Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Masa para galleta esponjosa
La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
48 K 3.3/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
1.95 €
650 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Enero 2022
Para 650 g, necesita:
- 1
70 g de mantequilla - 2
150 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
190 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
100 g de nata - 6
170 g de harina - 7
3 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes : 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Cocción : 10 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 70 g de mantequilla.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En un pequeño bol, mezcle con el batidor 150 g de huevo, 190 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Agregue 100 g de nata y mezcle nuevamente.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Tamice juntos 170 g de harina y 3 g de levadura química sobre la mezcla.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
Etapa 7
Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
Etapa 8
Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.
Observaciones
Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera, según Gaëtan Paris.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 370 ANA=40 % | 110 ANA=20 % | 2 430 ANA=120 % | 10 170 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 650 g : 1.95 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas
Pastelillos esponjosos con un corazón de chocolate-avellana formado a partir de un ganache insertado. Aprovechamos esta receta para abordar la técnica del inserto en pastelería, que permite incrustar con gran elegancia preparaciones de diferentes tipos.
35 K5 1 hora 25 min.
Pastel con peras estilo Dijon
Este pastel de peras al estilo de Dijon es un bizcocho esponjoso, cuyo corazón está relleno de peras, confitadas en crema de grosella negra.
30 K 1 hora 45 min.
Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
38 K 4 horas 10 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Jalea de moras express, Pasta o polvo de pistacho, Compota de albaricoque, Scones de Dublín con pasas sultanas, Helado de menta fresca, ... Verlos todos 364
Harina
Como estas otras recetas : Panettone, Pastel de tomate, mostaza y atún, Albóndigas de carne, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Tejas de almendras, ... Verlos todos 206
Huevo
Como estas otras recetas : Tortitas de patatas, Crema de pistacho, Tortilla de champiñones y alcachofas, Huevos cocotte con queso Comté, Bizcocho de limon y semillas de amapola, ... Verlos todos 243
Nata
Como estas otras recetas : Crema de champiñones, Blanqueta de ternera, Ensalada César, Sopa "lendemain de petit salé", Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), ... Verlos todos 120
Otras recetas que también podrás disfrutar
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos. 20 Diciembre 2010271 K 2 horas 5 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras. 12 Julio 2023342 K 1 hora 45 min.
Tarta filo-puerros-queso
Aquí tiene una tarta salada muy rápida de preparar, cuya corteza está hecha de un montón de hojas de masa filo apiladas. 17 Abril 2022305 K 1 hora 15 min.
Albóndigas de carne
Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta. 21 Febrero 2011304 K 45 min.
Estofado de ternera Bourguignon
La ternera bourguignon o borgoñón es uno de los platos tradicionales de la cocina francesa, son trozos de carne de ternera que se cocinan durante mucho tiempo en vino tinto, con pechito ahumado, cebollas, zanahorias y setas. 21 Febrero 2011492 K5 4 horas 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 16/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.