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Ensalada crocante
Verduras crujientes, piñones de pino y arroz ligados con salsa rémoulade.
166 K 4.7/5 (24 opiniones)623540
Última puesta al día: El 3 Abril 2011
Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de piñones - 2
150 g de rábano - 3
1 pepino - 4
2 huevos - 5
200 g de arroz cocido - 6
150 g de salsa remoulade - 7
Hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
6 min.
En total
40 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 6 min.
Tueste ligeramente a seco 100 g de piñones en una sartén.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Corte 150 g de rábano en finas rodajas o pequeños cubos.
Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Ponga todos estos ingredientes en un bol, añada 200 g de arroz cocido, 150 g de salsa remoulade, algunas hierbas picadas y mezcle cuidadosamente todo.
Etapa 5
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Seguramente apreciará el contraste entre "crujientes" (piñones y verduras) y "tiernos" (huevos y arroz).
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 15 g ANA=6 % | 36 g ANA=50 % | 231 kcal ANA=12 % | 969 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 11 g ANA=18 % | 34 g ANA=13 % | 82 g ANA=113 % | 520 kcal ANA=26 % | 2 180 kJ ANA=26 % |
| Para la receta | 46 g ANA=71 % | 137 g ANA=52 % | 328 g ANA=450 % | 2 083 kcal ANA=104 % | 8 721 kJ ANA=104 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.60 €
Por persona
1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Champiñones laqueados y arroz blancoSalmón asado con crema de canónigos (mache)Tomates rellenos a la comtoiseTomates a la provenzalArroz pescador Ver los 30 otros
Rábano
Salsa remoulade
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Piñones
Como estas otras recetas : Pesto de acederaMendiantsPesto griegoEnsalada de kalamataRavioles de espinaca y ricotta Ver los 9 otros
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