1 505 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Berberechos y col verde con crema ahumada


Berberechos y col verde con crema ahumada
Seguramente disfrutará en esta receta, finalmente bastante simple, la combinación de berberechos y col con una deliciosa salsa de crema ahumada.
31 K 4/5 (1 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 15 Diciembre 2021
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 6 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Prepare y cocine 400 g de col verde.

Reserve.

Etapa 2 - 20 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Prepare 1 kg de almejas, reserve en un tazón.

Etapa 3 - 5 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada

Etapa 4 - 5 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Corte 200 g de queso ahumado en pequeños cubos.

Reserve.

Etapa 5 - 1 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 1 nuez de mantequilla.

Cuando esté caliente, añada la mitad de los chalotes picados, sazone con sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 6 - 3 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Agregue 200 ml de nata lí­quida y lleve a ebullición.

Etapa 7 - 1 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Agregue el queso ahumado.

Etapa 8 - 5 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Baje el fuego y derrita lentamente, revolviendo de vez en cuando.

Etapa 9 - 1 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Vierta los berberechos, mezcle bien, cubra y deje en espera, fuego apagado.

Etapa 10 - 1 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
En una sartén, caliente 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada el resto de chalotes picados.

Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 11 - 4 min.
Berberechos y col verde con crema ahumada
Añada la col, mezcle y caliente apenas.

Etapa 12
Berberechos y col verde con crema ahumada
Sirva al plato, que habrá calentado antes y forme una cama de col, añada los berberechos y luego bañe generosamente con la salsa ahumada.

Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede declinar esta receta con otras conchas: mejillones, vieiras, almejones, etc.

Si teme que el resultado sea demasiado graso (nata + queso), no dude en poner un poco de vinagre o limón en la salsa una vez terminada, el toque de acidez equilibrará la textura muy cremosa.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta120 ANA=50 %60 ANA=5 %180 ANA=30 %2 320 ANA=120 %9 720 ANA : 120 %
Para 100 g6 ANA=2 %2 ANA=0 %9 ANA=1 %120 ANA=6 %510 ANA : 6 %
Por persona30 ANA=10 %10 ANA=1 %40 ANA=7 %580 ANA=30 %2 430 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 11.80 €
  • Por persona : 2.95 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema chantilly
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas.
17 Septiembre 2013673 K1 20 min.
Samosas de peras y nueces caramelizadas
Samosas de peras y nueces caramelizadas
Las samosas son porciones de preparación que se envuelven en hojas de brick y luego se asan. Esta es una versión dulce, con peras y nueces caramelizadas.
13 Octubre 2010335 K 1 hora 25 min.
Guisantes a la francesa
Guisantes a la francesa
Una receta tradicional francesa, ligeramente revisitada, pero muy fácil de hacer. Es el acompañamiento ideal para una carne, un ave de corral, por ejemplo, o incluso de un filete de pescado a la parrilla.
15 Julio 2012169 K5 30 min.
Brioche de hojaldre
Brioche de hojaldre
Un brioche hojaldrado es una masa de brioche tratada como un hojaldre, con mantequilla y torres, pero a la que además se añaden granos de azúcar molido. No hace falta decir que es muy, muy sabroso.
10 Noviembre 2013130 K 3 horas 50 min.
Filetes de lenguado marinados con soja
Filetes de lenguado marinados con soja
Para esta receta, los filetes de pescado (aquí pageot, un pescado rosado, primo del besugo) se marinan en una mezcla de salsa de soja, lima y aceite de oliva antes de freírlos en la sartén.
16 Marzo 2014106 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página