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Crumble de frutas

No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.

245 3073.7/5 para 52 notacións

Última puesta al día: El 21 Febrero 2011

Para 1 crumble, necesita:

1 100 g de mantequilla
2 100 g de azúcar en polvo
3 75 g de harina
4 75 g de almendras en polvo
5 1 kg de frutas de su elección
Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos

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Realización

Preparación	Cocción	Total
41 min.	30 min.	1 hora 11 min.

Conservación :

Varios días en la nevera, cubierta de un film

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Precaliente el horno a 210°C o 410°F.

Engrase con una nuez de mantequilla un plato para gratinar.

Etapa 2 - 20 min.

Puede utilizar cualquier fruta de temporada: manzanas, pera, ciruelas, ballas rojas, albaricoques, moras, frambuesas, piñas, etc...

Si es un crumble de "frutas grandes", por ejemplo manzanas, ciruelas (como en la foto), peras, etc... es necesario: pelarlas, cortarlas en 4, quitarles el hueso o despeparlas y eventualmente cortar cada cuarto en pequeños trozos.

Decore a continuación el plato engrasado con mantequilla con una buena capa de frutas.

Etapa 3 - 3 min.

En un bol, mezcle con un tenedor 75 g de harina, 75 g de almendras en polvo y 100 g de azúcar en polvo.

Etapa 4 - 3 min.

Luego agregue 100 g de mantequilla cortado en pedacitos.

Etapa 5 - 5 min.

Luego mezcle a mano con la punta de los dedos. Se obtiene una mezcla "arenosa" y no hay inconveniente en que queden algunos trozos de mantequilla.

Etapa 6 - 5 min.

Cubra la capa de fruta del plato con la mezcla arenosa, es necesario tratar de no dejar frutos al descubierto porque correrían el riesgo de quemarse.

Etapa 7 - 30 min.

Hornee unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. No dude en terminar encendiendo la parrilla, si es necesario.

Etapa 8

Deguste de preferencia tibio, con una cuchara grande de crema chantilly.

Observaciones

Si las frutas son muy ácidas, espolvoreelas de azúcar antes de cubrirlas con la masa. Desconfie de todos modos, hace que suelte mucho jugo. Por el contrario, si no tienen mucho sabor, añada zumo de limón antes de cubrirlas con la masa.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
2 376 Kcal o 9 948 Kj	22 gr	289 gr	126 gr
119 %	8 %	27 %	19 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
176 Kcal o 737 Kj	2 gr	21 gr	9 gr
9 %	1 %	2 %	1 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 1 crumble : 13.88 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

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Recetas que usan este 1

Fuente

Casera

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Frutas de su elección : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Culis de frutas frescas, ... Todas
	Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas
	Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas
	Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Brioche a la antigua, , , , ... Todas

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