Pesto griego
Puede que ya conozcas el pesto, esa deliciosa salsa italiana, pero aquí tienes su versión griega: la albahaca se acompaña de tomillo y orégano, y el queso parmesano se sustituye por queso feta.
Sabores griegos, pero con espíritu italiano, una verdadera receta europea.
Sabores griegos, pero con espíritu italiano, una verdadera receta europea.
22K 4.7/5 basada en 3 opiniones
Última puesta al día: El 24 Julio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
125 g de piñones - 2
1 ramito de Albahaca - 3
1 cuchara pequeña de Oregano - 4
3 pizcas de tomillo - 5
1 limón - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
150 g de Queso Feta - 8 aceite de oliva
- 9
sal (facultativo) - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 465 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 8 min. | 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Tostar los lingotes en una sartén pequeña a fuego medio, removiendo regularmente, deben estar bien dorados.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - 5 min.
Poner las hojas de 1 ramito de Albahaca, 1 cuchara pequeña de Oregano y las hojas de 3 pizcas de tomillo en un recipiente de lados altos.
Vierta el zumo y la ralladura del 1 limón, y luego el 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Mezclar una vez.
Vierta el zumo y la ralladura del 1 limón, y luego el 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Mezclar una vez.
Etapa 3 - 2 min.
Añade los piñones tostados, el 150 g de Queso Fetasio picado y salpimienta generosamente (no añadas sal).
Etapa 4 - 3 min.
Licuar una segunda vez, rociando suficiente aceite de oliva para obtener una consistencia similar a la de la mostaza.
Comprueba el condimento.
Colocar en la nevera en un frasco cerrado.
Comprueba el condimento.
Colocar en la nevera en un frasco cerrado.
Observaciones
Esta es una receta bastante aproximada, así que siéntase libre de adaptar las proporciones de aceite, feta y albahaca a su gusto, y al resultado una vez que lo haya probado.
Si puedes conseguir orégano fresco, no lo dudes, será aún mejor.
Si puedes conseguir orégano fresco, no lo dudes, será aún mejor.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 705 Kcal o 7 138 Kj | 44 gr | 36 gr | 154 gr |
| 85 % | 17 % | 3 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 367 Kcal o 1 537 Kj | 9 gr | 8 gr | 33 gr |
| 18 % | 4 % | 1 % | 5 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 426 Kcal o 1 784 Kj | 11 gr | 9 gr | 39 gr |
| 21 % | 4 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.44 €
- Por persona : 2.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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 | Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Zapatillas de leñador, Tzatziki, Tarta fina de verduras en rosacea, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Ensalada griega con pollo, ... Todas |
 | Piñones : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada crocante, Mendiants, Pesto de acedera, Calabacines al estilo griego, Ensalada de kalamata, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bruschetta, Pollo lilés, Turbante de lenguado con cigalas, Sopa cremosa de verduras de invierno, Tzatziki, ... Todas |
 | Tomillo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puerros asados al pesto, Roast Beef "estilo Santa Fe", Ramillete aromático, Aceite de oliva con hierbas, Fondue de cebolla, ... Todas |
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