-gras	87 kcal o 364 kj	11 gr	4 gr	43 gr	9	33.9 €
129	Fondant	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	3	5.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
130	Fondue de cebolla	9 kcal o 38 kj	1 gr	8 gr	6 gr	7	2.8 €
131	Fondue de puerros	9 kcal o 38 kj	2 gr	7 gr	10 gr	7	2.5 €
132	Frambuesas	36 kcal o 151 kj	1 gr	8 gr	0 gr	6	6.0 €
133	Fresas	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	18	5.0 €
134	Frutas confitadas	380 kcal o 1 591 kj	1 gr	94 gr	0 gr	4	15.0 €
135	Gambas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	8	7.0 €
136	Gambas cocidas	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	6	7.5 €
137	Ganache de chocolate	105 kcal o 440 kj	1 gr	9 gr	8 gr	4	5.5 €
138	Garbanzos en lata	119 kcal o 498 kj	7.4 gr	17.2 gr	2.3 gr	6	1.7 €
139	Gelatina	184 kcal o 770 kj	46 gr	0 gr	0 gr	23	81.8 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
140	Gelatina agar-agar	11 kcal o 46 kj	2.7 gr	0 gr	0 gr	7	146.0 €
141	Gelificante para mermelada como de la marca Vit'pris	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	5	16.0 €
142	Glaseado de albaricoque	400 kcal o 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	19	6.0 €
143	Grand Marnier	92 kcal o 385 kj	0 gr	23 gr	0 gr	3	40.0 €
144	Granos de pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	45.0 €
145	Grasa de oca	900 kcal o 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	16	6.0 €
146	Grosella negra	60 kcal o 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	3	5.0 €
147	Guindilla en polvo	384 kcal o 1 608 kj	6 gr	72 gr	8 gr	3	15.0 €
148	Guisantes	64 kcal o 268 kj	4 gr	12 gr	0 gr	18	4.5 €
149	Habas	80 kcal o 335 kj	6 gr	14 gr	0 gr	5	3.9 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
150	Harina	341 kcal o 1 428 kj	9 gr	74 gr	1 gr	170	1.1 €
151	Harina de castañas	180 kcal o 754 kj	2.6 gr	38 gr	2 gr	3	12.0 €
152	Harina de centeno	337 kcal o 1 411 kj	8 gr	74 gr	1 gr	7	2.5 €
153	Harina tipo 45 (T45)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	3	1.5 €
154	Harina tipo 65 (T65)	354 kcal o 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	19	1.6 €
155	Helado de vainilla	19 kcal o 80 kj	5 gr	17 gr	11 gr	6	7.1 €
156	Hierbas de Provenza	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	50.0 €
157	Hierbas de su elección	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	34	140.0 €
158	Hígado crudo para foie-gras	467 kcal o 1 955 kj	12 gr	3.5 gr	45 gr	5	35.0 €
159	Hoja de laurel	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	44	780.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
160	Hoja de pasta brick	276 kcal o 1 156 kj	6 gr	60 gr	1.3 gr	13	7.5 €
161	Hoja de pasta filo	377 kcal o 1 578 kj	30 gr	62 gr	1 gr	4	6.8 €
162	Hojas de menta fresca	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	140.0 €
163	Hojuelas de avena	369 kcal o 1 545 kj	14 gr	67 gr	5 gr	10	12.0 €
164	Huevo	146 kcal o 611 kj	12.5 gr	0.3 gr	10.5 gr	205	2.9 €
165	Huevo duro	80 kcal o 335 kj	7 gr	0 gr	6 gr	30	2.9 €
166	Huevos escalfados	64 kcal o 268 kj	5 gr	0 gr	5 gr	6	2.6 €
167	Jamón	290 kcal o 1 214 kj	20 gr	3 gr	22 gr	19	10.0 €
168	Jamón ahumado	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	28	15.0 €
169	Jamón crudo	330 kcal o 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	12	15.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
170	Jarabe de azúcar	200 kcal o 837 kj	0 gr	50 gr	0 gr	26	0.4 €
171	Jarabe para escalfar	13 kcal o 54 kj	0 gr	30 gr	0 gr	8	3.5 €
172	Judías verdes	38 kcal o 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	9	4.0 €
173	Kiwi	53 kcal o 222 kj	1.6 gr	11 gr	0.3 gr	7	1.2 €
174	Langostinos	86 kcal o 360 kj	17 gr	0 gr	2 gr	7	15.0 €
175	Leche	79 kcal o 331 kj	5 gr	3.5 gr	5 gr	61	1.0 €
176	Leche de coco no azucarada	216 kcal o 904 kj	0 gr	0 gr	24 gr	5	2.1 €
177	Leche entera	66 kcal o 276 kj	5 gr	3.5 gr	3.5 gr	40	1.1 €
178	Lechuga	11 kcal o 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	15	10.0 €
