Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla.
284 0852.2/5 para 97 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 Cuatro cuartos, necesita:
- 0
3 huevos - 1
150 g de azúcar en polvo - 2
150 g de harina - 3
150 g de mantequilla - Peso total de estos ingredientes : 600 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 50 min. | 25 min. | 1 hora 15 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prende el horno a 180°C o 356°F, para que esté a la temperatura correcta al momento de hornear.
Pesa 3 huevos y toma nota de su peso (digamos que es x gramos).
Pesa 3 huevos y toma nota de su peso (digamos que es x gramos).
Etapa 2 - 5 min.
Pesa el mismo peso de azúcar (x gramos) en un tazón.
Etapa 3 - 5 min.
Pesa el mismo peso de harina (X gramos) en un tazón.
Etapa 4 - 5 min.
Pesa el mismo peso de mantequilla (x gramos) en un tazón.
En un bol, vierte el azúcar en polvo y añade la mantequilla.
En un bol, vierte el azúcar en polvo y añade la mantequilla.
Etapa 5 - 5 min.
Mezcla bien con una espátula.
Etapa 6 - 5 min.
Agrega la harina a través de un colador muy fino, para impedir que se formen grumos.
Etapa 7 - 5 min.
Mezcla bien.
Etapa 8 - 5 min.
Rompe los 3 huevos en el bol.
Etapa 9 - 5 min.
Mezcla bien nuevamente.
Etapa 10 - 5 min.
Vierte la masa en un molde, de preferencia antiadhesivo (para que no se pegue).
Etapa 11 - 25 min.
A continuación lleva al horno durante unos 25 minutos.
Vigila la cocción pidiéndole a un adulto que te ayude en esta etapa un poco delicada.
Vigila la cocción pidiéndole a un adulto que te ayude en esta etapa un poco delicada.
Etapa 12
Y ya está listo el trabajo...
Observaciones
Al natural ya está muy rico, pero también puedes añadir frutas (peras, manzanas, albaricoques, ...) cortadas en trozos y mezcladas con la masa antes de ponerla en el molde. Haz click aquí para ver cómo hacerlo.
Conservación :
Varios días en la nevera envuelto en papel aluminio.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 469 Kcal o 10 337 Kj | 33 gr | 261 gr | 143 gr |
| 123 % | 13 % | 25 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 412 Kcal o 1 725 Kj | 6 gr | 44 gr | 24 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Cuatro cuartos : 1.76 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Mi mamá, cuando yo era muy pequeño...Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa sablée, Salsa holandesa, Tarta de cítricos, Tarta diplomática y manzanas Tatin, Amandier, ... Todas |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche real, Delicados chaussons de manzanas y almendras, Crema de cassis (grosella negra), , Naans, ... Todas |
| Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coq au vin (Coc o van), Galletas sablé de acajú y parmesano, , , Filetes de lenguado meunière, ... Todas |
| Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan parisino de chocolate, , , Pan de especias, Cremoso de frutas, ... Todas |
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