Trocitos de pescado crujientes


Trocitos de pescado crujientes
Pequeños trozos de pescado que se sumergen en huevo batido, luego pan rallado y se fríen. Sirva, si es posible, con algo un poco acidulado como una ensalada de hierbas, o una salsa bearnesa.
271 K 4.5/5 (32 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 4 personas, necesita:
  • 1 filete de pescado 300 g de filete de pescado
  • 2 huevo 1 huevo
  • 3 pan molido 3 cucharas soperas de pan molido
  • 4 harina 1 cuchara pequeña de harina
  • 5 sal sal
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 405 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 3 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Trocitos de pescado crujientes
Corte 300 g de filete de pescado en trozos grandes, del tamaño de un pulgar aproximadamente.

Salpimiente cada cara.

Etapa 2 - 2 min.
Trocitos de pescado crujientes
En un bol, mezcle las 3 cucharas soperas de pan molido con 1 cuchara pequeña de harina.

Etapa 3 - 2 min.
Trocitos de pescado crujientes
En otro tazón, bata 1 huevo con el tenedor para que la clara y la yema se mezclen completamente.

Etapa 4 - 5 min.
Trocitos de pescado crujientes
Sumerja los trozos de pescado en el huevo batido, sáquelos con un tenedor para quitar el excedente de huevo...

Etapa 5 - 5 min.
Trocitos de pescado crujientes
... y ruédelos en el pan rallado para cubrirlos bien.

Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.

Etapa 6 - 2 min.
Trocitos de pescado crujientes
Póngalos en la cesta de la freidora sin que se toquen.

Etapa 7 - 3 min.
Trocitos de pescado crujientes
Fría durante 2 o 3 minutos...

Etapa 8 - 20 min.
Trocitos de pescado crujientes
...hasta que estén bien dorados.

Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.

Proceda así con todos los trozos de pescado.
Observaciones
El tipo de pescado no importa, tome el de su preferencia, pero tiene que ser un poco grueso.

Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.

Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %30 ANA=3 %6 ANA=1 %430 ANA=20 %1 820 ANA : 20 %
Para 100 g20 ANA=6 %8 ANA=1 %1 ANA=0 %110 ANA=5 %450 ANA : 5 %
Por persona20 ANA=6 %8 ANA=1 %1 ANA=0 %110 ANA=5 %450 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, huevo, Gluten, masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.25 €
  • Por persona : 0.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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