179	Lemon curd	235 kcal o 984 kj	3 gr	21 gr	16 gr	3	3.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
180	Lentejas verdes	291 kcal o 1 218 kj	25 gr	44 gr	1.7 gr	4	4.0 €
181	Levadura de panadero	340 kcal o 1 424 kj	38 gr	38 gr	4 gr	57	30.0 €
182	Levadura química	76 kcal o 318 kj	0 gr	19 gr	0 gr	30	10.0 €
183	Licor Calvados	248 kcal o 1 038 kj	0 gr	0 gr	0 gr	7	18.0 €
184	Licor de pera	235 kcal o 984 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
185	Licor Kirsch	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
186	Limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	94	2.3 €
187	Limón verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	46	2.4 €
188	Maizena	348 kcal o 1 457 kj	9 gr	70 gr	3.5 gr	31	4.7 €
189	Manteca de cerdo	850 kcal o 3 559 kj	1 gr	0 gr	94 gr	8	6.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
190	Mantequilla	759 kcal o 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	349	7.0 €
191	Mantequilla clarificada	759 kcal o 3 178 kj	1 gr	0 gr	84 gr	31	7.0 €
192	Mantequilla morena (o tostada)	607 kcal o 2 541 kj	1 gr	0 gr	84 gr	10	7.0 €
193	Manzana	51 kcal o 214 kj	0.3 gr	11.7 gr	0.3 gr	38	1.5 €
194	Masa de hojaldre	38 kcal o 159 kj	4 gr	33 gr	31 gr	60	3.0 €
195	Masa de pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	7	1.1 €
196	Masa de Sablés bretones	68 kcal o 285 kj	1 gr	8 gr	4 gr	4	3.2 €
197	Masa dulce	38 kcal o 159 kj	0 gr	4 gr	2 gr	3	2.9 €
198	Masa fermentada	188 kcal o 787 kj	5 gr	42 gr	0 gr	12	1.1 €
199	Masa fermentada hojaldrada	283 kcal o 1 185 kj	6 gr	49 gr	7 gr	9	2.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
200	Masa madre	47 kcal o 197 kj	4 gr	37 gr	1 gr	22	1.3 €
201	Masa para brioche	29 kcal o 121 kj	8 gr	40 gr	19 gr	17	3.0 €
202	Masa para choux	357 kcal o 1 495 kj	6 gr	29 gr	24 gr	9	2.6 €
203	Masa para muffins	328 kcal o 1 373 kj	6 gr	41 gr	15 gr	3	2.2 €
204	Masa quebrada (Masa brisée)	48 kcal o 201 kj	6 gr	40 gr	32 gr	11	3.4 €
205	Masa sablée	488 kcal o 2 043 kj	7 gr	43 gr	32 gr	38	5.1 €
206	Mascarpone	412 kcal o 1 725 kj	4.8 gr	4.8 gr	41.5 gr	8	7.5 €
207	Mayonesa	684 kcal o 2 864 kj	3 gr	1 gr	74 gr	21	2.1 €
208	Mayonesa de limón	497 kcal o 2 081 kj	3 gr	3 gr	53 gr	3	2.2 €
209	Mejillones	119 kcal o 498 kj	20 gr	3 gr	3 gr	10	2.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
210	Melocotón	44 kcal o 184 kj	0 gr	11 gr	0 gr	10	5.0 €
211	Merengue italiano	68 kcal o 285 kj	2 gr	55 gr	0 gr	6	1.2 €
212	Miel	693 kcal o 2 901 kj	0 gr	0 gr	77 gr	8	6.0 €
213	Mitades de nuez	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	17	21.0 €
214	Morbier	300 kcal o 1 256 kj	27 gr	3 gr	20 gr	3	10.7 €
215	Morillas secas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	439.0 €
216	Mostaza	97 kcal o 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	30	1.8 €
217	Nabo	32 kcal o 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	29	1.6 €
218	Naranja	38 kcal o 159 kj	1 gr	8.6 gr	0 gr	15	2.0 €
219	Nata	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	86	4.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
220	Nata líquida	298 kcal o 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	134	4.0 €
221	Nueces	660 kcal o 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	3	8.0 €
222	Nueces pecanas	690 kcal o 2 889 kj	10 gr	14 gr	66 gr	4	20.0 €
223	Nuez de acajú	570 kcal o 2 386 kj	17.5 gr	30.5 gr	42 gr	6	12.0 €
224	Nuez moscada rallada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	10	59.0 €
225	Oporto	126 kcal o 528 kj	0 gr	0 gr	14 gr	9	7.0 €
226	Oregano	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13.0 €
227	Pan	13 kcal o 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	45	1.1 €
228	Pan baguette	12 kcal o 50 kj	8 gr	59 gr	1 gr	3	1.2 €
229	Pan de miga	269 kcal o 1 126 kj	8 gr	45 gr	6 gr	10	2.6 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
