Ensalada de lentejas estilo Cajún

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 2 200 g de cerdo deshilachado
• 3 300 g de lentejas verdes
• 4 1 chalote
• 5 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 630 gramos

Duraciones:

La receta paso a paso

• 1 : En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 200 g de cerdo deshilachado.
• 2 : Fria a su gusto, removiendo regularmente.
  Reserve.
• 3 : Cocine 300 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.
  Escúrralas cuando estén tiernas.
• 4 : Prepare 1 chalote y pique fino.
• 5 : En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.
• 6 : Luego el cerdo deshilachado frito y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
• 7 : Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.

Observaciones