Ensalada de pepino, aguacate y mejillones


Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
9 896 2 1.5
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Última puesta al dí­a: El 9 Agosto 2020

Palabras clave para esta receta:EnsaladaVeranoAguacatePepinoMejillonesRemoulade
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
21 min.21 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones : Foto de la etapa1
Prepare 350 g de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.

Etapa 2 - 4 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones : Foto de la etapa2
Agregue 1 cebolleta y el perejil picado.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones : Foto de la etapa3
Prepare 1 aguacate, córtelo en trozos y riegue con 1 cuchara sopera de zumo de limon verde.

Ponga en el bol.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones : Foto de la etapa4
Agregue 250 g de mejillones cocidos.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones : Foto de la etapa5
Termine con 4 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.

Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.

Etapa 6
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones : Foto de la etapa6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.

Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación
Para degustar durante el día.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
475 Kcal o 1 989 Kj36 gr27 gr24 gr
24 %14 %3 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
45 Kcal o 188 Kj3 gr3 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
119 Kcal o 498 Kj9 gr7 gr6 gr
6 %3 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.13 €
  • Por persona : 0.53 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa remouladeSalsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Sandwich de bistrot, ... Todas
AguacateAguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mexicana, Ensalada hindú, , Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Ceviche mexicano, ... Todas
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