Ensalada de remolachas al estilo bistrot


Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"?

En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
28 min.10 min.38 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa1
Pele, lave, seque y corte en cubitos 600 g de remolacha cruda (una mandolina le ayudará mucho con esta tarea).

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa2
Salpimiente los cubos de remolacha, riéguelos con 2 cucharas soperas de vinagre, mezcle bien y deje en espera.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa3
Corte 2 rebanadas de pan en trocitos...

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa4
...y dórelos en una pequeña sartén a fuego vivo con 2 cucharas soperas de Mantequilla clarificada.

Reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa5
En la misma sartén, fría 2 rebanadas de jamón crudo.

Deje enfriar y corte en tiras.

Etapa 6 - 4 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa6
Escurra cuidadosamente los cubos de remolacha y póngalos en un bol.

Etapa 7 - 4 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa7
Agregue los crutones, las tiras de jamón, el perejil picado y 3 cucharas soperas de Salsa remoulade.

Mezcle bien.

Etapa 8
Ensalada de remolachas al estilo bistrot : Foto de la etapa8
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Puede remplazar el vinagre por salsa de soja en la etapa 2.
Conservación
Para consumir el mismo dia.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 183 Kcal o 4 953 Kj117 gr115 gr61 gr
59 %45 %11 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
134 Kcal o 561 Kj13 gr13 gr7 gr
7 %5 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
296 Kcal o 1 239 Kj29 gr29 gr15 gr
15 %11 %3 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Gluten, Leche, Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.97 €
  • Por persona : 0.74 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa remouladeSalsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada crocante, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Sandwich de bistrot, ... Todas
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Jamón crudoJamón crudo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Frichti de puerro y huevo duro, , , Juliana de col y jamón, Sopa de puerros y tupinambos, ... Todas
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