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Bocadillos Époisses
Una rebanada de pan ligeramente untada con mantequilla, un chorrito de vino blanco seco, una loncha de jamón seco, rodajas de patata y un trozo de queso Epoisse. El bocadillo se mete en el horno para que el queso se funda en las patatas y el pan quede crujiente.
226 K 4.1/5 (26 opiniones)452456
Última puesta al día: El 10 Mayo 2014
Para 4 tostadas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
1 cuchara sopera de mantequilla - 3
2 cucharas soperas de vino blanco seco - 4
200 g de patatas - 5
2 cucharas soperas de aceite - 6
4 rebanadas de jamón ahumado - 7
100 g de queso Époisses - Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
1 hora 7 min.
En total
1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Corte 4 rebanadas de pan, no demasiado grueso.
Untarlas ligeramente con mantequilla y espolvorearlas con 2 cucharas soperas de vino blanco seco.
Untarlas ligeramente con mantequilla y espolvorearlas con 2 cucharas soperas de vino blanco seco.
Etapa 2 - ⌛ 40 min.
Cocerlas en agua durante unos 3 minutos, una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
En la misma sartén, asar el 4 rebanadas de jamón ahumado unos segundos por cada lado.
Precaliente el horno a 210°C.
Precaliente el horno a 210°C.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Untar las tostadas con el jamón.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Colocar encima las rodajas de patata.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Terminar con el queso Epoisse.
Hornear durante unos 15 minutos.
Hornear durante unos 15 minutos.
Etapa 8 - ⌛ 15 min.
Sacar del horno en cuanto el queso se haya fundido y dorado por encima.
Servir inmediatamente, si es posible con una buena ensalada verde.
Servir inmediatamente, si es posible con una buena ensalada verde.
Observaciones
Puede sustituir el Epoisse por cualquier otro queso de su gusto, mi preferencia son los quesos blandos y sabrosos (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) pero también queda muy bien con Comté o Cheddar.
¿Qué beber con esto?
Haga como Napoleón, de quien la leyenda dice que el Epoisse era su queso preferido, se dice que lo disfrutaba con un Gevrey-Chambertin.
Conservación : Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 322 ANA=496 % | 2 337 ANA=882 % | 145 ANA=199 % | 1 699 ANA=85 % | 7 117 ANA : 85 % |
| Para 100 g | 46 ANA=71 % | 336 ANA=127 % | 20 ANA=29 % | 244 ANA=12 % | 1 023 ANA : 12 % |
| Por tostadas | 80 ANA=124 % | 584 ANA=221 % | 36 ANA=50 % | 424 ANA=21 % | 1 779 ANA : 21 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 tostadas : 5.85 €
- Por tostadas : 1.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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