Arroz con leche con manzanas caramelo


Arroz con leche con manzanas caramelo
Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble.

El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
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Última puesta al dí­a: El 28 Noviembre 2021
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 9 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo

El crujiente



Precaliente su horno a 180ºC (360°F).

Prepare la masa para el crujiente mezclando a mano 50 g de harina, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo y 50 g de almendras en polvo.

Etapa 2 - 2 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Reparta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 3 - 15 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Hornee durante 10-15 minutos hasta que la masa se coloree bien.

Saque del fuego y deje enfriar.

Etapa 4 - 10 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo

Las manzanas caramelo



Pele 4 manzanas, córtelas en 4 en la altura, luego retire el corazón de estos cuartos.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
En una sartén a fuego vivo, derrita 40 g de mantequilla y después añada 40 g de azúcar en polvo, deje apenas dorarse y añada los cuartos de manzana.

Etapa 6 - 15 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Coloree bien las manzanas por cada cara...

Etapa 7 - 2 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
...luego ponga sobre una hoja de papel para hornear.

Deje enfriar.

Etapa 8 - 1 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Esto no es absolutamente indispensable, pero puede, con el jugo de cocción al cual agregará ½ vaso de licor Calvados...

Etapa 9 - 10 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
... y que reducirá a fuego lento, obtener un delicioso jarabe de manzanas para enriquecer aún más este postre.

Etapa 10 - 2 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo

El montaje



En un vaso, ponga una capa de manzanas caramelizadas, añada eventualmente un poco de jarabe.

Etapa 11 - 1 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Luego una capa espesa de arroz con leche.

Etapa 12 - 1 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Termina espolvoreando con crujiente que aplastará entre sus dedos en el último momento.
Observaciones
Como siempre con las manzanas cocidas/caramelo elija más bien variedades un poco aciduladas.

El calvados en la etapa 8 puede sustituirse por otro alcohol como el Pommeau, o incluso zumo de manzana.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta320 ANA=120 %1 020 ANA=100 %400 ANA=60 %2 570 ANA=130 %10 760 ANA : 130 %
Para 100 g30 ANA=10 %80 ANA=8 %30 ANA=5 %210 ANA=10 %860 ANA : 10 %
Por persona50 ANA=20 %170 ANA=20 %70 ANA=10 %430 ANA=20 %1 790 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, Nueces, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.65 €
  • Por persona : 0.65 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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