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Salsa Mercader de vino
La salsa "mercader de vino" es una salsa rica en vino tinto y chalote, que acompaña carne y tradicionalmente era elaborada en el recipiente de cocción de la carne.
He aquí una versión más sencilla, que se puede hacer al mismo tiempo que la cocción de la carne, o incluso antes y así evita que se enfríe.
He aquí una versión más sencilla, que se puede hacer al mismo tiempo que la cocción de la carne, o incluso antes y así evita que se enfríe.
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Última puesta al día: El 31 Mayo 2012
Para 4 personas, necesita:
- 1
70 g de ajo chalote - 2
20 g de mantequilla - 3
1 cubito de caldo de res - 4
500 ml de vino tinto - 5
sal - 6
pimienta - 7 125 g de mantequilla
- Peso total de estos ingredientes : 725 gramos
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Cuanto tiempo ?
Realización
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 24 min. | 34 min. |
Conservación :
Algunos minutos antes de servir, no más.¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
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