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Brownie
El brownie es una receta tradicional de América del Norte, un pastelillo de chocolate esponjoso y nuez de pecana.
Es un pastelillo que debe seguir siendo muy esponjoso, por lo que está ligeramente sub-cocido.
Es un pastelillo que debe seguir siendo muy esponjoso, por lo que está ligeramente sub-cocido.
133 K 4.2/5 (27 opiniones)618595
Última puesta al día: El 8 Marzo 2020
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
200 g de nueces pecanas - 2
300 g de chocolate negro - 3
300 g de mantequilla - 4
200 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 5
240 g de azúcar de caña - 6
200 g de harina - Peso total de estos ingredientes : 1 440 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
En total
35 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Tueste 200 g de nueces pecanas colocándolas sobre una bandeja de horno y llevándola al horno durante 5 minutos.
Reserve, y deje el horno encendido.
Tueste 200 g de nueces pecanas colocándolas sobre una bandeja de horno y llevándola al horno durante 5 minutos.
Reserve, y deje el horno encendido.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En un bol, vierta 300 g de chocolate negro y 300 g de mantequilla.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
En un tazón, vierta 200 g de huevo y 240 g de azúcar de caña, mezcle bien.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue la mezcla de huevos + azúcar al chocolate.
Bata el conjunto a mano para obtener una mezcla homogénea.
Bata el conjunto a mano para obtener una mezcla homogénea.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Agregue 200 g de harina, luego para terminar las nueces tostadas.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Coloque un molde o marco de 20 cm (8 pulgadas) de lado sobre una hoja de papel para hornear, ésta misma colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Vierta allí la mezcla.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Y cocine de 20 a 30 minutos, verifique bien la cocción, el brownie debe absolutamente mantenerse esponjoso, por lo tanto no cocine demasiado.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Desmolde frío y luego corte en partes.
Etapa 11
Puede servir el brownie acompañado de una crema inglesa, o un poco de crema chantilly, o bien una bola de helado de vainilla, incluso algo mas arriesgado como una bola de helado de menta fresca.
Observaciones
Si no tiene nueces de pecana, las nueces clásicas también estarán bien.
Para un brownie más gourmet, no dude en caramelizar las nueces (una idea de Jeremy).
Si le gusta el lado "cereal" del brownie, agregue a la masa 50 copos de avena, si es posible tostados como las nueces.
Para un brownie más gourmet, no dude en caramelizar las nueces (una idea de Jeremy).
Si le gusta el lado "cereal" del brownie, agregue a la masa 50 copos de avena, si es posible tostados como las nueces.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=8 % | 42 g ANA=16 % | 34 g ANA=47 % | 498 kcal ANA=25 % | 2 088 kJ ANA=25 % |
| Para la receta | 71 g ANA=109 % | 605 g ANA=229 % | 497 g ANA=681 % | 7 181 kcal ANA=359 % | 30 065 kJ ANA=359 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 kg 400 g
9.45 €
Por Brownie
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chocolate negro
Mantequilla
Azúcar de caña
Nueces pecanas
Como estas otras recetas : Rollitos de hojaldre con frutos secos{"message":"Quota Exceeded"}Cookies Ver los 3 otros
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