Tagliatelles con almejas


Tagliatelles con almejas
En esta receta, preparamos por separado las almejas y la pasta, luego las mezclamos en el último momento con la salsa.

Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.

Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
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Última puesta al dí­a: El 24 Junio 2018

Palabras clave para esta receta:PastaTagliatellesAlmejasBerberechosNata
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 38 min.38 min.2 horas 16 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 hora 30 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa1

Prepare las almejas


Prepare 500 g de almejas.

Reserve.

Etapa 2 - 15 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa2

Prepare la salsa de nata


Recoja el jugo de cocción de las almejas y viértalo en una cacerola pequeña.

Ponga la olla a fuego lento, y reduzca a 3/4.

Etapa 3 - 15 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa3
Vierta 150 ml de nata lí­quida en la olla, agregue pimienta, no sale, remueva bien, luego deje espesar de nuevamente a fuego lento.

Etapa 4 - 6 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa4

Cocine la pasta


Mientras tanto, cocine la pasta y reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa5

Reúna el conjunto


Pique 100 g de cebolleta y perejil.

Etapa 6 - 2 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa6
En una cacerola grande a fuego medio vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.

Etapa 7 - 2 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa7
Agregue la pasta a la olla, añada las almejas y la salsa de nata, mezcle bien.

Etapa 8 - 1 min.
Tagliatelles con almejas : Foto de la etapa8
Termine con el perejil picado, mezcle nuevamente, su pasta está lista.
Observaciones
Por supuesto, puede reemplazar los tagliatelles por cualquier otra pasta de su preferencia.

Si no tiene una cebolleta, utilice una cebolla clasica o un chalote.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 875 Kcal o 7 850 Kj48 gr217 gr90 gr
94 %19 %20 %14 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
171 Kcal o 716 Kj4 gr20 gr8 gr
9 %2 %2 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
469 Kcal o 1 964 Kj12 gr54 gr23 gr
23 %5 %5 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.20 €
  • Por persona : 1.05 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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