Ensalada de lentejas estilo Cajún

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 2 200 g de Cerdo deshilachado
• 3 300 g de lentejas verdes
• 4 1 chalote
• 5 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 630 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
10 min.	30 min.	40 min.

La receta paso a paso

• 1 : En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 200 g de Cerdo deshilachado.
• 2 : Fria a su gusto, removiendo regularmente.
  Reserve.
• 3 : Cocine 300 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.
  Escúrralas cuando estén tiernas.
• 4 : Prepare 1 chalote y pique fino.
• 5 : En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.
• 6 : Luego el cerdo deshilachado frito y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
• 7 : Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.

Observaciones

Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.

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