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Mini palmeras
Las palmeras son pasteles hojaldrados caramelizados con azúcar. He aquí una versión para piezas pequeñas, hecha con hojaldre que puede comprarse en los comercios (en forma de círculo).
100 K 4.3/5 (4 opiniones)
40 min.
Fácil
0.90 €
20 piezas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Para 20 piezas, necesita:
- 1
250 g de masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
100 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 220°C.
Extienda la masa de hojaldre, si es una masa comercial en forma de círculo, córtela en un cuadrado o rectángulo
Extienda la masa de hojaldre, si es una masa comercial en forma de círculo, córtela en un cuadrado o rectángulo
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Dorar la superficie de la masa.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Espolvorear generosamente con azúcar.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Doblar la masa por la mitad.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Dorar de nuevo y espolvorear con azúcar.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Volver a doblar la masa.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Y rebozar ambos lados con huevo y azúcar.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Por último, cortar pequeños trozos de aproximadamente 1 cm de la masa...
Etapa 9
...y colóquelas en una bandeja para hornear, no demasiado juntas ya que se desplegarán durante el horneado.
Etapa 10 - ⌛ 20 min.
Introducir en el horno y hornear durante 20 minutos hasta que se doren.
Retirar de la bandeja caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Retirar de la bandeja caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Si haces tu propio hojaldre, podrás hacer palmeras más grandes, gracias a una masa más gruesa.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 1 030 ANA=100 % | 860 ANA=130 % | 1 520 ANA=80 % | 6 380 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 230 ANA=40 % | 410 ANA=20 % | 1 720 ANA : 20 % |
| Por pieza | 6 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 40 ANA=6 % | 80 ANA=4 % | 320 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 0.90 €
- Por pieza : 0.05 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de res Wellington, Tarta fina de espinaca y patata, Tarta fina de atún de Nanou, Roscón de reyes con crema de almendras, Cochelin de Evreux, ... Verlos todos 72
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Preparación de base para flan, Eton mess, Bizcocho de copos de avena, Pasta de manzana, Huevos Meurette, ... Verlos todos 373
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan), Bollos de brioche con pasas, Pastel de verduras, Brioche de hojaldre y chocolate, Delicados chaussons de manzanas y almendras, ... Verlos todos 80
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