La receta paso a paso

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Etapa 1 - 10 min.

Pele y pique muy fino 2 chalotes y 1 cebolla.

Ponga 5 cucharas soperas de aceite de oliva en una olla, caliente y vierta dentro las cebollas y los chalotes picados, salpimiente.

Cocine 1 minuto o 2 sin coloración.

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Etapa 2 - 30 min.

Agregue 500 g de tomates pelados, 1 Ramillete aromático y 1 diente de ajo sin pelar, mezcle bien y salpimiente nuevamente.

Cocine a fuego lento, cubierto, durante 25/30 minutos, el tiempo necesario para que los tomates se deshagan.

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Etapa 3 - 5 min.

Retire y deseche el ramillete aromático y diente de ajo, añada 70 g de concentrado de tomate, y mezcle bien.

Devuelva al fuego lento, descubierto, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos aproximadamente, el tiempo necesario para que espese.

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Etapa 4 - 30 min.

Pruebe para rectificar la sal y la pimienta, luego retire la olla del fuego y dejela enfriar.

Después puede darle una licuada para homogéneizar la preparación.

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Etapa 5

Ponga en un tarro con tapón de goma y mantenga cerrado en la nevera.

Observaciones

Información dietética

¿Cuánto cuesta?

• Para 700 g : 9.14 €

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