Como espolvorear un producto
Espolvorear es esparcir una fina capa de un producto en polvo sobre otro producto. Por ejemplo, azúcar glas o cacao en polvo sobre pasteles. No es tan fácil hacerlo de una manera regular, aquí le muestro como se hace.
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Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
La receta paso a paso
Etapa 1
El primer reflejo es espolvorear a la mano.
Pero haciendo esto, por un lado, va a hacer una capa muy irregular, y por el otro si su polvo contiene pequeños trozos (por ejemplo, azúcar glas, cacao o harina) éstos caerán, reventarán y el resultado será aún más feo...
Pero haciendo esto, por un lado, va a hacer una capa muy irregular, y por el otro si su polvo contiene pequeños trozos (por ejemplo, azúcar glas, cacao o harina) éstos caerán, reventarán y el resultado será aún más feo...
Etapa 2
... como en esta foto, en la que intento espolvorear azúcar glas en una bandeja de horno para repostería (negra para destacar el problema).
Etapa 3 - 2 min.
La mejor solución es usar un colador fino (grande o pequeño, no es muy importante), llenarlo con el polvo de su elección y sacudirlo, moviéndolo por encima de lo que desee espolvorear.
Obtendrá así una capa fina y regular, donde incluso los pequeños trozos serán eliminados al pasar por el colador.
También puede utilizar una herramienta especial: el espolvoreador.
Obtendrá así una capa fina y regular, donde incluso los pequeños trozos serán eliminados al pasar por el colador.
También puede utilizar una herramienta especial: el espolvoreador.
Etapa 4
Con este sistema también puede hacer un poco de decoración, espolvoreando sobre una hoja de papel recortada los motivos de su elección.
Etapa 5
Retirando delicadamente la hoja, obtendrá bonitos efectos.
Puede ser interesante para "escribir" algo en un pastel de cumpleaños, por ejemplo.
Puede ser interesante para "escribir" algo en un pastel de cumpleaños, por ejemplo.
Etapa 6
También puede ver este pequeño vídeo que resume lo que se ha dicho anteriormente.
Observaciones
La regla de oro para espolvorear es usar un polvo bien seco, ya que un poco húmedo se aglomera y forma pequeños trozos o grumos que son molestos. Si su polvo está un poco húmedo, puede pasarlo unos 30 minutos por el horno tibio para secarlo, luego tamice en su totalidad antes de utilizarlo para espolvorear.
Fuente
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