Tarta de clementina
Esta tarta de clementinas fácil de hacer es un delicioso capricho de fin de año para la temporada de clementinas.
Es una tarta con doble sabor a clementina: por un lado, la fruta entera en el hojaldre y, por otro, un almíbar hecho con su jugo para puntuarla después de hornearla.
Es una tarta con doble sabor a clementina: por un lado, la fruta entera en el hojaldre y, por otro, un almíbar hecho con su jugo para puntuarla después de hornearla.
13 K 4/5 (1 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
1 tarta
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2025
Para esta receta: Quiero hacerlo (242×) Lo hice (229×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de clementina o mandarina - 2
1 cuchara sopera de agua - 3
4 huevos - 4
100 g de mantequilla - 5
190 g de azúcar en polvo - 6
10 g de azúcar de vainilla - 7
200 g de harina - 8
5 g de levadura química - 9
3 pizcas de sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 920 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Las clementinas
Lavar, cortar y desechar los extremos (superior e inferior) de las clementinas.
Si es posible, elija clementinas ecológicas, ya que se utiliza tanto la fruta como la cáscara, y clementinas de Córcega por su extraordinario sabor.
Etapa 3 - 3 min.
...e introducirlas en el microondas a máxima potencia durante 3 veces 1 minuto, con una pausa de 1 minuto entre cada una.
Las clementinas se cocerán, se pondrán muy blandas y soltarán un poco de zumo, que debe conservarse muy bien.
Las clementinas se cocerán, se pondrán muy blandas y soltarán un poco de zumo, que debe conservarse muy bien.
Etapa 4 - 3 min.
La masa
Precalentar el horno a 180°C.
Verter el 4 huevos y el 100 g de mantequilla derretidos en una batidora y añadir las clementinas cocidas (reservar el zumo).
Bata hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 5 - 2 min.
Mientras la batidora está en marcha, verter suavemente 190 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 6
Licuar hasta que quede suave.
Etapa 7 - 3 min.
Verter el contenido de la batidora en un bol, añadir 200 g de harina, 5 g de levadura química, 3 pizcas de sal refinada y mezclar bien con un batidor.
Nota: No añada la harina directamente a la batidora, ya que la mezcla quedaría demasiado espesa.
Nota: No añada la harina directamente a la batidora, ya que la mezcla quedaría demasiado espesa.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta la masa en un molde untado con mantequilla.
Si quieres que la tarta quede bien abierta al hornearla, sigue este consejo.
Si quieres que la tarta quede bien abierta al hornearla, sigue este consejo.
Etapa 9 - 45 min.
Hornear durante unos 45 minutos a 180°C, comprobando a los 40 minutos.
Etapa 10 - 3 min.
El sirope de clementina
Mientras tanto, pesar el zumo de clementina obtenido durante la cocción, calentarlo en el microondas, añadir el mismo peso de azúcar glas y mezclar bien.
Etapa 11 - 2 min.
Etapa 12
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Observaciones
Puedes utilizar esta tarta con otros cítricos, como limones, naranjas, pomelos, kumquats u otros.
Si no te apetece pinchar la tarta con el sirope, añade el zumo con las clementinas a la batidora en el paso 4.
Si no te apetece pinchar la tarta con el sirope, añade el zumo con las clementinas a la batidora en el paso 4.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 410 ANA=40 % | 110 ANA=20 % | 2 610 ANA=130 % | 10 940 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 190 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : $4.20
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Crumble de manzanas al estilo Tirol, Galette Charentaise, Bizcochitos de dos limones, Panecillos de leche, Tarta de manzana de Bonnevaux, ... Verlos todos 202
Clementina o mandarina
Como estas otras recetas : Crema pastelera con clementina, Crocante de cítricos, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Tartaletas de Córcega, Crema de clementina, ... Verlos todos 8
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta Normanda, Bizcocho de almendras, Masa sablée de coco, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Tortilla noruega, ... Verlos todos 361
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tostadas noruegas, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Tarta Nantais, Galletas sablé diamante, Patatas con gambas, ... Verlos todos 474
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de arroz y calabacín al pimentón
Para esta receta de ensalada muy rápida, se mezclan arroz cocido y calabacines cortados en dados con una mayonesa de pimentón.22 Octubre 202317 K 20 min.
Tostadas a la cebolleta
Para esta receta sólo se utilizará el tallo de las cebollas, rehogado ligeramente, para componer una tostada con jamón tostado y finas rebanadas de queso Morbier.22 Mayo 201952 K 40 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.26 Mayo 201948 K 30 min.
Ensalada surtida de primavera
Aquí le propongo una ensalada para disfrutar (si es posible) de los primeros calabacines, tan crujientes que se mezclan con una chifonada de lechuga, huevos duros, atún y cubos de queso.5 Junio 201984 K 25 min.
Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
La masa hojaldrada fermentada, también llamada "masa de cruasanes", es el encuentro entre la masa de hojaldre y la masa fermentada (como la de la masa para brioche, por ejemplo), es decir que vamos a tener hojaldreado, pero que además se fermentará e hinchará. Se procede un poco como para el...9 Junio 2019162 K 13.6 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.