Ardéchois
El Ardéchois es un delicioso pastel regional muy húmedo con crema de castañas.
14 K 1/5 (1 opiniones)
1 hora
Fácil
3.20 €
1 tarta
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Abril 2025
Para 1 tarta, necesita:
- 1
100 g de mantequilla - 2
2 huevos - 3
50 g de azúcar en polvo - 4
200 g de crema de castañas - 5
1 cuchara sopera de ron (facultativo) - 6
100 g de harina - 7
3 g de levadura química - 8
2 pizcas de sal - 9
1 cuchara sopera de azúcar glas (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 555 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Derretir (en el microondas o al baño maría) 100 g de mantequilla y reservar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Precalentar el horno a 160°C.
Verter 2 huevos e 50 g de azúcar en polvo en un bol y batir para mezclar.
Verter 2 huevos e 50 g de azúcar en polvo en un bol y batir para mezclar.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Verter la mantequilla derretida, 200 g de crema de castañas e 1 cuchara sopera de ron.
Mezclar bien.
Nota: Conserve el recipiente que contenía la mantequilla para untar el molde en el paso 6.
Mezclar bien.
Nota: Conserve el recipiente que contenía la mantequilla para untar el molde en el paso 6.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Mezclar bien de nuevo.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Untar un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla, si es posible utilizando la mantequilla derretida del paso 1, y colocar un círculo de papel de horno en el fondo. Esto no es imprescindible, pero facilita mucho el desmoldado.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Verter la masa en el molde.
Etapa 8 - ⌛ 40 min.
Hornear durante unos 40 minutos (comprobar a los 35 minutos).
Etapa 9
Dejar enfriar y decorar con un poco de azúcar glas si es necesario.
Observaciones
Para una versión aún más peculiar, sustituya la mitad de la harina por harina de castañas.
Puede sustituir el ron por whisky, que combina muy bien con las castañas.
Puede sustituir el ron por whisky, que combina muy bien con las castañas.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Según Hervé cuisine
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 270 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 110 ANA=110 % | 8 830 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 3.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Como MaronSui, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Galletas sablé de castañas y avellanas, Bizcocho de castañas, Tartas fondant de crema de castañas, ... Verlos todos 11
Mantequilla
Como estas otras recetas : Masa para galleta esponjosa, Huevos revueltos, Cabezas de champiñones con rillettes, Brioche Tatin, Croustade de langostinos con sabayón, ... Verlos todos 492
Harina
Como estas otras recetas : Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Scones de Dublín con pasas sultanas, Galletas Vienesas, Crackers de pesto, Babas de ron, ... Verlos todos 211
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Bizcocho de copos de avena, Delicados chaussons de manzanas y almendras, Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Lemon curd, Masa para galleta esponjosa, ... Verlos todos 373
Otras recetas que también podrás disfrutar
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina. Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca. 21 Febrero 2011140 K2.7
Patatas fritas caseras
No es fácil hacer papas fritas caseras, es decir, patatas fritas hechas de patatas frescas, crujientes y bien doradas. Aquí tiene una forma de prepararlas en tres etapas de cocción, que da muy buenos resultados: patatas fritas fundidas en el interior, crujientes en el exterior y bien doradas. Además, casi todo se puede preparar con antelación. 30 Diciembre 2019453 K3 1 hora 50 min.
Como preparar una lechuga
Es mucho más económico comprar una lechuga entera que las hojas preparadas en una bolsa de plástico. Además, es muy sencillo, vea aquí cómo hacerlo. 17 Abril 2011421 K 13.6 30 min.
Curry de camarones express
Una manera rápida de preparar un curry de camarones con nata, limón verde y cebolleta. 12 Agosto 2015145 K 35 min.
Tarta de manzana y pera
Manzanas y peras se combinan en esta fina tarta de otoño, con las peras como guarnición encima de la compota de manzana. 27 Octubre 2014111 K 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.