Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"?
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
49 K 3.5/5 (6 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para esta receta: Quiero hacerlo (543×) Lo hice (578×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de remolacha cruda - 2
2 cucharas soperas de vinagre - 3
2 rebanadas de pan - 4
2 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 5
2 rebanadas de jamón crudo - 6
perejil - 7
3 cucharas soperas de salsa remoulade - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Pele, lave, seque y corte en cubitos 600 g de remolacha cruda (una mandolina le ayudará mucho con esta tarea).
Etapa 2 - 2 min.
Salpimiente los cubos de remolacha, riéguelos con 2 cucharas soperas de vinagre, mezcle bien y deje en espera.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en trocitos...
Etapa 4 - 5 min.
...y dórelos en una pequeña sartén a fuego vivo con 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - 5 min.
En la misma sartén, fría 2 rebanadas de jamón crudo.
Deje enfriar y corte en tiras.
Deje enfriar y corte en tiras.
Etapa 6 - 4 min.
Escurra cuidadosamente los cubos de remolacha y póngalos en un bol.
Etapa 7 - 4 min.
Agregue los crutones, las tiras de jamón, el perejil picado y 3 cucharas soperas de salsa remoulade.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 8
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Puede remplazar el vinagre por salsa de soja en la etapa 2.
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 1 200 ANA=110 % | 140 ANA=20 % | 1 930 ANA=100 % | 8 070 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.00 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Remolacha cruda
Como estas otras recetas : Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Tartar de verduras, Ensalada de remolacha crocante, Ensalada de remolacha y rábano negro, ... Verlos todos 14
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Ensalada de apio bistró, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, ... Verlos todos 23
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Saltimbocca, Bocaditos al estilo bistró, Tarta fina con chalotas confitadas, Frichti de puerro y huevo duro, Pasta con pesto y tomate confitado, ... Verlos todos 14
Vinagre
Como estas otras recetas : Tarta de cebolla Mornay, Fondos de alcachofas a la forestal, Tabulé de coliflor, Truffade, Salsa vinagreta, ... Verlos todos 36
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016248 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011291 K 1 hora 4 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.