Pastel de leopardo


Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
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Última puesta al dí­a: El 12 Marzo 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
1 hora 10 min.2 horas1 hora4 horas 10 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Pastel de leopardo

Insertos de chocolate

Preparar 700 g de Masa para galleta esponjosa.

Etapa 2 - 10 min.
Pastel de leopardo
Tome 1/3 de la masa y viértala en un bol aparte.

Añada el 50 g de chocolate negro que habrá fundido (microondas o baño maría) y al que habrá añadido el 20 g de nata.

Etapa 3 - 1 min.
Pastel de leopardo
Batir bien, añadir el 20 g de maizena y volver a mezclar bien.

Etapa 4
Pastel de leopardo
Obtendrás una pasta de vainilla y otra de chocolate, debe haber aproximadamente el doble de pasta de vainilla que de chocolate.

Etapa 5 - 1 min.
Pastel de leopardo
Pellizque o doble el extremo de 2 mangas pasteleras...

Etapa 6 - 4 min.
Pastel de leopardo
... y deslice cada una de ellas en un recipiente alto.

Vierta la pasta en las mangas pasteleras.

Etapa 7 - 2 horas
Pastel de leopardo
Cerrar y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche.

Etapa 8
Pastel de leopardo

Montaje de la tarta

Saca las mangas pasteleras de la nevera.

Etapa 9 - 2 min.
Pastel de leopardo
En un molde untado con mantequilla, empezar poniendo una capa de pasta de vainilla en el fondo.

Etapa 10
Pastel de leopardo
Esta primera capa debe cubrir todo el fondo del molde y tener al menos 1/2 cm de grosor.

Etapa 11
Pastel de leopardo
Utiliza la manga pastelera de chocolate para...

Etapa 12 - 3 min.
Pastel de leopardo
...a lo largo de todo el molde.

Nota: Para conseguir un bonito efecto de leopardo, las tiras de chocolate deben estar lo suficientemente cerca unas de otras pero sin tocarse, ni tocar los bordes del molde.

Etapa 13 - 3 min.
Pastel de leopardo
Cúbralos con pasta de vainilla.

Etapa 14 - 3 min.
Pastel de leopardo
En los huecos que se formen, colocar nuevas tiras de chocolate...

Etapa 15 - 3 min.
Pastel de leopardo
...que cubrirás de nuevo con pasta de vainilla.

Etapa 16 - 10 min.
Pastel de leopardo
Proceder así hasta agotar las masas, terminando con una capa de masa de vainilla.

Etapa 17 - 1 hora
Pastel de leopardo

Cocción

Hornear durante 1 hora.

Sacar del horno cuando esté templado y enfriar sobre una rejilla...

Etapa 18
Pastel de leopardo
...antes de cortar.
Observaciones
La presencia de harina de maíz en la masa de chocolate en el paso 3 es muy importante, ya que garantiza que las tiras se mantengan unidas en forma de "puntos" durante el horneado.

En el paso 11, si la masa está un poco demasiado dura, métela en el microondas durante 10 segundos.
Conservación
1 ó 2 días, protegido con film estirable.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
744 Kcal o 3 115 Kj38 gr382 gr127 gr
37 %15 %36 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
94 Kcal o 394 Kj5 gr48 gr16 gr
5 %2 %5 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
186 Kcal o 779 Kj10 gr96 gr32 gr
9 %4 %9 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.49 €
  • Por persona : 0.62 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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