230	Pan molido	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	12	2.0 €
231	Panes para hamburguesa	34 kcal o 142 kj	9 gr	42 gr	12 gr	3	2.7 €
232	Parmigiano Reggiano o queso Parmesano	393 kcal o 1 645 kj	40 gr	2 gr	25 gr	32	20.0 €
233	Pasas	324 kcal o 1 357 kj	3 gr	75 gr	1.3 gr	16	5.0 €
234	Pasta de almendras	143 kcal o 599 kj	3 gr	16 gr	8 gr	7	10.9 €
235	Pasta o polvo de pistacho	88 kcal o 368 kj	2 gr	10 gr	4 gr	13	4.9 €
236	Pastas	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	12	1.0 €
237	Patatas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	63	1.0 €
238	Patatas cocidas	85 kcal o 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	33	1.1 €
239	Pechito ahumado	291 kcal o 1 218 kj	15.7 gr	0.7 gr	25 gr	3	10.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
240	Pepinillos en vinagre	11 kcal o 46 kj	0.7 gr	2.1 gr	0 gr	5	8.0 €
241	Pepino	12 kcal o 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	12	2.5 €
242	Peras	59 kcal o 247 kj	0.4 gr	14 gr	0.2 gr	21	1.5 €
243	Perejil	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	113	50.0 €
244	Pescado	72 kcal o 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	9	8.0 €
245	Pimienta	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	459	40.0 €
246	Pimiento	20 kcal o 84 kj	1.2 gr	3.8 gr	0 gr	3	4.0 €
247	Piña	48 kcal o 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	5	1.0 €
248	Piñones	685 kcal o 2 868 kj	13.8 gr	18 gr	62 gr	4	40.0 €
249	Pistachos	646 kcal o 2 705 kj	21 gr	19 gr	54 gr	15	10.8 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
250	Plátano	90 kcal o 377 kj	1.4 gr	20 gr	0.5 gr	4	1.5 €
251	Polenta	122 kcal o 511 kj	5 gr	6 gr	8 gr	4	1.3 €
252	Pollo cocido	144 kcal o 603 kj	20 gr	0 gr	7 gr	15	5.0 €
253	Pomelo o toronja	38 kcal o 159 kj	0.6 gr	9 gr	0 gr	9	1.5 €
254	Praliné	82 kcal o 343 kj	2 gr	9 gr	4 gr	3	6.2 €
255	Puerro	38 kcal o 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	54	2.1 €
256	Puré de patatas	174 kcal o 729 kj	2 gr	16 gr	12 gr	13	1.9 €
257	Puré de semillas de sésamo (tahina)	817 kcal o 3 421 kj	29 gr	20 gr	69 gr	6	15.0 €
258	Quatre-épices	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	52.0 €
259	Queso	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	23	7.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
260	Queso Cancoillotte	105 kcal o 440 kj	16 gr	1 gr	4.1 gr	7	10.0 €
261	Queso Époisses	284 kcal o 1 189 kj	16.5 gr	0.9 gr	23.8 gr	4	32.0 €
262	Queso Feta	261 kcal o 1 093 kj	17 gr	1 gr	21 gr	17	10.0 €
263	Queso fresco	88 kcal o 368 kj	18 gr	3 gr	0.4 gr	14	15.0 €
264	Queso metton de cancoillotte	120 kcal o 502 kj	14.5 gr	1 gr	6.5 gr	3	3.0 €
265	Queso Mont d'Or	287 kcal o 1 202 kj	20 gr	0 gr	23 gr	10	13.0 €
266	Queso Mozzarella	317 kcal o 1 327 kj	21.5 gr	2.5 gr	24.6 gr	5	5.0 €
267	Queso rallado	341 kcal o 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	57	10.0 €
268	Rábano	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	25	1.5 €
269	Ramillete aromático	39 kcal o 163 kj	2 gr	8 gr	0 gr	20	17.4 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
270	Rebanada de pan tostado	290 kcal o 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	3	1.2 €
271	Remolacha cruda	96 kcal o 402 kj	16 gr	8 gr	0 gr	12	2.2 €
272	Romero	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	23	140.0 €
273	Ron	315 kcal o 1 319 kj	0 gr	0 gr	0 gr	29	14.0 €
274	Ruibarbo	16 kcal o 67 kj	0.5 gr	3.5 gr	0 gr	4	2.0 €
275	Sabayon	198 kcal o 829 kj	4 gr	27 gr	8 gr	3	5.4 €
276	Sal	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	480	2.0 €
277	Sal gorda	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	2.5 €
278	Sal refinada	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	79	2.0 €
279	Salchicha	380 kcal o 1 591 kj	14 gr	0 gr	36 gr	6	11.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
280	Salchicha cervelat	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	3	10.0 €
