Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón.
8 091
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de Mayonesa - 2
1 cuchara pequeña de pimentón - 3
400 g de judías verdes - 4
80 g de Queso Comté - 5
cebollín - 6
400 g de patatas cocidas - 7
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
sal - Peso total de estos ingredientes : 1 245 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 47 min. | 10 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar 400 g de judías verdes.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y verter en un cuenco.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 80 g de Queso Comté en dados pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Añadirlos a la ensaladera con el cebollino picado.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar el 400 g de patatas cocidas en trozos pequeños.
Etapa 7 - 10 min.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los trozos de patata.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta las patatas aún calientes en la ensaladera, mezcle, añada la mayonesa con pimentón y vuelva a mezclar.
Su ensalada ya está lista.
Su ensalada ya está lista.
Observaciones
Siéntase libre de sustituir el pimentón por pimentón ahumado, el sabor es muy interesante en esta receta.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 120 Kcal o 29 810 Kj | 70 gr | 115 gr | 709 gr |
| 356 % | 27 % | 11 % | 107 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 572 Kcal o 2 395 Kj | 6 gr | 9 gr | 57 gr |
| 29 % | 2 % | 1 % | 9 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 780 Kcal o 7 453 Kj | 17 gr | 29 gr | 177 gr |
| 89 % | 7 % | 3 % | 27 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.36 €
- Por persona : 1.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado Parmentier, Alcachofas de ternera, Tarta fina de espinaca y patata, Croque-monsieur gourmet, Ensalada de col estilo bistró, ... Todas |
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Puré de judías verdes, Salmón en papillote con verduritas, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Macedonia de verduras, Judías verdes con tomate, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sándwich club de pollo, Ensalada Roscoff, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Salsa cóctel, Ensalada de calabacín crujiente y setas, ... Todas |
 | Queso Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cake de espinacas y queso Comté, Involtini, Grilled cheese y aguacate, Pan-quiché, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
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