Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Reciba cada nueva receta, paso a paso en fotos, por correo. Gratis, máximo 2 correos por semana.
Palomar de Pentecostés
El colombier de la pentecôte es un pastel de origen provenzal, con sabor a almendra y naranja.
Se trata de un pastel muy suave y bastante denso elaborado con pasta de almendras.
Se puede comer solo, pero también se puede utilizar en un postre, helado o no.
Se trata de un pastel muy suave y bastante denso elaborado con pasta de almendras.
Se puede comer solo, pero también se puede utilizar en un postre, helado o no.
86 K 4.3/5 (29 opiniones)540488
Última puesta al día: El 29 Octubre 2026
Para 1 palomar, necesita:
- 1
50 g de mantequilla - 2
150 g de pasta de almendras - 3
3 huevos - 4
30 g de harina - 5
1 naranja - 6
100 g de frutas confitadas - Peso total de estos ingredientes : 780 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
35 min.
En total
1 hora 10 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Derretir a fuego lento 50 g de mantequilla, retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
En el bol de un robot de cocina, vierta el 150 g de pasta de almendras cortado en trozos.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Añadir 1 primer huevo.
Paso 4 - ⌛ 15 min.
Encienda el robot de cocina y bata la mezcla suavemente al principio y luego más deprisa.
Añadir los huevos restantes, 1 a la vez, cada 5 minutos más o menos...
Añadir los huevos restantes, 1 a la vez, cada 5 minutos más o menos...
Paso 5
...la mezcla debe airearse.
Esta agitación dura unos 15 minutos.
Precaliente el horno a 180°C.
Esta agitación dura unos 15 minutos.
Precaliente el horno a 180°C.
Paso 7 - ⌛ 2 min.
Añadir la mantequilla fundida casi fría y la ralladura de 1 naranja.
Paso 8 - ⌛ 3 min.
Mezclar todo suavemente.
Paso 9 - ⌛ 3 min.
Forrar un molde de 18 cm de diámetro con una hoja de papel de horno en el fondo, ya que el palomar se pega muy fácilmente al hornearlo.
Paso 10 - ⌛ 1 min.
Verter lamezcla en el molde.
Paso 11 - ⌛ 1 min.
Repartir por encima 100 g de frutas confitadas.
Paso 12 - ⌛ 30 min.
Hornear durante 30 minutos.
Paso 13
Desmoldear en frío, dándole la vuelta, y teniendo cuidado porque el palomar es muy frágil.
Observaciones
Puede poner un puñado de almendras fileteadas en el fondo del molde sobre el papel de horno (en el paso 9), lo que hará un bonito efecto al desmoldarlo y darle la vuelta.
Si no tiene naranja, utilice la piel de un limón.
Si no tiene naranja, utilice la piel de un limón.
Conservación : Varios días a temperatura ambiente, protegido con film transparente.
Fuente : Adaptación libre de una receta de Gaston Lenôtre.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 28 g ANA=11 % | 12 g ANA=17 % | 245 kcal ANA=12 % | 1 024 kJ ANA=12 % |
| Para la receta | 39 g ANA=60 % | 222 g ANA=84 % | 96 g ANA=131 % | 1 907 kcal ANA=95 % | 7 985 kJ ANA=95 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 palomar
4.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pasta de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Frutas confitadas
Como estas otras recetas :
Mantequilla
Como estas otras recetas :
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 11/11/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.