Mini palmeras
Las palmeras son pasteles hojaldrados caramelizados con azúcar. He aquí una versión para piezas pequeñas, hecha con hojaldre que puede comprarse en los comercios (en forma de círculo).
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Última puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 20 piezas, necesita:
- 1
250 g de Masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
100 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 20 min. | 39 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente el horno a 220°C.
Extienda la masa de hojaldre, si es una masa comercial en forma de círculo, córtela en un cuadrado o rectángulo
Extienda la masa de hojaldre, si es una masa comercial en forma de círculo, córtela en un cuadrado o rectángulo
Etapa 2 - 2 min.
Dorar la superficie de la masa.
Etapa 3 - 2 min.
Espolvorear generosamente con azúcar.
Etapa 4 - 2 min.
Doblar la masa por la mitad.
Etapa 5 - 3 min.
Dorar de nuevo y espolvorear con azúcar.
Etapa 6 - 2 min.
Volver a doblar la masa.
Etapa 7 - 3 min.
Y rebozar ambos lados con huevo y azúcar.
Etapa 8 - 2 min.
Por último, cortar pequeños trozos de aproximadamente 1 cm de la masa...
Etapa 9
...y colóquelas en una bandeja para hornear, no demasiado juntas ya que se desplegarán durante el horneado.
Etapa 10 - 20 min.
Introducir en el horno y hornear durante 20 minutos hasta que se doren.
Retirar de la bandeja caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Retirar de la bandeja caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Si haces tu propio hojaldre, podrás hacer palmeras más grandes, gracias a una masa más gruesa.
Conservación
Unos días en una caja metálica cerrada.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 534 Kcal o 2 236 Kj | 13 gr | 183 gr | 81 gr |
| 27 % | 5 % | 17 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 144 Kcal o 603 Kj | 4 gr | 49 gr | 22 gr |
| 7 % | 1 % | 5 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 27 Kcal o 113 Kj | 1 gr | 9 gr | 4 gr |
| 1 % | <1 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 0.89 €
- Por pieza : 0.04 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sacristanes de salmón ahumado, Tarta fina al estilo griego, Pastel de verduras, Croustade de langostinos con puerros, Tarta de ciruelas inteligente, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa sablée, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Praliné, Mousse de chocolate con avellanas, ... Todas |
 | Yema de huevo batida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Caracoles en bizcocho brioché, Paté en corteza, Lingote brioché con frutas, Pogne de Romans, Galletas de sésamo, ... Todas |
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