Pasta con espárragos verdes


Pasta con espárragos verdes
En esta receta, la pasta, cocinada aparte, se mezcla con pequeños trozos de espárragos verdes, tiras de jamón ahumado y una salsa de nata y nuez moscada.
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Última puesta al dí­a: El 21 Julio 2013

Palabras clave para esta receta:PastaEspárragos verdesSalsa de nataNuez moscada
Para 6 personas, necesita:
  • 1 Espárragos verdes 300 g de Espárragos verdes
  • 2 pastas 300 g de pastas
  • 3 jamón ahumado 4 rebanadas de jamón ahumado
  • 4 aceite de oliva 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 5 nata 250 ml de nata
  • 6 nuez moscada rallada nuez moscada rallada
  • 7 sal sal
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 985 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
1 hora 8 min.1 hora 8 min.
¿A qué hora?
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  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Pasta con espárragos verdes : Foto de la etapa1
Prepare 300 g de Espárragos verdes.

Etapa 2 - 10 min.
Pasta con espárragos verdes : Foto de la etapa2
Córtelos en pequeños trozos.

Reserve.

Etapa 3 - 10 min.
Pasta con espárragos verdes : Foto de la etapa3
Cocine 300 g de pastas.

Riegue con un chorrito de aceite de oliva y mantenga caliente, cubierto.

Etapa 4 - 5 min.
Pasta con espárragos verdes : Foto de la etapa4
En una sartén bien caliente, fría rápidamente (1 minuto por cara) 4 rebanadas de jamón ahumado, y luego corte en tiras.

Reservar.

Etapa 5 - 10 min.
Pasta con espárragos verdes : Foto de la etapa5
En la misma sartén a fuego alto, vierta 250 ml de nata, añada sal, pimienta y nuez moscada a su gusto.

Baje el fuego y deje espesar.

Etapa 6 - 3 min.
Pasta con espárragos verdes : Foto de la etapa6
Añada la pasta, los espárragos y el jamón, mezcle bien y caliente el conjunto 2 o 3 minutos.

Etapa 7
Pasta con espárragos verdes : Foto de la etapa7
Sirva sin esperar.
Observaciones
Utilice la pasta de su elección, aquí son tornillitos, pero los pennes, los espaguetis, o los tagliatelle van muy bien.
Conservación
Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 302 Kcal o 9 638 Kj68 gr222 gr127 gr
115 %26 %21 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
234 Kcal o 980 Kj7 gr23 gr13 gr
12 %3 %2 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
384 Kcal o 1 608 Kj11 gr37 gr21 gr
19 %4 %3 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 8.56 €
  • Por persona : 1.43 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Un articulo del New-York Times de Anne.
Esta receta utiliza (entre otros)
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