Como preparar un aguacate


Como preparar un aguacate
Aquí le muestro como fácilmente obtener sólo la carne de la fruta, a partir de un aguacate entero.
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Última puesta al dí­a: El 9 Enero 2010

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PreparaciónTotal
11 min.11 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa1
Quite la cosita de la punta del aguacate.

Etapa 2 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa2
Ponga el aguacate a plano en su mano, presione el filo de la hoja sobre la punta de la fruta y corte hasta encontrar el núcleo o hueso.

Etapa 3 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa3
Luego gire alrededor del hueso hasta llegar al punto de partida.

Etapa 4 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa4
Tome cada medio aguacate en una mano y de 1/2 vuelta en direcciones opuestas...

Etapa 5 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa5
...las dos mitades se separan solas.

Etapa 6 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa6
Para quitar el núcleo, tome en su mano, a plano, la mitad que lo contiene y de un golpe seco con el cuchillo a la vertical del núcleo: la hoja se hunde en él de un buen medio centímetro.

Etapa 7 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa7
De entonces 1/4 de vuelta al cuchillo, sujetando firmemente la mitad del aguacate...

Etapa 8 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa8
...lo que hace que el hueso salga solo.

Etapa 9 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa9
Para extraer la pulpa, use una cuchara sopera...

Etapa 10 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa10
...pase la cuchara a lo largo de la piel...

Etapa 11 - 1 min.
Como preparar un aguacate : Foto de la etapa11
... y despegue la carne del aguacate de un golpe.

Etapa 12
En resumen, este es el video de la operación completa.

Observaciones

En mi opinión, la mejor variedad de aguacate es la "Hass", casi violeta y grumosa. Destierre a toda costa los magníficos aguacates verdes, lisos y brillantes que tienen un sabor aguado. En general, digamos que cuanto más feos son, mejor sabor tienen.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
0 Kcal o 0 Kj0 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
0 Kcal o 0 Kj0 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

Fuente

Casera.

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