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Ensalada de kalamata
La ensalada de Kalamata (una ciudad del Peloponeso griego) consiste en tomates, queso feta y piñones asados con una salsa de limón, aceite de oliva y orégano.
37 K 5/5 (2 opiniones)484504
Última puesta al día: El 14 Agosto 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
125 g de piñones - 2
200 g de Queso Feta - 3
1 kg de tomate - 4
1 cebolleta - 5
1 limón - 6
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 cuchara sopera de Oregano - 8
Flor de cebollín (facultativo) - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 670 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
5 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Tostar los lingotes en una sartén pequeña a fuego medio durante 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Cortar el 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 30 min.
Preparar el 1 kg de tomate, espolvorear con sal fina y dejar reposar (aproximadamente 1 hora) en un colador fino para que escurra.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Vierta el queso feta y los piñones en un bol y añada el 1 cebolleta picado finamente.
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
Prepare la salsa exprimiendo el 1 limón, añada al zumo la misma cantidad de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 cuchara sopera de Oregano y Flor de cebollín (si los tiene), mezcle bien.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añade los tomates a la ensaladera, vierte la salsa sobre ellos, mezcla bien, tu ensalada de Kalamata está lista.
Observaciones
Por supuesto, para ser verdaderamente "de Kalamata" habría que añadir a la ensalada aceitunas de esta bella ciudad...
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=6 % | 5 g ANA=2 % | 11 g ANA=16 % | 141 kcal ANA=7 % | 591 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 16 g ANA=25 % | 22 g ANA=8 % | 48 g ANA=67 % | 589 kcal ANA=29 % | 2 467 kJ ANA=29 % |
| Para la receta | 65 g ANA=100 % | 89 g ANA=34 % | 194 g ANA=266 % | 2 356 kcal ANA=118 % | 9 866 kJ ANA=118 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
11.95 €
Por persona
3.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Tabulé libanésPastel de verdurasEnsalada Shiro-gomaEnsalada griegaTomates confitados Ver los 76 otros
Queso Feta
Piñones
Como estas otras recetas : Pesto moradoPesto de acederaPesto de menta y guisantesSalsa pestoCalabacines al estilo griego Ver los 9 otros
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