Pequeños hojaldres con foie gras


Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado.
324 K 4.2/5 (59 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 7 Septiembre 2018
Para 20 hojaldres, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 hora
Pequeños hojaldres con foie gras
Prepare y sazone el foie gras como en la receta clásica, pero no lo cocine.

Precaliente el horno a 200°C o 392°F.

Desenrolle el círculo de masa hojaldre.

Etapa 2 - 5 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Corte en el (con un cortador) círculos de 5 cm de diametro, que colocará sobre una bandeja de horno para reposterí­a.

Etapa 3 - 5 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Deposite en cada círculo de masa un cubito de foie gras y agregue generosamente pimienta.

Etapa 4 - 5 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pase un poco de agua fría por el contorno del circulo, con la ayuda de un pincel.

Etapa 5 - 5 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Y recubra con otro círculo de masa.

Etapa 6 - 10 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Cierre bien los dos círculos, presionando el rededor.

Etapa 7
Pequeños hojaldres con foie gras
... para formar un pequeño hojaldre.

Etapa 8 - 5 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
Dore los hojaldres antes de la cocción.

Etapa 9 - 25 min.
Pequeños hojaldres con foie gras
A continuación, ponga en el horno sin espera y cocine hasta que los hojaldres estén bien dorados (unos 25 minutos).

No sirva demasiado caliente sino tibio, de lo contrario el sabor del foie gras quedará en segundo plano por la temperatura excesiva.
Observaciones
Mejor un hígado de pato que de ganso, porque tiene más cuerpo.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente metálico cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta110 ANA=40 %740 ANA=70 %730 ANA=110 %1 380 ANA=70 %5 770 ANA : 70 %
Para 100 g40 ANA=10 %230 ANA=20 %230 ANA=40 %430 ANA=20 %1 800 ANA : 20 %
Por hojaldres5 ANA=2 %40 ANA=4 %40 ANA=6 %70 ANA=3 %290 ANA : 3 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 20 hojaldres : 4.20 €
  • Por hojaldres : 0.25 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de almendras o franchipán
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.
23 Enero 2022462 K 13 45 min.
Verduritas en corteza islandesa
Verduritas en corteza islandesa
Se trata de verduras cortadas en pedacitos y blanqueadas, mezcladas con pequeños trozos de bacalao deshilachado y rehogado con un poco de mantequilla, el conjunto se pone en pequeñas soperas que se cubren con hojaldre antes de hornear. Cuando esté bien dorado, nos sentamos a la mesa y nos comemos...
7 Septiembre 2018282 K 4 horas 35 min.
Ensalada de habas con almendras
Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas.
21 Febrero 2011277 K5 25 min.
Cómo cocinar bien los huevos duros
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil.
4 Noviembre 20131.38 M2.5 1 hora 30 min.
Salmón en papillote con verduritas
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.
22 Junio 2011249 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/06/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página