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Tagliatelles con almejas
En esta receta, preparamos por separado las almejas y la pasta, luego las mezclamos en el último momento con la salsa.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
162 K 3.9/5 (30 opiniones)607562
Última puesta al día: El 24 Junio 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de almejas - 2
150 ml de nata líquida - 3
300 g de Pastas - 4
100 g de cebolleta - 5
Perejil - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - Peso total de estos ingredientes : 1 095 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 40 min.
Cocción
40 min.
En total
2 horas 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Prepare la salsa de nata
Recoja el jugo de cocción de las almejas y viértalo en una cacerola pequeña.
Ponga la olla a fuego lento, y reduzca a 3/4.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Vierta 150 ml de nata líquida en la olla, agregue pimienta, no sale, remueva bien, luego deje espesar de nuevamente a fuego lento.
Etapa 4 - ⌛ 6 min.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Agregue la pasta a la olla, añada las almejas y la salsa de nata, mezcle bien.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Termine con el perejil picado, mezcle nuevamente, su pasta está lista.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 20 g ANA=8 % | 9 g ANA=13 % | 194 kcal ANA=10 % | 813 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 18 g ANA=28 % | 55 g ANA=21 % | 26 g ANA=36 % | 531 kcal ANA=27 % | 2 224 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 74 g ANA=114 % | 223 g ANA=84 % | 105 g ANA=144 % | 2 125 kcal ANA=106 % | 8 897 kJ ANA=106 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.20 €
Por persona
1.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almejas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo preparar berberechos Berberechos y col verde con crema ahumadaEstofado de marisco y verduras a la bretonaFiletes de lenguado a la DieppoiseEstofado de pescador Ver los 7 otros
Nata líquida
Cebolleta
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