Trocitos de pescado crujientes
Pequeños trozos de pescado que se sumergen en huevo batido, luego pan rallado y se fríen. Sirva, si es posible, con algo un poco acidulado como una ensalada de hierbas, o una salsa bearnesa.
282 K 4.5/5 (32 opiniones)
50 min.
Fácil
3.25 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
300 g de filete de pescado
1 
3 cucharas soperas de pan molido
1 cuchara pequeña de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 3 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Corte 300 g de filete de pescado en trozos grandes, del tamaño de un pulgar aproximadamente.
Salpimiente cada cara.
Salpimiente cada cara.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En un bol, mezcle las 3 cucharas soperas de pan molido con 1 cuchara pequeña de harina.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
En otro tazón, bata 1 huevo con el tenedor para que la clara y la yema se mezclen completamente.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Sumerja los trozos de pescado en el huevo batido, sáquelos con un tenedor para quitar el excedente de huevo...
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
... y ruédelos en el pan rallado para cubrirlos bien.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Póngalos en la cesta de la freidora sin que se toquen.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Fría durante 2 o 3 minutos...
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
...hasta que estén bien dorados.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Observaciones
El tipo de pescado no importa, tome el de su preferencia, pero tiene que ser un poco grueso.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 6 ANA=1 % | 430 ANA=20 % | 1 820 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 8 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 8 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.25 €
- Por persona : 0.85 €
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Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
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Harina
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Huevo
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