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Pescado en costra de semillas
Filetes de pescado empanados en una mezcla de semillas y pan rallado antes de asarlos.
107 K 4.2/5 (21 opiniones)579583
Última puesta al día: El 1 Junio 2014
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cuchara sopera de semillas de lino - 2
1 cuchara sopera de semillas de adormidera - 3
1 cuchara sopera de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
1 cuchara sopera de pan molido - 5
1 cuchara sopera de copos de patatas - 6
1 huevo - 7
400 g de filete de pescado - 8
6 cucharas soperas de aceite - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 615 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
7 min.
En total
30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
En un bol mezclar 1 cuchara sopera de semillas de lino, 1 cuchara sopera de semillas de adormidera, 1 cuchara sopera de ajonjolí o semillas de sésamo, 1 cuchara sopera de pan molido, 1 cuchara sopera de copos de patatas, sal y pimienta.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Verter la mezcla en un plato.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Batir con un tenedor 1 huevo con sal y pimienta.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Preparar los l400 g de filete de pescado, cortarlos en trozos individuales.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Sumergir un trozo de pescado en el huevo batido.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
A continuación, sumérjalo en la mezcla de semillas por ambos lados para cubrirlo bien.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Haga esto con todos los trozos de pescado.
Etapa 8 - ⌛ 7 min.
A continuación, se fríen en un poco de aceite.
Etapa 9
Sírvalo, por ejemplo, con una ensalada de garbanzos.
Observaciones
Si le resulta difícil apreciar la cocción adecuada del pescado debido a la costra, no dude en utilizar un termómetro, clavado en la carne del pescado, estará perfectamente cocido a 60°C.
Si le gusta una corteza gruesa, pase los trozos de pescado dos veces por el huevo batido y las semillas.
Si le gusta una corteza gruesa, pase los trozos de pescado dos veces por el huevo batido y las semillas.
Conservación : Unos minutos después de la cocción.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 13 g ANA=21 % | 4 g ANA=2 % | 18 g ANA=26 % | 242 kcal ANA=12 % | 1 017 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 21 g ANA=33 % | 6 g ANA=3 % | 28 g ANA=40 % | 373 kcal ANA=19 % | 1 563 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 85 g ANA=132 % | 27 g ANA=10 % | 115 g ANA=158 % | 1 493 kcal ANA=75 % | 6 252 kJ ANA=75 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.65 €
Por persona
1.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite
Pan molido
Semillas de lino
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