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Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
45 K 3.2/5 (5 opiniones)519555
Última puesta al día: El 12 Marzo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de masa para galleta esponjosa - 2
50 g de chocolate negro - 3
20 g de nata - 4
20 g de maizena - Peso total de estos ingredientes : 790 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 10 min.
Reposo
2 horas
Cocción
1 hora
En total
4 horas 10 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Insertos de chocolate
Preparar 700 g de masa para galleta esponjosa.Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Tome 1/3 de la masa y viértala en un bol aparte.
Añada el 50 g de chocolate negro que habrá fundido (microondas o baño maría) y al que habrá añadido el 20 g de nata.
Añada el 50 g de chocolate negro que habrá fundido (microondas o baño maría) y al que habrá añadido el 20 g de nata.
Etapa 4
Obtendrás una pasta de vainilla y otra de chocolate, debe haber aproximadamente el doble de pasta de vainilla que de chocolate.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Pellizque o doble el extremo de 2 mangas pasteleras...
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
... y deslice cada una de ellas en un recipiente alto.
Vierta la pasta en las mangas pasteleras.
Vierta la pasta en las mangas pasteleras.
Etapa 7 - ⌛ 2 horas
Cerrar y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche.
Etapa 8
Montaje de la tarta
Saca las mangas pasteleras de la nevera.Etapa 9 - ⌛ 2 min.
En un molde untado con mantequilla, empezar poniendo una capa de pasta de vainilla en el fondo.
Etapa 10
Esta primera capa debe cubrir todo el fondo del molde y tener al menos 1/2 cm de grosor.
Etapa 11
Utiliza la manga pastelera de chocolate para...
Etapa 12 - ⌛ 3 min.
...a lo largo de todo el molde.
Nota: Para conseguir un bonito efecto de leopardo, las tiras de chocolate deben estar lo suficientemente cerca unas de otras pero sin tocarse, ni tocar los bordes del molde.
Nota: Para conseguir un bonito efecto de leopardo, las tiras de chocolate deben estar lo suficientemente cerca unas de otras pero sin tocarse, ni tocar los bordes del molde.
Etapa 13 - ⌛ 3 min.
Cúbralos con pasta de vainilla.
Etapa 14 - ⌛ 3 min.
En los huecos que se formen, colocar nuevas tiras de chocolate...
Etapa 15 - ⌛ 3 min.
...que cubrirás de nuevo con pasta de vainilla.
Etapa 16 - ⌛ 10 min.
Proceder así hasta agotar las masas, terminando con una capa de masa de vainilla.
Etapa 17 - ⌛ 1 hora
Cocción
Hornear durante 1 hora.Sacar del horno cuando esté templado y enfriar sobre una rejilla...
Etapa 18
...antes de cortar.
Conservación : 1 ó 2 días, protegido con film estirable.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 34 g ANA=52 % | 299 g ANA=113 % | 96 g ANA=132 % | 356 kcal ANA=18 % | 1 493 kJ ANA=18 % |
| Por persona | 67 g ANA=104 % | 590 g ANA=223 % | 190 g ANA=262 % | 704 kcal ANA=35 % | 2 948 kJ ANA=35 % |
| Para la receta | 269 g ANA=414 % | 2 363 g ANA=892 % | 763 g ANA=1 046 % | 2 816 kcal ANA=141 % | 11 791 kJ ANA=141 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.50 €
Por persona
0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para galleta esponjosa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastelillos rellenos de chocolate y avellanasPastel con peras estilo Dijon Ver los 2 otros
Chocolate negro
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