Ensalada crocante
Verduras crujientes, piñones de pino y arroz ligados con salsa rémoulade.
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Calificar esta receta : Última puesta al día: El 3 Abril 2011
Para 4 personas, necesita:
- 0
100 g de piñones - 1
150 g de rábano - 2
1 pepino - 3
2 huevos - 4
200 g de arroz cocido - 5
150 g de Salsa remoulade - 6
hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 6 min. | 36 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 6 min.
Tueste ligeramente a seco 100 g de piñones en una sartén.
Etapa 2 - 10 min.
Corte 150 g de rábano en finas rodajas o pequeños cubos.
Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Etapa 4 - 5 min.
Ponga todos estos ingredientes en un bol, añada 200 g de arroz cocido, 150 g de Salsa remoulade, algunas hierbas picadas y mezcle cuidadosamente todo.
Etapa 5
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Seguramente apreciará el contraste entre "crujientes" (piñones y verduras) y "tiernos" (huevos y arroz).
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
Conservación :
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 461 Kcal o 6 117 Kj | 33 gr | 42 gr | 129 gr |
| 73 % | 13 % | 4 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 162 Kcal o 678 Kj | 4 gr | 5 gr | 14 gr |
| 8 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 365 Kcal o 1 528 Kj | 8 gr | 11 gr | 32 gr |
| 18 % | 3 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.59 €
- Por persona : 1.40 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
CaseraOtras recetas?
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| Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Encurtido rojo, , Nabo total, Tomates mariquita, ... Todas |
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| Piñones : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ravioles de espinaca y ricotta, Mendiants, Salsa pesto, ... Todas |
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