Bocadillos Époisses

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 tostadas, necesita:

• 1 4 rebanadas de pan
• 2 1 cuchara sopera de mantequilla
• 3 2 cucharas soperas de vino blanco seco
• 4 200 g de patatas
• 5 2 cucharas soperas de aceite
• 6 4 rebanadas de jamón ahumado
• 7 100 g de queso Époisses
• Peso total de estos ingredientes : 700 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	1 hora 7 min.	1 hora 30 min.

La receta paso a paso

• 1 : Corte 4 rebanadas de pan, no demasiado grueso.
  Untarlas ligeramente con mantequilla y espolvorearlas con 2 cucharas soperas de vino blanco seco.
• 2 : Cocerlas en agua durante unos 3 minutos, una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
• 3 : Calentar 2 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.
  Cuando el aceite esté caliente, asar las rodajas de patata por ambos lados.
  Reservar.
• 4 : En la misma sartén, asar el 4 rebanadas de jamón ahumado unos segundos por cada lado.
  Precaliente el horno a 210°C.
• 5 : Untar las tostadas con el jamón.
• 6 : Colocar encima las rodajas de patata.
• 7 : Terminar con el queso Epoisse.
  Hornear durante unos 15 minutos.
• 8 : Sacar del horno en cuanto el queso se haya fundido y dorado por encima.
  Servir inmediatamente, si es posible con una buena ensalada verde.

Observaciones

Puede sustituir el Epoisse por cualquier otro queso de su gusto, mi preferencia son los quesos blandos y sabrosos (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) pero también queda muy bien con Comté o Cheddar.

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