Generalidades
Los diferentes organismos científicos y agencias relacionados con la alimentación han definido una norma para cuantificar la tabla nutricional necesaria por día. Son los ANA o "Aportes Nutricionales Aconsejados".Los ANA representan pues la energía necesaria, expresada en kilocalorías o kilojoules, que debe traernos nuestra alimentación cada día para que estemos bien de salud.
Los ANA son cifras, resultado de promedios y adaptación en cuanto a diferentes factores (edad, estado de salud, sexo, morfología etc.)Pueden resumirse brevemente de la manera siguiente:
- Para una mujer: ANA=2000 kcalories o 8400 kjoules por día
- Para un hombre: ANA=2500 kcalorías o 11 300 kilojoules por día
Reparticiones
Además de esta energía global, también hay que saber que es mejor distribuirla según las 3 categorías de nutrimientos.Los valores aconsejados son:
- 11-15% de prótidos o proteínas
- 50-55% de glúcidos o azúcares
- 30-35% de lípidos o grasas
Cálculos
Son todos esos datos los cuales usa micocina-facil.com para calcular porcentajes que ven apareciendo en las recetas.Cuidado: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no pueden considerarse como cifras exactas sino más bien como indicaciones. Por desgracia podrían ocurrir errores de conversión o cálculo.
Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas sobre una receta en el contexto de una dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrían aparecer después de tal uso.