281	Salchicha de Morteau	317 kcal o 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	21	12.0 €
282	Salmón ahumado	268 kcal o 1 122 kj	22 gr	0 gr	20 gr	13	30.0 €
283	Salmón fresco	170 kcal o 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	11	20.0 €
284	Salsa bechamel	197 kcal o 825 kj	5 gr	15 gr	13 gr	18	1.7 €
285	Salsa de chocolate	347 kcal o 1 453 kj	3 gr	34 gr	22 gr	3	4.0 €
286	Salsa de soja	108 kcal o 452 kj	7 gr	20 gr	0 gr	11	15.0 €
287	Salsa de tomate para pizza	13 kcal o 54 kj	1 gr	7 gr	9 gr	6	3.9 €
288	Salsa de tomates	37 kcal o 155 kj	1.6 gr	6.6 gr	0.5 gr	3	1.5 €
289	Salsa pesto	485 kcal o 2 031 kj	63 gr	44 gr	253 gr	8	23.8 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
290	Salsa remoulade	213 kcal o 892 kj	1 gr	0 gr	23 gr	10	2.1 €
291	Salsa vinagreta	654 kcal o 2 738 kj	0 gr	2 gr	72 gr	42	3.2 €
292	Salvia	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	23	50.0 €
293	Sardinas en aceite	222 kcal o 929 kj	26.4 gr	0 gr	12.9 gr	3	20.0 €
294	Semillas de adormidera	465 kcal o 1 947 kj	20 gr	4 gr	41 gr	6	52.0 €
295	Semillas de lino	569 kcal o 2 382 kj	19.8 gr	28.9 gr	41.6 gr	6	8.0 €
296	Sémola	110 kcal o 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	4	2.0 €
297	Setas	28 kcal o 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	49	5.0 €
298	Sirope de arce	264 kcal o 1 105 kj	0 gr	66 gr	0 gr	7	16.0 €
299	Sorbete de grosella negra	17 kcal o 71 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	2.3 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
300	Spaghettis	319 kcal o 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	3	1.1 €
301	Tabasco	4 kcal o 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	12	36.0 €
302	Ternera	175 kcal o 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	8	15.0 €
303	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	28	5.0 €
304	Tocino	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	37	6.7 €
305	Tocino ahumado	576 kcal o 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	8	7.5 €
306	Tomate	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	63	4.0 €
307	Tomates confitados	54 kcal o 226 kj	1 gr	3 gr	38 gr	7	5.3 €
308	Tomates pelados	20 kcal o 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	6	4.0 €
309	Tomillo	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	42	140.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
310	Topinambures	76 kcal o 318 kj	2 gr	17 gr	0 gr	7	3.0 €
311	Torta de trigo sarraceno	16 kcal o 67 kj	1 gr	2 gr	1 gr	10	1.5 €
312	Vaina de vainilla	52 kcal o 218 kj	0 gr	13 gr	0 gr	33	875.0 €
313	Vieira	60 kcal o 251 kj	15 gr	0 gr	0 gr	9	23.0 €
314	Vinagre	20 kcal o 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	28	1.0 €
315	Vinagre balsámico	99 kcal o 414 kj	0.8 gr	24 gr	0 gr	4	6.9 €
316	Vinagre blanco	3 kcal o 13 kj	0.2 gr	0.6 gr	0 gr	18	0.4 €
317	Vino amarillo	86 kcal o 360 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	56.0 €
318	Vino blanco seco	8 kcal o 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	65	7.0 €
319	Vino Noilly	40 kcal o 167 kj	0 gr	10 gr	0 gr	3	12.0 €
No	Ingrediente	Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos	¿Utilizado en cuántas recetas?	Precio por kilo
320	Vino tinto	85 kcal o 356 kj	0 gr	0 gr	0 gr	18	7.0 €
321	Vitamina C	0 kcal o 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	13	70.0 €
322	Whisky	238 kcal o 996 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
323	Yema de huevo	350 kcal o 1 465 kj	16.5 gr	0 gr	31.5 gr	69	2.9 €
324	Yema de huevo batida	193 kcal o 808 kj	15 gr	0 gr	15 gr	68	2.9 €
325	Yogur griego	105 kcal o 440 kj	3.1 gr	3.8 gr	8.6 gr	8	4.0 €
326	Zanahoria	35 kcal o 147 kj	0.8 gr	8 gr	0 gr	62	1.0 €
327	Zumo de limón	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	56	6.0 €
328	Zumo de limon verde	40 kcal o 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	9	6.0 €
329	Zumo de manzana	45 kcal o 188 kj	0.2 gr	11 gr	0 gr	4	2.0 €