Ensalada crocante


Ensalada crocante
Verduras crujientes, piñones de pino y arroz ligados con salsa rémoulade.
152 K 4.7/5 (24 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 3 Abril 2011
Para 4 personas, necesita:
  • 1 piñones 100 g de piñones
  • 2 rábano 150 g de rábano
  • 3 pepino 1 pepino
  • 4 huevo 2 huevos
  • 5 arroz cocido 200 g de arroz cocido
  • 6 salsa remoulade 150 g de salsa remoulade
  • 7 hierbas de su elección hierbas de su elección
  • Peso total de estos ingredientes : 900 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 6 min.
Ensalada crocante
Tueste ligeramente a seco 100 g de piñones en una sartén.

Etapa 2 - 10 min.
Ensalada crocante
Corte 150 g de rábano en finas rodajas o pequeños cubos.

Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.

Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.

Etapa 3 - 15 min.
Ensalada crocante
Cocine 2 huevos duros, una vez fríos, pélelos y píquelos someramente.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada crocante
Ponga todos estos ingredientes en un bol, añada 200 g de arroz cocido, 150 g de salsa remoulade, algunas hierbas picadas y mezcle cuidadosamente todo.

Etapa 5
Ensalada crocante
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Seguramente apreciará el contraste entre "crujientes" (piñones y verduras) y "tiernos" (huevos y arroz).

También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %140 ANA=10 %330 ANA=50 %2 080 ANA=100 %8 720 ANA : 100 %
Para 100 g5 ANA=2 %20 ANA=1 %40 ANA=6 %230 ANA=10 %970 ANA : 10 %
Por persona10 ANA=4 %30 ANA=3 %80 ANA=10 %520 ANA=30 %2 180 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Leche, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.60 €
  • Por persona : 1.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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