Pasta con espárragos verdes
En esta receta, la pasta, cocinada aparte, se mezcla con pequeños trozos de espárragos verdes, tiras de jamón ahumado y una salsa de nata y nuez moscada.
111 K 3.7/5 (15 opiniones)487452
Última puesta al día: El 21 Julio 2013
Para 6 personas, necesita:
- 1
300 g de Espárragos verdes - 2
300 g de Pastas - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
250 ml de nata - 6
Nuez moscada rallada - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 985 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 8 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Prepare 300 g de Espárragos verdes.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
En una sartén bien caliente, fría rápidamente (1 minuto por cara) 4 rebanadas de jamón ahumado, y luego corte en tiras.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
En la misma sartén a fuego alto, vierta 250 ml de nata, añada sal, pimienta y nuez moscada a su gusto.
Baje el fuego y deje espesar.
Baje el fuego y deje espesar.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Añada la pasta, los espárragos y el jamón, mezcle bien y caliente el conjunto 2 o 3 minutos.
Etapa 7
Sirva sin esperar.
Observaciones
Utilice la pasta de su elección, aquí son tornillitos, pero los pennes, los espaguetis, o los tagliatelle van muy bien.
Conservación : Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Un articulo del New-York Times de Anne.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=11 % | 22 g ANA=9 % | 12 g ANA=18 % | 233 kcal ANA=12 % | 978 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 11 g ANA=18 % | 37 g ANA=14 % | 21 g ANA=29 % | 383 kcal ANA=19 % | 1 606 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 68 g ANA=105 % | 222 g ANA=84 % | 126 g ANA=173 % | 2 302 kcal ANA=115 % | 9 638 kJ ANA=115 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
8.60 €
Por persona
1.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jamón ahumado
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