Ensalada de lentejas estilo Cajún


Ensalada de lentejas estilo Cajún
Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
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Última puesta al dí­a: El 22 Diciembre 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
10 min.26 min.36 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa1
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 200 g de Cerdo deshilachado.

Etapa 2 - 8 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa2
Fria a su gusto, removiendo regularmente.

Reserve.

Etapa 3 - 15 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa3
Cocine 300 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.

Escúrralas cuando estén tiernas.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa4
Prepare 1 chalote y pique fino.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa5
En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa6
Luego el cerdo deshilachado frito y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.

Etapa 7 - 1 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa7
Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.
Observaciones
Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 668 Kcal o 6 984 Kj109 gr142 gr115 gr
83 %42 %13 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
265 Kcal o 1 110 Kj17 gr23 gr18 gr
13 %7 %2 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
417 Kcal o 1 746 Kj27 gr35 gr29 gr
21 %11 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Mostaza, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.30 €
  • Por persona : 1.08 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
Lentejas verdesLentejas verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada tibia de lentejas, Ensalada de lentejas y embutidos, "Petit salé" con lentejas, Cazuela de salchicha y lentejas , ... Todas
Cerdo deshilachadoCerdo deshilachado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Salsa vinagretaSalsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada campesina, Ensalada tibia de frijoles blancos, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada de endibias, crutones y queso, ... Todas
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Alcachofas cremosas, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Blanqueta de ternera, Saltimbocca, Atún a la plancha con 2 limones, ... Todas
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