Brownie


Brownie
El brownie es una receta tradicional de América del Norte, un pastelillo de chocolate esponjoso y nuez de pecana.

Es un pastelillo que debe seguir siendo muy esponjoso, por lo que está ligeramente sub-cocido.
102K 4.2/5 basada en 26 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 8 Marzo 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 1 kg 400 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 700 g 1 kg 400 g 2 kg 800 g 4 kg 200 g
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
19 min.15 min.34 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Brownie
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Tueste 200 g de nueces pecanas colocándolas sobre una bandeja de horno y llevándola al horno durante 5 minutos.

Reserve, y deje el horno encendido.

Etapa 2 - 2 min.
Brownie
En un bol, vierta 300 g de chocolate negro y 300 g de mantequilla.

Etapa 3 - 10 min.
Brownie
Derrita el conjunto en baño marí­a o en el microondas a potencia baja.

Reserve.

Etapa 4 - 2 min.
Brownie
En un tazón, vierta 200 g de Huevo y 240 g de azúcar de caña, mezcle bien.

Etapa 5 - 2 min.
Brownie
Agregue la mezcla de huevos + azúcar al chocolate.

Bata el conjunto a mano para obtener una mezcla homogénea.

Etapa 6 - 2 min.
Brownie
Agregue 200 g de harina, luego para terminar las nueces tostadas.

Etapa 7 - 3 min.
Brownie
Coloque un molde o marco de 20 cm (8 pulgadas) de lado sobre una hoja de papel para hornear, ésta misma colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 8 - 2 min.
Brownie
Vierta allí la mezcla.

Etapa 9 - 3 min.
Brownie
Y cocine de 20 a 30 minutos, verifique bien la cocción, el brownie debe absolutamente mantenerse esponjoso, por lo tanto no cocine demasiado.

Etapa 10 - 3 min.
Brownie
Desmolde frío y luego corte en partes.

Etapa 11
Brownie
Puede servir el brownie acompañado de una crema inglesa, o un poco de crema chantilly, o bien una bola de helado de vainilla, incluso algo mas arriesgado como una bola de helado de menta fresca.
Observaciones
Si no tiene nueces de pecana, las nueces clásicas también estarán bien.

Para un brownie más gourmet, no dude en caramelizar las nueces (una idea de Jeremy).

Si le gusta el lado "cereal" del brownie, agregue a la masa 50 copos de avena, si es posible tostados como las nueces.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
7 181 Kcal o 30 065 Kj71 gr606 gr497 gr
359 %27 %57 %75 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
499 Kcal o 2 089 Kj5 gr42 gr35 gr
25 %2 %4 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Leche, Huevo, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 kg 400 g : 9.44 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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