Manzanas al horno San Aubin el virtuoso


Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
37 min.30 min.1 hora 7 min.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso : Foto de la etapa1
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.

Engrase un plato para gratinar con 1 nuez de mantequilla.

Etapa 2 - 25 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso : Foto de la etapa2
Escoja 12 manzanas un poco ácidas, como las reinas de reinetas, pele y retire el corazón.

Distribuya en el plato, bien ajustadas.

Etapa 3 - 3 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso : Foto de la etapa3
Coloque sobre cada manzana 2 pequeñas nueces de mantequilla.

Etapa 4 - 3 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso : Foto de la etapa4
Vierta en cada manzana 1 buena cucharada sopera de jarabe de arce.

Etapa 5
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso : Foto de la etapa5
También puede verter un poco en el fondo del plato, nunca es demasiado.

Etapa 6 - 3 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso : Foto de la etapa6
Si ha utilizado un pelapatatas, puede pinchar un mondadientes en cada manzana para ayudarle a mantenerse de pie durante la cocción.

Hornee.

Etapa 7 - 30 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso : Foto de la etapa7
Deja cocinar hasta que las manzanas estén bien fundentes (unos 30 minutos). Si es posible, riegue de vez en cuando con el jugo del fondo del plato.

Retire los mondadientes, si los ha puesto, y deguste si es posible tibio.

Puede, y es una pura delicia, servir con un poco de crema chantilly bien fría.

Observaciones

Si sus manzanas son demasiado dulces, puede añadir un chorrito de limón antes de hornear.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 260 Kcal o 9 462 Kj7 gr372 gr82 gr
113 %3 %35 %12 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
93 Kcal o 389 Kj< 1 gr15 gr3 gr
5 %<1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
377 Kcal o 1 578 Kj1 gr62 gr14 gr
19 %<1 %6 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera, y esta receta está muy cordialmente dedicada a Eric y Pascale, que la inspiraron mucho.

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