Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:ManzanasHornoJarabe de arceNormandíaPara 6 personas, necesita:
- 1
12 manzanas - 2
12 cucharas soperas de jarabe de arce - 3
80 g de mantequilla - 4 1 nuez de mantequilla
- Peso total de estos ingredientes : 2 430 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 30 min. | 1 hora 7 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 25 min.
Escoja 12 manzanas un poco ácidas, como las reinas de reinetas, pele y retire el corazón.
Distribuya en el plato, bien ajustadas.
Distribuya en el plato, bien ajustadas.
Etapa 3 - 3 min.
Coloque sobre cada manzana 2 pequeñas nueces de mantequilla.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta en cada manzana 1 buena cucharada sopera de jarabe de arce.
Etapa 5
También puede verter un poco en el fondo del plato, nunca es demasiado.
Etapa 6 - 3 min.
Si ha utilizado un pelapatatas, puede pinchar un mondadientes en cada manzana para ayudarle a mantenerse de pie durante la cocción.
Hornee.
Hornee.
Etapa 7 - 30 min.
Deja cocinar hasta que las manzanas estén bien fundentes (unos 30 minutos). Si es posible, riegue de vez en cuando con el jugo del fondo del plato.
Retire los mondadientes, si los ha puesto, y deguste si es posible tibio.
Puede, y es una pura delicia, servir con un poco de crema chantilly bien fría.
Retire los mondadientes, si los ha puesto, y deguste si es posible tibio.
Puede, y es una pura delicia, servir con un poco de crema chantilly bien fría.
Observaciones
Si sus manzanas son demasiado dulces, puede añadir un chorrito de limón antes de hornear.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 260 Kcal o 9 462 Kj | 7 gr | 372 gr | 82 gr |
| 113 % | 3 % | 35 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 93 Kcal o 389 Kj | < 1 gr | 15 gr | 3 gr |
| 5 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 377 Kcal o 1 578 Kj | 1 gr | 62 gr | 14 gr |
| 19 % | <1 % | 6 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.75 €
- Por persona : 1.13 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera, y esta receta está muy cordialmente dedicada a Eric y Pascale, que la inspiraron mucho.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Charlotte de brioches con manzanas, Ensalada tibia de frijoles blancos, , Grilled cheese, Brocolis salteados con jamón, ... Todas |
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, , Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Tarta Tatin, ... Todas |
 | Jarabe de arce : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crumble canadiense de manzanas, Vasito Bella Helena, Barritas de cereales esponjosas, Arroz con leche canadiense , , ... Todas |
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