Tarta fina con tomates y calabacín
Para esta tarta de verano, un fondo de hojaldre sobre el que se coloca un rosetón de rodajas de tomate y rodajas de calabacín salteados. Los más glotones (como yo) podrán añadir algunos pedazos de feta en la superficie antes de hornear.
216K 33 4.4
Última puesta al día: El 18 Julio 2010
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
4 tomates - 2
3 calabacíns - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
70 g de concentrado de tomate - 5
1 Masa de hojaldre - 6
50 g de Queso Feta (facultativo) - 7
tomillo - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 495 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 18 min. | 47 min. | 2 horas 5 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 50 min.
Etapa 2 - 7 min.
Mientras tanto, prepare 3 calabacíns en rodajas.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente vierta las rodajas de calabacín, añada las hojas de tomillo, sal y pimienta.
Cocine durante 5-7 minutos, los calabacines deben estar apenas cocidos, todavía crujientes.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente vierta las rodajas de calabacín, añada las hojas de tomillo, sal y pimienta.
Cocine durante 5-7 minutos, los calabacines deben estar apenas cocidos, todavía crujientes.
Etapa 3 - 2 min.
Vierta el contenido de la olla en un colador y deje escurrir.
Cuidado, no tire el fondo de aceite de oliva que va a fluir bajo el colador, vamos a usarlo más tarde.
Cuidado, no tire el fondo de aceite de oliva que va a fluir bajo el colador, vamos a usarlo más tarde.
Etapa 4 - 2 min.
Extienda la masa de hojaldre en un círculo y pinche la superficie con el tenedor o con el rodillo punteador.
Si no la usa inmediatamente, porque espera las rodajas de tomate, por ejemplo, ponga la masa en espera en la nevera.
Si no la usa inmediatamente, porque espera las rodajas de tomate, por ejemplo, ponga la masa en espera en la nevera.
Etapa 5 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Cubra la superficie de la masa con 70 g de concentrado de tomate (use una cuchara pequeña o un pincel).
Cubra la superficie de la masa con 70 g de concentrado de tomate (use una cuchara pequeña o un pincel).
Etapa 6 - 7 min.
Haga el primer círculo del rosetón superponiendo una rodaja de tomate con dos rodajas de calabacín y así sucesivamente alrededor de la masa.
Etapa 7 - 7 min.
Continúe en la otra dirección con un segundo círculo en el interior.
En el centro, coloque una tapa de tomate.
En el centro, coloque una tapa de tomate.
Etapa 8 - 2 min.
Termine con algunos pedazos de feta.
Etapa 9 - 40 min.
Cocine durante 30-40 minutos, vigile bien la coloración del borde de la masa al final de la cocción, para que no se ponga negro.
Etapa 10 - 5 min.
Tan pronto como la tarta salga del horno, con un pincel que sumergirá en el fondo de aceite que queda del escurrido de los calabacines, "pinte" la parte superior del pastel, tendrá así una tarta brillante en la superficie, lo que la hará aún más apetitosa y asombrará a sus invitados.
Observaciones
Esta tarta puede comerse fría, pero es mucho mejor caliente o tibia.
¿Qué beber con esto?
Pastel de verano, vino de verano, por ejemplo, la deliciosa frescura de un Tariquet, este excelente vino blanco de Côtes de Gascogne.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 968 Kcal o 4 053 Kj | 24 gr | 105 gr | 150 gr |
| 48 % | 9 % | 10 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 65 Kcal o 272 Kj | 2 gr | 7 gr | 10 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 968 Kcal o 4 053 Kj | 24 gr | 105 gr | 150 gr |
| 48 % | 9 % | 10 % | 23 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.87 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Concentrado de tomate : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta Pissaladière, Olla de Taos, Judías verdes "Napoleón" , Salsa de tomate para pizza, Cuscús, ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Remoulade de calabacín y tomate, Verduras frescas prensadas, Ensalada de pollo y aguacate, Huevos con tomate, Ensalada de Souda, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de patatas, Coles de Bruselas en ensalada, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Pesto de hojas de zanahoria, Coq au vin (Coc o van), ... Todas |
 | Calabacín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada crujiente de primavera, Pequeños omelettes con verduras, Filetes de pescado en papillote express, Tartines de Kérinou, Ensalada griega con pollo, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...315K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).722K4 36 min. 27 Enero 2017
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.601K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...1.7M 54 7 días 15 min. 3 Abril 2020
Rillettes de salmón
Dos tipos de salmón (cocido y ahumado) en una pequeña terrina con mantequilla y limón.271K 2 horas 38 min. 26 Marzo 2013
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/12/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.