Ensalada crocante
Verduras crujientes, piñones de pino y arroz ligados con salsa rémoulade.
130K 23 4.7
Última puesta al día: El 3 Abril 2011
Palabras clave para esta receta:EnsaladaVerduras crujientesPiñones tostadosSalsa rémouladePara 4 personas, necesita:
- 1
100 g de piñones - 2
150 g de rábano - 3
1 pepino - 4
2 huevos - 5
200 g de arroz cocido - 6
150 g de Salsa remoulade - 7
hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 6 min. | 36 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 6 min.
Tueste ligeramente a seco 100 g de piñones en una sartén.
Etapa 2 - 10 min.
Corte 150 g de rábano en finas rodajas o pequeños cubos.
Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Etapa 4 - 5 min.
Ponga todos estos ingredientes en un bol, añada 200 g de arroz cocido, 150 g de Salsa remoulade, algunas hierbas picadas y mezcle cuidadosamente todo.
Etapa 5
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Seguramente apreciará el contraste entre "crujientes" (piñones y verduras) y "tiernos" (huevos y arroz).
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 461 Kcal o 6 117 Kj | 33 gr | 42 gr | 129 gr |
| 73 % | 13 % | 4 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 162 Kcal o 678 Kj | 4 gr | 5 gr | 14 gr |
| 8 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 365 Kcal o 1 528 Kj | 8 gr | 11 gr | 32 gr |
| 18 % | 3 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.59 €
- Por persona : 1.40 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Champiñones laqueados y arroz blanco, Arroz de Madras, Arroz pescador, Arroz con guisantes, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada de coliflor y garbanzos, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Verrina crocante, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de rábanos y champiñones, Sandwich de bistrot, Ensalada de coliflor y huevos duros, Salsa garabato, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, ... Todas |
 | Piñones : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa pesto, Ravioles de espinaca y ricotta, Mendiants, ... Todas |
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