Crumble de frutas


Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Crumble de frutas
Precaliente el horno a 210°C o 410°F.

Engrase con una nuez de mantequilla un plato para gratinar.

Etapa 2 - 20 min.
Crumble de frutas
Puede utilizar cualquier fruta de temporada: manzanas, pera, ciruelas, ballas rojas, albaricoques, moras, frambuesas, piñas, etc...

Si es un crumble de "frutas grandes", por ejemplo manzanas, ciruelas (como en la foto), peras, etc... es necesario: pelarlas, cortarlas en 4, quitarles el hueso o despeparlas y eventualmente cortar cada cuarto en pequeños trozos.

Rellene a continuación el plato engrasado con mantequilla con una buena capa de frutas.

Etapa 3 - 3 min.
Crumble de frutas
En un bol, mezcle con un tenedor 75 g de harina, 75 g de almendras en polvo y 100 g de azúcar en polvo.

Etapa 4 - 3 min.
Crumble de frutas
Luego agregue 100 g de mantequilla cortada en pedacitos.

Etapa 5 - 5 min.
Crumble de frutas
Luego mezcle a mano con la punta de los dedos. Se obtiene una mezcla "arenosa" y no hay inconveniente en que queden algunos trozos de mantequilla.

Etapa 6 - 5 min.
Crumble de frutas
Cubra la capa de fruta del plato con la mezcla arenosa, es necesario tratar de no dejar frutos al descubierto porque correrían el riesgo de quemarse.

Etapa 7 - 30 min.
Crumble de frutas
Hornee unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. No dude en terminar encendiendo la parrilla, si es necesario.

Etapa 8
Crumble de frutas
Deguste de preferencia tibio, con una cucharada grande de crema chantilly.
Observaciones
Si las frutas son muy ácidas, espolvoreelas de azúcar antes de cubrirlas con la masa. Tenga mucho cuidado de todos modos, ésto hace que la fruta suelte mucho jugo. Por el contrario, si no tienen mucho sabor, añada zumo de limón antes de cubrirlas con la masa.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=8 %290 ANA=30 %130 ANA=20 %2 380 ANA=120 %9 950 ANA : 120 %
Para 100 g1 ANA=1 %20 ANA=2 %9 ANA=1 %180 ANA=9 %740 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 crumble : 7.40 €

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