Cannelés


Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
91K 10 4.1
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 16 Diciembre 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 20 Cannelés, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 10 Cannelés 20 Cannelés 40 Cannelés 60 Cannelés
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 dí­a 19 min.1 hora 10 min.1 dí­a 1 hora 29 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Cannelés : Foto de la etapa1
En una olla, lleve a ebullición 500 ml de leche entera, 60 g de mantequilla, 1 vaina de vainilla y 100 g de azúcar en polvo.

Etapa 2 - 5 min.
Cannelés : Foto de la etapa2
En un bol, agregue 2 huevos, 1 yema de huevo, 125 g de harina y 125 g de azúcar en polvo.

Mezcle batiendo.

Etapa 3 - 3 min.
Cannelés : Foto de la etapa3
Agregue 2 cucharas soperas de ron, bata nuevamente.

Etapa 4 - 3 min.
Cannelés : Foto de la etapa4
Vierta el contenido de la olla en el bol.

Etapa 5 - 1 dí­a
Cannelés : Foto de la etapa5
Y bata para mezclar bien.

Su masa está lista, cubra y ponga en la nevera durante 24 a 48h.

Nota: este tiempo de reposo es muy importante para el éxito de la receta.

Etapa 6 - 3 min.
Cannelés : Foto de la etapa6
Al cabo de este tiempo, una película puede formarse en la superficie, dele una batida para integrar.

Precaliente su horno a 240°C (460°F).

Etapa 7 - 5 min.
Cannelés : Foto de la etapa7
Reparta la masa en moldes, asegúrese de llenarlos sólo a 3/4 ya que los cannelés se hinchan durante la cocción.

Etapa 8 - 1 hora
Cannelés : Foto de la etapa8
Hornee durante 1 hora (adapte según su horno), hasta que los cannelés estén bien marrones en el exterior, pero se mantengan fundentes en el interior.
Observaciones
Puede sustituir el ron por otro aroma de su elección, incluso no poner ninguno.
Conservación
Algunos dias en un recipiente hermético.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 424 Kcal o 10 149 Kj52 gr336 gr86 gr
121 %20 %32 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
228 Kcal o 955 Kj5 gr32 gr8 gr
11 %2 %3 %1 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
121 Kcal o 507 Kj3 gr17 gr4 gr
6 %1 %2 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 20 Cannelés : 4.65 €
  • Por Cannelés : 0.23 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche enteraLeche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos de leche, Gratinado Dauphinois (delfinés), Chocolate caliente, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Todas
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Craquelin, , Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Bizcocho de puerros y atún, Naans, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Normanda, Tarta de merengue y limón verde, Nachos, Clarificación de fresas, Tartaletas doble frambuesa, ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Gnocchi (ñoquis) a la romana , ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
325K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
301K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.
230K 1 hora 7 min. 21 Febrero 2011
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
201K 37 min. 21 Febrero 2011
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.
314K3.7 50 min. 30 Julio 2021
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/10/2022)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página