Ensalada de pepino, aguacate y mejillones


Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
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Última puesta al dí­a: El 9 Agosto 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
21 min.21 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Prepare 350 g de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.

Etapa 2 - 4 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Agregue 1 cebolleta y el perejil picado.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Prepare 1 aguacate, córtelo en trozos y riegue con 1 cuchara sopera de zumo de limon verde.

Ponga en el bol.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Agregue 250 g de mejillones cocidos.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Termine con 4 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.

Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.

Etapa 6
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.

Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación
Para degustar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 626 Kcal o 19 368 Kj513 gr150 gr221 gr
231 %197 %14 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
441 Kcal o 1 846 Kj49 gr14 gr21 gr
22 %19 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 157 Kcal o 4 844 Kj128 gr38 gr55 gr
58 %49 %4 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Moluscos, Leche, Sulfitos, Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.13 €
  • Por persona : 0.53 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
PepinoPepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada griega, Ensalada crocante, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de Souda, Tzatziki, ... Todas
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Salsa remouladeSalsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa tártara, Ensalada de apio bistró, Ensalada de apio y aguacate, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Ensalada rémoulade de apionabo, ... Todas
Zumo de limon verdeZumo de limon verde : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Melocotones blancos en mojito, Grilled cheese y aguacate, Tarta de merengue y limón verde, Margarita, Pollo "thai" con anacardos, ... Todas
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