Pasta con espárragos verdes
En esta receta, la pasta, cocinada aparte, se mezcla con pequeños trozos de espárragos verdes, tiras de jamón ahumado y una salsa de nata y nuez moscada.
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Última puesta al día: El 21 Julio 2013
Palabras clave para esta receta:PastaEspárragos verdesSalsa de nataNuez moscadaPara 6 personas, necesita:
- 1
300 g de Espárragos verdes - 2
300 g de pastas - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
250 ml de nata - 6
nuez moscada rallada - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 985 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 1 hora 8 min. | 1 hora 8 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Prepare 300 g de Espárragos verdes.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
En una sartén bien caliente, fría rápidamente (1 minuto por cara) 4 rebanadas de jamón ahumado, y luego corte en tiras.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - 10 min.
En la misma sartén a fuego alto, vierta 250 ml de nata, añada sal, pimienta y nuez moscada a su gusto.
Baje el fuego y deje espesar.
Baje el fuego y deje espesar.
Etapa 6 - 3 min.
Añada la pasta, los espárragos y el jamón, mezcle bien y caliente el conjunto 2 o 3 minutos.
Etapa 7
Sirva sin esperar.
Observaciones
Utilice la pasta de su elección, aquí son tornillitos, pero los pennes, los espaguetis, o los tagliatelle van muy bien.
Conservación
Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 302 Kcal o 9 638 Kj | 68 gr | 222 gr | 127 gr |
| 115 % | 26 % | 21 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 234 Kcal o 980 Kj | 7 gr | 23 gr | 13 gr |
| 12 % | 3 % | 2 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 384 Kcal o 1 608 Kj | 11 gr | 37 gr | 21 gr |
| 19 % | 4 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 8.56 €
- Por persona : 1.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Un articulo del New-York Times de Anne.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espárragos verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tortilla francesa con espárragos verdes, Sopa minestrone, , Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, , ... Todas |
 | Pastas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de pasta con mozzarella, Pasta con atún, Pasta con champiñones, , , ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paté en corteza, , , Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Pollo al curry express, ... Todas |
 | Jamón ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gougères, , Tostadas a la cebolleta, Huevos Benedict, , ... Todas |
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