Farfalle con espárragos verdes
Para esta receta, los espárragos verdes y los farfalle se cocinan juntos y se ligan con pesto.
325
25 min.
Fácil
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Junio 2025
Para esta receta: Quiero hacerlo (5×) Lo hice (4×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de Espárragos verdes - 2
500 g de Pastas - 3
300 g de salsa pesto - 4
Parmesano (o Parmigiano Reggiano) (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 300 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 7 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el 500 g de Espárragos verdes y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 1 min.
Sumérgelas en una olla de agua hirviendo con sal...
Etapa 3 - 5 min.
...y añadir inmediatamente la pasta.
Cocer durante el tiempo especificado para la pasta (ver paquete).
Cocer durante el tiempo especificado para la pasta (ver paquete).
Etapa 4 - 3 min.
Drenaje.
Etapa 5 - 2 min.
Volver a poner en la sartén a fuego lento, añadir 300 g de salsa pesto y remover durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 6
Servir con una pizca de queso parmesano rallado, si es posible.
Observaciones
El truco de esta receta es cocer los espárragos y los farfalle juntos, por eso utilizamos farfalle porque se cuece bastante rápido (unos 5 minutos), que es el mismo tiempo que los espárragos.
Si quieres utilizar otro tipo de pasta que tarde más en cocerse, empieza con ella y luego añade los espárragos, 4 minutos antes del final.
Si quieres utilizar otro tipo de pasta que tarde más en cocerse, empieza con ella y luego añade los espárragos, 4 minutos antes del final.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 490 ANA=50 % | 760 ANA=120 % | 3 170 ANA=160 % | 13 250 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 40 ANA=4 % | 60 ANA=9 % | 240 ANA=10 % | 1 020 ANA : 10 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 120 ANA=10 % | 190 ANA=30 % | 790 ANA=40 % | 3 310 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 16.65 €
- Por persona : 4.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pastas
Como estas otras recetas : Pasta primavera al estilo rural, Pasta con crema a la mostaza, Pasta con espárragos verdes, Pasta con pesto y tomate confitado, Tagliatelles con almejas, ... Verlos todos 16
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos a la italiana de Seb, Puerros asados al pesto, Tostada italiana, Pasta con pesto y tomate confitado, Espaguetis con tomate y pesto, ... Verlos todos 14
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