Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Masa para galleta esponjosa
La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
52 K 3.3/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
1.95 €
650 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Enero 2022
Para 650 g, necesita:
- 1
70 g de mantequilla - 2
150 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
190 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
100 g de nata - 6
170 g de harina - 7
3 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes : 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Cocción : 10 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 70 g de mantequilla.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En un pequeño bol, mezcle con el batidor 150 g de huevo, 190 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Agregue 100 g de nata y mezcle nuevamente.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Tamice juntos 170 g de harina y 3 g de levadura química sobre la mezcla.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
Etapa 7
Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
Etapa 8
Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.
Observaciones
Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera, según Gaëtan Paris.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 370 ANA=40 % | 110 ANA=20 % | 2 430 ANA=120 % | 10 170 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 650 g : 1.95 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas
Pastelillos esponjosos con un corazón de chocolate-avellana formado a partir de un ganache insertado. Aprovechamos esta receta para abordar la técnica del inserto en pastelería, que permite incrustar con gran elegancia preparaciones de diferentes tipos.
38 K5 1 hora 25 min.
Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
44 K 4 horas 10 min.
Pastel con peras estilo Dijon
Este pastel de peras al estilo de Dijon es un bizcocho esponjoso, cuyo corazón está relleno de peras, confitadas en crema de grosella negra.
34 K 1 hora 45 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Torta de sémola, caramelo y pasas, Crema de chocolate y verbena, Azúcar de vainilla, Cannelés, Mousse de chocolate con avellanas, ... Verlos todos 376
Harina
Como estas otras recetas : Bizcocho de almendras, Pescado con costra de sésamo, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Galletas de Expediente X, Croustade de langostinos con sabayón, ... Verlos todos 213
Huevo
Como estas otras recetas : Pastel vasco, Pastel normal, Rochers con almendra, Shortbread de la abuela Solange, Mouna, ... Verlos todos 252
Nata
Como estas otras recetas : Gratinado estilo Condado, Filetes de pescado con col y curry, Crema de coco y vainilla para Elsa, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Huevo Arsenio, ... Verlos todos 124
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mayonesa de limón
Muy fácil de preparar, casi idéntica a una mayonesa al natural, esta mayonesa tiene doble sabor a limón : zumo y corteza, lo que le da un sabor muy delicado y fresco. 17 Febrero 2016 103 K 5 min.
Merengues
Una receta muy sencilla que siempre impresiona. 10 Junio 2019 413 K3.2 4 horas 20 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017 487 K 2 horas 15 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Es un plato delicioso y rápido, ideal para responder con elegancia a la pregunta recurrente: "¿Qué vamos a comer esta noche?". Esta es la versión con Comté, pero puede variarse de muchas maneras. 21 Febrero 2011 369 K 1 hora
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto. 6 Diciembre 2015 437 K5 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.