Tian de verduras


Tian de verduras
Un Tian es un plato de origen mediterráneo, compuesto principalmente de verduras cortadas en rodajas, erectas en un plato y cocidas largamente en el horno.br>br>br>He aquí una versión, inspirada en la de Isabelle, que además de las verduras, está adornado con un poco de jamón a la parrilla y queso.
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Última puesta al dí­a: El 23 Septiembre 2020
Para 8 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 1 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 2 horas 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tian de verduras
Prepare 4 calabací­ns y cortelos en rodajas.

Reserve.

Nota : Para la parte "verduras" de la receta, habrá mucho que cortar, y en este caso una mandolina es el utensilio idéal.

Etapa 2 - 10 min.
Tian de verduras
209 / 1024

Lavar, luego cortar por la mitad a lo largo, luego rebanar, 2 berenjenas.

Puede, como en la foto, optar ventajosamente por una mezcla de berenjenas clásicas (negras) y violetas.

Reservar.

Etapa 3 - 7 min.
Tian de verduras
Lava, luego quita el núcleo de 4 tomates y córtalo en rebanadas.
> Ponlo a un lado.

Etapa 4 - 5 min.
Tian de verduras
Corte 100 g de queso (aqui Morbier) en rebanadas finas.

Reserve.

Etapa 5 - 2 min.
Tian de verduras
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

papel para hornearbandeja de horno

Etapa 6 - 5 min.
Tian de verduras
Asarlos durante 4 o 5 minutos. No apagar el horno.

Etapa 7 - 2 min.
Tian de verduras
Córtalos en palos. Reserva.

Etapa 8 - 5 min.
Tian de verduras
Prepare y pique 2 cebollas.

Etapa 9 - 1 min.
Tian de verduras
En una cacerola a fuego medio, vertiendo 6, y cuando esté caliente, añadir la cebolla picada.

Etapa 10 - 7 min.
Tian de verduras
Cocina a fuego lento hasta que empiece a dorarse (unos 5-7 minutos).


Etapa 12 - 2 min.
Tian de verduras
Distribuya en el fondo las cebollas tostadas.

Etapa 13 - 15 min.
Tian de verduras
Arregle el tian en filas alternas de las diferentes verduras y quesos.

Acomódelos bien juntos, luego rocíe generosamente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Etapa 14 - 2 min.
Tian de verduras
Introduzca en el tien los palitos de jamon tostado.

Etapa 15
Tian de verduras
Sería un gran golpe de suerte si tuvieras la cantidad adecuada de verduras para tu plato, o si realmente tienes una brújula en el ojo!

Etapa 16 - 1 hora
Tian de verduras
Hornee durante una buena hora.

Etapa 17
Tian de verduras
15 minutes avant la fin de cuisson, sortez le plat du four, saupoudrez le de parmesan râpé et de chapelure avant de le remettre au four.

Etapa 18
Tian de verduras
Deguste caliente, rociado con un chorrito de aceite de oliva o un chorrito de limon.
Observaciones
Las verduras elegidas para esta receta no son las únicas posibles, utilice lo que tenga a mano, según su gusto, y sobre todo en temporada.

También puede elegir otro queso (más bien blando): mozzarella, Saint-Nectaire, u otro, vuelva a ver lo que tiene disponible.
Conservación : Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Segun Isabelle (mi querida hermana)
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta80 ANA=30 %90 ANA=8 %150 ANA=20 %2 000 ANA=100 %8 370 ANA : 100 %
Para 100 g3 ANA=1 %3 ANA=0 %6 ANA=1 %80 ANA=4 %340 ANA : 4 %
Por persona9 ANA=4 %10 ANA=1 %20 ANA=3 %250 ANA=10 %1 050 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 10.45 €
  • Por persona : 1.35 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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