Tian de verduras


Tian de verduras
Un Tian es un plato de origen mediterráneo, compuesto principalmente de verduras cortadas en rodajas, erectas en un plato y cocidas largamente en el horno.br>br>br>He aquí una versión, inspirada en la de Isabelle, que además de las verduras, está adornado con un poco de jamón a la parrilla y queso.
8 9055/5 para 1 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 23 Septiembre 2020

Para 8 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 4 personas 8 personas 16 personas 24 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 1 min.1 hora 13 min.2 horas 14 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa1
Prepare 4 calabací­ns y cortelos en rodajas.

Reserve.

Nota : Para la parte "verduras" de la receta, habrá mucho que cortar, y en este caso una mandolina es el utensilio idéal.

Etapa 2 - 10 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa2
209 / 1024

Lavar, luego cortar por la mitad a lo largo, luego rebanar, 2 berenjenas.

Puede, como en la foto, optar ventajosamente por una mezcla de berenjenas clásicas (negras) y violetas.

Reservar.

Etapa 3 - 7 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa3
Lava, luego quita el núcleo de 4 tomates y córtalo en rebanadas.
> Ponlo a un lado.

Etapa 4 - 5 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa4
Corte 100 g de queso (aqui Morbier) en rebanadas finas.

Reserve.

Etapa 5 - 2 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa5
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

papel para hornearbandeja de horno

Etapa 6 - 5 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa6
Asarlos durante 4 o 5 minutos. No apagar el horno.

Etapa 7 - 2 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa7
Córtalos en palos. Reserva.

Etapa 8 - 5 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa8
Prepare y pique 2 cebollas.

Etapa 9 - 1 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa9
En una cacerola a fuego medio, vertiendo 6, y cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.

Etapa 10 - 7 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa10
Cocina a fuego lento hasta que empiece a dorarse (unos 5-7 minutos).


Etapa 12 - 2 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa12
Distribuya en el fondo las cebollas tostadas.

Etapa 13 - 15 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa13
Arregle el tian en filas alternas de las diferentes verduras y quesos.

Acomódelos bien juntos, luego rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Etapa 14 - 2 min.
Tian de verduras : Foto de la etapa14
Introduzca en el tien los palitos de jamon tostado.

Etapa 15
Tian de verduras : Foto de la etapa15
Sería un gran golpe de suerte si tuvieras la cantidad adecuada de verduras para tu plato, o si realmente tienes una brújula en el ojo!

Etapa 16 - 1 hora
Tian de verduras : Foto de la etapa16
Hornee durante una buena hora.

Etapa 17
Tian de verduras : Foto de la etapa17
15 minutes avant la fin de cuisson, sortez le plat du four, saupoudrez le de parmesan râpé et de chapelure avant de le remettre au four.

Etapa 18
Tian de verduras : Foto de la etapa18
Deguste caliente, rociado con un chorrito de aceite de oliva o un chorrito de limon.

Observaciones

Las verduras elegidas para esta receta no son las únicas posibles, utilice lo que tenga a mano, según su gusto, y sobre todo en temporada.

También puede elegir otro queso (más bien blando): mozzarella, Saint-Nectaire, u otro, vuelva a ver lo que tiene disponible.

Conservación :

Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 000 Kcal o 8 374 Kj76 gr89 gr149 gr
100 %29 %8 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
82 Kcal o 343 Kj3 gr4 gr6 gr
4 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
250 Kcal o 1 047 Kj9 gr11 gr19 gr
12 %4 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Segun Isabelle (mi querida hermana)

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
QuesoQueso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bocaditos al estilo bistró, , , Tarta filo-puerros-queso, , ... Todas
Parmigiano Reggiano o queso ParmesanoParmigiano Reggiano o queso Parmesano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coles asadas con limón, Ravioles de espinaca y ricotta, , , Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, ... Todas
Pan molidoPan molido : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Pescado a la bordelesa, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, , , ... Todas
TomateTomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa de tomate picante, Paella, Tarta de tomate y queso, Tomates mariquita, Hamburguesas, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...
4 990 46 min.
Ganache de chocolate
Ganache de chocolate
Un ganache de chocolate es una mezcla de nata y chocolate, preparada en caliente. Obtenemos una pasta que se solidifica un poco cuando se enfría pero que permanece blanda. Este es el relleno que se utiliza en muchos dulces de chocolate.
6 508 15 min.
Plátanos flambeadas ligeras
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
7 275 40 min.
Crème brûlée (crema catalana)
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...
13 362 4 horas 38 min.
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
11 649 49 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/05/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página