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Gratinado de verduras con 2 quesos


Gratinado de verduras con 2 quesos
Para este gratinado de verduras, un poco inusual, vamos a tener tres verduras en capas, coliflor, brócoli y berenjenas, luego dos quesos para el sabor y el aspecto gratinado, Comté y Époisse.
61 K 3.2/5 (9 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 16 Octubre 2019
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 1
Prepare 700 g de coliflor.

Etapa 2 - 5 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 2
Cocine en una olla de agua salada, debe quedarle apenas firme.

Una vez cocinada, retire del agua con una araña, escurra cuidadosamente y deje el agua al fuego para el brócoli.

Etapa 3 - 10 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 3
Prepare 700 g de brócoli.

Etapa 4 - 5 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 4
Luego cocínelo en el mismo agua, no demasiado cocido, igualmente debe quedarle apenas firme.

Escurra cuidadosamente.

Etapa 5 - 5 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 5
Lave, luego seque 700 g de berenjena, córtela en pedazos pequeños.

Etapa 6 - 7 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 6
En una sartén a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada las berenjenas en trocitos.

Dore ligeramente, salpimiente y retire del fuego.

Etapa 7 - 4 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 7
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Engrase un plato de gratinado y eche dentro la coliflor y las berenjenas.

Etapa 8 - 2 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 8
Añada el brócoli, sale ligeramente, agregue pimienta y vierta 150 ml de nata lí­quida.

Etapa 9 - 3 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 9
Agregue 80 g de queso Époisses cortado en laminas.

Etapa 10 - 2 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 10
Y termine con 50 g de Queso Comté rallado.

Etapa 11 - 30 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Etapa 11
Hornee unos 25 minutos, el tiempo que el queso Comté gratine y si es necesario, encienda un poco la parrilla al final.
Observaciones
No dude en adaptar esta receta a su gusto, cambiando verduras o quesos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %110 ANA=10 %140 ANA=20 %1 980 ANA=100 %8 300 ANA : 100 %
Para 100 g3 ANA=1 %4 ANA=0 %5 ANA=1 %80 ANA=4 %340 ANA : 4 %
Por persona10 ANA=5 %20 ANA=2 %20 ANA=4 %330 ANA=20 %1 380 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 11.00 €
  • Por persona : 1.85 €

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