Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos.
Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla.
He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla.
Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla.
He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla.
443 K 4.0/5 (45 opiniones)
30 min.
Fácil
13.55 €
500 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Agosto 2018
Para 500 g, necesita:
- 1
500 g de azúcar en polvo - 2
5 vainas de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 515 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Corte las extremidades del 5 vainas de vainilla y deséchelas.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Corte las vainas en trozos.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Póngalas en el procesador de alimentos con 1/4 del 500 g de azúcar en polvo.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Mezcle 2 o 3 minutos.
Etapa 5 - ⌛ 15 min.
Tamice el producto en un bol...
Etapa 6
... hasta que todo el azúcar caiga al fondo.
Etapa 7
Devuelva el resto del tamizado al procesador de alimentos, agregue 1/4 del azúcar y recomience el proceso.
Proceda de esta manera hasta que se acabe el azúcar.
Proceda de esta manera hasta que se acabe el azúcar.
Etapa 8
Al final, sobrará un poco de "polvo" de vainas de vainilla, no lo tire : utilícelo en otras recetas como la crema catalana o la crema pastelera, donde se disolverá en leche caliente para luego ser filtrado.
Etapa 9
Ponga su azúcar de vainilla en un tarro hermético y deje reposar por lo menos 3 semanas antes de utilizarlo, para que los aromas de la vainilla se mezclen bien al azúcar en polvo.
Durante esas tres semanas, revuelva con un tenedor una vez por semana afin de evitar aglomerados.
Luego sírvase del tarro según necesidad.
Durante esas tres semanas, revuelva con un tenedor una vez por semana afin de evitar aglomerados.
Luego sírvase del tarro según necesidad.
Observaciones
Se pueden tomar los múltiplos de las proporciones indicadas, bastará con respetar los 100 g de azúcar por vaina de vainilla.
Evite todas las seudo-recetas que te dicen que metiendo una vaina de vainilla en un tarro de azúcar obtendrá azúcar de vainilla, es una gran mentira dado que la vaina de vainilla es bastante hermética.
Evite todas las seudo-recetas que te dicen que metiendo una vaina de vainilla en un tarro de azúcar obtendrá azúcar de vainilla, es una gran mentira dado que la vaina de vainilla es bastante hermética.
Conservación : Varios meses en un tarro cerrado.
Fuente : Según Jamie Oliver.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 500 ANA=50 % | 0 | 2 010 ANA=100 % | 8 410 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 0 | 100 ANA=9 % | 0 | 390 ANA=20 % | 1 630 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 13.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 86
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
308 K4 2 horas 30 min.
Pastel normal
Aquí tienes la receta de este pastel tan clásico. Éste es deliberadamente "sencillo", es decir, no contiene pasas ni fruta confitada. De ti depende decorarlo a tu gusto.
96 K 1 hora 30 min.
Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone
Dados de kiwi con limón, fresas maduras y una cremosa salsa de mascarpone.
79 K 25 min.
Tarta de Santiago
El pastel de vieiras es un pastel muy suave, con almendras y limón, que no contiene mantequilla ni harina. Es una especialidad de España, concretamente de Galicia, y suele estar decorada con una cruz de Santiago.
87 K 55 min.
Cramique
El cramique es una especie de pan brioché con pasas y azúcar perlado, originario de Bélgica y del norte de Francia. Tradicionalmente se consume en rebanadas, untadas con mantequilla y mermelada.
107 K 13 horas 55 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Brioche Tatin, Arroz con leche, Salsa de chocolate, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Pastel de Saint-Lô, ... Verlos todos 370
Vaina de vainilla
Como estas otras recetas : Arroz con leche chantilly, Crema pastelera, Preparación de base para flan, Jarabe para escalfar, Galette Charentaise, ... Verlos todos 35
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020383 K5 55 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018441 K5 45 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017782 K4 40 min.
Como preparar un aguacate
Aquí le muestro como fácilmente obtener sólo la carne de la fruta, a partir de un aguacate entero. 9 Enero 2010211 K 15 min.
Quiche salmón-espinaca
Esta receta de quiché utiliza una migaine tradicional, pero está rellena de lonchas de salmón ahumado y de espinacas blanqueadas. 17 Abril 2022425 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.