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Ensalada de rábanos y champiñones
20 min.
Fácil
1.55 €
4 personas
4 Ingredientes- 1
300 g de champiñones de París - 2
150 g de rábano - 3
1 cebolleta - 4
3 cucharas soperas de salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 620 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 8 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Si no tiene cebolleta, use un chalote y un poco de perejil o de cebollín.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 450 ANA=20 % | 1 880 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 5 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
- Para 4 personas : 1.55 €
- Por persona : 0.40 €
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Champiñones de París
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Rábano
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Salsa remoulade
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Cebolleta
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Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.
Tapenade
La tapenade es una receta clásica de la cocina mediterránea, es en principio un puré de aceitunas negras y aceite de oliva. Aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el sabor de las aceitunas negras es un poco menos pronunciado.
Croque-monsieur con espinacas
Entre dos rebanadas de pan con mantequilla, salsa bechamel, huevos duros, espinacas escaldadas y queso fundido. Se mete todo en el horno para tostar y fundir el queso.
Tortilla de repollo (col) y tocino
Una tortilla muy clásica, campesina, rellena con pequeños trozos de tocino salteado y repollo verde blanqueado.
Pastel de patatas
Un pastel de patatas, parece un poco una torta gruesa de patatas duquesa (puré de patata y yemas de huevo) que se mezcla con tiras de jamón grillado, cebollín y cebolleta. El conjunto se hornea en un molde y se cortan porciones al momento de servir. Es un plato delicioso de por sí, o con una buena ensalada verde, pero también como acompañamiento para muchos platos.Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/02/2026)