Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Scarpaccia de patata y cebolla
Scarpaccia es la deliciosa receta italiana de un pastel muy fino y crujiente, aquí en versión con patatas y cebollas.
3 054
1 hora 20 min.
Fácil
3.05 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Diciembre 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas - 2
2 cebollas - 3
300 g de harina - 4
330 g de agua - 5
100 g de Queso Comté - 6
50 g de pan molido - 7
aceite de oliva - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 530 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Pelar y lavar el 500 g de patatas.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Rállelos y póngalos en agua fría mientras espera.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Sumérgelos también en agua fría.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Rallar el 100 g de Queso Comté y reservar.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Haga lo mismo con las cebollas.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Añadir las patatas y las cebollas a la mezcla y mezclar bien.
Añadir el Comté rallado, el 50 g de pan molido, la sal y la pimienta.
Precalienta el horno a 200°C.
Añadir el Comté rallado, el 50 g de pan molido, la sal y la pimienta.
Precalienta el horno a 200°C.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Extender la mezcla sobre la bandeja de horno en una capa fina.
Rociar con aceite de oliva...
Rociar con aceite de oliva...
Etapa 12 - ⌛ 40 min.
...y hornear durante unos 30-40 minutos a 200°C, comprobando el color al final.
Etapa 13
Cortar en trozos pequeños y servir templado o caliente.
Observaciones
Puede reservar una cucharada de queso Comté rallado y espolvorearlo sobre la scarpaccia justo antes de meterla en el horno.
Por supuesto, para estar más en el espíritu italiano, sustituya el Comté por Parmesano o Pecorino.
Por supuesto, para estar más en el espíritu italiano, sustituya el Comté por Parmesano o Pecorino.
Conservación : Disfrútelo inmediatamente, pero se puede conservar varios días en el frigorífico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 370 ANA=40 % | 30 ANA=5 % | 2 090 ANA=110 % | 8 760 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 90 ANA=9 % | 8 ANA=1 % | 520 ANA=30 % | 2 190 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.05 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Ensalada de Valay, Gratinado estilo Condado, Patatas gratinadas, Gratinado "a la parrilla por dentro", Salchicha de Morteau campestre, ... Verlos todos 90
Agua
Como estas otras recetas : Praliné, Pan de semillas, Sopa de hojas comestibles, Foccacia con tomates, Compota de ciruelas, ... Verlos todos 141
Harina
Como estas otras recetas : Masa para pasta fresca, Galletas esponjosas con manzana, Panettone, Galletas de Arlesia, Galletas de limón, ... Verlos todos 212
Queso Comté
Como estas otras recetas : Escalope cordon bleu, Ensalada de apio bistró, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Pan-quiché, Gratinado de verduras con 2 quesos, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.69 M5 4 horas 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida. 20 Diciembre 2018398 K 34.2 1 día 1 hora 25 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018418 K3 40 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo. 21 Febrero 2011550 K3.9 1 hora 35 min.
Merengues
Una receta muy sencilla que siempre impresiona. 10 Junio 2019413 K3.2 4 horas 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.