Tagliatelles con almejas
En esta receta, preparamos por separado las almejas y la pasta, luego las mezclamos en el último momento con la salsa.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
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Última puesta al día: El 24 Junio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de almejas - 2
150 ml de nata líquida - 3
300 g de pastas - 4
100 g de cebolleta - 5
perejil - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - Peso total de estos ingredientes : 1 095 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 38 min. | 38 min. | 2 horas 16 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Prepare la salsa de nata
Recoja el jugo de cocción de las almejas y viértalo en una cacerola pequeña.
Ponga la olla a fuego lento, y reduzca a 3/4.
Etapa 3 - 15 min.
Vierta 150 ml de nata líquida en la olla, agregue pimienta, no sale, remueva bien, luego deje espesar de nuevamente a fuego lento.
Etapa 4 - 6 min.
Etapa 6 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue la pasta a la olla, añada las almejas y la salsa de nata, mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Termine con el perejil picado, mezcle nuevamente, su pasta está lista.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 867 Kcal o 7 817 Kj | 49 gr | 217 gr | 90 gr |
| 93 % | 19 % | 20 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 171 Kcal o 716 Kj | 4 gr | 20 gr | 8 gr |
| 9 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 467 Kcal o 1 955 Kj | 12 gr | 54 gr | 23 gr |
| 23 % | 5 % | 5 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.20 €
- Por persona : 1.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Almejas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de lenguado a la Dieppoise, Cómo preparar berberechos , Costra de berberechos "à la poulette", Estofado de pescador, Berberechos y col verde con crema ahumada, ... Todas |
 | Pastas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta con atún, Domingo por la noche pasta, Pasta con champiñones, Penne con alcachofas moradas, Penne con champiñones, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas "como en Langres", Turbante de lenguado con cigalas, Tostadas francesas/Pan perdido, Huevos ahumados, Judías verdes "Napoleón" , ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada crujiente de primavera, Salmón en papillote con verduritas, Ensalada mezclada, Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada de espinaca fresca, ... Todas |
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