Como espolvorear un producto
Espolvorear es esparcir una fina capa de un producto en polvo sobre otro producto. Por ejemplo, azúcar glas o cacao en polvo sobre pasteles. No es tan fácil hacerlo de una manera regular, aquí le muestro como se hace.
154 K 3.8/5 (25 opiniones)
2 min.
Fácil
Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 min.
La receta paso a paso
Etapa 1
El primer reflejo es espolvorear a la mano.
Pero haciendo esto, por un lado, va a hacer una capa muy irregular, y por el otro si su polvo contiene pequeños trozos (por ejemplo, azúcar glas, cacao o harina) éstos caerán, reventarán y el resultado será aún más feo...
Pero haciendo esto, por un lado, va a hacer una capa muy irregular, y por el otro si su polvo contiene pequeños trozos (por ejemplo, azúcar glas, cacao o harina) éstos caerán, reventarán y el resultado será aún más feo...
Etapa 2
... como en esta foto, en la que intento espolvorear azúcar glas en una bandeja de horno para repostería (negra para destacar el problema).
Etapa 3 - 2 min.
La mejor solución es usar un colador fino (grande o pequeño, no es muy importante), llenarlo con el polvo de su elección y sacudirlo, moviéndolo por encima de lo que desee espolvorear.
Obtendrá así una capa fina y regular, donde incluso los pequeños trozos serán eliminados al pasar por el colador.
También puede utilizar una herramienta especial: el espolvoreador.
Obtendrá así una capa fina y regular, donde incluso los pequeños trozos serán eliminados al pasar por el colador.
También puede utilizar una herramienta especial: el espolvoreador.
Etapa 4
Con este sistema también puede hacer un poco de decoración, espolvoreando sobre una hoja de papel recortada los motivos de su elección.
Etapa 5
Retirando delicadamente la hoja, obtendrá bonitos efectos.
Puede ser interesante para "escribir" algo en un pastel de cumpleaños, por ejemplo.
Puede ser interesante para "escribir" algo en un pastel de cumpleaños, por ejemplo.
Etapa 6
También puede ver este pequeño vídeo que resume lo que se ha dicho anteriormente.
Observaciones
La regla de oro para espolvorear es usar un polvo bien seco, ya que un poco húmedo se aglomera y forma pequeños trozos o grumos que son molestos. Si su polvo está un poco húmedo, puede pasarlo unos 30 minutos por el horno tibio para secarlo, luego tamice en su totalidad antes de utilizarlo para espolvorear.
Fuente : Casera.
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo utilizar bien la manga pastelera
La manga pastelera es la herramienta indispensable cuando se trata de "poner un poco de una preparación en un lugar preciso (en un molde, un vaso, en una placa, etc...)". Aquí le explico como se procede con una manga desechable, pero el principio es el mismo para las mangas reutilizables. 14 Enero 2011302 K5 25 min.
Como preparar el barniz
Los panaderos y pasteleros utilizan lo que llaman "barniz", es decir, huevos enteros, que son batidos a mano o licuados. Este barniz se aplica con la ayuda de un pincel, cada vez que desee obtener un bollo o una... 17 Octubre 2018323 K3.6 2 min.
Cómo utilizar una vaina de vainilla
Presente en muchas recetas, las vainas de vainilla requieren algunas precauciones de uso, de las cuales aquí le dejo un pequeño resumen. 21 Febrero 2011397 K5 35 min.
Como preparar las zanahorias
He aquí cómo preparar zanahorias, de la manera más sencilla (pelar, lavar), a una versión más sofisticada donde sólo se conserva lo mejor de la verdura. 21 Febrero 2011180 K4.8 15 min.
