Trocitos de pescado crujientes
Pequeños trozos de pescado que se sumergen en huevo batido, luego pan rallado y se fríen. Sirva, si es posible, con algo un poco acidulado como una ensalada de hierbas, o una salsa bearnesa.
215 8244.6/5 para 25 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 4 personas, necesita:
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 46 min. | 3 min. | 49 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 300 g de filete de pescado en trozos grandes, del tamaño de un pulgar aproximadamente.
Salpimiente cada cara.
Salpimiente cada cara.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezcle las 3 cucharas soperas de pan molido con 1 cuchara pequeña de harina.
Etapa 3 - 2 min.
En otro tazón, bata 1 huevo con el tenedor para que la clara y la yema se mezclen completamente.
Etapa 4 - 5 min.
Sumerja los trozos de pescado en el huevo batido, sáquelos con un tenedor para quitar el excedente de huevo...
Etapa 5 - 5 min.
... y ruédelos en el pan rallado para cubrirlos bien.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Etapa 6 - 2 min.
Póngalos en la cesta de la freidora sin que se toquen.
Etapa 7 - 3 min.
Fría durante 2 o 3 minutos...
Etapa 8 - 20 min.
...hasta que estén bien dorados.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Observaciones
El tipo de pescado no importa, tome el de su preferencia, pero tiene que ser un poco grueso.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Conservación :
Para consumir de inmediato.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 434 Kcal o 1 817 Kj | 62 gr | 33 gr | 6 gr |
| 22 % | 24 % | 3 % | 1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 108 Kcal o 452 Kj | 15 gr | 8 gr | 2 gr |
| 5 % | 6 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 109 Kcal o 456 Kj | 15 gr | 8 gr | 2 gr |
| 5 % | 6 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.24 €
- Por persona : 0.81 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Filete de pescado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filete de carbonero en dos cocciones, Ceviche mexicano, Pescado al vino blanco, , Pescado de Nicolas, ... Todas |
 | Pan molido : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pescado a la bordelesa, Gratinado de coliflor a la mostaza, , , Escalope vienés, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa sablée de chocolate, Salsa bechamel, Carbonada de res, Suflé de queso, Bizcocho de copos de avena, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cannelés, Masa para brioche, , Hamburguesas, , ... Todas |
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