Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Masa para galleta esponjosa
La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
41 K 3.3/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
650 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Enero 2022
Para esta receta: Quiero hacerlo (523×) Lo hice (510×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 650 g, necesita:
- 1
70 g de mantequilla - 2
150 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
190 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
100 g de nata - 6
170 g de harina - 7
3 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes : 695 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Cocción : 10 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 70 g de mantequilla.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 2 - 2 min.
En un pequeño bol, mezcle con el batidor 150 g de huevo, 190 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 100 g de nata y mezcle nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Tamice juntos 170 g de harina y 3 g de levadura química sobre la mezcla.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
Etapa 7
Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
Etapa 8
Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.
Observaciones
Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera, según Gaëtan Paris.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 370 ANA=40 % | 110 ANA=20 % | 2 430 ANA=120 % | 10 170 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 650 g : 1.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Pastel con peras estilo Dijon
Este pastel de peras al estilo de Dijon es un bizcocho esponjoso, cuyo corazón está relleno de peras, confitadas en crema de grosella negra.
24 K 1 hora 45 min.
Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas
Pastelillos esponjosos con un corazón de chocolate-avellana formado a partir de un ganache insertado. Aprovechamos esta receta para abordar la técnica del inserto en pastelería, que permite incrustar con gran elegancia preparaciones de diferentes tipos.
28 K5 1 hora 25 min.
Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
28 K 4 horas 10 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Fundentes de chocolate y avellanas, Masa de Sablés bretones, Pastel de ciruelas, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Shortbread de harina de trigo sarraceno, ... Verlos todos 361
Harina
Como estas otras recetas : Cake de espinacas y queso Comté, Ciabatta con 2 aceitunas, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Galletas de los Camisards, Scones de Dublín con pasas sultanas, ... Verlos todos 201
Huevo
Como estas otras recetas : Dados de atún crujientes con curry, Cómo freír bien los huevos, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Galletas de avena y manzana, Ravioles de espinaca y ricotta, ... Verlos todos 236
Nata
Como estas otras recetas : Espinacas y champiñones al pesto, Crema de azúcar con jarabe de arce, Gratinado de apio y champiñones, Gratinado estilo Condado, Pastel de recompensa para Alison, ... Verlos todos 115
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011289 K 1 hora 4 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013297 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020325 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011369 K5 1 hora 15 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020373 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.