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Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón.
31 K414403
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de mayonesa - 2
1 cuchara pequeña de pimentón - 3
400 g de judías verdes - 4
80 g de Queso Comté - 5
Cebollín - 6
400 g de patatas cocidas - 7
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
Sal - Peso total de estos ingredientes: 1 240 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
10 min.
En total
1 hora
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Paso 2 - ⌛ 30 min.
Preparar 400 g de judías verdes.
Paso 3 - ⌛ 3 min.
Cortar en trozos pequeños y verter en un cuenco.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Cortar el 80 g de Queso Comté en dados pequeños.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Añadirlos a la ensaladera con el cebollino picado.
Paso 6 - ⌛ 3 min.
Cortar el 400 g de patatas cocidas en trozos pequeños.
Paso 7 - ⌛ 10 min.
En una sartén a fuego fuerte, vierte el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, añade los trozos de patata.
Saltea y añade sal al final de la cocción.
Saltea y añade sal al final de la cocción.
Paso 8 - ⌛ 2 min.
Vierta las patatas aún calientes en la ensaladera, mezcle, añada la mayonesa con pimentón y vuelva a mezclar.
Su ensalada ya está lista.
Su ensalada ya está lista.
Observaciones
Siéntase libre de sustituir el pimentón por pimentón ahumado, el sabor es muy interesante en esta receta.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Conservación: 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 9 g ANA=3 % | 25 g ANA=34 % | 276 kcal ANA=14 % | 1 156 kJ ANA=14 % |
| Por persona | 13 g ANA=20 % | 27 g ANA=10 % | 77 g ANA=105 % | 854 kcal ANA=43 % | 3 575 kJ ANA=43 % |
| Para la receta | 51 g ANA=79 % | 107 g ANA=40 % | 308 g ANA=422 % | 3 416 kcal ANA=171 % | 14 302 kJ ANA=171 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.45 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas:
Judías verdes
Como estas otras recetas:
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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