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Mousse de fresas y mascarpone


Mousse de fresas y mascarpone
Para esta copa, con un sabor de fresa muy pronunciado, preparamos al sifón una espuma de fresas y mascarpone muy untuosa, que serviremos sobre cubos de fresas ligeramente endulzadas.
35 K 3.3/5 (4 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 22 Agosto 2021
Para 4 personas, necesita:

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Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Mousse de fresas y mascarpone
En un tazón grande, vierta 150 g de Mascarpone, 50 g de nata lí­quida y 30 g de azúcar en polvo.

Etapa 2 - 1 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Mezcle todo con el batidor de mano.

Etapa 3 - 1 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Agregue 100 g de clarificación de fresas y mezcle nuevamente.

Etapa 4
Mousse de fresas y mascarpone
Debe obtener una mezcla bastante liquida, como una masa para crepas.

Etapa 5 - 3 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Vierta en el sifón, a través de un colador fino.

Etapa 6 - 2 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Cierre el sifón y asegure un cartucho de gas, agite bien y ponga en la nevera en espera.

Etapa 7 - 10 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Prepare 200 g de fresas, córtelas en trocitos, riegue con 1 cuchara sopera de azúcar de vainilla y mezcle.

Etapa 8 - 2 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Ponga una capa de cubos de fresa en el fondo de sus copas.

Etapa 9 - 3 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Modele encima, con el sifón, un generoso rosetón de espuma de fresa.

Etapa 10
Mousse de fresas y mascarpone
Decore con una hoja de menta si es posible, y sirva sin esperar demasiado.
Observaciones
Puede agregar, al momento de servir, almendras laminadas tostadas sobre la espuma.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=6 %230 ANA=20 %80 ANA=10 %1 090 ANA=50 %4 550 ANA : 50 %
Para 100 g2 ANA=1 %40 ANA=4 %10 ANA=2 %200 ANA=10 %840 ANA : 10 %
Por persona3 ANA=2 %60 ANA=6 %20 ANA=3 %270 ANA=10 %1 140 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.20 €
  • Por persona : 0.80 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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