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Tarta fina con tomates y calabacín
Para esta tarta de verano, un fondo de hojaldre sobre el que se coloca un rosetón de rodajas de tomate y rodajas de calabacín salteados. Los más glotones (como yo) podrán añadir algunos pedazos de feta en la superficie antes de hornear.
153 1094.4/5 para 31 notacións
Última puesta al día: El 18 Julio 2010
Para 1 tarta, necesita:
- 1
4 tomates - 2
3 calabacíns - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
70 g de concentrado de tomate - 5
1 Masa de hojaldre - 6
50 g de Queso Feta (facultativo) - 7
tomillo - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 545 gramos
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Medidas :
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Realización
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 18 min. | 47 min. | 2 horas 5 min. |
Conservación :
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 50 min.
Etapa 2 - 7 min.
Mientras tanto, prepare 3 calabacíns en rodajas.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente vierta las rodajas de calabacín, añada las hojas de tomillo, sal y pimienta.
Cocine durante 5-7 minutos, los calabacines deben estar apenas cocidos, todavía crujientes.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente vierta las rodajas de calabacín, añada las hojas de tomillo, sal y pimienta.
Cocine durante 5-7 minutos, los calabacines deben estar apenas cocidos, todavía crujientes.
Etapa 3 - 2 min.
Vierta el contenido de la olla en un colador y deje escurrir.
Cuidado, no tire el fondo de aceite de oliva que va a fluir bajo el colador, vamos a usarlo más tarde.
Cuidado, no tire el fondo de aceite de oliva que va a fluir bajo el colador, vamos a usarlo más tarde.
Etapa 4 - 2 min.
Extienda la masa de hojaldre en un círculo y pinche la superficie con el tenedor o con el rodillo punteador.
Si no la usa inmediatamente, porque espera las rodajas de tomate, por ejemplo, ponga la masa en espera en la nevera.
Si no la usa inmediatamente, porque espera las rodajas de tomate, por ejemplo, ponga la masa en espera en la nevera.
Etapa 5 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Cubra la superficie de la masa con 70 g de concentrado de tomate (use una cuchara pequeña o un pincel).
Cubra la superficie de la masa con 70 g de concentrado de tomate (use una cuchara pequeña o un pincel).
Etapa 6 - 7 min.
Haga el primer círculo del rosetón superponiendo una rodaja de tomate con dos rodajas de calabacín y así sucesivamente alrededor de la masa.
Etapa 7 - 7 min.
Continúe en la otra dirección con un segundo círculo en el interior.
En el centro, coloque una tapa de tomate.
En el centro, coloque una tapa de tomate.
Etapa 8 - 2 min.
Termine con algunos pedazos de feta.
Etapa 9 - 40 min.
Cocine durante 30-40 minutos, vigile bien la coloración del borde de la masa al final de la cocción, para que no se ponga negro.
Etapa 10 - 5 min.
Tan pronto como la tarta salga del horno, con un pincel que sumergirá en el fondo de aceite que queda del escurrido de los calabacines, "pinte" la parte superior del pastel, tendrá así una tarta brillante en la superficie, lo que la hará aún más apetitosa y asombrará a sus invitados.
Observaciones
Esta tarta puede comerse fría, pero es mucho mejor caliente o tibia.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 5.37 €
¿Qué beber con esto? : Pastel de verano, vino de verano, por ejemplo, la deliciosa frescura de un Tariquet, este excelente vino blanco de Côtes de Gascogne.
Fuente
CaseraOtras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Concentrado de tomate : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cubos de salmón al estilo de Creta, Salsa de tomate para pizza, , Cuscús, , ... Todas |
| Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
| Calabacín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Tarta fina de verduras en rosacea, , ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
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