Ensalada de kalamata
La ensalada de Kalamata (una ciudad del Peloponeso griego) consiste en tomates, queso feta y piñones asados con una salsa de limón, aceite de oliva y orégano.
17K 5/5 basada en 2 opiniones
Última puesta al día: El 14 Agosto 2022
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
125 g de piñones - 2
200 g de Queso Feta - 3
1 kg de tomate - 4
1 cebolleta - 5
1 limón - 6
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 cuchara sopera de Oregano - 8
flor de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 670 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 42 min. | 5 min. | 47 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Tostar los lingotes en una sartén pequeña a fuego medio durante 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar el 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.
Etapa 3 - 30 min.
Preparar el 1 kg de tomate, espolvorear con sal fina y dejar reposar (aproximadamente 1 hora) en un colador fino para que escurra.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta el queso feta y los piñones en un bol y añada el 1 cebolleta picado finamente.
Etapa 5 - 4 min.
Prepare la salsa exprimiendo el 1 limón, añada al zumo la misma cantidad de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 cuchara sopera de Oregano y flor de cebollín (si los tiene), mezcle bien.
Etapa 6 - 2 min.
Añade los tomates a la ensaladera, vierte la salsa sobre ellos, mezcla bien, tu ensalada de Kalamata está lista.
Observaciones
Por supuesto, para ser verdaderamente "de Kalamata" habría que añadir a la ensalada aceitunas de esta bella ciudad...
Conservación
Para disfrutar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 357 Kcal o 9 868 Kj | 65 gr | 90 gr | 195 gr |
| 118 % | 25 % | 8 % | 29 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 141 Kcal o 590 Kj | 4 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 589 Kcal o 2 466 Kj | 16 gr | 22 gr | 49 gr |
| 29 % | 6 % | 2 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 11.94 €
- Por persona : 2.99 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos tomates y calabacín, Bocadillos mediterráneos, Ensalada semicrujiente con gambas, Tomates y calabacines rellenos, Ensalada griega, ... Todas |
 | Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada cretense, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Musaka, Tarta fina de verduras en rosacea, Bocados de salmonete con semillas de amapola, ... Todas |
 | Piñones : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mendiants, Pesto morado, Salsa pesto, Pesto griego, Ravioles de espinaca y ricotta, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Pastel de champiñones y pollo, Vieiras con fondue de puerros, Zapatillas de leñador, ... Todas |
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