Tarta fina con tomates y calabacín
Para esta tarta de verano, un fondo de hojaldre sobre el que se coloca un rosetón de rodajas de tomate y rodajas de calabacín salteados. Los más glotones (como yo) podrán añadir algunos pedazos de feta en la superficie antes de hornear.
223K 4.4/5 basada en 33 opiniones
Última puesta al día: El 18 Julio 2010
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
4 tomates - 2
3 calabacíns - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
70 g de concentrado de tomate - 5
1 Masa de hojaldre - 6
50 g de Queso Feta (facultativo) - 7
tomillo - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 495 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 18 min. | 47 min. | 2 horas 5 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 50 min.
Etapa 2 - 7 min.
Mientras tanto, prepare 3 calabacíns en rodajas.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente vierta las rodajas de calabacín, añada las hojas de tomillo, sal y pimienta.
Cocine durante 5-7 minutos, los calabacines deben estar apenas cocidos, todavía crujientes.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente vierta las rodajas de calabacín, añada las hojas de tomillo, sal y pimienta.
Cocine durante 5-7 minutos, los calabacines deben estar apenas cocidos, todavía crujientes.
Etapa 3 - 2 min.
Vierta el contenido de la olla en un colador y deje escurrir.
Cuidado, no tire el fondo de aceite de oliva que va a fluir bajo el colador, vamos a usarlo más tarde.
Cuidado, no tire el fondo de aceite de oliva que va a fluir bajo el colador, vamos a usarlo más tarde.
Etapa 4 - 2 min.
Extienda la masa de hojaldre en un círculo y pinche la superficie con el tenedor o con el rodillo punteador.
Si no la usa inmediatamente, porque espera las rodajas de tomate, por ejemplo, ponga la masa en espera en la nevera.
Si no la usa inmediatamente, porque espera las rodajas de tomate, por ejemplo, ponga la masa en espera en la nevera.
Etapa 5 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Cubra la superficie de la masa con 70 g de concentrado de tomate (use una cuchara pequeña o un pincel).
Cubra la superficie de la masa con 70 g de concentrado de tomate (use una cuchara pequeña o un pincel).
Etapa 6 - 7 min.
Haga el primer círculo del rosetón superponiendo una rodaja de tomate con dos rodajas de calabacín y así sucesivamente alrededor de la masa.
Etapa 7 - 7 min.
Continúe en la otra dirección con un segundo círculo en el interior.
En el centro, coloque una tapa de tomate.
En el centro, coloque una tapa de tomate.
Etapa 8 - 2 min.
Termine con algunos pedazos de feta.
Etapa 9 - 40 min.
Cocine durante 30-40 minutos, vigile bien la coloración del borde de la masa al final de la cocción, para que no se ponga negro.
Etapa 10 - 5 min.
Tan pronto como la tarta salga del horno, con un pincel que sumergirá en el fondo de aceite que queda del escurrido de los calabacines, "pinte" la parte superior del pastel, tendrá así una tarta brillante en la superficie, lo que la hará aún más apetitosa y asombrará a sus invitados.
Etapa 11
Pastel de verano, vino de verano, por ejemplo, la deliciosa frescura de un Tariquet, este excelente vino blanco de Côtes de Gascogne.
Observaciones
Esta tarta puede comerse fría, pero es mucho mejor caliente o tibia.
¿Qué beber con esto?
Pastel de verano, vino de verano, por ejemplo, la deliciosa frescura de un Tariquet, este excelente vino blanco de Côtes de Gascogne.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 861 Kcal o 7 792 Kj | 125 gr | 880 gr | 863 gr |
| 93 % | 48 % | 83 % | 131 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 124 Kcal o 519 Kj | 8 gr | 59 gr | 58 gr |
| 6 % | 3 % | 6 % | 9 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 861 Kcal o 7 792 Kj | 125 gr | 880 gr | 863 gr |
| 93 % | 48 % | 83 % | 131 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.87 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Concentrado de tomate : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chorba, Judías verdes "Napoleón" , Olla de Taos, Salsa de tomate (para pizza), Tarta Pissaladière, ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada griega, Ensalada semicrujiente con gambas, Vaso de 4 pisos, Pastel de verduras, Tian de verduras, ... Todas |
 | Calabacín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates y calabacines rellenos, Gratinado de calabacín, Ensalada cúbica, Calabacines al estilo griego, Sopa minestrone, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Alcachofas moradas estofadas al vino blanco, Ensalada de habas con almendras, Vieiras con juliana de col, Pesto cilantro-nueces de acajú, Pizza hojaldre express, ... Todas |
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