Gratinado de verduras con 2 quesos


Gratinado de verduras con 2 quesos
Para este gratinado de verduras, un poco inusual, vamos a tener tres verduras en capas, coliflor, brócoli y berenjenas, luego dos quesos para el sabor y el aspecto gratinado, Comté y Époisse.
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Última puesta al dí­a: El 16 Octubre 2019

Palabras clave para esta receta:GratinadoVerdurasQueso
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
36 min.5 min.42 min.1 hora 23 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa1
Prepare 700 g de coliflor.

Etapa 2 - 5 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa2
Cocine en una olla de agua salada, debe quedarle apenas firme.

Una vez cocinada, retire del agua con una araña, escurra cuidadosamente y deje el agua al fuego para el brócoli.

Etapa 3 - 10 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa3
Prepare 700 g de brócoli.

Etapa 4 - 5 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa4
Luego cocínelo en el mismo agua, no demasiado cocido, igualmente debe quedarle apenas firme.

Escurra cuidadosamente.

Etapa 5 - 5 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa5
Lave, luego seque 700 g de berenjena, córtela en pedazos pequeños.

Etapa 6 - 7 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa6
En una sartén a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada las berenjenas en trocitos.

Dore ligeramente, salpimiente y retire del fuego.

Etapa 7 - 4 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa7
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Engrase un plato de gratinado y eche dentro la coliflor y las berenjenas.

Etapa 8 - 2 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa8
Añada el brócoli, sale ligeramente, agregue pimienta y vierta 150 ml de nata lí­quida.

Etapa 9 - 3 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa9
Agregue 80 g de queso Époisses cortado en laminas.

Etapa 10 - 2 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa10
Y termine con 50 g de Comté rallado.

Etapa 11 - 30 min.
Gratinado de verduras con 2 quesos : Foto de la etapa11
Hornee unos 25 minutos, el tiempo que el queso Comté gratine y si es necesario, encienda un poco la parrilla al final.
Observaciones
No dude en adaptar esta receta a su gusto, cambiando verduras o quesos.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 982 Kcal o 8 298 Kj73 gr105 gr141 gr
99 %28 %10 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
81 Kcal o 339 Kj3 gr4 gr6 gr
4 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
330 Kcal o 1 382 Kj12 gr18 gr23 gr
17 %5 %2 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 10.96 €
  • Por persona : 1.83 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
ColiflorColiflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Dúo cremoso de coles, , , , Crema de coliflor y haddock ahumado, ... Todas
BrócoliBrócoli : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Cómo preparar brócoli, , , ... Todas
BerenjenaBerenjena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ratatouille, Arroz de Madras, Ratatouille confitada, Tian de verduras, Musaka, ... Todas
Nata lí­quidaNata lí­quida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: Tostadas francesas/Pan perdido, Espinacas frescas con nata, Quiché Bretona, Espaguetis con mejillones y albahaca, Involtini, ... Todas
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