Ensalada de lentejas estilo Cajún


Ensalada de lentejas estilo Cajún
Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
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Última puesta al dí­a: El 22 Diciembre 2021

Palabras clave para esta receta:LentejasCerdoCajúnEnsaladaVinagreta
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
10 min.26 min.36 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa1
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 200 g de Cerdo deshilachado.

Etapa 2 - 8 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa2
Fria a su gusto, removiendo regularmente.

Reserve.

Etapa 3 - 15 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa3
Cocine 300 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.

Escúrralas cuando estén tiernas.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa4
Prepare 1 chalote y pique fino.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa5
En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa6
Luego el cerdo deshilachado frito y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.

Etapa 7 - 1 min.
Ensalada de lentejas estilo Cajún : Foto de la etapa7
Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.
Observaciones
Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 668 Kcal o 6 984 Kj109 gr142 gr115 gr
83 %42 %13 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
265 Kcal o 1 110 Kj17 gr23 gr18 gr
13 %7 %2 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
417 Kcal o 1 746 Kj27 gr35 gr29 gr
21 %11 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.30 €
  • Por persona : 1.08 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
Lentejas verdesLentejas verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cazuela de salchicha y lentejas , , , Ensalada tibia de lentejas, ... Todas
Cerdo deshilachadoCerdo deshilachado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Salsa vinagretaSalsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, , Ensalada de hierbas, ... Todas
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cuscús, Trozos de pollo salteado con puerros, Arroz pilaf, , Mejillones con arroz negro, ... Todas
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