Ensalada de remolachas al estilo bistrot


Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"?

En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
43 K 3.5/5 (6 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
Pele, lave, seque y corte en cubitos 600 g de remolacha cruda (una mandolina le ayudará mucho con esta tarea).

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
Salpimiente los cubos de remolacha, riéguelos con 2 cucharas soperas de vinagre, mezcle bien y deje en espera.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
Corte 2 rebanadas de pan en trocitos...

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
...y dórelos en una pequeña sartén a fuego vivo con 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada.

Reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
En la misma sartén, fría 2 rebanadas de jamón crudo.

Deje enfriar y corte en tiras.

Etapa 6 - 4 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
Escurra cuidadosamente los cubos de remolacha y póngalos en un bol.

Etapa 7 - 4 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
Agregue los crutones, las tiras de jamón, el perejil picado y 3 cucharas soperas de salsa remoulade.

Mezcle bien.

Etapa 8
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Puede remplazar el vinagre por salsa de soja en la etapa 2.
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta250 ANA=100 %1 200 ANA=110 %140 ANA=20 %1 930 ANA=100 %8 070 ANA : 100 %
Para 100 g30 ANA=10 %140 ANA=10 %20 ANA=2 %220 ANA=10 %910 ANA : 10 %
Por persona60 ANA=20 %300 ANA=30 %30 ANA=5 %480 ANA=20 %2 020 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Gluten, Leche, huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.00 €
  • Por persona : 0.75 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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