Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"?
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
58 K 3.5/5 (6 opiniones)
40 min.
Fácil
3.00 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de remolacha cruda - 2
2 cucharas soperas de vinagre - 3
2 rebanadas de pan - 4
2 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 5
2 rebanadas de jamón crudo - 6
perejil - 7
3 cucharas soperas de salsa remoulade - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Pele, lave, seque y corte en cubitos 600 g de remolacha cruda (una mandolina le ayudará mucho con esta tarea).
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Salpimiente los cubos de remolacha, riéguelos con 2 cucharas soperas de vinagre, mezcle bien y deje en espera.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en trocitos...
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
...y dórelos en una pequeña sartén a fuego vivo con 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, fría 2 rebanadas de jamón crudo.
Deje enfriar y corte en tiras.
Deje enfriar y corte en tiras.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Escurra cuidadosamente los cubos de remolacha y póngalos en un bol.
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
Agregue los crutones, las tiras de jamón, el perejil picado y 3 cucharas soperas de salsa remoulade.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 8
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Puede remplazar el vinagre por salsa de soja en la etapa 2.
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 1 200 ANA=110 % | 140 ANA=20 % | 1 930 ANA=100 % | 8 070 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.00 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Remolacha cruda
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Sushis, Mousse de remolacha cruda y nueces, Ensalada de remolacha crocante, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, ... Verlos todos 14
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de coliflor y huevos duros, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Sandwich de bistrot, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, ... Verlos todos 23
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Sopa de puerros y tupinambos, Frichti de puerro y huevo duro, Tarta fina con chalotas confitadas, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., Clafoutis de verduras, ... Verlos todos 14
Vinagre
Como estas otras recetas : Ensalada de diente de león, Dados de atún crujientes con curry, Tarta de cebolla Mornay, Tabulé de coliflor, Ensalada de escarola con nueces, ... Verlos todos 37
Otras recetas que también podrás disfrutar
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un grajo de mandarina (naranja). Es una copa "europea" porque recuerda un poco los colores de la bandera italiana y en otra versión con una cocción de albaricoque o de clementina, la bandera de Irlanda,... 15 Agosto 2010 247 K 2 horas 30 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012 801 K 25 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019 634 K1 1 hora 30 min.
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado. 2 Junio 2015 278 K 1 hora 40 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. 14 Julio 2025 527 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.