Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
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Última puesta al día: El 12 Marzo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de Masa para galleta esponjosa - 2
50 g de chocolate negro - 3
20 g de nata - 4
20 g de maizena - Peso total de estos ingredientes : 790 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 1 hora 10 min. | 2 horas | 1 hora | 4 horas 10 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Insertos de chocolate
Preparar 700 g de Masa para galleta esponjosa.Etapa 2 - 10 min.
Tome 1/3 de la masa y viértala en un bol aparte.
Añada el 50 g de chocolate negro que habrá fundido (microondas o baño maría) y al que habrá añadido el 20 g de nata.
Añada el 50 g de chocolate negro que habrá fundido (microondas o baño maría) y al que habrá añadido el 20 g de nata.
Etapa 4
Obtendrás una pasta de vainilla y otra de chocolate, debe haber aproximadamente el doble de pasta de vainilla que de chocolate.
Etapa 5 - 1 min.
Pellizque o doble el extremo de 2 mangas pasteleras...
Etapa 6 - 4 min.
... y deslice cada una de ellas en un recipiente alto.
Vierta la pasta en las mangas pasteleras.
Vierta la pasta en las mangas pasteleras.
Etapa 7 - 2 horas
Cerrar y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche.
Etapa 8
Montaje de la tarta
Saca las mangas pasteleras de la nevera.Etapa 9 - 2 min.
En un molde untado con mantequilla, empezar poniendo una capa de pasta de vainilla en el fondo.
Etapa 10
Esta primera capa debe cubrir todo el fondo del molde y tener al menos 1/2 cm de grosor.
Etapa 11
Utiliza la manga pastelera de chocolate para...
Etapa 12 - 3 min.
...a lo largo de todo el molde.
Nota: Para conseguir un bonito efecto de leopardo, las tiras de chocolate deben estar lo suficientemente cerca unas de otras pero sin tocarse, ni tocar los bordes del molde.
Nota: Para conseguir un bonito efecto de leopardo, las tiras de chocolate deben estar lo suficientemente cerca unas de otras pero sin tocarse, ni tocar los bordes del molde.
Etapa 13 - 3 min.
Cúbralos con pasta de vainilla.
Etapa 14 - 3 min.
En los huecos que se formen, colocar nuevas tiras de chocolate...
Etapa 15 - 3 min.
...que cubrirás de nuevo con pasta de vainilla.
Etapa 16 - 10 min.
Proceder así hasta agotar las masas, terminando con una capa de masa de vainilla.
Etapa 17 - 1 hora
Cocción
Hornear durante 1 hora.Sacar del horno cuando esté templado y enfriar sobre una rejilla...
Etapa 18
...antes de cortar.
Conservación
1 ó 2 días, protegido con film estirable.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 744 Kcal o 3 115 Kj | 38 gr | 382 gr | 127 gr |
| 37 % | 15 % | 36 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 94 Kcal o 394 Kj | 5 gr | 48 gr | 16 gr |
| 5 % | 2 % | 5 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 186 Kcal o 779 Kj | 10 gr | 96 gr | 32 gr |
| 9 % | 4 % | 9 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.49 €
- Por persona : 0.62 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa para galleta esponjosa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel con peras estilo Dijon, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, ... Todas |
 | Chocolate negro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de menta y chocolate, Chocolate caliente, Chantilly de chocolate, Brownie, Pastel de recompensa para Alison, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa "lendemain de petit salé", Pasta a la neoyorquina , Gratinado Dauphinois (delfinés), Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Pasta con atún, ... Todas |
 | Maizena : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de menta y chocolate, Parmentier al revés, Sopa de calabaza-potimarrón, Crema pastelera a la manzana, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, ... Todas |
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