Trocitos de pescado crujientes
Pequeños trozos de pescado que se sumergen en huevo batido, luego pan rallado y se fríen. Sirva, si es posible, con algo un poco acidulado como una ensalada de hierbas, o una salsa bearnesa.
270 K 4.5/5 (32 opiniones)
50 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para esta receta: Quiero hacerlo (636×) Lo hice (558×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
300 g de filete de pescado
1 
3 cucharas soperas de pan molido
1 cuchara pequeña de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 3 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 300 g de filete de pescado en trozos grandes, del tamaño de un pulgar aproximadamente.
Salpimiente cada cara.
Salpimiente cada cara.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezcle las 3 cucharas soperas de pan molido con 1 cuchara pequeña de harina.
Etapa 3 - 2 min.
En otro tazón, bata 1 huevo con el tenedor para que la clara y la yema se mezclen completamente.
Etapa 4 - 5 min.
Sumerja los trozos de pescado en el huevo batido, sáquelos con un tenedor para quitar el excedente de huevo...
Etapa 5 - 5 min.
... y ruédelos en el pan rallado para cubrirlos bien.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Etapa 6 - 2 min.
Póngalos en la cesta de la freidora sin que se toquen.
Etapa 7 - 3 min.
Fría durante 2 o 3 minutos...
Etapa 8 - 20 min.
...hasta que estén bien dorados.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Observaciones
El tipo de pescado no importa, tome el de su preferencia, pero tiene que ser un poco grueso.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 6 ANA=1 % | 430 ANA=20 % | 1 820 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 8 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 8 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.25 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, Filetes de lenguado marinados con soja, Pescado tahitiano, Ceviche de Erika, Filete de carbonero en dos cocciones, ... Verlos todos 29
Pan molido
Como estas otras recetas : Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Tian de verduras, Escalope cordon bleu, Pescado a la bordelesa, Calabacines con guarnición de Manou, ... Verlos todos 18
Huevo
Como estas otras recetas : Galletas de sésamo, Galletas de avena y manzana, Galletas de los Camisards, Pastel de nueces y avena, Huevos pasados sorpresa, ... Verlos todos 236
Harina
Como estas otras recetas : Fondant de mascarpone con dos limones, Flognarde, Palillos de foie gras, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Pogne de Romans, ... Verlos todos 201
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.10 Marzo 2015250 K 2 horas 20 min.
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...3 Abril 20201.71 M 54 7 días 15 min.
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.21 Febrero 2011210 K1.7 20 min.
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Para evitar el exceso de grasa en una receta con tocino, puede blanquearlos antes de utilizarlos, de esta manera una gran parte de su grasa se irá con el agua de la olla.21 Febrero 2011388 K3.8 15 min.
No hay que sumergir las fresas en agua
Cuando usamos fresas en una receta, tenemos el reflejo de sumergirlas en agua, lo que en realidad es una mala idea. Aquí le muestro como limpiarlas.21 Febrero 2011172 K 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.