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Masa para galleta esponjosa
La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
58 K 3.3/5 (6 opiniones)590604
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2026
Para 650 g, necesita:
- 1
70 g de mantequilla - 2
150 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
190 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
100 g de nata - 6
170 g de harina - 7
3 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes: 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
9 min.
Cocción
10 min.
En total
19 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 70 g de mantequilla.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Paso 2 - ⌛ 2 min.
En un pequeño bol, mezcle con el batidor 150 g de huevo, 190 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Agregue 100 g de nata y mezcle nuevamente.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Tamice juntos 170 g de harina y 3 g de levadura química sobre la mezcla.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
Paso 7
Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
Paso 8
Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.
Observaciones
Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.
Conservación: 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente: Casera, según Gaëtan Paris.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 48 g ANA=18 % | 15 g ANA=21 % | 351 kcal ANA=18 % | 1 468 kJ ANA=18 % |
| Para la receta | 38 g ANA=58 % | 331 g ANA=125 % | 106 g ANA=146 % | 2 429 kcal ANA=121 % | 10 171 kJ ANA=121 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 650 g
1.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas:
Harina
Como estas otras recetas:
Huevo
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