Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone
Dados de kiwi con limón, fresas maduras y una cremosa salsa de mascarpone.
50K 27 4.8
Última puesta al día: El 12 Junio 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 verrines, necesita:
- 1
100 g de Mascarpone - 2
100 ml de nata líquida - 3
30 g de azúcar en polvo - 4
10 g de Azúcar de vainilla - 5
1 huevo - 6
3 kiwis - 7
200 g de fresas - 8 1 cuchara sopera de azúcar en polvo
- 9
1 cuchara sopera de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 850 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 22 min. | 22 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Preparar la crema de mascarponeColocar
100 g de Mascarpone, 100 ml de nata líquida, 30 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla e 1 huevo en el bol de una batidora.Etapa 2 - 4 min.
Etapa 3 - 5 min.
Preparar la frutaPelar
y cortar en trozos pequeños 3 kiwis.Mezclar con 1 cuchara sopera de azúcar en polvo e 1 cuchara sopera de zumo de limón.
Reservar.
Etapa 4 - 5 min.
Prepare 200 g de fresas, corte las 2 en altura, y forre el borde de su verrine con medias fresas...
Etapa 5
...así.
Etapa 6 - 2 min.
Montar las verrinesPoner
un poco de crema de mascarpone en el fondo de la verrine...Etapa 7 - 2 min.
...colocar trozos de kiwi encima.
Etapa 8 - 2 min.
Terminar con una última capa de nata.
Etapa 9
Servir frío, pero no demasiado.
Observaciones
Puede añadir una cucharada de ron o Amaretto a la crema, según su gusto.
Conservación
Unas horas en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 216 Kcal o 5 091 Kj | 21 gr | 115 gr | 78 gr |
| 61 % | 8 % | 11 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 143 Kcal o 599 Kj | 3 gr | 14 gr | 9 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por verrines | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 304 Kcal o 1 273 Kj | 5 gr | 29 gr | 19 gr |
| 15 % | 2 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 verrines : 3.08 €
- Por verrines : 0.77 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Fresas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de fresa, Madroño, Copa de fresas, menta y chantilly, Requesón helado con fresas, Chouquettes, ... Todas |
 | Mascarpone : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Frambuesa, Amandier, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Tiramisu, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Sopa de calabaza-potimarrón, Salchichas y puré ahumados, Timbal de espárragos en crema cárnica, Bocaditos al estilo bistró, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mermelada de albaricoque y vainilla, Pogne de Romans, Amandier, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Charlotte de brioches con manzanas, ... Todas |
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