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Mini palmeras
Las palmeras son pasteles hojaldrados caramelizados con azúcar. He aquí una versión para piezas pequeñas, hecha con hojaldre que puede comprarse en los comercios (en forma de círculo).
106 K 4.3/5 (4 opiniones)462478
Última puesta al día: El 14 Octubre 2026
Para 20 piezas, necesita:
- 1
250 g de masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
100 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
En total
40 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 220°C.
Extienda la masa de hojaldre, si es una masa comercial en forma de círculo, córtela en un cuadrado o rectángulo
Extienda la masa de hojaldre, si es una masa comercial en forma de círculo, córtela en un cuadrado o rectángulo
Paso 2 - ⌛ 2 min.
Dorar la superficie de la masa.
Paso 3 - ⌛ 2 min.
Espolvorear generosamente con azúcar.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Doblar la masa por la mitad.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Dorar de nuevo y espolvorear con azúcar.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Volver a doblar la masa.
Paso 7 - ⌛ 3 min.
Y rebozar ambos lados con huevo y azúcar.
Paso 8 - ⌛ 2 min.
Por último, cortar pequeños trozos de aproximadamente 1 cm de la masa...
Paso 9
...y colóquelas en una bandeja para hornear, no demasiado juntas ya que se desplegarán durante el horneado.
Paso 10 - ⌛ 20 min.
Introducir en el horno y hornear durante 20 minutos hasta que se doren.
Retirar de la bandeja caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Retirar de la bandeja caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Si haces tu propio hojaldre, podrás hacer palmeras más grandes, gracias a una masa más gruesa.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 49 g ANA=19 % | 22 g ANA=30 % | 406 kcal ANA=20 % | 1 699 kJ ANA=20 % |
| Por pieza | 1 g ANA=1 % | 9 g ANA=3 % | 4 g ANA=5 % | 75 kcal ANA=4 % | 314 kJ ANA=4 % |
| Para la receta | 13 g ANA=19 % | 183 g ANA=69 % | 80 g ANA=109 % | 1 502 kcal ANA=75 % | 6 287 kJ ANA=75 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 20 piezas
0.90 €
Por pieza
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas :
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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