Mousse de fresas y mascarpone


Mousse de fresas y mascarpone
Para esta copa, con un sabor de fresa muy pronunciado, preparamos al sifón una espuma de fresas y mascarpone muy untuosa, que serviremos sobre cubos de fresas ligeramente endulzadas.
22K 4 3.3
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 22 Agosto 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
24 min.24 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Mousse de fresas y mascarpone
En un tazón grande, vierta 150 g de Mascarpone, 50 g de nata lí­quida y 30 g de azúcar en polvo.

Etapa 2 - 1 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Mezcle todo con el batidor de mano.

Etapa 3 - 1 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Agregue 100 g de Clarificación de fresas y mezcle nuevamente.

Etapa 4
Mousse de fresas y mascarpone
Debe obtener una mezcla bastante liquida, como una masa para crepas.

Etapa 5 - 3 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Vierta en el sifón, a través de un colador fino.

Etapa 6 - 2 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Cierre el sifón y asegure un cartucho de gas, agite bien y ponga en la nevera en espera.

Etapa 7 - 10 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Prepare 200 g de fresas, córtelas en trocitos, riegue con 1 cuchara sopera de Azúcar de vainilla y mezcle.

Etapa 8 - 2 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Ponga una capa de cubos de fresa en el fondo de sus copas.

Etapa 9 - 3 min.
Mousse de fresas y mascarpone
Modele encima, con el sifón, un generoso rosetón de espuma de fresa.

Etapa 10
Mousse de fresas y mascarpone
Decore con una hoja de menta si es posible, y sirva sin esperar demasiado.
Observaciones
Puede agregar, al momento de servir, almendras laminadas tostadas sobre la espuma.
Conservación
Para consumir durante el dia.
Fuente
Casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
976 Kcal o 4 086 Kj12 gr86 gr77 gr
49 %5 %8 %12 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
179 Kcal o 749 Kj2 gr16 gr14 gr
9 %1 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
244 Kcal o 1 022 Kj3 gr21 gr19 gr
12 %1 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.19 €
  • Por persona : 0.80 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
FresasFresas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:No hay que sumergir las fresas en agua, Sorbete de fresa, Tarta de fresa, Madroño, Madroño, ... Todas
MascarponeMascarpone : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Tiramisú de pistacho, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Coles de Bruselas a la lombarda, Frambuesa, ... Todas
Clarificación de fresasClarificación de fresas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Nata lí­quidaNata lí­quida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de pescado al vapor de romero, Mousse de 2 chocolates, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Panna cotta pistacho-vainilla, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.
330K3.4 50 min. 30 Julio 2021
Frijoles con tomate
Frijoles con tomate
Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo.
193K 1 hora 55 min. 21 Febrero 2011
Tatin de tomates
Tatin de tomates
Es una masa sablé, salada, con queso parmesano, que recubre tomates en dos cocciones, a la sartén y al horno. En el último momento, le damos la vuelta como una tarta tatin clásica.
138K 2 horas 35 min. 5 Diciembre 2010
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
354K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/05/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página