Salsa al Roquefort
Esta salsa de Roquefort es ideal para hacer después de cocinar una carne, porque aprovecha los jugos que quedan en el fondo de la sartén, pero hay una astucia en caso de que la prepare sin cocinar carne.
221 K 4.3/5 (23 opiniones)
25 min.
Fácil
2.80 €
200 ml
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Diciembre 2010
Para 200 ml, necesita:
- 1
1 chalote - 2
60 g de Roquefort - 3
2 cucharas soperas de aceite - 4
150 ml de nata líquida - 5
1 cubito de caldo de res (facultativo) - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 265 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 10 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepare 1 chalote, pique muy fino.
Corte 60 g de Roquefort en pedacitos.
Si prepara esta salsa sin haber cocinado antes carne, corte 1 cubito de caldo de res en pedacitos.
Corte 60 g de Roquefort en pedacitos.
Si prepara esta salsa sin haber cocinado antes carne, corte 1 cubito de caldo de res en pedacitos.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En una sartén donde ha cocido carne, vierta 2 cucharas soperas de aceite y ponga a fuego medio.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Agregue el chalote finamente picado, salpimiente ligeramente y cocine removiendo durante 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Agregue 150 ml de nata líquida y el Roquefort, luego derritalo revolviéndo constantemente y raspando bien el fondo de la sartén para desglasarlo.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Continúe revolviendo hasta que la salsa espese, luego sirva directamente.
Observaciones
Si prepara esta salsa sin haber cocido carne antes, añada una pastilla o cubito de caldo de res junto con la nata y el Roquefort.
Para una salsa "azul" en lugar de Roquefort, utilice cualquier otro queso "azul" (Fourme, Bleu de Gex, etc. ) que pueda encontrar.
Para una salsa "azul" en lugar de Roquefort, utilice cualquier otro queso "azul" (Fourme, Bleu de Gex, etc. ) que pueda encontrar.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 ml : 2.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Puré de coliflor y garbanzos, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Bocaditos al estilo bistró, Clafoutis de verduras, ... Verlos todos 175
Aceite
Como estas otras recetas : Escalope cordon bleu, Salsa remoulade, Bocadillos Époisses, Polpette de berenjena, Hachis parmentier, ... Verlos todos 104
Chalote
Como estas otras recetas : Patatas sarladaises, Polpete, Salsa normanda (para pescado), Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Pan de queso, ... Verlos todos 215
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017 441 K 15 min.
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías. 7 Septiembre 2018 376 K 1 hora 25 min.
Escalope vienés
El escalope vienés (Wiener Schnitzel) es un fino filete de ternera empanado. 7 Septiembre 2018 159 K 1 hora 20 min.
Magdalenas de pistacho
Firmes por fuera, fundentes por dentro y con un pronunciado sabor a pistacho, estas magdalenas son una delicia. 10 Marzo 2019 130 K 1 hora 40 min.
Escarola gratinada con Mont d'or
Para esta receta, una capa de patatas, una capa de endivias fritas en sartén y, por último, una capa de Mont d'or, antes de darles una vuelta en el horno para que se doren. 14 Febrero 2016 70 K 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.